500 гр томатов,150 гр морковки,150 цуккини(брала кабачок),150 гр консервированного горошка,300 гр сметаны,250 гр пластин для лазаньи,80 гр сыра,слив.масло,перец,зеленый лук
приготовление
1.помидоры опустить на несколько секунд в кипящую воду,достать шумовкой,снять кожицу,крупно нарезать,морковь цуккини нарезать кружочками
2.жарить морковь и цуккини 5 мин,добавить помидоры и горошек,посолить,поперчить,накрыть крышкой и тушить 15 мин на маленьком огне
3.добавить в овощи 200 гр сметаны,форму для запеканок смазать жиром и выложить в нее слоями листы лазаньи и овощи так,чтобы последняя пластина лазаньи была сверху
4.сыр натереть,оставшуюся сметану выложить ровным слоем на верхнюю пластину лазаньи и посыпать тертым сырои,запекать 40 мин при 200 градусах,готовую лазанью посыпать зеленым луком,украсить помидорами и листьями салата.