Тарт творожный с яблочными розами
Тесто:
100гр слив масла
3 стол ложки сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
1 стакан муки
щепотка разрыхлителя
1 яйцо
1-2 стол ложки сливок или сметаны
Начинка:
250гр мягкого творога
2 стол ложки густой сметаны
2 яйца
4 стол ложки сахара
2 -3 яблока
1 стол ложка абрикосового джема
миндаль листочками- по желанию
сахарная пудра- по желанию
Муку перетереть с маслом, добавить сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, яйцо и замесить мягкое тесто, которое можно расатывать скалкой. Если тесто густовато- зависит от муки, то добавить немного сливок или сметаны. Положить в холодильник на время приготовления творожного крема.
Начинка- смешать в миске яйца и сахар добела, добавить творог и сметану- все тщательно перемешать.
Яблоки порезать на тонкие полоски с помощию овощечистки. Яблоки не должны быть мягкими, иначе они не нарежутся тонко, а овощечистка их будет мять, а не нарезать
Тесто раскатать и выложить в форму для тарта, смазанную маслом и подпыленную мукой. Сверху вылить творожную начинку.
Из яблочными полосок скрутить розочки и установить их в начинку. Можно чередовать полоски красного и желтого яблок.
Сверху на свободные места начинки посыпать миндальные листочки. Сами яблочные розочки помазать кисточкой горячим абрикосовым джемом.
Печь в заранее разогретой духовке при 180град минут 30-40.
Полностью остудить, посыпать сверху сахарной пудрой.
Разрезать тарт лучше остывшим.