Пармезановое печенье
источник - ЖЖ Белоники
Пропорции простые, все в равных частях:
- 200 г муки
- 200 г размягченного сливочного масла
- 200 г мелко натертого пармезана
Я брала по 70 грамм каждого продукта - получилось 11 печений по 6 см в диаметре
Хорошо смешать все ингридиенты (руками), выложить на подпыленную мукой рабочую поверхность. Раскатать (толщина - около 0,5 см), вырезать печенье. При выборе формы учитывать, что в духовке тесто "плывет".
Выложить на противень застеленный пекарской бумагой. Сверху я посыпала молотым перцем, сухим базиликом и положила по парочке кристаллов крупной морской соли.
Отправить в разогретую до 220 градусов духовку минут на 10. Рекомендуется присматривать за печеньем - духовки у всех разные.
Вынуть, остудить.
Я использовала как основу для закуски: выложила сверху пюре авокадо и помидорки черри.