Чили, быстро и вкусно, страница для печати

Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Чили, быстро и вкусно

Автор: Anny 26.10.2004 - 21:03

Привет! Предлагаю очень простое в приготовлении и вкусное блюдо. Конечно, я никогда не ела настоящее чили, так что может этот рецепт и отличается от оригинала.

Так что если у вас есть другие рецепты - поделитесь!

Итак: на 500г мяса ( говядина, свинина- это кто, как любит) 1 большая луковица, 3 зубчика чеснока, 1 банка( 800 г) помидоров в собственном соку ((можно и свежих, но тогда придётся добавлять томатный соус или сок), 3 болгарских перца, 1 банка (450 г) красной фасоли, молотый красный перец чили и соль.

Лук обжарить в растительном масле, добавить мясо( порезать небольшими кубиками), обжарить, добавить мелко рубленный чеснок. Выложить в кастрюлю, добавить помидоры, фасоль, перец болгарский( порезать). Тушить до готовности мяса на медленном огне. В конце варки добавить молотый перец и соль по вкусу.

Приятного аппетита!!

Автор: Lyubov 26.10.2004 - 21:25

Anny
Я очень часто делала раньше вот такое чили:
Обжарить индюшиный фарш ( turkey). Когда жидкость с фарша испариться, солим, перчим, добавляем порезанный лук, болгарский перец,затем томатный соус (немного). Чуть-чуть притушить. Далее добавляем фасоль из банки, кукурузу из банки, баночку рубленных помидор. Даем хорошо протушиться всему.
Затем взять лепешки, которые открываются в серединке(простите за неграмотность), кажется это называется пита. Вкладываем чили в эту питу, и наслаждаемся.

Автор: Юлька 27.10.2004 - 09:59

вариация на тему: "Чили кон карне"

на 600 гр. телячьего фарша
1 банка (ок. 400 гр.) фасоли конс. (я обычно использую Хайнц в томатном соусе)
1 банка(ок. 250 гр.) кукурузы конс.
1 банка (ок. 400 гр.) очищеных томатов в с/с
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 ст.л. раст. масла
1 болгарский перчик
1 жгучий перчик чили или 0,5 кофейной ложки с горкой чили в порошке
3-4 ст. л. мелкопорезанной смеси зелени петрушки и зеленого лука
3 ст. л. сметаны
соль

Лук и чеснок измельчить и обжарить на масле. добавить фарш и помидоры (сок добалять при необходимости маленькими порциями). Тушить не меньше 20 мин. Посолить. Добавить кукурузу и фасоль. Через 2 мин мелкопорезанные болгарский перец и перец чили*.Тушить еще 5 минут. Подавать огненно горячим с холодной сметаной, посыпав зеленью.

* Перец модно добавить и раньше (мин. за 15-20 до окончания приготовления), но мне больше нравиться когда он немного хрустит.

Приятнейшего аппетита!

Автор: Юлька 27.10.2004 - 10:00

Автор: Anny 27.10.2004 - 13:29

Юлька
Lyubov

Спасибо большое за рецепты! Попробую ваши вариации. Только вот мои домочадцы не любят кукурузу

Ничего, если обойтись без неё?

Автор: Ада 27.10.2004 - 14:01

Anny
Вот тут Алина давала свой рецепт чили.

Я бы поделилась тоже с вами одним из рецептов острого соуса с чили, которому меня научили в Мексике, но без местных продуктов его, к сожалению, нигде не сделаешь...

Автор: Galka 27.10.2004 - 16:34

Ада Леночка, с новой аватаркой! Какая ты - красивая женщина!

Автор: Ада 27.10.2004 - 19:17

Galka
Галочка, спасибо. Так приятно, даже неловко. Уверяю вас, там больше Фотошопа, чем меня

Автор: Galka 29.10.2004 - 08:02

Ада Не верю

Автор: light225 16.01.2008 - 11:42

Спагеттини с фасолью в соусе "Чили"

(***Это блюдо частый гость на нашем столе, но со спагетти я его делала только два раза в самом начале. Чили само по себе получается очень сытным и поэтому на наш вкус не требует добавления спагетти. В этот раз я делала немного по другому, поэтому оно вышло светлее: сама варила фасоль, не добавляла томатную пасту (вместо пасты резала свежие помидоры), кроме фарша добавила кусочки индюшки).