Карри из белых грибов и курицы
Ингредиенты:
- 300 г замороженных белых грибов (у меня они перед заморозкой были сварены)
- 1 куриная грудка (у меня оставшаяся от запеченной курицы, можно отварную или обжаренную)
- 300 г замороженного зеленого горошка
- 2 головки репчатого лука
- 2 средних помидора
- 2 зубочка чеснока
- 2 см корня имбиря
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2 ч.л. карри
- 2 ч.л. кориандра
- 1 ч.л. зиры
- 1 ч.л. куркумы
- соль,
- щепотка сахара,
- молотый черный перец.
Грибы разморозить, если они целые, то крупно нарезать.
В сковороде растопить 1 ст.ложку сливочного масла, добавить 1 ст.ложку растительного масла и обжарить грибы до румяности.
Куриную грудку крупно нарезать и смешать с обжаренными грибами.
Лук, чеснок и имбирь очистить и мелко нарезать.
Растительное масло разогреть на сковороде, положить овощи и все специи, немного обжарить.
Добавить нарезанные помидоры, томатную пасту, щепотку сахара и потушить 5 минут.
Посолить, поперчить и добавить грибы с курицей. Тушить, помешивая 10 минут. (если смесь суховата можно добавить немного воды).
Добавить горошек, перемешать, потушить 5-7 минут, чтобы горошек стал немного мягче, но не потерял свой яркий цвет, и снять с огня.
Все, карри готово.
Приятного аппетита!
Вот такое вот грибное карри с курицей у меня получилось
