Посмотрела, поняла.
В том торте цветы из мастики. Я не знаю, как точно называется эта техника, но я бы ее назвала "тряпичная". Вроде бы как берешь кусочек тряпочки, лоскутик из мастики. Складываешь его пополам. И там где два обрезных края соединяются, собираются в складочки. Так формируется лепесток цветка. Лепестки склеиваются между собой и собираются в цветок.