Вот кусочек торта с этим кремом.
Здесь он у меня получился плотным, так как сливки перебились.
| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Украшение тортов-41 |
| Автор: хаска 1.03.2013 - 23:08 |
| Amadecasa, у меня такой крем никогда не получался. Если сливки не перебиты, то крем имеет рыхлую структуру, но форму держит хорошо и однородный. Если сливки перебились, то подогреваю массу и снова взбиваю. Топлю шоколад и добавляю в сливки. Получается плотный как бы масляный крем, но со сливочным вкусом. И тоже структура однородная. Вот кусочек торта с этим кремом. Здесь он у меня получился плотным, так как сливки перебились. |