В тесто на этот раз положила тыквенные семечки. По совету своей свекрови растерла дрожжи с 1 ч.л. сахара перед тем как размешать их в воде. И в тесто добавила 1 ч.л. сахара.
А еще воспользовалась таким советом:"Чтобы замедлить образование корки и сделать каравай воздушнее, на дно духовки или на ее нижнюю полку можно поставить миску с горячей водой." (с сайта http://www.kolobok.biz/?GroupId=74&ParentID=28)