Очень уж привлек меня своей простотой рецепт "3 минутного хлеба из спельты" от GALKA Спасибо тебе за него огромнейшее!
Первый раз сделала все строго по рецепту, но у меня тесто почему-то получилось густоватым, как я выяснила в последствии чего быть не должно было. Сам хлебушек не поднялся, но прилично пропекся и на вкус был более или менее.
Второй раз, почитав внимательно комментарии, я добавила 1ч.л. сахара в дрожжи и дала им запенится (моя инициатива), остальное по рецепту. Запах стоял на весь дом, особо хлеб опять не поднялся, но на вид был приличный, а вкус и вовсе потрясающий, собственно говоря чего и хотелось.
Сегодня сделала (делаю) третий раз, но уже поставила в духовку миску с горячей водой на нижнюю полку. Но после 50 минут, сырой внутри, добавила еще 10 минут, потом еще 10 в общей сложности получается почти 40 минут свыше, хотя воду убрала после первого часа. Пока стоит в остывающей духовке. Корочка потрясающая, вкус тоже, но надо бы слегка поддопечь. Странно почему так получилось? Да и еще он у меня к форме прилип. Чего первые два раза не случалось. Я подумала и решила, что может от того, что я сделала не один кирпичик, а два надо было время (как для микроволновки, в зависимости от количества) увеличить
незнаю. Кто-нибудь сталкивался с таким? Да и второй кирпичик был из смеси ржаной, соевой и обычной муки. Тоже вкусно, но поднялся меньше, чем просто из спельты. И еще вопрос 500 грамм муки (за не имением весов) я отмеряла чашками 1 чашка - 140 грамм (на форуме почитала где-то) и сижу в раздумьях теперь, как мне правильную технологию подобрать
Может есть идеи????