| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Хлеб |
| Автор: Iwa 24.10.2004 - 00:12 |
| Janochka сегодня испекла твой хлебушек, теперь-то я распробовала, что это такое! Спасибки тебе за него! Девочки, спасибо за ваши советы! Раньше как-то он у меня не удавался: то почти не поднимался, а если добавляла больше дрожжей - готовый хлеб этими дрожжами пах. Сейчас взяла дрожжей самый минимум (чайную ложечку без горки сухих на полнормы, как советовала Milenchik, это при том, что мои дрожжи немного слабее: 7-ми граммовая пачечка заменяет 25 грамм свежих дрожжей, а в пачечке около 3-х ч.л.), но подходил он у меня 6 часов (!!!) в холодильнике, т.к. через час поднялся слабенько. А после холодильника поставила в холодную духовку, чтобы температура постепенно поднялась и пекла при 150°С почти 1,5 часа (вместе с нагревом духовки)! Теперь моя душенька довольна, никакого запаха дрожжей близко нет, а вкуснятинаааа - не передать! Особенно свежая хрустящая корочка. Ну и фоток наделала в процессе: это самая первая стадия развития моего хлеба: http://www.shpana.com/cookchat/eda/3404.jpg здесь после холодильника: http://www.shpana.com/cookchat/eda/3405.jpg Просьба отредактировать размер фотографий (не более 500 пикс. в ширину). =Модератор= |