Натолкнулась на рецепт хлеба из спельты на одном из немецких сайтов. Отзывов на этот хлеб была целая уйма, и все в один голос уверяли, что хлеб - чудесный.
3-МИНУТНЫЙ ХЛЕБ ИЗ СПЕЛЬТЫ
500 г спельты (Dinkel) цельнозерновой
450 мл теплой воды
1 кубик свежих дрожжей (42 г)
50 г семечек подсолнечника
50 г сезама
50 г льняного семени
2 ч.л. соли (мне по вкусу хватило 1,5 ч.л.)
2 ст.л. яблочного уксуса
Приготовление:
1. Дрожжи смешать с теплой водой, добавить все остальные продукты и хорошенько вымесить.
2. Выложить тесто в смазанную маслом форму (кирпичиком) и .... поставить в холодную духовку. НЕ НУЖНО ДАВАТЬ ХЛЕБУ ПОДХОДИТЬ!
3. Включить духовку на 200°C и выпекать 50 минут. Вынуть хлеб из формы и, если нужно, допечь без формы еще 10 минут.
Примечание: семена можно не добавлять.
Источник: http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?...9185488&ID2=145
Испекла его и я. А вот и фотографии:
