честно сказать я в мясе профан. Ну знаю, что какие-то части есть и что они для определенного подходят, но когда оказываюсь один на один с куском мяса - не представляю от какого края(части) этот кусок
К тому же мясо муж притащил (а он вообще его в первый раз покупал), но было похоже на вырезку