Лист фольги смазать растительным маслом посолить, поперчить, полить немного соевым соусом, сверху уложить рыбу (кету).
Рыбу слегка посолить, поперчить выложить кольца репчатого лука, помидор, нарезанный кружочками, посыпать тертым сыром закрыть конвертик фольги.
Запекать 180-200 градусов 15-20 минут, в зависимости от размера рыбы.
Фольгу раскрыть и запечь до золотистой корочки.
Баклажан нарезать кружочками, посолить и оставить минут на 10
Помидор также нарезать кружочками
Сыр Фета и хлеб нарезать квадратами
Баклажан обжарить с обеих сторон на растительном масле, выложить на тарелку
В оставшимся масле обжарить помидор
На кусочек хлеба смазанный соусом выложить листик салата, обжаренный помидор, сыр и баклажан
Соус: сметана (майонез, йогурт), зубчик чеснока натереть, укроп мелко нарезать, горчица зерновая - все по вкусу