Пельменное тесто раскатать, выложить на него фарш, скатать рулетик и нарезать шириной 1-1,5 см и обжарить на сухой сковороде. Лук, морковь обжарить, добавить нарезанный помидор, нарезаный кубиками картофель, бульон, посолить, поперчить. Когда картофель почти сварится, добавить рулетики и варить минут 10. На тарелку выложить рулетики, залить бульоном, посыпать зеленью.