Жюльен из курицы с грибами
Ингредиенты:
500 гр. грибов ( у меня были белые )
500 гр. филе курицы
2 головки лука
250 гр. сыра пармезан
250 гр. сметаны ( у меня домашняя)
2 ст. ложки муки
укроп
растительное масло
перец, соль
Способ приготовления:
Филе курицы отварить в подсоленной воде до готовности. Готовую курицу остудить и мелко нарезать. На сковороде обжарить измельченный репчатый лук на растительном масле до золотистого цвета, а затем добавить к нему грибы. Посолить, поперчить и обжарить до готовности минут 15-20. После этого добавить к грибам и луку филе курицы, тщательно перемешать , и снять с огня. В отдельной сковороде обжарить муку без масла до золотистого цвета, добавить сметану, перемешать,если масса получится густой, можно добавить сливок или молока, при необходимости добавить соль и перец. Довести до кипения и снять с огня.
В заранее приготовленные кокотницы , смазанные маслом, выложить начинку, сверху посыпать натертым сыром пармезан или любым другим твердым сыром и поставить в духовку. Выпекать до образования красивой золотистой корочки. Перед подачей на стол можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!!!