Ирин рецепт здесьhttp://irenka2501.livejournal.com/203469.html#cutid1
Максим угощал дам на работе, ни клюкву, ни тем более рисовую муку не опознали.
Я рецепт под себя переделала.
125 гр сушеной клюквы или любых других сухофруктов (вишня, черешня, клубника, папайя, инжир...)60
200 мл масла лесного ореха (или любого растительного без запаха)не растительное, коровье, топлёное, деревенское
100 гр сахара
100 гр шоколада
250 мл соевого йогурта (или натурального)сметана из магазина
2 яйца
250 гр рисовой муки
10 гр разрыхлителя
Духовку прогреть до 180 градусов Цельсия.
Смешать сухие продукты в глубокой миске.
Растопить и слегка остудить шоколад.
Яйца слегка взбить.
Добавить в сухую смесь поочередно масло, яйца и йогурт, вмешивая их быстрыми движениями.
В конце влить шоколад и добавить сухофрукты.
Разложить смесь по формам для маффинов, заполняя их на 3/4.
Выпекать в течение 20 минут.
Вынуть, оставить в формах на 5 минут при комнатной температуре, затем аккуратно перевернуть и остудить на решетке.
Хорошо хранятся.