Может дело в силиконовой форме, а не в тесте? Я силиконовыми не пользуюсь, когда-то давно была кексовая форма, так тоже кекс распёрло, форму не держала, больше не пекла в ней(даже не знаю, куда делась).

Ага, мы дома тоже совсем другие выращивали, они были гладкие и от "жопки" шли трещины. И на вкус не сравнить, французские практически никакие, какие там были, не помню, но знаю, что аромат и вкус несравнимый с другими помидорами был.

Испанские овощи-фрукты тоже стараюсь обходить стороной, слишком часто они "проваливаются" в тестах. Если есть выбор, беру дороже, но голландские или итальянские. Что больше всего бесит, например длинные огурцы, стоит на этикетке: цена, а где страна-производитель: "Голландия, Испания. Смотрите на коробках". Ищи на этих коробках, где чьи, так они ещё и ссыпают их на кучу, на вид же не различишь, огурец и есть огурец.

45€ за кг????? Кошмар. У нас самую дорогую немецкую по 12 за кг видела несколько недель назад.
Клубника в основном сейчас итальянская или испанская, на вкус ужасная. На днях покупала голландскую по 4€ за кг, отличная, вид "здоровый", на вкус сладкая, полкило стояло в холодильнике 2 дня - ни одного тёмного пятнышка, только чуть вмятины от лежания друг на дружке вырезала на нескольких. Вчера утром взяла итальянские 2 коробки по 500г по 1,79€, одну вчера съели кое как, кислая и водянистая, одну пачку сегодня утром достала из холодильника и половину выкинула, почернела и насквозь прогнила, что даже обрезать нечего было.

так я тоже . У нас Бычье сердце пару недель назад брала, точно такие же как у тебя, французские, как раз после нашего разговора здесь, даже фотка была где-то, так и не выставила.

достала свою книгу "Wiener Süßspeisen", там тоже такого торта нет.
Есть "Herrentorte", наподобии "Sachertorte".

Люся, у меня он тоже называется "Птичье молоко" и тоже с глазурью!!!!

МаДаМа
Галь, какая ты нуууднаяяя
Но она нечёткая, другой нет:

Я безпонятия, не делала его никогда. Но у меня есть шоколадный торт с белковым кремом на пару взбитым, тесто делается на желтках, а белки в крем. Предполагаю, что шоколадный крем хорошо подойдёт, варенье кисловатое. Да и сливки взбитые. На мой взгляд, шоколаду всё к лицу

МаДаМа
Галя, есть, но не чёткая фотка, уже перед отъездом впопыхах сделала. Да чего там: корж бисквит, крем из черносморидонового варенья+масло(но он не хотел взбиваться и я добавила в него полные 4-5 ложки крема типа шалотт). Ряд нарезанных кусочков рулета с кремом масло+халва. Опять крем из варенья и бисквитный корж. Пропитывала, но было маловато, надо было больше - прокипятила сахар и апельсиновый сок +апельс. ликёр. Вокруг выравнивала массой Картошка, покрыто ганаш из белого шоколада. Планировалось пустить по низу ленточку, но ганаш не застыл почему-то, посыпала крошками. Если бы знала, не мурыжилась бы с картошкой, а покрыла кремом и крошкой.

chuchit
Спасибо, идей у меня навалом, но воплотить не могу.

Amadecasa
спасибо.

ооо, синий был у сестры, она думала, с ума сойдёт, пальцем дотронуться нельзя было, сразу пятно и со всех сторон его видно.
У меня белая лакированая уже 10 лет, не нарадуюсь.

это греческие, из фарша колбаски, без оболочки. Нам нравятся, вкусные. http://www.google.de/search?hl=de&cp=6&gs_...ROYvJsgbqldmvBA.
Когда быстро надо, кинул на сковородку и готово.

Как эти помидоры называются, я даже не знаю. Эти крупные и уже созрели, сладковатые на вкус и мясистые. Есть такие же, хотя утверждать не буду, что это один и тот же сорт, их надо есть буквально на начальной стадии созревания, когда они начинают розоветь, мммм, очень вкусные. Летом и к осени мы их неимоверное количество съедаем, нарезать и с солью и олив. маслом, свежий хлеб и сыр и ничего не надо больше, это наш ужин. Цена, конечно, кусается. Но ещё терпимая. В большом супермаркете чери по 9 евро были зимой, а в магазине овощном в четверг смотрела, такие же корявые помидоры по 8 евро, так что на рынке даже дешевле.

Ира, вот чего нет, того нет. Не знаю, почему, может из-за гигиенических каких условий, не знаю.

anna100
Аня, я парное молоко тоже не могу пить, у меня от него кружилась всегда голова, чувствовала себя как-то нехорошо. ПОмню, в детстве меня какое-то время заставляли каждый вечер выпивать стакан, чтоб крепла и меня ветром не сносило, гыыыыы. Брррр. Комнатной температуры спокойно пила, а из холодильника вообще прелесть, но только не парное. Я бы тоже молоко не у всех могла бы пить и у вас с рынка бы брезговала, фиг его знает, какими руками, в какое ведро и в какой бутылке теперь продают. У нас тут проще, руками практически не доят. У кого тётка покупает, они доильным аппаратом. Тётка ещё по началу раз спросила, можно-ли ей корову самой подоить, на что хозяйка ответила, что коровы уже руками не доятся и они не привычные к рукам, не дадутся. Есть, наверное места, где доят вручную, но это крестьянские дворы-отели, там проводят отпуск луди, чтоб насладиться природой.)))

Ань, да какое там свежее, оно пастеризованое, но дети говорят, что вкуснее долгоиграющего. Свежее из под коровы мы в германии пили несколько раз. Тётка моя живёт в деревне, за 150 км от нас, они берут молоко от крестьянина. Жалко, что мы редко к ним попадаем или они к нам, мой Ларс пьёт тогда только молоко, стаканами.

Alenionok
Чери тоже всегда в доме, любимые младшего. Но бугристые вкуснее сейчас.

Ань, такие помидоры и летом не намного дешевле. Летом я их покупаю практически зелёными, полосочки от хвостика только розоветь начинают, мммммм, очень вкусные. Эти тоже были розоватые, уже поспели со среды. В нормальных магазинах в нашем городе таких помидор не бывает.
Сейчас простые помидоры никакие в магазинах, одно название и выглядят как помидоры, а на вкус трава травой. Посолишь, поперчишь, оливковое масло наверх, хоть какой-то вкус.
Что картошка стоит в магазине, тоже не скажу точно, примерно, как и бананы наверное.

Аня, мы раньше тоже всегда такое брали, оно хранится долго(но у нас быстро уходило, пили все мои мужики прилежно), варила много каши, да и сама в чай и кофе порядком лила. И тоже по 12 литров сразу покупали. С года полтора назад стали брать"свежее" из холодильника(надо посмотреть, наверное пастеризированное как раз) и пожирнее, вместо 3,5%, 3,8%. Дети подросли, соображая побольше , такое больше нравится стало. Если честно, не знаю, почему мы раньше такое не брали, ведь пили много, не успевало бы скиснуть. По-привычке брали, не задумываясь, да, если честно, долгохранящееся хорошее на вкус, ничего против него не имею. Кстати, дети тоже не всякое пьют, брала разных фирм, некоторое им не нравится.
Ещё ни разу не попалось, чтоб испорченое в пачке было.