Гастелло

Статистика активности
Всего полезных сообщений 3
( 0.00% всех сообщений форума )
Спасибок 0
Комментариев к рецептам 0
Сообщений в день
Последний визит 14.08.2005 01:04
Регистрация 13.08.2005
Наибольшая активность в Архив
3 сообщений в этом форуме
( 100% всех активных сообщений пользователя )
Часовой пояс пользователя 22.09.2017 - 22:29
Связь
E-mail Отправить
Integrity Messenger Нет информации
Имя в AIM Нет информации
Номер ICQ Нет информации
Имя в Yahoo Нет информации
Имя в MSN Нет информации
Личное письмо Отправить
Информация
Вебсайт Нет информации
Дата рождения Нет информации
Место жительства Нет информации
Увлечения Нет информации
Личные данные
Группа Пользователи
Статус Нет информации
Аватар
Подпись
25 последних сообщений пользователя Гастелло
14.08.2005 10:38 Архив [ Хлеб-4 ]
Цитата (Ayn @ 13.08.2005 - 21:40)
Гастелло
Рецепт закваски можно найти здесь, ржаную закваску я делала на основе закваски из пшеничной муки (немного пшеничной закваски + подкормка ржаной мукой). Про сухую закваску ничего не могу  сказать. smile.gif

А вообще, если вы хототе делать хлеб на закваске, то в хлебопечке это не совсем реально т.к. для заквасочного хлеба нужно два дня, при этом часть времени тесто должно находиться в холодильнике. В хлебопечке можно выпекать хлеб на дрожжах (уменьшив их количество) с небольшим добавлением закваски (~1/4 стакана).

Можно также сделать опару за день до выпечки - действует, почти как закваска. wink.gif


2Ayn, спасибо за ссылку и ответы! Но есть еще вопросы ;-)

А почему не реально в хлебопечке делать то на закваске? В рецептах к хлебопечке пишут - закваска. Или же подразумевают некую сухую готовую закваску?

Тогда попробую перефразировать вопрос - как же можно делать чёрный хлеб в хлебопечке? Вы пишите - на дрожжах - уменьшив их количество. Так в рецептах и так их немного вроде кладелтся - 1 чайная ложка...
14.08.2005 00:59 Архив [ Хлеб-4 ]
Цитата (MaKosh @ 13.08.2005 - 19:38)
Гастелло
у нас есть тема Хлеб wink.gif

Верю что есть - покажите ! ;-) Но лучше не тему, а рецепт приготовления закваски ;-)
13.08.2005 23:35 Архив [ Хлеб-4 ]
Пожалуйста, подскажите - как приготовить закваску для выпечки черного хлеба в хлебопечке? Или может где то ее купить можно готовую? я так понимаю это сухой продукт. Так во всяком случае сказано в мануале к печке (панасоник). Спрашивали везде в магазинах - нету ;-(


[ page time generated: 0.0282 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>