Шепот

Статистика активности
Всего полезных сообщений 130
( 0.01% всех сообщений форума )
Спасибок 1
Комментариев к рецептам 0
Сообщений в день
Последний визит 13.04.2012 16:36
Регистрация 7.11.2009
Наибольшая активность в Мультиварка
101 сообщений в этом форуме
( 78% всех активных сообщений пользователя )
Часовой пояс пользователя 16.12.2017 - 06:41
Связь
E-mail Отправить
Integrity Messenger Нет информации
Имя в AIM Нет информации
Номер ICQ Нет информации
Имя в Yahoo Нет информации
Имя в MSN Нет информации
Личное письмо Отправить
Информация
Вебсайт Нет информации
Дата рождения 8 декабря
Место жительства Нефтеюганск
Увлечения Нет информации
Личные данные
Группа Пользователи
Статус Нет информации
Аватар
Подпись просто Таня
25 последних сообщений пользователя Шепот
04.04.2011 17:32 Антресолька [ Наши животные - 12. ]
muffi
а Муффик то судя по последней фотке дерзкий пацанчик biggrin.gif
04.04.2011 17:30 Мультиварка [ Задушевные разговоры мультяшей-66 ]
а я сейчас читала тут, слышу в кухне клац клац....прихожу а мои кошки облизывают мультиварку
Вот какая она у меня вкусная biggrin.gif
28.03.2011 19:03 Антресолька [ Наши животные - 12. ]
оооооооо какие все я умираю какие классные))) нравятся smile.gif
zanka
а у меня тоже есть похожая фотка
ура ура и мы летим в отпуск biggrin.gif
оооооооо какие все я умираю какие классные))) нравятся а у меня тоже есть похожая фотка ура ура и м...
27.01.2011 12:22 Мультиварка [ Задушевные разговоры мультяшей-63 ]
а дрожжи живые можно больше месяца хранить? а то у нас расфасовано по кило....это ж мне на всю жисть biggrin.gif
27.01.2011 08:28 Мультиварка [ Задушевные разговоры мультяшей-63 ]
Кроша
я покупала и дягилевый и с раторопшем
согласна с татьяной ахтубой нет у нас таких полей, добавки
вообще приезжают к нам часто ярмарки и у них разные сорта меда
я понакупала и с мат.молочком и эвкалиптовый и с пергой....разной
и поняла все же мне нравится простой мед липовый, разнотравие smile.gif
26.01.2011 18:33 Мультиварка [ Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 10 ]
Настя хлеб и правда изумительный, вот именно такой по структуре я и хочу
кружевной воздушный в дырочку smile.gif
26.01.2011 08:59 Мультиварка [ Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 10 ]
цитата: (Barbariscka @ 26.01.2011 - 10:36)
Шепот
Танюш, складывают всю муку , что входит в рецепт, я имела в виду уже замешанное на опаре или закваске тесто , из которого формируется хлеб.
Ты главное, пеки и чтобы хлеб получился удачный. wink.gif

спасибо
буду пробовать
вчера пекла твой простой деревенский на простакваше
не получился...вернее вышло то нормально
но тесто подняднялось неоч. smile.gif
26.01.2011 08:01 Мультиварка [ Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 10 ]
цитата: (Barbariscka @ 25.01.2011 - 23:58)
Шепот
А вообще, при расчете берется общее количество муки в тесте

именно муки в тесте? а не муки в тесте + опара?
спасиб Василиса что мучиишся со мной smile.gif
25.01.2011 17:25 Мультиварка [ Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 10 ]
Barbariscka
ок
ну вот допустим этот
Хлеб по-деревенски.

Опара:
200 г пшеничной муки
50 г ржаной муки
5 г свежих дрожжей
5 г соли
175 г воды
Все смешала и оставила на 8 часов при комнатной температуре. Поднялась в два раза
Тесто :
500 г пшеничной муки
100 г ржаной муки
5 г свежих дрожжей
15 г соли
400 г воды
во первых какое брать кол-во муки для расчета?
600г теста или 600+200+50
25.01.2011 16:04 Мультиварка [ Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 10 ]
цитата: (Barbariscka @ 25.01.2011 - 17:36)
Шепот
Таня, чтобы сделать расчет на меньшее количество, ты делишь необходимое тебе количество муки ( например 300) на то количество , которое дано в рецепте ( допустим 500), получаешь коэффициент , на который и умножаешь все ингредиенты, входящие в рецепт. 300:500= 0,6 Вот твой коэффициент.
Закваска состоит из жидкости и муки, также и опара.

как высчитывать коэф. я знаю.....ток не знаю как в рецепте считать опару и закваску
тоже на коэф.?
25.01.2011 09:55 Мультиварка [ Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 10 ]
Девочк почитала эту тему от начала до конца
у Василисы хлеба вообще чума...классные
записала один рецепт от Львицы
ну и у Кроши нравятся по структуре то что я хочу, а у нее как раз все хлеба из ХП
так вот возникли вопросы.
как пересчитывать рецепт на меншее колво инградиентов?
у вас же все большие
а мне на 300гр муки
в частности интерисует вопрос
закваска это жидкость или мука?
как расчитать коэф. Брать в рецепте муку или плюсовать туда еще муку в закваске.
ввообщем запуталась smile.gif
объясните
или с опарой те же вопросы...
20.01.2011 10:19 Мультиварка [ Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 10 ]
Basja
камфорки есть
духовки нет....так было у прежних хозяев
может когда нибудь и будет, но после ремонта
спасибо почитаю про любимую чиабату smile.gif
19.01.2011 15:17 Мультиварка [ Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 10 ]
Basja
спасибо
наверно как нить заморочусь с опарой и выпечкой в хп
и дрожжи я видела такие на рынке
эйех...поглядела все хлеба последние тут которые понравились делали в духовке dry.gif


просто у нас еще формовой продают серый(ну я бы его так назвала) такой ну ммм....в дырочку smile.gif
19.01.2011 14:53 Мультиварка [ Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 10 ]
Basja
спасибо дорогая smile.gif
а там еще написано про живые дрожжи, они как выглядят?
из детства помню дрожжи в брикетах кирпичного размера
это они? или можно для опары простые использовать...саф
19.01.2011 14:45 Мультиварка [ Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 10 ]
Чиббату не получится...я безДуховная biggrin.gif


духовки нет smile.gif
а еси сделать опару потом ее в хп в режиме тесто замесить и выпечь?
интересно так какой рецепт можно сделать, может французкий ?
19.01.2011 14:35 Мультиварка [ Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 10 ]
Basja
то что просеивать надо это я знала, но не четыре же раза! именно в этом и спор пошел.
т.е. в хп это сделать невозможно?
что значить опарным путем, опару ставить сначала?
19.01.2011 12:47 Мультиварка [ Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 10 ]
Девочки миленькие а какой секрет дырчатого пушистого хлеба?
Сегодня аш с подружкой поругалась...вернее она на меня обиделась
говорю ей - я вчера хлеб спекла вкусный, но не дырчатый, а охото говорю дырчатый
она мне у тебя никогда это не прлучится и начала муку четыри раза просеевать чтоб воздухом насытилась итд и тп
я говорю ей что это все зависит от муки дрожжей и правильно подобраных пропорций(колобок), а она нет не выйдет у тебя
и она обиделась
но я то знаю что это возможно
вы же можите....вот такой у нас спор произошел неприятный
прям сижу щас и неприятно sad.gif
18.01.2011 18:41 Мультиварка [ Мультиварка-14 ]
Пекла капустную шарлотку
фота нет, мне понравилось
калорийность блюда 86 ккал на 100гр

500 гр китайской капусты нашинковала, добавила 50гр тертого сыра, перемешала
отдельно взбила 3 яйца в пену с 1 ст.л сахара и соль (это все можно по вкусу)
затем добавила 100 гр муки, ложку чайную разрыхлителя
тесто смешала с капустой и в мультю
пекла 40 минут smile.gif
26.11.2010 14:00 Мультиварка [ Задушевные разговоры мультяшей-59 ]
nukri
у меня такая же проблема, на любой наклонности, даже минимальной...причем стаж у меня уже 3 года. А я до сих пор от страха не избавилась. На работу есть короткая дорога с горкой и длиная. Так и езжу длиннной, а на это горку я так ни разу и не решилась въехать. И так же ссмотрю в зеркало ЗВ как ко мне близко машины подъезжают и страх еще бльше...хотя в случае чего это ведь их проблемы. Вообщем стараюсь в зеркало не наблюдать на сколько близко подъехали...а то заглохну...но правда в последнее время научилась на наклоностях переставлять ноги выжатое сцепление левая
тормоз-газ правая ...правда газую не сразу и не сильно
выжимаю сцепление, потом тихонько начинаю отпускать и как чувствую попка приподнялась у машины отпускаю тормоз, но сцепление не отпусаю сразу, а потихоньку
как то так smile.gif
22.11.2010 22:05 Мультиварка [ Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 10 ]
irarosl
а чем можно заменить цельную муку?
22.11.2010 22:04 Мультиварка [ Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 10 ]
Barbariscka
угу кажись покорилась smile.gif
делала вечную на воде и ржаной муке....вообщем то легко. А рецепт не помню уж. какой то стандартный с сайта ХП smile.gif
03.11.2010 15:46 Мультиварка [ Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 10 ]
а у меня кажется тоже хлеб получился....после 4 испорченых булок)))
этот на закваске smile.gif а у меня кажется тоже хлеб получился
28.10.2010 09:09 Мультиварка [ Задушевные разговоры мультяшей-56 ]
Кулюка
видимо потому что ты тушила
а у них это делают быстрой обжаркой в воке.
я тож люблю китайские блюда
но у нас поворкитаец в ресторане испортился smile.gif
25.10.2010 15:11 Мультиварка [ Задушевные разговоры мультяшей-56 ]
Кулюка
есть такая передача по питерскому каналу
встреча на маховой с Ургандом старшим
вот как то он встречался с Охлабыстиным. Оч. интересно
Там он еще больше раскрывается
советую
25.10.2010 11:59 Мультиварка [ Задушевные разговоры мультяшей-56 ]
Ксарочка
я просто к чему эт спросила
она же там и про гимнастику писала...вот без нее эта система полезна?


[ page time generated: 0.0341 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>