хаска

Статистика активности
Всего полезных сообщений 1 219
( 0.13% всех сообщений форума )
Спасибок 126
Комментариев к рецептам 0
Сообщений в день 0.4
Последний визит 09.02.2017 23:10
Регистрация 12.03.2009
Наибольшая активность в Архив
757 сообщений в этом форуме
( 62% всех активных сообщений пользователя )
Часовой пояс пользователя 26.03.2017 - 03:43
Связь
E-mail Отправить
Integrity Messenger Нет информации
Имя в AIM Нет информации
Номер ICQ Нет информации
Имя в Yahoo Нет информации
Имя в MSN Нет информации
Личное письмо Отправить
Информация
Вебсайт Нет информации
Дата рождения 17 мая
Место жительства Москва
Увлечения Нет информации
Личные данные
Группа Авторы
Статус Нет информации
Аватар
Подпись Готова с вами поделиться
25 последних сообщений пользователя хаска
20.12.2016 23:06 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
цитата: (xoroshayadevochka @ 19.12.2016 - 20:58)
Любой косяк можно прикрыть фруктиками rolleyes.gif навалил сверху клубнички и всё biggrin.gif дело в шляпе happy.gif

Да нет. Не все так просто! Не всегда можно чем то что то прикрыть. Да и навалить не всегда получается. Обычно каждому фрукту, каждой ягодке ищешь свое место.
17.12.2016 22:51 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
Таня, глазурь наношу и на мусс, и на картошку (если торт не муссовый), и на крем. Крем шарлотт масляный.
Вот этот торт "Пьяная вишня", покрыт сначала картошкой, затем начисто покрыт кремом и сверху залит шоколадной желатиновой глазурью.

пьяная вишня

Этот торт залит прямо на картошку, без обмазки кремом.

для Андрея

Этот прямо на суфле

для Риты

Таня, пряники на торте сейчас применяю часто.
Делаю по рецепту с форума хлебопечка. Называется мягкий пряник для росписи.
Или по рецепту мягкий пряник, который можно выпекать сразу.
Вот примеры с пряничными топперами. Домик, деревья, елки из пряника.

Маша и медведь 2

В этом торте забор, кактусы, надпись, флажки - пряники.

Гонки в пустыне

В этом году домики пряничные не делаю. А в прошлом делала из теста "мягкие пряники для росписи".




14.12.2016 16:22 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
Выставлю немного последних своих тортов.
Здесь впервые использовала насадку тюльпан. Крем шарлотт.

тюльпаны

Торт покрыт кремом. Сверху штурвл это пряник.

штурвал

Украшение сверху сахарная картинка

жизненный путь

Покрытие - зеркальная глазурь. Цветок - шоколад. Малышка - мастика.

дюймовочка


11.12.2016 12:56 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
Amadecasa, Таня, опыта с наполеоном нет, но все другие торты замораживаю без проблем. Главное правильно его упаковать для морозилки, плотно в пленку и правильно разморозить. На ночь поставить в холодильник (без пленки) и он постепенно (без шоковой терапии) дойдет до нужной температуры.
29.11.2016 01:02 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
Люба35, а масло сильно чувствуется в креме. Я обычно делаю крем чиз+взбитые сливки. Но таких граней у меня не получается. Хотя у меня и насадка другая.

насадка
27.11.2016 19:38 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
Amadecasa, Таня. У тебя торт был заморожен из морозилки или из холодильника? Конденсат от разницы температуры в помещении и в холодильнике. Если очень тепло в помещении то конденсат проявляется очень сильно. Если торт из морозилки покрывается (хорошо проморожен) то конденсат держится долго. Если просто из холодильника и температура в помещении 20-22*, то со временем мастика обветривается и перестает "потеть"
А торт очень интересный и сделан очень аккуратно!!
Люба35, ух какие острые грани у стилизованных роз!!! Что за крем у тебя?
07.10.2016 12:35 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
ААААА! Какая малина!! Какой торт соблазнительный!!! Таня, очень аккуратный торт вышел. А что внутри?
06.08.2016 13:53 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
Klarita , извини давно не заходила на форум. Покрытие у этого торта мастичное. По краю торта оттиск сделан специальными щипчиками. Из более менее красных цветов из натуральных красителей знаю только свеклу. Но цвет совершенно не тот будет. Других натуральных красителей не знаю. Я натуральными красителями не пользуюсь уже наверное лет 20. Как только в продаже появились специальные красители для продуктов, с тех пор ими и пользуюсь. Для подкраски нужно всего несколько капель.
Чтобы мастика легла ровно на торт ее нужно раскатывать толщиной 3-4 мм. Чем тоньше раскатана мастика, тем тяжелее ее ровно без складок и пузырей уложить на торт. И мастику раскатываю на много больше, чем диаметр торта + две высоты торта. Запас даю см 10 по кругу, тогда мне легче уложить мастику ровно. Хотя знаю есть мастера, которые обтягивают торт без всяких запасов.
Сначала мастика разглаживается по поверхности торта, а затем расправляя складки укладывается на бок торта. Излишки срезаются.
Сейчас в инете огромное количество видео по обтягиванию тортов мастикой.
24.06.2016 23:28 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
Amadecasa, Таня, а на палочки конфеты делала сама? Потеки из шоколада выглядят грубовато.
У тебя чистый шоколад?

Несколько моих последних тортов.










свадебный айвори



09.05.2016 00:22 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
Gveret, насадка находится внутри мешка.Обрезаешь кончик мешка немного, вставляешь в мешок и пододвигаешь насадку к обрезанной части мешка. Насадка в мешке должна сидеть плотно.
08.05.2016 20:17 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
Gveret, а какие у тебя трудности? Вроде бы все так просто. Что конкретно тебе не понятно?
05.05.2016 19:55 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
Еще несколько тортов.

кремовый с цветами

с маками

рюкзак

форма МЧС

с потеками

разрез
05.05.2016 19:03 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
Люба35, интересные торты, не перегружены, но при этом очень стильно смотрятся. Очень понравился многоярусный торт квадратный. Скажи, на нем атласные ленты заколоты булавками со стразами?
Leuconoe , это не торт. Это тортище!!! Каких же он размеров? ohmy.gif

Выставлю и своих несколько последних тортов.

торт с розами

Маша и медведь

подарочная коробка

кастрюля с пельмешками

внуку

06.12.2015 22:53 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
Ну наконец то хоть кто то стал выставляться!! Алина, ух как ты лепить стала!! Парочка на мотоцикле поразила. И мужчинка прикрытый уточкой, оооочень понравился. А вот выравнивание что то мне не очень! wacko.gif Как ты торты выравниваешь? У тебя почему то слои проступают.
А вот с букетами я что то не поняла. Где в них крем? Что там сделано из крема? Букеты очень красивые, но что из чего сделано - не поняла.
Ну и немного свои торты покажу.

Вес торта 2.7 кг. Размеры торта 19Х30см.

танк

Вес торта 5.2 кг

цифры

Вес торта 6.7 кг Диаметр торта 28 и 20 см

юбилейный

Вес торта 2.2 кг. Диаметр торт 23см

двойняшкам

Вес торта 2.6 кг

овальный


Вес торта 2 кг. Диаметр торта 19см

львенок

Ну пока хватит, а то меня будет много. biggrin.gif
04.09.2015 15:30 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
Тоже давно не заходила в тему. Как то попыталась вставить фото и даже не единожды blink.gif , но увы ничего не получается. Может поэтому здесь такая тишина?
Сейчас еще раз попробую. Кстати, мне кажется что я уже писала здесь в теме, что фото не вставляются. Но что то этого сообщения не вижу.
Ура!! Получилось. Чуть позже выставлю еще фото.
Жду ваших творений!! Кто есть в теме?

с платьем

30.03.2015 22:56 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
Amadecasa, а я не вижу твою русалочку в колпачке.

alinapupsi и твои фотки не одной не вижу. sad.gif

А я стала бабушкой!!! Ничего не успеваю. Совсем все забросила. Даже фотки выставлять не успеваю. sad.gif

Таня, на первой фотке с русалочкой, она у тебя не естественно сидит.
Я правда сама не делала с сидящими куклами. Может и я не смогу правильно ее посадить. Ты как ее сажала?
18.12.2014 16:03 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
chuchit, забыла написать про фрукты. Фрукты укладывала на декор гель.
Собираю торт как обычно, покрываю кремом. Затем наношу декор гель и укладываю фрукты. Сверху покрываю слегка декор гелем.
18.12.2014 15:56 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
chuchit, Таня, петушка делала отдельно от торта и затем переносила собранного на торт. Вот несколько фото, чтобы было понятно.
Делаю из белой мастики заготовку полностью петуха и на него уже наношу отдельные мелкие детали, разных цветов.

петушок

туловище

гребешок

15.12.2014 00:26 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
Amadecasa, Таня ты еще не уехала на Родину?

http://www.barobell.ru/catalog/shokoladnyy...el-sprey-velyur

высылают по России, но нужно или писать на сайт или созваниваться.
http://www.vtk-moscow.ru/shop/pishhevye-kr...dolche-veljuto/

так же высылают по России. Но этот велюр по качеству будет похуже, но и цены пониже.
02.12.2014 20:57 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
Размер торта 32Х32 см. Вес торта 4,5кг

смешарики на природе

Размер торта 28Х20 см. Вес торта 2.3 кг

фотоальбом

Размер торта 16см. Вес торта 2.2 кг

маффин

Размер торта 28 см, вес торта 2.3 кг

котик
02.12.2014 20:44 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
Amadecasa, Таня очень аккуратная получилась подушка. А туфельки для девочки, прямо такие нежные, как из атласа.
Не могу понять. Буквы у тебя отлиты из шоколада или из мастики? Немного края не обработаны. Какой размер у тебя у подушки?
luwer, очень нравится сердечко. Аккуратно скруглено и форма получается красивая. Сердечко без острых углов. Чем ты делала прорисовку на нем? Такое впечатление что шоколадом.
А вот на косметичке, я бы окончанию молнии прикрыла язычком. Так было бы более реалистичней.
И выставлю несколько своих тортов.

Размер торта 19Х27 см вес торта 2.2 кг

шайбу-шайбу

Размер торта 20Х28см Вес торта2.2 кг

дорога

Диаметр торта 21 см Вес торта 2кг

Монстр Хай

Диаметр торта 23 см Вес торта 2.3 кг

веселая дорога
29.10.2014 14:58 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
Amadecasa, Таня. спасибо за похвалюшки!!
Вот собакой я очень не довольна. Она получилась неизвестной породы. Шерсть на мордочке положила не правильно.
Таня,что ты имеешь ввиду под словами "вывести углы"? Мастикой или обрезать и придать форму подушки?
Если про обтяжку мастикой, то я в этом торте углы не обтягиваю одним куском.
Сверху укладываю мастику до половины высоты торта.
Вторую нижнюю половину высоты подушки обтягиваю полоской. А уже стык, прикрываю рюшами или косичкой.
27.10.2014 22:31 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
Выставлю несколько своих работ. Давайте и вы подтягивайтесь. Жду ваших работ.

малышка

зелененький

собачка

петушок

свадебный

шкатулка

фруктовый

пчелка



27.10.2014 22:18 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
Amadecasa, я у подушки низ не покрываю. Лишний вес. Мой Мк ты видела, поэтому не знаю, что добавить.
Я наращиваю подушку только сверху и не переворачиваю ее.
26.07.2014 17:33 Рецепты [ Украшение тортов-42 ]
Amadecasa, Таня мастика покупная Топ Продукт. Российского производства. Использую ее для всего. Обтяжки, лепки и иногда, когда делаю цветы то и для цветов. Так как цветы на проволоке не делаю и они у меня не такие серьезные, как девочки, которые составляют целые букеты из цветов, то меня вполне устраивает и такая мастика.
И еще несколько тортов.

Вес торта 1.8 кг Диаметр торта 19 см.

останемся друзьями

Вес торта 2.8 кг. Диаметр торта 18 см

капуста

Вес торта 1.8 кг Диаметр торта 19 см.

лунтик

Вес торта вместе с фруктами 2.7 кг (фрукты 700г) Диаметр торта 23 см.

лето






[ page time generated: 0.0627 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>