| 25 последних сообщений пользователя smesharik |
| 15.03.2008 23:28 Мультиварка [ Мультиварка - 9 ] | | Цитата | | Я вот маслом форму смазываю, но не сливочным, а растительным, и мукой не посыпаю. В следующий раз попробую! |
lusek, после муки он те такой красивый, он как бы присыпан мукой, но вылетает на раз. Может если муку на растит. масло сыпать такого эффекта не будет, мне (не знаю почему, по ощущениям) кажется, что в растит. масло должно скрасить эту мучную присыпку...
| | 15.03.2008 23:18 Мультиварка [ Мультиварка - 9 ] | | Цитата (lusek @ 16.03.2008 - 00:14) | Эмоция
| Цитата | | У меня тоже вырос выше, чем были смазаны стенки. Поэтому слегка прилип. Я его деревянной лопаткой отодвигала от стенок, а потом перевернула, он и вылетел. |
Потрясла его, постучала по донышку, выскочил!!! Хорошенький!!! Вот только "неккексовый, а бисквитный - но ,думаю, к чаю-кофе пойдёт! По крайней мере - это мой самый первый в жизни бисквит! Линейку рядом не пристроила, но высота около 10 см.  |
Слушай, а он у тебя так интересно горкой поднялся, у меня в мульте так ни разу не получалось, так только в духовке, а в мульте только идеально правильной формы диск... Интересно, почему так???
| Цитата | smesharik
Ты из него тортики делала или так употребляла? |
Сметанным кремом пропитывала, у нас если торт, то торт, пожирней и погуще... Вы вроде наоборот бисквитики в чистом виде любите?
| | 15.03.2008 23:12 Мультиварка [ Мультиварка - 9 ] | | Цитата | | Принимаю советы как достать из мульти кекс и не повредить. ? стенки отошли, а не выкувыркивается. Дать остыть полностью? По консистенции очень нежная штука получилась, прямо пушистая, наверное, это ближе не к кексу, а к бисквиту будет? |
lusek, медовик у тебя получился СУПЕР!!! Про вытаскивать: я ничего никогда не стелю, смазываю кастрюльку слив. маслом, присыпаю мукой, все аж выпрыгивает, ты может попробуешь на карзинку от пароварки и потом аккуратненько снимешь кастрюльку, судя по всему он у тебя уж остыл, если нет, поставь сначала кастрюльку на мокрое полотенце, все должно отойти. Можно прям завернуть в мокрую тряпочку.
Автору за рецепт кланяюсь в ножки!!! Пекла два раза, первый раз 9 см, второй - 11, еле вылез!!! НО: я в первый раз пекла 65 мин. середина была мокроватая, а второй раз 65+20, все ОК! было, так что для всех, имейте ввиду...
| | 05.03.2008 21:11 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | Желающим приобрести рисовую бумагу 
ВО!!! | | 05.03.2008 18:44 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | | Цитата (Sokolova @ 5.03.2008 - 18:55) |
Оказалось, что это обычная филадельфия, а сверху приклеена картинка с рецептом тортика или чиза с использованием лимона. |
Дык, может хоть рецептиком душу отведем? МаДаМа irarosl Начиталась вас и тоже пошла мексиканскую смесь на пар поставила на 10 мин... хотя не собиралась.....  | | 05.03.2008 18:19 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | | Цитата (LIRA70 @ 5.03.2008 - 15:53) | smesharik
я купила скороварку немного ( совсем чуть-чуть)отличную от Юнита.
Обрати на нее внимание: они с мультиваркой очень дополняют друг друга: вот посмотри: http://superkulinar.mybb.ru/viewtopic.php?id=188
Я в воскресенье в мульте шарлотку пекла, а в это время в скороварке -фасолевый супчик!
Они готовили, а я легла полежать)))
Шарлотка 65 мин и 10, а суп- ок.50 мин. ( на 5 л воды) |
Кастрюлька понравилась очень! Особенно подкупил дизайн в белом исполнении. А она от unit чем-нить отличается? А можно в личку контакты девочки или ей прямо в ЖЖ писать? А долго ждать пришлось? А доставка возможна до МКАД, я в области живу? Извини, но без вопросов не могу решиться...Точнее без ответов...  | | 05.03.2008 14:24 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | | Девоньки, вот хочу второй агрегат прикупить, но, наверное не панасоник, очень привлекает функция скороварки ( периодически с двумя орлами ничего не успеваю), в уже прославленном здесь УТКОНОСЕ продается така ВЕСЧЬ и цена смешная, вот только таймера нет, как думаете, мож взять? (я так поняла это тоже самое что у кошки по функциям, но меньшего литража (4 вместо6) и без таймера) | | 05.03.2008 11:40 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | Андреевна
| Цитата | | А что без рисовой бумаги сильно вишня проползла в другие слои? Хотя, по мне - так пусть ползет, люблю вишню в выпечке! |
У меня была не вишня, а клубника, не любят наши вишню (полностью размораживала перед приготовлением). Никуда она не пролезла, творожная масса сама по себе, шарлоточное тесто такое.... с включениями клубники.
| | 05.03.2008 10:37 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | | Цитата (Андреевна @ 4.03.2008 - 20:25) |
smesharik , вау, красота какая! Сколько Рамы ушло, две пачки? Рисовую бумагу клала?
|
Ой, спасибо за добрые слова, мне как леворукому кондитеру это очень важно....  Да, ушло две пачки Рамы, купила то я их три, зачем не знаю  , но выяснилось, что это и в "сыром" виде так вкусно на бородинский сухарик..... Рисовую бумагу не клала, нет ее в магазинах, где я затариваюсь, буду в "Перекрестке", гляну там, может есть.... | | 04.03.2008 19:06 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | Пекла ЧИЗКЕЙК из рамы, половинный по следам МаДаМа, получается нежнейшее что-то, оч. вкусное, мои сказали, что такой вкусноты раньше не пробовали. Сверху полила растопленной шоколадкой "Осенний вальс" (Рот Фронт). Глазурь именно ломалась и хрустела, как я хотела (во! Стихи!). Спасибо всем, за советы!
| | 04.03.2008 18:46 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | baunty
| Цитата | | Люди, кто покупает в Утконосе! Расскажите, плииз, как там с ценами? |
, зайди на их страницу, там гостевой вход есть. сможешь все цены посмотреть... УТКОНОС | | 03.03.2008 13:42 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | МаДаМа , иду печь ЧИЗ!!! Купила раму... А как сделать глазурь для верха, чтоб она была хрупкая, как шоколадка? Может подскажете?
| | 03.03.2008 13:16 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | Незнайка, я все думаю, почему ж у Вас каша то не готовится нормально, я всегда варю примерно 1,5 литра молока (мелкому 1 год, чтоб не на цельном молоке, беру литр цельного, разбавляю 0,5 литра воды, иногда больше...короче, "на глаз") крупы тоже кладу как душа ляжет, когда-то очень густо получается, когда-то жидко, как попаду.... НО КРУПА РАЗВАРИВАЕТСЯ ВСЕГДА!!! Ни разу не было недоваренной... Может надо продукты поменять? Я варю из круглого краснодарского риса, кукурузная крупа ("Сытая улыбка"), пшено ("prosto" в пакетиках), ячневая крупа(-"-"), геркулес, на котором написано "варить 5-15 мин", все эти крупы смешиваю (даже скорее заливаю, только геркулес перемешиваю) с молоком и водой, соль, сахар, на таймер ( в среднем часов 8) и на "молочную кашу" + 1-2 часа на подогрев чтоб было. Обычно все готово, крупы даже вымешивать утром не надо, геркулес перемешиваю, от того, который на плите по консистенции не отличить... Очень мне Вам помочь хочется...
| | 02.03.2008 11:04 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | А я к Вам сегодня с экспериментом (лично для меня это впервые ) сварила рисовую кашу с тыквой. 1+1/4 мультяшного стакана круглого риса, 1,5 литра молока, примерно 1/2 стакана мороженой натертой тыквы. Режим обычный - "молочная каша". ВКУСНО. Вот результат:
МаДаМа, спасибо за разъяснения по ЧИЗу, уже умчалась за ингридиентами (что найду).
По примеру lusek хотела пирожков из слоеного теста напечь, но, видимо пирожки на следующий раз пойдут... 
По поводу ЧИЗКЕЙКА С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ: Это что-то... Делала уже два раза, вкус - супер!!! Даже моя родственница, которая раньше НИКОГДА не ела торты и десерты (я ни разу не видела) съела два куска, забрала, что осталось от застолья (он огромный тоже получается) и с гордостью сообщила мне, что прикончила его дома самостоятельно!!!! Я считаю, что это успех!!! | | 01.03.2008 20:34 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | | Цитата | Принесла новый эксперимент на тему "Творожный тортик" - А*ля чизкейк
Всё делаем по основному рецепту:
- 5 яиц ( отделить белки от желтков)
- 700-800 гр мягкого творога ( в моём случае "домик в деревне" 5,5% - 3 пачки)
- 1 баночка сметаны (250гр) (Я взяла имунеле - 100 гр)
- 1,5 стакана сахара
- 3 полных ст.л. самовосходящей муки или крахмала ( в моём случае крахмал).
1. Смешать творог с желтками, сметаной и крахмалом до получения однородной массы.Можно добавить ванилин.
2 Взбить белки в густую пену и продолжать взбивать, добавляя сахар. Взбить как на безе.
3. Очень !аккуратно! вмешать белки(2) в творожную массу(1)
Готовим шарлоточное тесто:
- 2 яйца
- 0,5 ст сахара
- 0,5 ст муки
- щепотка соли и щепотка соды
Яйца хорошенько взбить с сахаром, затем добавить муку, соль, соду. Всё перемешать и в кастрюльку мультиварки ровным слоем.
На этот слой аккуратно, небольшими порциями, выкладываем творожную смесь. Ставим в режим "выпечка" на 65 минут . !!! НЕ ОТКРЫВАТЬ МУЛЬТИВАРКУ!!! ни во время приготовления ни после приготовления ( пока не остынет). Получается а*ля чизкейк |
--------------------
Этот рецепт? А где ягоды? Можно для особо одаренных в 1001 раз ПОПОДРОБНЕЕ ?ААААААААААААААААА???????????????????????
| | 01.03.2008 20:25 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | МаДаМа, ХОЧУ!!!!! Бог с ней, с фигурой!!!! А как думаете, мороженую клубнику туда можно сунуть, у нас вишня не в почете? Можно же и с творогом енто сотворить (вдруг не куплю завтра енту Раму...)? А без рисовой бумаги сильно протекает? Даже ни разу не видела такое, завтра в супермаркет поеду, искать там где всякие водоросли и прочее для суши? Да, и что не маловажно: ОНА РАСТВОРИЛАСЬ?
| | 01.03.2008 18:03 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | Девочки и мальчики, подскажите, пожалуйста, кто-то здесь говорил, что варит рисово-пшенную кашу? Это молочная каша? Можно поподробнее...
МаДаМа, люблю я Ваши посты читать, всегда так эмоционально, задорно, что хочется сразу нестись что-то готовить! МОЛОДЦА!!!
| | 29.02.2008 17:38 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | Daze , я не спец, но могу сказать, что теста у меня тоже было не мало, но точно в 2 раза меньше конечного результата, делала я строго по рецепту (я пеку редко, что-то менять просто боюсь  ), тесто действительно не текло, было довольно густым (гуще самой жирной сметаны). Процесс вымешивания и правда долгий (специально засекала примерно 20 мин. Под конец рука с миксером уже безвольно падала в миску с тестом . Я не открывала крышку после пиликанья ровно 20 мин. Засекла, ходила кругами и не могла вытерпеть, но на 20 мин. себя уговорила Я еще раз проанализировала, почему такая потрясная высота, склонна думать, что это из-за того, что я положила пакетик разрыхлителя не 10, а 18 грамм (а говорила, от рецептуры ни-ни), жалко мне что-то стало, думаю, куда я остатки потом... и как я это 10 гр. отмерять буду....  и, конечно, такое долгое взбивание.
Леська | Цитата | | Единственное, в следующий раз буду брать меньше сахара. |
Про сахар согласна, но моим даже это понравилось, мож вчера просто мой день был??? | | 28.02.2008 20:02 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | Андреевна
МаДаМа , ой, я прям сама думаю, мож не все так плохо, мож они у меня хоть и обе левые, но хоть откуда надо растут??????  | | 28.02.2008 19:41 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | Итак отчитываюсь!!!!!
Во-первых всем - всем ОГРОМНОЕ спасибо за советы!!!!
Сначала я тут всех взбудоражила тем, что собираюсь делать творожный торт не из мягкого, а из рассыпчатого творога, в целом, поняла, что это не критично, НО
| Цитата | | он и из мягкого тож может не получится. Дело не в твороге, а в умении смешать яйцо и творог. |
Подумала, вспомнила, про все свои прошлые неудачи с вапечкой, вспомнила, что по некоторым данным у меня вообще обе руки левые и решила испечь некий гибрид. Рецепт и вся технология от Новокузнечанка + разделила готовое тесто на 2 части, к одной добавила 2 столовых ложки какао и залила как "Зебру".
| Цитата | ТВОРОЖНЫЙ КЕКС
3 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя(10 грамм)
щепотка соли
щепотка соды
200 г диетического творога
2 стакана сахара
3 яйца
100 г размягченного сливочного масла
2 ст.л. апельсиновой или лимонной цедры( если не любите, то не не кладите)
150 мл молока
пакетик ванильного сахара
Стаканы обычные
Смешайте муку, разрыхлитель, соль, соду.
Взбейте миксером творог с сахаром, маслом, цедрой до однородной массы, затем взбивайте 2 минуты до кремообразного состояния.
Убавьте скорость и добавляйте( продолжая взбивать) по одному яйцу, затем ванильный сахар,поочередно молоко и муку.
Выложить тесто и выпекать 65+20минут. Готовность проверить лучинкой.
Остывший кекс полейте кремом.
|
Результат не просто приятно удивил, привел в восторг, таких результатов у меня еще не было, торты и пироги поднимались, но, чтоб так..... Тесто именно кексовое, не бисквит ( у меня так), очень вкусно. Я сверху полила апельсиновой глазурью (апельсиновый сок+сахарная пудра). Вот "мраморный" разрез: Новокузнечанка, мой низкий поклон за рецепт, очень понравилось!!!!!!! МаДаМа, Огромное спасибо за сайт про Бородинский, я оставшиеся 3000 вопросов, которые по поводу этого хлебушка имею, там задам, спасибо, чувствую, есть у моих домашних шанс домашнего Бородинского отведать... | | 28.02.2008 14:48 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | Львица
МаДаМа
Про тортик из творога отчитаюсь вечером, надеюсь, все получится. Сайт правда отличный, но вот только Бородинский хлеб там не пекут, а здесь кто-то пек, девочки, откликнитесь!!!! | | 28.02.2008 13:35 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | Опытные кондитеры, а как думаете, можно ли в рецепте творожного тортика от Лолы (рецепт тут) вместо мягкого творога использовать обычный классический в пачках? Вчера купила, а запеканку простую делать не хочется, хочется, чтоб на пудинг или суфле похоже было. Возможно это из такого творога (у меня 2 пачки)? Может кто на другой рецепт направит?
И еще... Пару дней назад (не могу найти) кто-то писал, что делает Бородинский хлеб в ХП. Может, если не жалко, в личку бросите? | | 27.02.2008 19:17 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | Возвращаясь к теме мультиварка, сегодня, окончательно обленившись, вспомнила, что моя мама когда-то готовила "Крестьянский суп"
1. режим "выпечка", слегка пережарить лук.
2. говядину порезать на кусочки.
3. гречку промыть
4. все покидать в МВ и залить водой, режим "тушение" 2,5 часа.
Получается очень простой и легкий супчик.
Может не только на меня лень напала? | | 27.02.2008 17:17 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | | Цитата | Цитата (Леська @ 27.02.2008 - 16:04)
Цитата (smesharik @ 27.02.2008 - 14:57)
У меня старший уже третий день гриппует, мы с мужем носим на ногах и, боюсь, малой свалится....
Очень быстро вернуло к жизни при 39,7:
Арбидол (по инструкции) + 1т. аспирина + 1т. анальгина +1 т. кларитина (деткам -димедрол). Эти 3 таблетки одномоментно быстро сбивают т-ру и длительное время не дают ей подниматься (этот эффект дает кларитин). Рецепт от врача скорой.
Я тоже как медик могу сказать,что это хороший рецепт.Единственно,что могу уточнить,что температуру НЕ ВСЕГДА НАДО СБИВАТЬ аспирином или др.жаропонижающими таблетками!Температура-это защитный механизм организма,который тоже способствует выздоровлению!Она повышается в организме для того,чтобы микробы и вирусы не размножались,т.к. высокая температура для них губительна.Поэтому обычно температуру сбивают,если она уже выше 38,5-39,0 гр.
Сама сначала начинаю пить арбидол.Обычно его эффекта уже вполне хватает. |
Моему старшему 6,5 лет. Арбидолом лечила мужа, эффект потрясающий, но в Аптеке при покупке арбидола для ребенка сказали, что в нашем возрасте нельзя... Я поверила и перепроверять не стала... Сейчас при 39-40( всегда с такой температурой болеем) даю нурофен, противовирусное - анаферон.... Интересно, а эту гомеопатию кормящим мамам можно?
| | 27.02.2008 14:22 Мультиварка [ Мультиварка-8 ] | | Цитата | | Купила в аптеке "Доктор Столетов" , но встречала и в Интеренет аптеках с доставкой. А еще в моей клинике (где не выписывают таблетки меньше 1000 руб) посоветовали таблетки подъязычные "САНДРА" 50 руб. - опробывала на маме эффект поразил. |
ДАААААА.... Зайду в аптеку поинтересуюсь....
|
|
Помощь
Участники
Календарь
