light225	Показать ссылку этой темы 26.10.2011 - 10:52 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 472 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	Дорогие форумчане, большая просьба, облегчите работу модераторам - не пишите рецепты блюд в этой теме, выставляйте только фотографии с ссылкой на рецепт (если конечно речь не идет о яичнице), а сами рецепты разнесите по темам. Для этого есть Список тем раздела "Рецепты", в котором можно найти подходящие темы для занесения ваших рецептов (за исключением авторских).

light225	Показать ссылку этой темы 26.10.2011 - 10:54 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 472 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	Обеды И Ужины - 47 Продолжаем готовить

nnsvz	Показать ссылку этой темы 26.10.2011 - 20:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Спаржа с яичницей-болтуньей и икрой
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: supik

nnsvz	Показать ссылку этой темы 26.10.2011 - 20:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Рыбный чаудер

Adelfina	Показать ссылку этой темы 26.10.2011 - 22:35 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 830 Спасибок: 20 Пользователь №: 20 772 Регистрация: 18.07.2008 Откуда: Москва	nnsvz Какая спаржа аппетитная! И чаудер - настоящая классика! У нас сегодня на ужин опять эксперименты с мясом - рибай с перечным соусом и салатом
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: nnsvz

ais20	Показать ссылку этой темы 26.10.2011 - 23:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Adelfina цитата: рибай а это кто?

nnsvz	Показать ссылку этой темы 26.10.2011 - 23:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	ais20 антрекот Adelfina была б моя воля, только бы таким мясом питалась

ais20	Показать ссылку этой темы 26.10.2011 - 23:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	nnsvz цитата: антрекот спасибо, первый раз слышу. Вот же ж правду говорят, век живи, век учись. У меня пальцев не хватит перечислять все то, что я узнала на нашем форуме, полезная все же штука общение, пусть даже виртуальное

anna100	Показать ссылку этой темы 26.10.2011 - 23:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	nnsvz Птичка, не налюбуюсь на твои картинки! Умница просто! Поделись фосфором!

anna100	Показать ссылку этой темы 26.10.2011 - 23:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	ais20 не то слово - полезный. У нас в магазинах и на рынках рибай - это толстый край без кости. Есть еще стриплойн - тоже стейк - это тонкий край.

ais20	Показать ссылку этой темы 26.10.2011 - 23:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	anna100 на наших рынках такими словами не пользуются У нас есть биток и антрекот, других терминов я не слышала в этом направлении спасибо за маленький ликбез.

anna100	Показать ссылку этой темы 26.10.2011 - 23:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	ais20 Да нема за что. Интересно... у нас в магазинах пишут что за кусок (толстый край, тонкий, огузок, пашина, кострец и пр)

light225	Показать ссылку этой темы 26.10.2011 - 23:54 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 472 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	Как красиво начинается новая тема , спасибо вам за ваш труд .

ais20	Показать ссылку этой темы 26.10.2011 - 23:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	anna100 мы наверное еще не доросли или я не по тем магазинам хожу

nnsvz	Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 00:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	ais20 Алён, просто москвичи стали забывать родной язык, всё больше английским пользуются anna100 Ань, забирай, сил уже нет смотреть на эту рыбу

ais20	Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 00:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	nnsvz цитата: Алён, просто москвичи стали забывать родной язык, всё больше английским пользуются тоже вариант цитата: Ань, забирай, сил уже нет смотреть на эту рыбу и мне, и мне такой рыбы накидай, пожалуйста

Emerald	Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 00:26 Распечатать
Сейчас Offline Кухарочка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 092 Спасибок: 22 Пользователь №: 464 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Москва	Девочки, приветик! Давно не виделись Сегодня картофельное пюре, рыбный салатик + свежий огурчик На днях было картофельное пюре с семгой в сливках Свекольный салат с яблоком Макароны с обжаренными колбасками Гречка с котлетой На даче была солянка, шашлык и шурпа...
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Полнолуние

light225	Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 00:38 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 472 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	Emerald Марина, вот честное слово, сегодня тебя вспоминала . Может ты телепат?

nnsvz	Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 00:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	light225 это она сегодня со мной на кухарке пообщалась, решила в гости по старой памяти наведаться Emerald Марин, сёмгу твою где искать? ais20 Алён, приезжайте все! Забирайте всё! Я уже до отвала наелась. Заказала отдельный морозильник для рыбы (размером с холодильник )

light225	Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 01:08 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 472 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	nnsvz Наташа, какие аппетитные блюда, густой и ароматный суп . Adelfina Надя, какой красивый кусок мяса . Emerald Марина, много вкусных, простых и уютных блюд . Я скучала по твоим летающим тарелкам и видам из окна .
2 раз(а) поблагодарили за это сообщение: nnsvz, Adelfina

ais20	Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 01:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	nnsvz цитата: Заказала отдельный морозильник для рыбы (размером с холодильник) я без такого уже жить не могу А муж твой, я так понимаю, ну очень удачно съездил на рыбалку

light225	Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 01:17 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 472 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	Просто обед: Много помидорного салата Курица с картошкой и желудевой тыквой

nnsvz	Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 01:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	ais20 4 раза уже Через месяц опять собирается light225 больше всего в курице я люблю зажаренную корочку. Ну, и что, что жирно! Зато вкусно!

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 06:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	nnsvz Adelfina Emerald light225 Девочки все так аппетитно
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Adelfina

Martusy	Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 07:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 065 Спасибок: 9 Пользователь №: 25 698 Регистрация: 4.02.2009 Откуда: USA ,WA	Девочки, всем привет, давно сюда не заходила!!! nnsvc Наташа Я кратко, великолепно. Обязательно попрoбую изобразить у меня был такой ужин, мяcная "косичка" с винигретом. Это сообщение отредактировал Martusy - 27.10.2011 - 07:39

Adelfina	Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 11:46 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 830 Спасибок: 20 Пользователь №: 20 772 Регистрация: 18.07.2008 Откуда: Москва	ais20 nnsvz anna100 О, только поставишь тарелку и уйдешь, как дискусс развивается. Да, рибай - это просто толстый край. Я просто покупаю уже разделанные порционные стейки, и к названиям этим привыкла. Вообще стейки сейчас из чего только не делают, даже есть методика разделки "рампа" (бедерная часть) говядины для получения аналогов стриплойна (тонкий край) и филе из вырезки. Только говядина должна быть высококачественной и желательно мраморной.

Adelfina	Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 11:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 830 Спасибок: 20 Пользователь №: 20 772 Регистрация: 18.07.2008 Откуда: Москва	ais20 цитата: на наших рынках такими словами не пользуются  У нас есть биток и антрекот, других терминов я не слышала в этом направлении Если честно, я этого не очень понимаю. Вот приходишь в магазин, а там нечто упакованное в вакуум или в бокс с газозащитной средой и надпись - мякоть, или мясо для тушения. Что окажется в итоге - непонятно. На рынке хоть пощупать можно. А ведь от того, из какой части туши животного взят отруб, зависит что получится при той или иной обработке. Т.к. в противном случае продукт просто "убивается" и никакого удовольствия нет.

ais20	Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 17:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Adelfina Надя, тут скорее не дискусс, а ликбез был. Спасибо и тебе за инфу А по поводу магазинов ты права на все 100, а предпочитаю мясо на рынках покупать, там и пощупать и понюхать можно nnsvz цитата: 4 раза ужеЧерез месяц опять собирается вы еще чешуей не покрылись? Martusy Светуся, смотрела на фото и пыталась понять что на нем изображено, в голову лезли одни неприличности, потом прочитала, теперь требую рецепт этой самой косички, я тоже такую хочу попробовать

ais20	Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 17:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Теперь и я вас угощу, чем Бог послал Брокколи в сливочно-грибном соусе от Кутовой Ирины Куриная колбаса с грибами от Кутовой Ирины Пирожки с потрошками Вареники с потрошками Горчичный соус "Moutarde" Тыквенная каша с ванилью и изюмом

jalo	Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 17:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Как у всех вкусно! Алёна, ты мне напомнила, что в морозилке лежат замороженные пирожки с ливером от мамы, ураааа, а то я сижу и всё думаю, чего бы такого проглотить. Делала для младшего только что: филе ягнёнка с фасолью.
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Полнолуние