Плюшки, булочки, рогалики

Ladusik
Я тоже хочу любить "Ералаш фруктовый". Можно подробности про тесто, начинку и вообще - как делать?

Рецепт подкупает доступностью и результатом.
Тесто:
Подойдет любое плюшечное- дрожжевое (хочешь - твое, можно и не класть яиц, все равно будет хорошо).
Начинки: творог нежирный+сахар+ванилин - взбить блендером до гомогенного состояния.
Мак - распарить, истолочь.
Абрикосы (я беру свежие. Получается вкуснее. Обдать кипятком, снять кожицу, вытащить кости, измельчить и слегка поварить в небольшом количестве воды, прибавить сахар по вкусу). Если абрикосовое пюре жидковато, надо добавить орехов молотых, но немного.
Дальше делаете так. Тесто делите на 2 равные части. Каждую часть еще на 4 части.
Раскатываете тесто продолговатым пластом, смазываетет творогом, сверху - мак. Скатываете рулетик.
Так 4 раза.
После аналогично поступаете с оставшимся тестом, но смазывать его надо абрикосовым пюре.
Все...рулетики готовы.
Дальше берете круглую форму - с высоким бортом.
Смазываете маслом или маргарином. кладете один рулетик с маком-творогом, к немувплотную с абрикосой. Лучше бы еще и потихоньку прилепить краюшки. так проделать со всем тестом.
Получается эдакая змея-колбаса-улитка.
Если теста много - делайте в 2 ряда.
Смазать яйцом это дело и посыпать сверху маком (для красоты) Выпекать.
Получается очень вкусно!

Ladusik Значит, переплетать ничего не надо?
Спасибо, надо будет попробовать.

нет...
Не надо плести.
Рулеты сами по себе крученые, их просто укладывают впритык, слепляя друг с другом. Укладывают по спирали...
Я пробовала такой вариант и с вишней, получилось неплохо, но с абрикосами вкуснее!
Потом, когда будешь резать - обязательно попадется кусочек с творогом и кусочек с абрикосами...Божественно!

Привет!
Очень долго была сторонним надлюдателем (успела попробовать очень много рецептов с форума), потом зарегистрировалась, а сегодня наконец-то решилась выставить фото. Не судите строго.
Это Алинины сладкие булочки к завтраку. Получилось очень вкусно. Моя мужская часть семьи одобрила. Пришлось остаток булочек закрывать грудью, чтобы успеть сфотографировать.

osenka , красивенькие булочки!

Спасибо, Fern, я старалась!

osenka Какие красотульки получились! А мне вот маленькие не удаются.

Galka[b][u], спасибо!
Я всё очень маленькое делаю, котлеты, голубцы, булочки и т.д
Привычка.

osenka Научи, как делать маленькие булочки и плюшки

Galka, я сама росточком не вышла, поэтому и выходит у меня всё маленькое.
Если серьёзно, то беру от теста кусочек теста величиной с грецкий орех, делаю жгутик и даллее по Алининым картинкам.
Или заходите, будем вместе булочки, плюшки плести!

osenka Красивые булочки


Galka У меня тоже все слоноподобное

osenka Далековато для меня. Я живу вблизи Гамбурга.

А у такого маленького жгутика хватит сил вырасти в булочку?

Galka, да хватит, но только в маленькую, но очень вкусную, булочку. После расстойки под полотенцем ( 30 мин.) булочки увеличиваются в 1,5 - 2 раза.

Kласс! У вас там наверное рыбы полно и цены приемлемые.
Я могу питаться одной рыбой, ну очень люблю, в наших краях на качество рыбы и её цену без слёз смотреть невозможно.
Но ничего в августе еду к маме в Ригу, там отъемся.
Кстати, форумчанки из Риги, может надо какие нибудь кулинарные прибамбасы отсюда, могу прихватить!
Извините за засор темы, больше не буду!

osenka В специализированных рыбных магазинах цены кусаются, а в супермарктах с рыбными отделами чуть пониже.

Плюшки по рецепту Яночки

Fern Ой, какие плюшечки здоровские! Вот Карлсону раздолье б былооооооо....

Osenka И вправду, какие маленькие кукольные булочки, прелесть!

Fern Красота!!!
Угостите одной плюшечкой?
Аж слюнки потекли...

Fern Какое плюшечное море!!!

Fern Плюшечная лихорадка.
А ты их специально "пирогом" пекла, или они сами пошли на сближение?

osenka, правда, какие они у тебя маленькие, хорошенькие, аппетитные с пудрой (я вообще люблю посыпанные сахарной пудрой изделия, почему-то вкуснее кажутся ).

Fern, красивые плюшечки! Мне нравится идея печь их близко друг к другу, они тогда высокие получаются, не расплываются по противню.

Спасибо Alina!
Это я по твоим картинкам плела!!! Раньше так не умела. Так что еще раз спаспбо.
А пудрой я их по просьбе сыночков посыпала, сама бы не дотумкала!

Спасибо всем за комплименты плюшечкам!
Janochka , теста получилось столько, что они все вошли на один противень, и в результате образовади пирог, но в готовом виде легко друг от дружки отделялись.

Плюшки с вишнями, а рогалики - с белыми шоколадными чипсами.

Kulebiaka вкуснота! а рецепт? особенно рогаликов

Тесто испытывала вот это:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_129.shtml

очень вкусные и легкие

рогалики (мутаки)

Состав
200 г маргарина, 1 стакан молока (1 ст воды + 2 ст л сухого молока), 1 ст л сахара, 1/2 ч л соли, 1 ст л сухих дрожжей, 3 1/2 ст муки
Приготовление
Растворить в молоке дрожжи с сахаром, добавить соль, растопленный маргарин, муку. Тесто хорошо вымесить на столе, положить в миску и дать подойти, разделать на шарики. Раскатать круг, помазать малом растопленным или растительным, посыпать сахаром, разрезать на треугольники, положить густое варенье и закатать, выпекать в горячей духовке.

osenka очень симпотишные булочки!!!!!!!!!!!! Слюнки аж побежали!!!!! Такие аккуратненькие!!!!!!!!

Kulebiaka
Ой, правда, и плюшки, и рогалики такие... в рот просящиеся .