Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 8

Гну

По хлебу - точно отстаю Уже восьмая тема ваших опытов и шедевров! Буду догоняющей.
Basja

Ааа, вот какие нюансы! Но главное - качество не пострадало

Basja
Нина, а кислое молоко не могло так повлиять? Я как- то делала на кислом молоке (не французский) хлеб, так он тоже не поднялся. Теперь делаю на сыворотке. Французский на сухих дрожжах поднимается выше ведерка.

девочки, добрый день! Сфотографироват хлеб не успела, но рецепт напишу) На режиме фр хлеб более 50 проц белой муки заменила ржаной, + 1/4 часть ржаной-отрубями , добавила кунжут, льняное семя, минералку. После того, как колобок замешался, посыпала жареным льняным семенем. Получился оч высокий вкусный хлебушек

Девочки- надо срочно помощь-
начала делать доце на ДР торт Торт Санчо Панса с ананасом от Умочки, вот этот http://forum.good-cook.ru/topic7348s180.html#entry859982.
Но получаеться чего-то она не дописала, типа молоко/сметана.Т.к. получаеться тесто ооооооооочень густое и явно не бисквитное .
Кто знает- рецепт правильный? или что надо добавить?

ЮлияСК
Юля , дело в том, что бисквитное тесто можно делать и со сметаной, и без, а то что дала Умочка он без сметаны. Бисквитное тесто и не должно быть очень жидким.Сколько муки ты положила, в рецепте не полный стакан муки на 3 яйца и две трети стакана сахара. Тесто не должно быть густым.

Basja - я перепроверила, продукты дала все правильно, по рецепту- а получилось по густоте, что ложку не могу провернуть.Добавила молоко, пока тесто не стало по консистенции как бисквитное.Посмотрим
и это с тем, что бисквиты у меня всегда выходят на ура

ЮлияСК Странно, 1 стакан муки?

Осторожно ступаю на запретную для меня тему

Девочки, где взять ведерко для ХП LG?

Начинаю все с начала.. У свекрови такая ХП служила верой и правдой, пока ведерко не накрылось. Стоит, бедняжка, много лет в коробочке. А тут мы совершенно случайно обнаружили, что за это время сами ведерки совершенно не изменились! Современные вполне подойдут в той старушке. Перелопатила инет-магазины, но самих ведерков ведерок вёдер не нашла....Понимаю, что тут почти у всех Панасы...ну а вдруг? Есть вероятность, что тогда и я стану счастливой обладательницей ХП

Mousy
Надо попробовать обратиться в сервисный центр LG.
Еще попробовать на официальном сайте спросить, обычно все крупные компании оперативно реагируют на вопросы клиентов.

Mousy
Таня, посмотри здесь. я думаю, что можно найти, а если у тебя есть родственники или знакомые в Украине, то там проще.

Цитирую:
Кекс рыхлый, влажноватый, ароматный и очень вкусный. Интересный узор получается за счет того,что более темное тесто опадает вниз, а более легкое поднимается наверх. Для приготовления етого кекса вам понадобится фруктовое желе и пудинг,использовать вы их будете как есть, в сухом виде,НЕ НУЖНО предварительно ничем разбавлять! Что еще, обязательно дождитесь когда кекс полностью остынет,прежде чем нарезать его на кусочки..не хитрите, думая "а,порежу сейчас,он уже еле тепленький!",иначе у вас не получится красивый рисунок на срезе. Для нарезки кекса не используйте нож ребристый,луче возьмите обычный,без всяческих "нарезок

1 чашка(250 гр.) сахара
250 гр. марагарина или сливочного масла
4 яйца
2 ст.л. сметаны
1 п. (14 гр.)разрыхлителя
1 чашка(250 гр) муки

1 п. пудинга (ванильный, миндальный или любой светлого цвета,я изпользовала миндальный со вкусом амаретто и кусочками миндаля)
1 п.(примерно взяла грам 70)фруктового желе,красного или зеленого цвета
1 ст.л. какао порошка

Растереть масло с сахаром. По одному добавлять яйца, тщательно взбивая полсе добавления каждого. Добавить сметану. В отдельной миске смешать венчиком муку и разрыхлитель. Добабвить мучную смесь к масянной. Перемешать миксером. Тесто разделить на три части. В одну вмешать ложкой порошок пудинга, во вторую-порошок какао и в третью- порошок желе.
В смазанную маслом и присыпанную мукой форму выкладывать по очереди слои. Сначала белый, на него коричневый, а сверху красный.
Выпекать в предварительно разогретой до 375Ф (175-180Ц)духовке, в течении 60 минут. Проверить на готовность деревянной лучинкой.Полностью остудить,прежде чем нарезать.
Примечание: Кекс сильно поднялся и вылез за пределы формы, потом крышу слегка обрезала по краям. Авторского рисунка не получилось. Вышла трехцветная буханочка. Но было интересно попробовать. Вкус обычный кексовый. Фото не ахти, в спешке..но слои видны.

Basja
irarosl

Девочки, спасибо!!!

4/5 ст муки+4 ст л какао

nukri, Ириш, мне, пожалуйста, половину хвостика... Красивущий...

irarosl
Ириша, расскажу. спасибо

Mousy
Тань, у меня старая печка такая. Правда точно модель не скажу. Отправила пенсионерку в гараж, никто не хочет хлеб печь. Давай уточним модели, мож я тебе его вышлю? Все хоть польза от нее будет

nukri
Ириша, кексик красавчик!! Очень инттересно смотрятся триз разных слоя. Ухватила кусочек.

А я сегодня пожалела свою семью. грустно пьющую чай без печеного и испекла им

Банановый кекс с овсянкой. от Айны здесь

на 8 порций

1 1/2 чашки муки*
2/3 чашки сахара
1 1/2 ч л пекарского порошка
1/4 ч л соды
1/4 ч л соли
3/4 чашки овсяных хлопьев (геркулес)
2 зрелых банана (1 чашка), размять вилкой в пюре
1/3 чашки кефира, пониженной жирности (buttermilk)
1/4 чашки растительного масла
1 ст л рома или кефира
1 ч л ванильной эссенции
2 яйца, немного взбить вилкой
1/2 чашки сухофруктов (изюм, клюква, вишня; по желанию)
1/2 чашки грецких орехов (по желанию)
1 ст л кокосовой стружки (по желанию)
*1 чашку бeлой муки можно заменить цельнозерновой (Pastry Whole Wheat)

Прогреть духовку до 180°C/350°F.

В большой миске смешать венчиком сухие ингредиенты (от муки до овсянки). Добавить орехи и сухофрукты.

В небольшой миске смешать мокрые ингредиенты (от бананового пюре до яиц), добавить к сухим ингредиентам. Перемешать до исчезновения сухой муки.

Смазать маслом форму размером 20×10-см (8×4-inch). Ложкой выложить тесто в форму и посыпать кокосовой стружкой



Приятный на вкус, не очень калорийный. Положила грецкие орехи, изюм, предварительно вымоченный в коньяке. Глазурь сверху не делала, у меня ее не любят. Нравится мне выпечка с овсянкой, так что я перепробывала все кексы от Айны.

Barbariscka , Васёнчик, какая прелесть твой кексик... видно, что очень вкусный

Моргана
Пишу в личку

Barbariscka

Вась, ничего себе..они взаимозаменяемы? Никогда бы не подумала
Вась, а для просвящения, серьезно. Вот когда вижу, что в тесто добавляется спиртное ( не для пропитки), какую функцию выполняет это спиртное, какие там реакции происходят? Интересно)))? Не знаешь?

nukri
Ага, Иркун, ты здесь уже? Уже хлебопечешь?

Макар
Гашенька спасибо!
Яшма
Света, честно говоря, я не знаю, почему у Айны написано 1 ст. л рома или кефира. (Правда, говорят, что в кефире, содержится какой-то процент алкоголя, возможно поэтому) .
Я замачивала изюм в коньяке в микроволновке ( 30 сек на 750вт), он впитал в себя коньяк, ну и немного осталось, я положила вместо рома.
Спиртное, насколько я знаю, придает тесту более рыхлую конститенцию, поэтому его и добавляют часто в выпечку. Ну, а если это ром или коньяк, то еще и дополнительный вкус придает.

Яшма, Светуль, а какой вкус выпечке придаст водочка и солёные огурчикиии...ммм...

Макар

Гашенька, бери на здоровье Спасибо!
Barbariscka
Василиса, отличный кексик! Надо и мне к овсяной выпечке подобраться!!!
Кулюка

Выследила! Хлебушек печется...
Яшма

Светулькин, кажется, здесь спиртное\кефир катализируют соду и приводят к пышности и рыхлости теста.
Про водку в тесте (чебуреки, хворост) слышала, что для того, чтобы масло при жарке меньше впитывалось. Второе мнение - чтобы хрустело тесто.
Гашино предложение мне отчаянно нравится

nukri
Ириша, пеки, говорят с овсянкой менее калорийное и очень полезное печеное. Я этим утешаю свою совесть, когда ем очередной кусочек с кофе или чаем.
Гашино предложение мне тоже нравится, но к сожалению в выпечке не остается ничего...., все градусы испаряются.

Barbariscka, Вась, ты просто не вовремя водку льёшь... макать надо...

ЛЕЛЕ

Анют, бока часто припекаются, если в тесте много молочных продуктов и(или) сахару

Макар
Галюня, учту и исправлюсь.

У нас на полдник скромный пирог с творогом и чернкой. Тесто - ПИРОЖКИ ЛЮБИМЫЕ Обожаю это тесто!!!

Кулюка
Юляш,таки заманили тебя на хлебную ветку ?!