Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 5

МаДаМа , Галя, блин... Я ж худею...

Пицца (тесто из основного теста для пиццы по инструкции к Панасонику)



соус был от Хайнц-Болонез,я его намазала на тесто раскатанное. сверху оливки порезала консервированные,помидорки порезала,болг.перчик,колбасу,сыр моцарелла натёрла сверху и вперёд!

нашла у себя в бумагах рецепт когда-то скопированный скорее всего с хлебопечки ру. сделала, за колобком не следила- так устала что уже не до него было, азря... воды точно надо было добавить
и вот такое чудо-юдо получилорсь:
фотка темная видимо потому, что поздно вечером и свет видимо не так упал на хлеб





РЕЦЕПТ был такой
БОРОДИНСКИЙ..
дрожжи сухие - 2.5 ч. л.
мука пшеничная 330 г
мука ржаная 250 г
оль 2 ч. л.
патока темная или мед 1 ч.л.
солод 1 ч.л.
ржаная сухая закваска( я взяла экстру-р)
вода 380мл
воды явно мало, потому что во епрвых это видно на разрезе и и то что сверху разрывы.

Нигуля
Мням какая красота! Ухвачу кусочек!
А с соусом болоньез не слишком солено получилось?
Я делала с кетчупом Адмирал, начинка колбаска доХТУРская+огурчики соленые+оливки+сыр
так вот по мне огурцов можно было и не добавлять..
А тесто кстати да, очень клевое!

А вообще я пришла с похвастушками!
Я, девочки, испекла ПЕРВЫЙ в своей жизни пирог с капустой! Восторгу моему и радости нет предела! полгода раскачивалась, и наконец созрела! Оказалось все так просто!
Тесто Нестареющее хрущевское
Тесто суперское. НЕ липкое совсем, гладкое, пластичное..
Начинка: капуста + яйцо.
молодую капусту со сливочным маслом подержала 10 мин. на выпечке в Мульте, и т.к. капустки оказалось мало нарезала туда аж 4 вареных яйца.
Дальше все как у всех. Противень промаслила, раскатала, начинку положила, накрыла, защипала, (правда нижняя часть великовата оказалась, ну ничего..), яйцом смазала и в духовку.. Красота неописуемая...
Мужики мои как накинулись.. Большую часть схомячили сразу, еще горячим, остаток который удалось отбить догрызли с утра.. )))
Об одном грущу что вот не увидят мои родители какая внучка у них рукодельная получилась...
Вот он, мой первенец

Поставила сегодня БАТОН ВРЕМЕН ЗАСТОЯ
Рецепт этот:
Состав продуктов от Lolа

- 1,75 ч.л. сухих дрожжей
- 500 гр пшеничной муки
- 1,5 ст.л. сахара
- 1,2 ч.л. соли ( в моём случае морская соль)
- 40 гр сливочного масла
- 260 мл воды
Сформовать батон,дать расстояться и потом помазать яичным желктком. Мне правда одного желтка с трудом хватило, поэтому можно смело эту порцию теста делить на 2 части!
После выпечки смазать масло сливочным , накрыть целофановым пакетом на 5 минут а потом уже просто полотенцем.
вот он в духовке:

ВоображаЛа
со сбывшейся и очень удавшейся мечтой!!!!
всегда приятно осозновать, что первый раз и получается так красиво и вкусно!!!!

LIRA70
Спасибо, тезка!
А ты свой батончик пекла не в большой духовке я правильно поняла?
У меня тоже есть печка с конвекцией от ДеЛонги. Я ей в основном и пользуюсь, когда большую духовку лениво греть.. А вот хлебы в ней печь не пробовала.. Так что спасибо за идею... ))))

Нигуля Увидела твою изменившуюся подпись на линеечке! Мальчик это просто замечательно!!!

ВоображаЛа
да , это маленькая духовка, только простая- просто 2 тена.
Я ее буквально купила 2 мая, и довольна до чертиков!!! Хотела типа твоей, но не было , а что было- слишком рамер малый был.
И вот сейчас и особенно летом - когда большая духовка просто своим жаром нафиг расплавит все рядом стоящее- эта духовочка- просто палочка- выручалочка!!!
А хлебушки в ней отлично получаются!!! так что пробуй!!!!

LIRA70
Свет,размер батона впечатляет!!!!

LIRA70
Свет, батон офигительный! Уря теперь у тебя вся выпечка в новой печке получаться будет.

Сделала Ситный в ХП.


Рецепт взяла Здесь
Твердую муку заменила 80 г манки. Добавила 1 ст.л зародышей пшеницы.
Делала на прогрмме хлеб без глютена: замес 2 раза по 15 минут, подъем 1 час, затем выключила, сделала обвалку 1 мин на пельменях и оставила в ХП подходить еще 1 час, выпекала на выпечке 50 минут.
Вкус хлеба действительно очень -очень стоит такой возни. Но в духовке получается более красивый. Сравнить по вкусу не могу.

ЛАРА74
Hellena

я тоже дААААольная как поресенок!!!! всегда считала что у меня руки не
оттуда растут, и вот .. парочку кухоных приборчиков( точнее пару сотен приборчиков) и все получается!!!

Пирожки с картошкой, фетой и чесноком



Рецепт из книги Гастронома "Про пироги". Очень вкусные

Тесто
2.5 ст муки
250 гр масла сливочного
соль

Начинка
300 гр картофеля
1 крупная головка чеснока
несколько веточек свежего розмарина
100 гр сыра Фета
3 ст.л ОМ
немного лимонной цедры
соль

Для смазывания
1 желток
1 ст.л. молока

1. В комбайне смешать масло муку и соль. Добавить 2 ст л воды. Быстро вымесить, в пленку на 30 мин в холодильник.
2. Головку чеснока разобрать на зубчики, не чистить, положить на лист фольги, посыпать листиками розмарина и сбрызнуть ОМ. Фольгу плотно завернуть и запекать в духовке при 180 С - 30 мин. Готовый чеснок выдавить из кожуры, размять в грубое пюре. Картофель сварить в мундире, охладить, очистить и порезать мелким кубиком.
3. Смешать чеснок, картофель, и оставшийся в фольге розмарин. Добавить остатки ОМ, кусочки феты и лимонную цедру. Хорошо перемешать, посолить и поперчить.
4. Налепить пирожков.
5. Готовые пирожки перед выпечкой смазать и поставить в холодильник на 30 мин, затем выпекать при 180 С пока не зарумянятся, около 30 мин.

Мои изменения.Вместо лимонной цедры брала от лайма


Итальянский хлеб с базиликом От Dentist сайт ХП




Слова автора

Итальянский хлеб с базиликом.
Ингредиенты:
Вода – 1 чашка (230 мл.)
Мука пшеничная – 3 чашки + 1/3чашки
Сухое молоко – 2 ст. лож.
Сахар – 2 ст. лож.
Соль – 1 ч. лож.
Масло растительное – 2 ст. лож. (лучше оливковое)
Томатная паста – 4 ст. лож.
Базилик сушеный – 2 ч. лож.
Дрожжи сухие – 1,5 ч лож.
Лук резанец – 2 ст. лож (можно обычный зеленый лук).

Приготовление:
Ингредиенты все (кроме лука) поместить в ведерко в порядке рекомендованном вашей хлебопечкой. Лук добавить в диспенсер или по сигналу в ведерко. Режим «основной». Корочка – «средняя».

Рекомендую очень вкусный и очень красивый хлеб. Когда муж его увидел, сказал одно слово: "Ого !". Жаль нельзя передать запах, он просто супер.

ПыСы. Вместо томатной пасты брала протертые помидоры, Pomito. Лук использовала сушеный При первом подъеме, вылез под крышку печки с идеальным куполом сверху. Ну а потом я отвлеклась, не смотрела туда и на выходе получила морские волны на крыше

Моргана
неужели тортики надоели и ты приянлась за более существенную еду?))) очень красивые пирожки.. загляденье!!!! у меня с пирожками по другому- страшные ужасть... но вроде хоть съедобные,
а твои хоть на выставку!

LIRA70
Да уж кто бы говорил Батончик то вон какой красавец))))
Спасибо Светик, но несладкие пирожки пекла для себя, потому что торты я не ем почти Тем более и сладенького сделала, любимый Мокрый апельсиновый кекс Шулы. У меня это кексовый фаворит

Моргана
ВоображаЛа
LIRA70

Девочки,какие молодцы!!!!.....Сколько всего вкусного напекли........ Светик(LIRA70 ) твой батон это что-то........... ,Иришкин(Моргана ),а ты теперь решила по хлебам ударить???.........

You
Спасибо Галюнь Только я ж все время пеку))) по мере того как съедается, так и пеку. Только ржаной у меня извечно заварной, с разными добавками, его что уж показывать)) А пшеничный намного реже.

Кстати у меня тут аншлаг на заварной хлеб был))) Девченочка 2-х лет, англичанка, хлеб не ест. А этот пришлось прятать, так и бегала за кусочком, уже побоялись, что так много ест его и ничего другого не влезет)))

Моргана
Пирожки-красавцы,хлебушек интересный,завтра тоже попробую,так хочется чего-нибудь необычного ,а тут и помидорчики, и базилик c лучком мммммм....
Ириш,чего-то я к ночи туплю,режим основной с изюмом?

Моргана
Иришка,умничка!!!Всё супер!!!Хотя,у тебя по другому и не бывает !!!
Ириш,я на прошлой неделе тоже итальянский с базиликом пекла,томатной пасты бухнула аж 120 грамм,вместо базилика приправу для пиццы добавила,хлебушек получился что надо !
Barbariscka
Василиса,у меня "Ситный" пока только в планах ,что то никак я до него не доберусь ...
LIRA70
Светик,я прям обзавидовалась на твой батон,и на твою духовочку ...белой завистью конечно же ...
ВоображаЛа
Светуль,с этим тестом любые пироги хороши,в смысле с любой начинкой,я на прошлой неделе со щавелем делала,моим понравился...очень...а ещё я с этим тестом часто делаю пирог с творожной начинкой,только не со сладкой,а с солёной(с травками-муравками всякими разными).

Моргана
Ир, пирожок я стырила,вкуснаааа!!!!
А итальянский .просто обворожительный, цвет супер . Слушай ,а разрез то будет?

LIRA70
У вас получился очень красивый батон, хочу вам дать совет-желтка на смазку всегда не хватает, а еще одно яйцо разбивать жалко-я делаю так-1 желток+1 ст лож молока.Попробуйте, мне кажется, что еще румянее получается и всегда хватает

ЛАРА74
Ларис, я делала просто на основном. Все сразу закинула, без деспенсера , размер L, корочка средняя. (Размер случайно, не знаю ващет какой надо)))
Кроша
Иннуль, я его раньше делала, именнно с томатной пастой. На мой вкус с помидорами лучше , но тут уж дело вкуса
Hellena
Разрез поставила

Спасибо за комплименты

Здравствуйте, девушки (и не только девушки! )
Вчера подарили мне на ДР хлебопечку Мулинекс 3000.
Подскажите,с какого хлеба проще всего начать, (чтобы семейство не высмеяло сразу)?
Боюсь ориентироваться на книгу, прилагаемую к агрегату, т.к. читала ,что в ней масса ошибок.

Заранее отвешиваю поклон благодарности!

FineGold
Жан, посмотри в оглавлении хлебушки что пекут Lira70- Светик, и Инна -Кроша. У них печечки Мулинекс А может сами подтянутся, посоветуют.. А так все рецепты опробованы, смело любой бери и пеки, только за колобком последи в первые разы
И конечно поздравления с таким подарком

ВоображаЛа, пирог очень аппетитный, хорошо что напомнила об этом тесте.
LIRA70 Ой, прийдется покупать такую духовочку, тем более что плита у меня паршивая, да и летом не хочется гонять большую духовку. Света, если не трудно, подскажи где покупала и сколько стоит.
Батон вышел отличный!!
Моргана
Все как всегда великолепно!! Но хлеб мне тоже больше нравится с помидорами, чем с томатным пюре.
FineGold Жанна, подсказала бы, но у меня другая ХП. Девочки с Мулинексом наверное тебе лучше смогут дать совет. Вообще же, легче начинать с пшеничнвх хлебов. Они выходят всегда. Удачи тебе!!!

FineGold
Жанночка,привет!У меня тоже Мулинекс,только модель 5002 .Я бы советовала начать тебе с самого простого хлеба,я как первый раз испекла,моё семейство буханку в два счёта умяло ,и притом признали этот хлебушек,ну очень вкусным!!!Если я не ошибаюсь,в твоей книжке тоже есть рецепт простого хлеба,в моей он называется "Хлеб без корки",на самом деле он с корочкой,только с очень тоненькой .

ХЛЕБ БЕЗ КОРКИ ЗДЕСЬ

Девочки, спасибо за ответы!
Почитала рецепты и возник вопрос (я, наверное, одна такая бестолковая):
Если у Мулика нет выравнивания температуры, то какие продукты закладывать - подогретые, из холодильника или комнатной температуры?

FineGold
Жанна, лучше тепленькие, но не горячие, чтобы дрожжи не угробить