La Dolce Vita-12

Дорогие гости, добро пожаловать!
Давайте обмениваться рецептами и новостями.
Давайте готовить и разговаривать о еде, о наших вкусах и пристрастиях в ней.
Давайте просто общаться на интересные темы.

Содержание предыдущих 11 серий можно посмотреть здесь



Закуски

Холодные закуски

Печеночный паштет по-французски
Террин из авокадо
Террин из авокадо, Revised
Печеночный тортик
Закуска на шпажках из анчоусов, каперсов, маслин и маринованных огурчиков
Goat Cheese Torta-Тортик из козьего сыра
Пашетет из трех видов печени
Копченный лосось с медовым соусом
Брускетта с дикими грибами и козьим сыром
Affetati Misti. Закуска из мяса и овощей
Баклажаны с моццареллой и томатами
Маринованный перец
Коктейль с крабом
Копченный лосось с памелло и икрой от Сher
МУСС - ЖЕЛЕ ИЗ АВОКАДО С ЛОСОСЕВОЙ ИКРОЙ от Карины
Сельдь с маринованным луком
Карпаччио
Маринованные оливки
ГРИБЫ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ
Террин из авокадо с лаймом
Помидоры с сырным салатом
Cпаржа с осетровой икрой
Закусочные миничизкейки с травами и пармезаном
Террин из моццареллы, томатов и авокадо
Куриный паштет с фисташками
Рулетики из баклажан с авокадо
Рулет с травами и копченой семгой и еще раз очень подробно с пошаговыми инструкциями
Террин с крабовыми палочками
Томаты с анчоусами и каперсами
Карпачио из цуккини
Соленые миндальные орешки
Террин с мясом краба
Закуска из сыра с карамелизированным луком в листьях эндивия (цикория)
Маринованные мидии
ПАРФЕ ИЗ УТИНОЙ ПЕЧЕНИ С ЖЕЛЕ ИЗ ПОРТВЕЙНА
Мидии по-испански
Багет с бри и салсой из персиков
Релиш из баклажана с зернами граната
Закуска с креветками и крем -чизом new!!!
Мусс из авокадо с крабом new!!!
Закуска из мусса с лососем в сервировочных ложках
Закуска из креветок в кокосовом молоке в сервировочных ложках
Закусочные миничизкейки с тыквой и копченым лососем (семгой)
Бискотти с Пармезаном и чёрным перцем
Копченый лосось с яблоком в апельсиновом маринаде - для фуршетов
Портобелло с маскарпоне и малиновым уксусом
Закуска из мидий в кокосовом молоке в сервировочных ложках
Закуска из икры и тартара
Рильет из лосося - Rilettes de Saumon
ХЛЕБ С ПОМИДОРАМИ И ВЕТЧИНОЙ
Натуральная баклажанная икра


Горячие закуски

Запеченный лосось
Печень нa картофельной галете
Печень c яблокaми
Виноградные улитки запеченные в соусе
Запеченные морские гребешки
Запеченные морские гребешки с соусом Морней
Креветки в шоколаде
Куриная печень с соусом из хереса
Mozzarella Sticks-Сырные палочки из моццареллы
Суфле из краба
Суфле из краба-2
Кремовое суфле из лука с шалфеем
Грилованные устрицы из залива Тамалес
Закусочные блинчики
Гребешки с апельсиново-ванильным соусом
Гратен из лосося и морских гребешков
Закуска из печеных баклажан с йогуртом
Закусочные крабкейки с сыром маскарпоне
Закуска из мидий в кокосовом молоке в сервировочных ложках


Открытые датские бутерброды (smobrod)

Бутерброд с ростбифом
Бутерброд с сельдью
Бутерброд с анчоусами
Бутерброд с анчоусами и авокадо
Бутерброд с сыром
Бутерброд с креветками и яйцом
Бутерброд с креветками и копченой семгой
Бутерброд с куриной грудкой, креветками и авокадо
Бутерброд с куриной грудкой и авокадо
Бутерброд с клубникой и медом
Бутерброд с ростбифом и маринованным огурцом
Привет, IKEA
Брускетта с рикоттой и печеными помидорами



Салаты
Холодные cалаты

4 салата
Салат с миндалем
Салат с лобстером
Cалат с рокфором, авокадо и ананасом
Салат Дороти-c руколой, грушами и сыром
Салат из груши с заправкой из йогурта и рокфора
Салат из яблока, фенхеля и шпината
Салат с копченой утиной грудкой и эндивием
Салат
Салат с тортеллини
Салат из груш и авокадо
Моццарелла с томатами
Селедка под шубой
Waldorf Chiken Salad-cалат Вальдорф c курицей
Салат с авокадо
Cалат c капустoй
Винегрет
Салат с творогом
Салат из кольраби со сметаной
Салат с семгой
Салат из имитации крабового мяса
Салат из спаржи и фасоли с моццареллой
Салат из лосося и авокадо с апельсиновым маринадом
Салат "Ева"
Салат из авокадо и папайи с маринованными креветками
Салат из манго и авокадо
Салат из свежей фасоли
Салат из шпината с клубникой
Салат из шпината с грушей
Cалат из 4-х видов листьев с лимонно-мятной заправкой
Салат Любимый
Cалат Сборная солянка
Салат из копченой семги с огурцами
Салат из яблока, фенхеля и кресс-салата
Салат с базиликом Салат из арбуза с фетой и базиликом
Салат из говядины с овощами
Картофель с редисом
Французский деревенский салат
Картофельный салат для пикника
Салат из кольраби от Трампампульки
Салат из томатов и инжира
Картофельный салат с зеленой фасолью и с соусом из йогурта и огурцов
Салат из арбуза и кресс-салата с имбирем
Cоус с маком и медом для салатов-Poppy Seed Honey Dressing
Crab Louis-Салат с крабом
Фантазии на тему салата с крабом
Салат с фасолью и артишоками
Салат с голубикой и козьим сыром
Cалат с теплым козьим сыром
Салат из цуккини и козьего сыра
Салат с клубникой и орехами пекан
Салат с грецкими орехами new
Салат из авокадо и грейпфрута
Салат из авокадо и грейпфрута с лимонно-мятным соусом
Салат из орзо и зеленой фасоли
Салат из маринованного гороха нут
Салат из рукколы (аругулы) с хурмой
Фантазия на тему греческого салата (с Манури)
Салат Сборная Солянка с анчоусами
Салат из печени трески
Салат из авокадо с грейпфрутом и креветками
Салат из эндивия(цикория) и горгонцоллы
Клубничный салат с креветками
Салат с грибами и сельдью
Салат из копченого лосося с рисом
Салат с нутом и булгуром
Салат из грилованного сыра халуми, помидор и баклажанов
Салат из дыни с креветками и тайскими специями
Салат из маринованного баклажана
Салат из свеклы и зеленой фасоли с козьим сыром и грецкими орехами
Салат с молодыми овощами
Салат "Ёжик"
Салат из рукколы с орзо
Салат из перцев
Салат с огурцами и фетой
Салат с курицей и клубникой
Салат с морскими гребешками, манго и авокадо new!!!
Салат с горохом нут и красным перцем
Фруктовый салат
Салат с горохом нут, брокколи и красным перцем
Салат из корня сельдерея
Салат с инжиром и ветчиной
Салат с горохом нут, свеклой и зернами граната
Салат из капусты с яблоком
Салат из белокочанной капусты
Апельсиновый соус для салатов
Салат с курицей и брокколи
Салат со свеклой, кресс-салатом и грушей
Греческий салат с орзо
Салат с сырокопченым мясом и огурцами
Салат с языком и перцем
Салат из рукколы с грибами
Салат с рукколой, свеклой и грецкими орехами
Салат с рукколой, фенхелем, пармезаном и грецкими орехами
LaLa Salad


Теплыe салаты

Теплый салат с фасолью и фетой
Теплый салат со шпинатом
Салат из карамелизованного лука, шпината и бобов
Cалат с утиными желудочками
Салат с беконом и яйцом-пашот

Супы
Горячие cупы

Луковый суп
Суп-пюре грибной
Cуп-пюре из спаржи
Cуп-пюре из тыквы
Сream of Artichoke Soup-Cуп из артишоков
Puree Saint-German (Суп гороховый)
Cуп-пюре из цветной капусты
Суп из цуккини с грушей
Shrimp Bisque
Крем-суп из курицы с дикой спаржей (Crème de poulet poché aux asperges sauvages)
Гороховый суп с рислингом и креветками
Томатный суп с кнедликами (Soupe à la tomate et quenelles au basilic)
Сливочный суп со спаржей и крабом
Суп с тортеллини
Суп из мидий
Густой итальянский зимний суп от Cher
Фасолевый суп с колбасой
Суп с тайскими специями и капустой
Суп с лапшой по-тайски
Суп с лапшой и креветками по-тайски
Борщ
Финский супчик-cyп с лососем
Минестроне с соусом песто
Рисовый суп с фасолью
Суп-пюре из кресс-салата
Суп-пюре из брокколи и лука-порея
Суп со шпинатом от Ады
Суп из баклажанов с грибами от Тани
Spaghetti Squash Apple Soup -Суп из тыквы с яблоком
Суп с орзо, курицей и спаржей
Суп с красной чечевицей
Суп с каштанами и морскими гребешками
Овощной суп с колбасками и чечевицей
Сливочный суп-пюре из корня сельдерея
Cливочный суп с цуккини , грибами и песто
Суп-пюре из кресс-салата и груши
Грибной суп с равиоли (тортеллини)
Суп с красной чечевицей и горохом нут
Суп-пюре из ямса с зеленым яблоком
Main Shrimp Chowder
Суп из баклажанов с грибами и красной чечевицей
Сливочный суп-пюре из корня сельдерея с беконом и яблоком
Суп с фрикадельками в мексиканских мотивах
Острый суп с курицей и кукурузой
Суп-пюре из чеснока с улитками
Суп-пюре из цветной капусты с сыром Рокфор
Густой суп из рыбы и морепродуктов
Duet of Cream of Celery Root and Lobster Bisque with Watercress Flan
Суп-крем из брокколи с профитроли и сыром Чеддер
Гороховый суп-пюре с моццареллой
Cуп-пюре из топинамбура
СУП С КРАБАМИ И ВАНИЛЬЮ
Sopa de Lima-Суп с лаймом
Суп-пюре из брокколи с икрой
Суп из запеченного баклажана с маринованным баклажаном и жареным кумином
Суп со свежим горохом нут
Сливочный суп-пюре из корня сельдерея c курицей
Каппуччино суп с зеленым горошком и панчеттой
Чихиртма
Сливочный суп-пюре из корня сельдерея c курицей и кресс-салатом
Суп из тыквы с яблоком и копченой паприкой
Vegetable Stracciatella
Сливочный суп-пюре из сельдерея с каштанами new!!!
Суп с лососем и шпинатом
Суп-пюре из зеленого горошка с эстрагоном и гребешками
Суп с лососем и кресс-салатом
Солянка сборная мясная
Caldo Tlalpeño-Мексиканский суп с курицей

Холодные cупы

Golden Gazpacho-Золотистый Гаспачо
Гаспачо из Манго
Зеленый Гаспачо
Двухцветный суп из свеклы с гаспачо салатом
Thai-spiced Watermelon Soup with Crabmeat
Холодный суп из кресс-салата со свежим козьим сыром
Суп из тропических фруктов
Биск с устрицами



Блюда из овощей

Gratin dauphinois-Картофель, запеченный в сливках и еще немного о нем
Флан (запеканка) из цветной капусты
Брюссельская капуста с беконом
Жареные лисички
Рататуй
Eggplant Parmigiana-запеченный с Пармезаном баклажан, 2 способа
Конвертики из баклажан с моццареллой и томатами
Фасоль зеленая стручковая с сыром Asiago
Frittata
Caponata-тушеные с оливками и овощами баклажаны
Фаршированные баклажаны
Запеченные томаты с сыром "Моцарелла" plus фотo new
Запеканка из тыквы с миндалем
Зеленая стручковая фасоль
Картофель запеченный с розмарином
Молодой картофель с розмарином
Cпаржа по-милански
Зеленая фасоль с фенхелем и чили new
Фенхель запеченный с сыром по рецепту Кляксы с kuking.ru
Запеченный картофель не-во-фритюре
Острый салат из баклажан
Приготовление шпината
Пирожки с фетой и шпинатом
Маринованные цуккини
Кольраби тушеная
Тушенная краснокачанная капуста с яблоками и каштанами
Тапенад
Картошка по-лионски
Оладьи из картофеля и кольраби
Запеченные цуккини
Рости со спаржей, цуккини и картофелем
Запеченные цуккини со спаржей
Фрикасе из свежих овощей new
Фрикасе из свежих овощей с морепродуктами
Пикантная зеленая стручковая фасоль new
Брокколи и зеленая фасоль в чесночно-имбирном соусе
Шашлык из овощей
Гречневая каша с грибами в горшочке new
Фрикасе из свежих овощей с креветками new
Cоус из грибов с каперсами
Картофельное пюре с грибами (трюфельным маслом)
Запеченные цуккини La Dolce Vita
Луковички тушеные в бальзамическом уксусе
Жареные яблоки с соком лайма
Картофельное пюре с сельдереем
Зеленое Пхали от Милены
Лобио Имеретинское от Милены
Тарт Татен с Баклажаном
Запеченные томаты с фетой
Спаржа под соусом винегрет
Запеченные томаты с фетой
Кукуруза в ароматическом масле
Баклажаны с соусом из печеных перцев
Жареный молодой картофель
ПЕСТО ИЗ СВЕКЛЫ
СВЕКОЛЬНОЕ ПЕСТО
Спагетти из цуккини new!!!
Картофель по-Сарлатски new!!!
Зеленый горошек с мятой new!!!
ПЕЧЁНЫЕ ПОМИДОРЫ
Печеных помидоры-2
Egplant Kuku -Кьюкью из баклажан
Маффины с цуккини
Duxelles-Грибы Дюксель
Пюре из цветной капусты с морскими гребешками new!!!!
Вегетарианский вариант чили
Брюссельская капуста с прошутто и каштанами new!!!!
Жареные грибы от Питера
ХЛЕБ С ПОМИДОРАМИ И ВЕТЧИНОЙ


Блюда из яиц

Eggs Benedict
Омлет со спаржей
Запеченное яйцо
Запеченное яйцо-2
Утиные яйца с белой спаржей
Завтрак для Любимого, или Бутерброд с лососем, яйцами и икрой
Яичница-болтунья с молодой спаржей и зеленым горошком
Омлет La Dolce Vita
Яйца на шпинатной подушке
Window Egg- Яйца в хлебе
Омлет с крабом
Блинчики по-милански
Яичница на хрустящем сыре
Тост с яйцом-пашот
Яйцо-пашот (классический способ)
Омлет с шпинатом и грушей
Омлет с цуккини от СМАЙЛИК

Блюда из пасты и риса

Блюда из пасты
PASTA PRIMAVERA
Спагетти с оливковым маслом и чесноком
Спагетти с лососем и грибами
Креветки в розовом соусе
Лимонная паста
Паста с копченным лососем/семгой от Ады
Домашние равиоли
Равиоли с крабами и трюфельно-сливочным соусом
Тортеллини с сырным соусом и копченной семгой
Приготовление пасты со шпинатом new
Приготовление пасты из гречневой муки
Жюльен в ракушках от Ланы
Равиоли со шпинатом и тыквой
Болоньез в ракушках
Орккьетте с рикоттой
Равиоли с тыквой и маскарпоне


Блюда из риса
Рис для ризотто new
Ризотто по-милански
Arancini
Ризотто с дикими грибами
Ризотто со спаржей и зеленым горошком
Рис с шафраном
Pис с овощами по-тайски
Плов с грибами
Ризотто new
Ризотто со шпинатом new
Ризотто с тыквой
Ризотто с острыми колбасками
Ризотто с фенхелем, зеленым горошком и цуккини
Ризотто с ванилью
Кус-кус


Рыбные блюда и морепродукты

Лосось в конвертике с овощами и апельсином
Жареный лосось с соусом pistou* (писту) из базилика
Морской окунь запеченный с фенхелем и лимоном и дополнение масляно-травяной соус
Лосось со сливочным соусом и зеленым перцем
Sauteed Tilapia Fillet "Saltimbocca"-Жареная тилапия с прошутто
Лосось с грибным соусом
Фантазии на тему Italian Meatballs with Crab Meat (Котлетки из крабов)
Конвертики с лососем, травами и ароматизированным маслом
Запеканка из рыбы с картофелем
Чесночные креветки
Пирожки с лососем
Fish Pie (Рыбный пирог)
Рыбные котлеты
Рыбные котлеты в томатном маринаде
Филе тилапии с тайским соусом
Филе рыбы в томатно-апельсиновом соусе
Рыба запеченная целиком в соляном саркофаге new
Маринад с травами для рыбы
Лосось в горшочках с соусом из Камамбера new
Рыба в соусе из кокосового молока
Краб
Тилапия запеченная с луком-пореем и овощами
Тилапия в сливочном соусе
Креветки в соусе песто
Seared Ahi Tuna
Cioppino
Коктейль из морепродуктов с пастой
Крыло СКАТА с соусом из Капеpсов
Рыбные котлеты c маскарпоне
Грилованный лосось с соусом из ежевики и каберне
Гребешки с апельсиново-ванильным соусом
Гратен из лосося и морских гребешков
Мидии по-испански
Филе лосося с огурцами и укропом

Засолка, маринование рыбы

Соленое филе лосося в апельсинах
Семга маринованная в тайских специях
Соленый палтус
Маринованные анчоусы
Соленая скумбрия
Рильет из лосося - Rilettes de Saumon

Блюда из мяса птицы и дичи

Блюда из курицы
ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Цыпленок в виноградных листьях и беконе
Сhicken Cordon Bleu-Курица в панировке с ветчиной и сыром
Курица с сушеными помидорами и грибами и Омлет с сушеными помидорами
Chicken Cacciatora (Курица по-охотничьи)
Курица запеченная целиком с розмарином и лимоном
Курица в соусе с оливками
Сhicken and Basil Stir-Fry
Курица, обернутая в окорок, с шалфеем
Куриная грудка, фаршированная сыром, помидорами и базиликом
Куриные котлетки по-министерски с крем-чизом
Тушеная курица с вишней
Куриные котлетки с маскарпоне
Кесадийи с курицей
Курица жареная в смеси для фаляфиль
Куриные ножки по-канарски
Куриные ножки запеченные в смеси для фаляфиль
Куриные крылышки в соусе из томатного сока
Курица в шоколаде new!!!
Куриная грудка с овощами и киноа
Рагу из куриных крылышек в беарнском стиле- Alycot Bearnaise
Куриное филе с паприкой и медом
Куриное филе в пикантном лимонном соусе-Picata Al Limone
Цыпленок - тапака


Блюда из кролика и дичи
ФРИКАСЕ ИЗ КРОЛИКА
Хлопушки из фазана с грибами
Кролик в сидре
Кролик с грибами и прошутто с гарниром из крепов со шпинатом
Фрикасе из кролика


Блюда из уток и гусей
УТКА ПО-НОРМАНДСКИ
Утка с яблоками по-домашнему
Жаркое из утиных ног
Утиная грудь в гранатовом соусе с грецкими орехами
ЛАКИРОВАННАЯ УТКА
Гусь с яблоками и яблочным соусом
Утиная грудь в соусе с перцем
Утиное филе в вишневом соусе
Утка с апельсинами от Мани
Рагу из утки с бобами и сосисками
Утка тушеная с капустой
Конфи из утиных желудочков
Cалат с утиными желудочками


Мясные блюда

Блюда из свинины
Медальоны из свинины с черносливом
Отбивные из свинины
Свинина в соусе из сушеной вишни и апельсинового сока
Cвинина в Марсале с можжевельником
Шницель с овощным гарниром
Запеченная свинина в соусе из свеклы и гранатового сока
Cвининa c яблокaми
Медальоны из свинины с яблоками
Оладушки с кабачком, куриной грудкой(cвининой) и соусом
Свинина тушеная в пиве
Буженина от Яночки
Запеченая свинина с айвой и шпинатом
Свиные ножки по-милански (Ossobuco alla milanese)
Свиное филе в черничном соусе
Свинина в розовом вине
Свинина запеченная в соусе из томатного сока
Террин из свинины со сливами и орехами


Блюда из баранины
Копченные с розмарином бараньи котлетки на косточке
Баранья нога запеченная с шалотом, яблоками и зернами граната
Баранина со специями в кофейно-ванильном соусе
Запеченная баранина с грибным соусом
Shepherd's Pie-Пастуший пирог
Баранина в тайском стиле с малиново-манговым соусом plus фото
Баранина с красным перцем и Риохой new
Бараньи котлетки на ребрышках
Запеченная нога барашка new
РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ ПО-ГРЕЧЕСКИ С СОУСОМ ИЗ КОРИЦЫ
Бараньи котлетки в марроканских пряностях с фисташковой крошкой


Блюда из говядины
Тушеная говядина по-бургундски
Тефтельки по-итальянски в томатном соусе
Тефтельки по-итальянски в томатном соусе-2
Говядина, тушеная с черносливом new!!!
Бефстроганов
Бефстроганов-2
Котлеты с цуккини мотивам котлет Сэнди
Говядина жареная со сладким перцем
Meatloaf-Мясная буханка
Острое чашушули из говядины oт Милeны
Говяжьи ребрышки по-генуэзсcки
Тефтельки по-итальянски в томатном соусе-3 new
Говядина с вялеными томатами
Meatloaf "La Dolce Vita" , или Мясная буханка по-нашему
Тушеные бычьи хвосты
Бычьи хвосты от Jelly
Тушеные бычьи хвосты-2
Говяжьи ножки по-милански (Ossobuco alla milanese) с томатами
Запечёный фаршированный перец
Соус Болоньез
Chili Con Carne
Рагу Болоньез-2 new!!!
Говядина Веллингтон -Beef Wellington new!!!
Мясо запеченное в соусе из кофе и перца
Ростбиф
Филе миньон с ароматизированным маслом
Настоящий стейк в домашних условиях

Блюда из телятины
Узелки из телятины
Пикантные телячьи эскалопы в лимонном соусе
Scaloppine di Vitello all'Avocado (Отбивные из телятины с авокадо и трюфельным маслом)
Телячьи ножки по-милански
Телячьи ножки по-милански (Ossobuco alla milanese) с томатами
ФРИКАСЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
Телятина тушеная с кумкватами
Телячьи ножки (Ossobuco) в вишневом пиве
Blanquette de Veau
Мясная буханка с телятиной и грибами


Маринады
Текильно-лаймовый маринад для мяса
Маринад для баранины plus more
Маринование мяса в кефире
Маринад из кефира для шашлыка
Маринад для шашлыка в тайских мотивах



Американский Гамбургер

Булочки для бургеров
Булочки с чесноком и розмарином
Гамбургеры из говядины
Гамбургеры из баранины
Гамбургеры с портобелло и горгонцоллой

Блюда из сыра и творогa

Мусс c Рокфором и грушевым пюре
Папайя с сыром коттедж
Домашний творог


Десерты

Клубника в красном вине со специями
Персик Мельба
Инжир в пряной карамели
Фантазия на тему шоколадных трюфелей
Груши в красном вине
Груши запеченные с имбирем
Petits Pots de Crème-Горшочки с кремом
Десерт из йогурта и вишни с лаймом
Шоколадный тарт
Тирамису
Тирамису с малиной
Ягоды в шоколаде
Маскарпоне с малиной и печеньем
Белоснежка и семь гномов-десерт
Тирамису в индивидуальных бокалах
Десерт из папайи с черникой
Зимние груши
Панна котта с маринованными в порте вишнями
Замороженный десерт Маргарита
Frozen Strawberry Margarita Pie-Замороженный десерт Маргарита c клубникой
Папайя с голубикой и маскарпоне
Кофейно-творожный мусс
Десерт с малиной
Ягоды с лимончелло
Панна Котта с шоколадом
Мусс из белого шоколада
Сорбет из шампанского
Deconstucted Black Forest Cake
Панна котта с с компотом из кумкватов, меда и апельсиновой воды
Торт "Irish Cream"
Торт из печенья Oreo и ванильного мороженого


Выпечка
Выпечка сладкая

Ромовая баба с изюмом
Clafoutis-Пирог с вишнями
Торт Опера. и еще раз Торт Опера
Tarte aux Poires Frangipane-Тарт с грушами
Клафути с грушей и сушеными вишнями от Марты Стюарт
Яблочный Тарт
Крем из маскарпоне для тартов
Торт с грецкими орехами и рикоттой
Торт Три молока
Торт из слоеного теста
Тюрингский рулет
Ensаimadas, или Булочки к завтраку
"Польский маковый рулет"от Трампампульки
Творожно- черешневый пирог
Творожно-абрикосовый торт
Черешневый пирог с противня c ягодами в нежной сливочной заливке
Вишневый пирог со штрейзелем
Пирог с черникой (голубикой) в нежной сливочной заливке
Тарт с грушами и шоколадом
Яблочный пирог
Тесто для пирогов (Pâte Brisée)
Яблочно-ягодный пирог
Яблочно-Грушевый пирог с клюквой
Ромовая Баба-2
Пирожные с грецкими орехами
Грушево- медовый клафути от Carioca
Булочки "Buchteln"
Яблочный тарт-2
Тарталетки с грушами
Брауни от Розы Беранбаум - "Brownie Puddle" new!!!
"Медвежьи лапы" с миндалем


Печенье и бискотти
Madeleine Classiques- Классические Мадленки
Cappuccino Biscotti-Кофейные бискотти
Бискотти с фисташками
Бискотти с клюквой и фисташками
Alexandra's Cookies-Печенье Александры
Бискотти с курагой и фундуком
Бискотти с миндалем
Мадленки
Шоколадные мадленки
Coconut- Cranberry Chews
Бискотти с клюквой и фисташками-2
Печенье "Шоколадные чипсы" - из 3-х видов шоколада
Бискотти с тыквой
Шоколадные вафли с мятной начинкой-Сhocolate Mint Wafers
Венские рогалики




Кексы и маффины
Мраморный кекс из тыквы и шоколада и фото
Пирог с ревенем и клубникой
Лимонно-лаймовые квадратики с черникой
Пирог с черникой к кофе от Дженет new!!!
Маффинс к завтраку new!!!
Маффинс c тыквой, орехами и клюквой
Ореховые маффины с джемом
Кекс с клюквой
Клюквенно-апельсиновые маффины
Шоколадный кекс с рикоттой и малиной
Маффины с шоколадными чипсами


Разная сладкая выпечка
Пирожки из теста фило с грушей и горгонцоллой
Тосты, запеченные с клубникой и бананами
Вафли из злаковых на кефире с маком
Тосты с крем-чизом и ягодами
Пышки
Bomboloni-Шарики с сыром
Плюшки с корицей-Cinnamon Rolls and Sticky buns new!!!
Рецепт Пасхальногоый кулича от milena
Кулич запеченный с ягодами

Чизкейки
Секреты успешных чизкейков
Подробнее о чизкейкax

Чизкейк с маскарпоне
Шоколадный чизкейк с маскарпоне
New York Style Cheesecake new
Трехслойный чизкейк с маскарпоне, малиной и шоколадом
Ягодный чизкейк с основой из фундука
Чизкейк с маскарпоне и лаймом
Чизкейк с белым шоколадом
Шоколадная мечта
Вишневый чизкейк от Карины




Блинчики

Кружевные блинчики
Блинчики с рикоттой и персиками
Блинчики с рикоттой и шпинатом по-флорентийски
Galletes-блинчики из гречневой муки
Блинчики с тыквой
Блинчики с мясом
Блинчики с ликером Гран Марнье
Оладушки из гречневой муки с лососем и икрой
Блинчики со шпинатом, лососем и авокадо
Оладушки с творогом
Блинчики из гречневой муки с коньяком
Блинчики с копченым лососем и авокадо
Закусочные блинчики из гречневой муки
Шоколадные блинчики
Кружевные блинчики с тыквой подробно с фотографиями
Блинчики La Dolce Vita (с маскарпоне и ананасом)
Блинчики по-милански
Кружевные блинчики с каштановой мукой
Закусочные блинчики


Выпечка несладкая и киши

Пирожки с картошкой
Пирожки с мясом из теста фило
Пирожки из фило с грибами ( подробно с пошаговыми фото)
ПИРОГ С МОЦЦАРЕЛЛОЙ, ЛОСОСЕМ И БРОККОЛИ
Пирог с четырьмя сырами от Коки и Jul-Jul
Пирог с брокколи, цуккини, кресс-салатом и сыром фета
Пирог с курицей, грибами, луком пореем и сыром фета
Тарт Татен с Баклажаном
ПИРОГ С ГРИБАМИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
Слоёнка от sima1


Хлеб
Дрожжевой хлеб

Хлеб с сушенными помидорами
Деревенский хлеб на закваске
Ирландский cодовый цельнозерновой хлеб и еще немного о нем
Хлеб на оливковом масле из Мантуи
Ciabatta
White Bread 101-Белый хлеб
Белый хлеб 101 с цельнозерновой мукой
Тесто для пиццы от SANY
КАРТОФЕЛЬНАЯ ФОКАЧЧА
Апульский хлеб с уксусом
Tortano
Épi de Blé
Pain à l'ancienne plus более подробно фото
Шведский хлеб с укропом New!!!
Булочки с трюфельным маслом
English Muffins New!!! и история возникновения
Булочки с кунжутом New!!!
Французский багет на яичных белках New!!!
КАШТАНОВЫЙ ХЛЕБ С ОРЕХАМИ
Итальянский хлеб с сыром
Памперникель oт Sima1
Чабатта от Richard Bertinet
Чабатта с семолиной от Карины
"Флейты" Ганашо

Хлеб на закваске
Ржаной хлеб с тмином на закваске из кваса
Ржаной хлеб на закваске от Ayn
Пшенично-медовый хлеб с овсяными хлопьями
Пшенично-ржаной хлеб на закваске
Французский деревенский хлеб Тома Леонард

Коктейли
Коктейли алкогольные

Коктейль Мимоза
Мартини с водкой
Tequila Sunrise
Rosalita
Kir Royale
Мохито
Кровавая Мэри
Raspberry Lemon Drop Martini
КЛУБНИЧНЫЙ ДАЙКИРИ
Беллини
CHAMBORD МАРГАРИТА
Французское лето
California Romance
Сангрия
Dirty Martini
Малиновая Маргарита



Коктейли безакогольные

Молочно-ягодный коктейль
Молочно-ягодный коктейль-2
Mango Lassi-Коктейль из манго и йогурта new
Горячий шоколад
Клубничный шейк
Молочно-ягодный коктейль с черникой
Молочно-ягодный коктейль-3 с малиной
Молочно-ягодный коктейль-4 с малиной


Соусы

Пикантные
Беарнский соус
Голландский соус
ароматизированное масло
Cалсa
Песто
1000 Островов
Ranch Dressing
Ароматизация белого винного уксуса травами
Ароматизированное травами растительное масло
Зеленый соус от Мани
Соус бешамель
Гуакомоле
Соус с ароматом апельсина, кардамона и ванили
Запеченный томатный соус
Салса из персиков
Сливочный соус с лисичками
Беарнский соус -Sauce Béarnaise-2 new!!!
Cranberry Relish-Клюквенный соус new!!!
Апельсиновый соус для салатов new!!!
ПЕСТО ПО-ГЕНУЭЗСКИ new!!!
Соус с перцем к мясу из Марсалы (Портвейна или Мадейры) new!!!
Marchand de Vin Sauce- Темный соус к мясу new!!!
Ароматизированное масло с анчоусами
Масло с травами и анчоусами
Острый соус из Кориандра
Соус Чимичурри

Сладкие
Ягодный соус
Шоколадный соус
Клубничное пюре new



Ужин за 30 минут

Свинина в соусе из Камaмбера
Рыба в соусе из кокосового молока
Сосиски с брокколи
Филе лосося с укропом
Овощной суп с колбасками и чечевицей
Сосиски с брокколи и стручковой фасолью
Свинина в розовом вине
Орккьетте с рикоттой
Куриная грудка с овощами и киноа
Куриное филе в пикантном лимонном соусе-Picata Al Limone




Маленькие хитрости
Жарка баклажанов
Реанимация зеленого салата
Запекание свеклы
Чистка мелкого лука
Жульен со вкусом трюфелей
Плавка белого шоколада




Заготовки
Домашнее топлёное масло new!!!
Моченая брусника
Aйвовое варенье
Компот из черешни
Вишня в коньяке
Сливы в роме new!!!



Разное
Миндальная паста
Миндальное молоко
Mолочнaя кашa
Сroutons -Сухарики
О Пармезане и моццарелле
Таблица для определения времени приготовления индейки в зависимости от веса
Шнит-лук
Про муку
Про муку-2
Таблица пересчета дрожжей
Таблица температур для определения готовности мяса


Полюбившиеся рецепты форума Good-cook
Апельсиново-вишневый торт с миндальной присыпкой от Jazzinitup
Салат "АргирО" от Hator
Баклажанная намазка от enotik
Гратен из цветной капусты от belochka
Вyстерский соус oт MaKosh
Оладьи с цуккини oт Ayn
Cалат из цикория oт Rachel и фото
ПЕЧЕНЬЕ ЗЕМЕЛАХ от Ады
Кекс с вишенкой oт Evita
Клюквенный кекс oт Ayn
Оладушки oт Jazzinitup
Оладьи с домашним сыром коттедж oт Ayn
Запечённый Шницель по–охотничьи oт Викули512
Творожный торт без муки от семьи Koenig от Galka


Болтология

Рассказ о кулинарном классе
Фуршетный стол-идеи меню
Еще идеи для фуршета
Меню для дня Св. Валентина
Меню для зимнего обеда
Меню для грузинского обеда
Идеи для пикника
Ужин во французском стиле
Меню для летнего обеда
Средиземноморский обед
Рассказ о кулинарном классе-2
Рассказ о кулинарном классе-3
Эскизы к осеннему обеду
Предрождественский обед в итальянском стиле
Pождественский ужин
Меню для зимнего обеда
Goodbye Dinner
Mеню дня рождения



Диетично и вкусно New
Гречневая каша с грибами
Тушеные овощи
Легкий суп в тайских мотивах
Гречневая каша с грибами
Тушеные овощи
Филе рыбы в томатно-апельсиновом соусе
Рыба запеченная целиком в соляном саркофаге
Тилапия запеченная с луком-пореем и овощами
Сосиски с брокколи
Филе лосося с укропом
Брокколи и зеленая фасоль в чесночно-имбирном соусе
Салат с творогом
Диетичные маффины из цуккини (без муки)
Псевдо-булочки
Соус Чимичурри


В рецептах встречаются меры измерения американские чашки, для удобства перевода таблица
1/4 чашки 60мл
1/3 чашки 75мл
1/2 чашки 125мл
2/3 чашки 150мл
3/4 чашки 175мл
1 чашка 250мл
1 чашка белой муки 140 г
1 чашка сахара 200 г
1/2 чашки картофельных хлопьев 35г

И по старинной русской привычке пустим в дом первым кота: на счастье и удачу!

Пусть Саймон будет талисманом Сладкой Жизни.

Этот не очень сладкий кекс настолько же вкусен насколько прост и быстр в приготовлении.


Cherry-Cream Cheese Coffee Cake - Кекс с вишней и сливочной начинкой


Количество ингредиентов расчитано на круглую форму для тортов 23 см, 8 порций
2 больших яйца
1 чашка (240мл) сметаны
¾ чашки сахара
2 ч.ложки цедры лимона
1 ½ ч.ложки разрыхлителя
½ ч.ложки соды
1 ½ чашка муки
¼ чашки молтого миндаля
2 чашки вишни (мороженную предварительно разморозить, вишню из компота вынуть и дать стечь соку)
¼ чашки сахара смешанной с 1 ½ ч.ложкой молотой корицы*
миндаль для посыпки

Сливочная начинка
100г крем-чиза комнатной температуры
1 большое яйцо
1 ст.ложка сахара

Приготовление:
1. Приготовить сливочную начинку: смешать все ингредиенты блендером до однородности, сохранить.
2. Взбить яйца, сметану, ¾ чашки сахара, цедру лимона. Отдельно смешать муку, молотй миндаль, разрыхлитель и соду в большой миске. Смешать обе смеси до однородного состояния.
3. Выложить половину теста в смазанную маслом круглую форму для тортов. Сверху выложить сливочную смесь, половину ягод и половину сахарно-коричной смеси. Покрыть оставшимся тестом, затем опять выложить ягоды и оставшийся сахар с корицей.**
4. Выпекать при 350Ф(175Ц) минут 50-55. Вынуть из духовки, дать остыть 10 минут в форме, затем окончательно остудить ан решетке. Подавать теплым или комнатной температуры.


Мои примечания:
* я не использовала смесь сахара и корицы совсем
**Вишню выложила всю сразу
***Минут за 15 до конца выпечки посыпала миндалем и остатками штрейзеля от маффинов с клюквой.
Кекс можно есть и комнатной температуры, но самый вкусныq он был теплый, крем с вишней и орехами очень хорошо сочетаются.

Еще один вариант приготовления утки. Родился экспромтом, но результат понравилcя.

Утка тушеная с капустой
Ингредиенты
1 утка
500г брокколи и цветной капусты
головка белокачанной капусты
2 большх моркови
1 большое кислое яблоко
1 большая луковица фенхеля (обычный лук)
1 ½ сухого тимьяна
соль, перц по вкусу

Приготовление:
1. Утку вымыть, обсушить при помощи бумажных полотенец. Обжарить на раскаленной сковороде до золотисто- коричневой корочки. В это время нагреть духовку до 230Ц. Вытопившийся жир слить.
2. Поставить утку в духовку минут на 15-20, чтобы она немного зажарилась и вытопился лишний жир. Вынуть, слегка остудить. Остудить надо так, чтобы можно было ее нарезать. Нарезать на 8 кусочков.
3. Переложить мясо на дно чугуной кастрюли. Посолить, поперчить. Немного еще обжарить, добавить мелко порезанный лук и обжаривать минут 5. Добавить морковь, обжарить все вместе еще минут 5. Влить столько горячей воды, чтобы утка была покрыта на ¾ . Довести все вместе до кипения и тушить около часа.
4. Добавить к мясу нашинкованную белокачанную капусту, траву. Потушить минут 10. Добавить цветную капусту, брокколи и яблоко. Тушить до готовности. Можно еще посолить и поперчить по вкусу.
5. Подавать утку с овощами, с которыми тушилась. Можно дополнительно отварить еще рис или кaртофель.


Примечание: можно и без брокколи тушить. У меня просто была смесь: цветная капуста, брокколи и морковь, поэтому я все вместе добавила. Получилось очень вкусно.
Жир не выбрасывайте, я еще дам рецепт куда его можно с пользой использовать!

Это интересное блюдо являетс основой для многих салатов.

Конфи из утиных желудочков
650г утиных желудков
2 ч. ложки крупной соли
1 средняя луковица шалот
1 ч.ложка мелкопорезанного чеснока
1 ½ ч.ложки черного перца, слегка раскрошить
1 ½ ч.ложки сухого тимьяна или смеси прованских трав
3 чашки утиного жира, растопить

1. Накануне приготовления вечером: Желудочки помыть и отрезать мембраны. Разрезать пополам, вычистить, снова промыть.
2. Выложить в стеклянную неглубокую посуду ( уменя прямоуголня форма для запекания). Посолить, поперчить, посыпаь сухим тимьяном луком и чесноком. Все перемешать, так чтобы все желудочки были покрыты специями. Закрыть бумажными полотенцами и убрать на ночь в холодильник.
3. На следующий день: промыть желудочки хорошо в холодной проточной воде, обсушить, выложить в форму для запекания. Сверху полить растопленным утиным жиром так, чтобы он полностью покрыл мясо. Закрыть сверху фольгой и поставить в холодную духовку. Нагреть духовку до 225Ф(110Ц) и тушить/запекать желудочки 3 часа или пока они не будут очень мягкие и вилка не будет свободно входить в них.
4. Вынуть желудочки из жира, сложить в чистую сухую стеклянную посуду, сверху налить жира солько, чобы мясо было покрыто все. Немного остудить и убрать в холодильник. В таком виде желудочки могут храниться до 2-х недель.
5. Перед приготовлением банку вынуть из холодильнка, слегка дать ей нагреться при комнатной температуре, затем поставить в емкость с горячей водой минут на 10.
Мои примечания:
У меня было 450 г желудочков, жира ушло 1 ½ чашки. Перед употреблением просто вынула из банки вилкой, никаких емкостей с горячей водой не использовала.

Такой салат можно сделать или с готовым конфи или с конфи домашнего приготовления. Рецепт взяла на форуме у Карины, автор Марта.

ЖЕЗЬЕ ДЕ КАНАР (салат с утиными желудочками)
Слова автора, фото и примечание мои.

Существуют варианты этого салата.Вот некоторые из них,которые я знаю и делаюi]
Жезье де канар конфи (в консервах)
1 упаковка салата mixte
орехи (грецкие,кедровые или другие по вкусу)
2ст.л.мелкорубленного стебля сельдерея (или яблоко)
Растительное масло (арахисовое,оливковое без запаха)
Уксус (бальзамик или винный)

-Пупки порезать и пожарить на слабом огне в небольшом колличестве утиного жира(из консервы)
-Салат полить уксусом и маслом,перемешать.Посыпать сельдереем,орехами
-Выложить сверху теплые жизье.Сразу подавать

Некоторые добавляют еще крутоны ,обжаренный козий сыр,изюм,ломтики засоленной утиной грудки.
Салат получается легкий,но достаточно сытный.Я подаю его как основное блюдо.



Мои примечаиня:
-конфи был домашнего приготовления
- не было сельдерея, поэтому пришлось его заменить желтым сладким перцем.
Посыпала жареным фудуком и заправила таким же маслом.
Очень вкусно!

Теперь отвечу на все посты с последней страницы 11-й темы.

sima1
Симочка, я даже спорить не буду с тобой, потому как старинные города Европы красивы. Безумно красивы. есть в них ДУША,
Я тоже их обожаю и с удовольствием бы там жила. Но раз уж забросила нас жизнь так далеко, то научилась любить и друге пейзажи.
За спасибы это тебе спасибо!
Кстати, мне нравятся гречневые грибы с креветками в сливочном соусе. И с грибами, как ты правильно заметила. Очень вкусно.
У тебя очень красивые блинчики получились. Я сама их очень люблю и даже вчера пекла, только с каштановой мукой.

Львица

И где результат? Или вы просто сами посмотрели, ты нигде на форуме не ставила?

DENI

да, согласна. Очень рада, что понравилось тебе. С ним и булочки можно печь, я думаю.
Зифа, отдача остатков гостям-правильное решение.
Тот кексик, что открыл сегодня тему нами был только попробован Остальное съели друзья.

tatyanak
Танечка, спасибо за привет!
Ну не знаю, у нас тут только природа красива, в остальном же Сан Хозе индустриальный город. Или ты про СФ?

Маня
Танюш, я уже не могу ничего покупать: у меня негде ставить, класть, прятать. Машинка вещь отличная, но места неть.


tatyanak
Тань, я про ржаное тесто. Я как-то делала, опару не мешала. Хлеб получился не жидкий совсем. Но он был из смеси двух видов муки:была обычная плюс ржаная.

kashik
strela
lllypka
Эх, было бы время, красот бы я еще показала. Надо уменьшить фотографии.

strela
Анька, с твоей истории я тоже под стол упозла. Я сразу поняла чем дело с без квiтним тортом кончится.

lllypka
Саша

если пах хлеб дрожжами то точно перестояла.
Опара не должна падать, я вспомнила. Если упала значит перекисла.


Ляська
Лариса, УРЯЯЯЯЯЯЯЯЯ! Я знала, что вам понравится. Он очень вкусный, жаль его пару человек всего пекли. Ну да может еще рискнет кто-нибудь.
Клюква заканчивается, мы чо-нибудь новое придумаем.
Про твоих GP: она больные? У нас таксовики 8000 в depreciation нашли, рукой махнули. А тут 38долларов?
У меня VP of Finance всю жизнь в HP проработал, считает, что поиск 300долларов дело не благодарное, разрешает мне аджастменты делать.
С ума сойти можно, 38 долларов искать.

В Праге пока не была. Но стоит в планах. Венецию не знаю, захватим ли . А вот Милан точно, особенно после таких заявлений:
Lerochka

Лера, адрес-то подвала дай! Мы обязательно заедем.

Жара у нас 40 Ц бывает неделю в году. Аппетит у меня тоже не отбивает.
Но мы с кондиционерами живем. А вообще, летом днем +28-35, а утром и вечером +18. По-моему, очень хорошо.
У нас же океан очень холодный, купаться в нем нельзя, так хоть не жарко.
Какая-то ж польза от него должна быть!

[б]Зоя[/б]
Уря, сладкая житуха продолжается, поздравляем, символа целуем!
Утка хороша, я ее ждала, у меня в морозилке одна с Рождественских времен своего часа дожидается.
ОФФ. По поводу городов и деревень, мне кажется, от человека зависит , я люблю в города приежать, гулять, наслаждаться архитектурой , др. ритмом, а потом обратно в свою тихую заводь. Моя подруга- с точностйю наоборот . Хорошо когда есть возможность выбора

Это сообщение отредактировал kashik - 29.01.2008 - 18:51

Зоя
ггг, Нель, многие сразу предугадывают конец истории и начинают ржать заранее
ПРАЗДРАВЛЯМС С НОВОЙ ТЕМОЙ!!! ЧАВК-ЧАВК!!!

Это сообщение отредактировал strela - 29.01.2008 - 11:04

Зоя
Саймон лапотуська такая, просто прЭлесть!
Так и хочется его в нос чмокнуть!

Это сообщение отредактировал strela - 29.01.2008 - 11:05

Нельчик, давно не заглядывала в гости, (перешла в другую школу работать)а тут столько вкусностей ! Поздравляю! Спасибо за твой труд!

Зоя
С очередным продолжением! Нам вкусных рецептов и замечательных экскурсий, а тебе побольше времени на путешествия и развлечения, и кончно вдохновения на кухне!

Зоя
Нелли, поздравляю с продолжением !

Какой пышный и аппетитный кекс, оригинальный салат и вкусная утка .

Зоя
сенечка повзрослел - не узнать!
Неллик, а что там где-то как-то ты упоминала про двоих котиков? и на фото в арабской темке двое, ???
про машинку - у меня тоже места нету потому и не имеем

ой какие рецепты все интересные! видно дорвалась ты до утиных желудочков, а я их у нас и не видела в продаже...

Зоя

Ура! Вкусная жизнь продолжается!

Нелличка!
С новосельем! С продолжением сладкой жизни!

Нелли

С продолжением темки!!!!

У меня наконец-то появилось время и я запоем перечитала последнюю темку
Такие обалденные блюда!!!! А фотографии!!!! И Сеня уже так вырос !!! И когда только успел?!

Одним словом низкий поклон твоему таланту!!!!!

А Мюнхен не такой уж и дождливый Это как повезет. Я уже три года здесь живу и тоже люблю этот город!!!

После всех охов и ахов тоже хочу съездить в Прагу, самой посмотреть

А в Венеции мы были в середине мая, 2 года назад. Это было великолепно!!! Может нам повезло со временем поездки, но город запомнился только положительными эмоциями!!!! Если вы поедете в Милан, то я бы заглянула на денек в Венецию

Зоя

Нелечка! С продолжением популярной, интересной темы!
PS. Сенечка подрос, стал очень похож на своего папу, очень обаятельный!
В продолжение мясной темы--- да, утку мы очень любим и рецепты с уткой я забрала.

Зоя

Нель, с продолжением!!! Странички твоей темки так и мелькают, работоспособность у тебя замечательная! На каждое твоё новое блюдо можно просто так любоваться, всё выглядит просто высшим классом! Нель, продолжай нас и дальше баловать, ещё много-много лет, а мы будем твоими верными поклонниками

Мальчик ваш уже такой взрослый стал, такой симпатяга!

Зоя
Ой, оглянуться не успела а ты уже перееxала. Ето мой первый переезд с теx пор как я на форуме тусуюсь, так что, себя тоже поздравляю.
А с океаном то как обидно, что совсем xолодный, как в Прибалтике? 17°. А в такиx специальныx костюмчикаx, наверно можно? Я в Испании видела в ниx народ плавал, так как вода xолодновата была. Конечно не очень в кайф..
Обидно, слушай. А летом в Милане и окраинаx, тиxий ужас, днем 35,36, а ночью 34-35- крррасота. Свежести никакой нет, в моей деревне, правда, иногда есть кислород, а в городе вообше дышать нечем, xодишь разинув рот как рыба без воды....
А в подвальчик ко мне милости просим, с превеликим удовольствием.
Я смотрю по уткам всяким разгулялась, муж что ль настрелял на досуге? И пироги у нее с вишней, разврат, а я вот все тыкву никак не запеку, ( самая деревенская еда) а тут вишня... Правда на ужин у меня сегодня фрикасе из кролика, чем мы хуже Д'Артаньяну...

lllypka
У меня тоже 1 раз ржаной дрожжами паx, перебродил зараза

Это сообщение отредактировал Lerochka - 29.01.2008 - 14:56

Зоя

Нель, мне здесь нравится, в плане образа жизни - спокойного и размеренного. Нет этой бешенной гонки как сейчас в России. Я перед выездом в Австралию, пару лет пожила в Москве и поработала. Почувствовала как выжала меня Москва, и морально и физически (сумашедший ритм), только по прошествии пары месяцев здесь, пока была там чувствовала себя нормально. Здесь хорошо, на все есть время - и поработать и отдохнуть и ни в жизнь нос не отморозить В Москве было -35, когда я уезжала..

Спасибо тебе за интересную темку, обожаю твои репортажи!

Интересно.... я обычно гадов морских либо в чистом виде, либо в суши. С гречкой и грибами не пробовала ни разу. Обязательно попробую!

Здесь морской живности много, поэтому приходится учиться их готовить. У меня есть пара рецептов с мелкими осьминожками (кажется с какого-то итальянского сайта) и с кольцами кальмаров-эксперименты на тему китайских салатов. Надо освежить в памяти пропорции и время, то бишь приготовить

Зоя
Нель, с продолжением. Саймон вырос, просто чудо. Ну думаю, что подружка ему не скоро будет, еще не родилась
Москву смотрели сами. Пытались участок поискать под дачу-дом. Заодно и окресности посмотрели. Как-то все бестолоково: то пусто, то густо

Теперь о хлебе насущном Утиных желудкоФФ я стока не найду точно. Или стоить они будут Поэтому вопрос прост: а не взять ли куриные и с утиным жиром их сделать? Ваше мнение, профессор? Утиных желудков никогда не пробовала даже
А про кекс и спрашивать не буду, утащила. Думаю в выходные уже бум есть.

Зоя

Xочу у тебя спросить, не знаешь ли ты еше рецептов ароматизированного масла с чесноком и травами, помимо того что у тебя есть.? Я тут наткнулась ( жалко уже в конце) по телику один молодой парень англичанин готовил масло с анчоусами и еше с чем то, я все пропустила, очень заманчиво... Он его потом в морозилку сунул и привет, очень удобно. В Бельгии готовое продавалось, очень даже ничего- там были травы и чеснок. Сама боюсь експерементировать, у меня с пропорциями беда, как буxну чего-нибудь и усе. Один раз такой чудесный соус запорола- с лимонным соком переборшила, по принципу кашу маслом не испортишь... Было не сьедобно, но я всеравно сьела из прынципа