Салаты

Natilla Спасибочки за салатик !! Как и обещяла приготовила твой салатик ! Одно могу сказать вкуснота !!Мне он больше понравился когда чють настоялся.Из зелени добавляла укроп и базиликум( немножко)

nastia Как это здорово, что все участвуют в готовке, а то на одного нагрузка слишком большая получается.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ.
3 кг капусты пошинковать соломкой, морковь потереть на тёрке, болгарский перец порезать соломкой, 5 зубочков честнока порезать и всё это залить маринадом.
МАРИНАД:
1,5л воды,1,5стакана уксуса 6%, 2столовые ложки соли, неполный 200 грамовый стакан сахара,3 лавровых листа,гвоздика, перец - по желанию всё это закипятить и залить капусту.Кушать можно через 4 часа полив маслом.
Я так делаю ицветную капусту, только немного её отвариваю(3 минуты)

Леди сделала я этот салатик с цветной капустой,а к нему пюре и котлетки Ужин удался на славу .Твой салатик нам очень понравился.СПАСИБО

В архиве можно попробовать Cалатики к праздничному столу.

салат с грушами,орехами и сыром рокфором
для соуса:1/2 стакана оливкового масла,1/4 стакана орехового масла(можно и без него),1/4 стакана винного уксуса,1 красный лучек мелко нарезанный,соль,перец
для салата:крупно порезанный зеленый салат,2 красные груши,стакан рубленных грецких орехов,100 гр.раскрошенного рокфора
Смешиваем масло с уксусом,солью и перцем,добавляем лучек.Соединяеем сыр,груши и зеленый салат,заливаем соусом.
по-желанию можно добавить:сыры,яйца,орехи,курицу,пасту,рис

картофельный салат с туной
1 кг.сваренной в мундирах картофель,1 коробка туны,2 средних соленных огурца,2 свежих огурца,1 головка красного лука,примерно 25 шт. черных оливок без косточек
соус:2-3 ст.л майонеза,3 ст.л белого винного уксуса,1 ст.л соуса песто,2 зубчика чеснока,зеленый лук,петрушка
Картофель,соленые и свежие огурцы,лук порезать кубиками,туну раскрошить.Положить в чашку и залить соусом и посыпать накрошенным зеленым луком и петрушкой.

Салат "Кокетка"

Креветки вареные, ветчина, яйцо, картофель, майонез.

nastia

похоже на салат "нисуаз", только там еще, по-моему есть зеленые стручки фасоли.

nastia
я очень рада что вам понравилось попробуйте и с белокочанной тоже вкусно. Я этот рецепт немного изменила в маринад советуют добавить 1,5 стакана растительного масла и всё вместе перекипятить, но мне не понравилось и поэтому я дала свой рецепт.У нас любят после всё полить базарным маслом (с запахом).

салат мимоза
1 слой-тертый сыр
2 слой-горбуша в масле
3 слой-майонез
4 слой-натереть холодное сливочное масло
5 слой-горбуша
6 слой-мелко нарубленный маринованный лук(в уксусе,масле,соль,перец-можно укроп)
7 слой-майонез
8 слой-тертый желток

морковный
1 кг моркови,10 гр гр.орехов,5 ст.л уксуса,3 ст.л сахара,1/2 стакана расколенного масла,1 головка чеснока,1 ч.л соли,1ч.л молотого черного перца,на кончике ножа красный перец,кориандр
Натереть морковь,залить соусом(кроме масла),затем добавить раскаленное масло и грецкие орехи

nastia
Замечательный салатик с сыром, грушами и виноградом! Красивый, праздничный. Мой благоверный в восторге. У него скоро день рождения - теперь знаю, от чего на столе он просто растает... Правда, масла я взяла поменьше. Какие красные груши имелись в виду, не знаю - у нас продают сорт Лесная красавица, и они, похоже, вписались Спасибочки!

...

Вышла на балкон, увидела - звезда падает, а в голове - салатик, салатик, салатик. Мечта такая, значит. В холодильнике - пустота, худею. Пришлось из ничего делать.
Ничего:
отварная картошка
малосольные огурцы
лук красный, тонкими колечками порезала
масло оливковое
уксус винный
горчица
соль
сахар - все взбила и много сделала, так вкуснее
зелень - петрушка
Ничего:, но очень вкусно

Капусту мелко нашинковать (где-то полкачана ).
Семечки подсолнуха, кот. продают очищенными обжарить без масла ( пару минут ).
Смешать всё и залить вот этим:
2 ст. л соевого соуса
1-2 ст. л. сахара
1-2 ч. л. соли ( это зависит от того, на сколько соленый ваш соевый соус )
1/2 ст. уксуса
1/3 ст. соевого масла

Вначале может показаться, что много уксуса, но это только вначале. Салат должен чуть настояться.

Еще один салат с крабовыми палочками.

Всё кладем слоями:

1. листовой салат ( хаса ) порвать руками или, если делаете на плоской тарелке выложить целыми листьями.
2. вареный картофель ( тертый на терке )
3. яблоко ( тёртое )
4. крабовые палочки ( мелко нарезанные )
5. Листовой салат (порвать )

Через слой полить майонезом, смешанным с кетчупом и ещё с хренным соусом.

САЛАТ "ФРИКАДЕЛЬКА"

Из куриного фарша сформировать фрикадельки и отварить их.Отварной картофель,свежие (или маринованные) огурцы нарезать кубиками,добавить измельченные яйца и зелень.Заправить майонезом,перемешать и после этого добавить фрикадельки.Осторожно перемешать.

Салат «Пьяный отшельник»

крабы (крабовые палочки),
ананасы кубиками,
небольшую луковицу мелко порезать,
свежий огурец и сыр потереть на крупной терке
Заправить майонезом и перемешать.

Салат "Старый парк"

Укладывается слоями и каждый слой смазывается майонезом:

1. слой вареного куриного мяса
2. слой тертого острого сыра
3. слой мелко порезанных яблок
4. слой апельсинов (кубиками без кожуры)
5. сверху посыпать грецкими орехами

Maniusha за твой салатик из нечего очень даже ЧЕГО!!!
Lepi Вкусный салат!!!Спасибо!!!!

nastia
очень приятно, стараюсь еще:
картошку заменить отваренными al dente брокколи, огурец класть или не класть вот в чем вопрос и каждый его решает по-своему. Я - так больше нет. А назвать можно Загадка принца датского. Остальное оставляем.



(Автор фотографии Марусечка)

Это сообщение отредактировал light225 - 16.02.2012 - 13:33

оливье с крабовыми палочками
крабовые палочки,горошек,картошка(или кукуруза),соленые огурцы,свежие огурцы,лук,майонез

капустный салатик
капуста,лук,морковь,яблоко,лимон,растительное масло,зелень,соль,специи по вкусу
нашинковать капусту,перетереть ее с солью до выделения капустного сока,добавить мелко нарезанный лук и морковь натертую на терке.Очистить яблоко от кожуры и сердцевины,нарезать кубиками.Лимон порезать вместе с цедрой маленокими кусочками,заправить салат маслом,посыпать зеленью.

салатик
сельдерей,яблоки с кислинкой,апельсины,манго,изюм,пеканы
Корень сельдерея-кубиками,зелень порубить,яблоки-ломтиками,апельсины-очистить и разделить на дольки,манго-кубики,орехи-порубить
Заправить:медом,соль,перец,ч.л карри,смешать с соусом ТЫСЯЧА ОСТРОВОВ
***можно добавить варенную курочку порезанную кубиками.

nastia
на здоровье!

салатик с туной
туна,варенные яйца,лук,соленные огурцы,свежие огурцы,петрушка,каперсы,соус ТЫСЯЧА ОСТРОВОВ,соль,перец
Порезать овощи,смешать с натертыми яйцами и туной,заправить соусом
***МОЖНО у помидоров вырезать середину и заполнить салатом

капустный салатик-нежный
капуста,сахар,лимонная кислота,яблоки очищенные,майонез,сыр,грецкие орехи
Капусту нашинковать,протереть с солью,добавить сахар и немного лимонной кислоты.Яблоки шинкуем соломкой и замочиваем в холодной воде с добавлением лимонной кислоты на 5-10 минут.Капусту и яблоки соеденяют и заправляют майонезом.При подаче поливаем майонезом,сверху посыпаем сыром и орехами(так сказано в рецепте,а я все смешиваю)

Этот салат похож на салат от Valva-"7 цветов",но только изначально внешним видом.

Называется он "Дракон"
В состав могут входить любые свежие овощи(что фантазии угодно),но заправляется он обязательно гарячей поджаркой из филе с чеснаком и луком(опять-таки любого мяса,но курятина мягче) и соевым соусом .Попробуйте,советую (очень вкустно!)
В моём случае состав :зелёный лук,марковь,капуста белокачанная и броколи,свежий кабачёк и свекла (овощи труться на тёрке,после подачи на стол всё перемешать) приятного опятита!

Салат "Елена"

Куриная грудка вареная, яблоко зеленое, три яйца, одна картофелена вареная, полголовки луковицы, огурчики маринованные, майонез.

Просто

Капустный салатик:

Все "на глаз":

капусту - тонко (по возможности) нашинковать
перец сладкий (красивее - красный) - кубиками
морковь (немного) - на крупной терке
свежий огурец (побольше, но не забывая, что салат капустный) - мелкими брусочками
петрушка
майонез

Смешать непосредственно перед подачей.
Приятнейшего аппетита!

салат из редьки с сыром
редька,сыр(делала с желтым и с брынзой и с тем и с другим вкусно ),сметана,зелень(брала укроп)
Очищенную редьку нарезать соломкой,замачить в холодной подсоленной воде(чтобы удалить горечь) на 10-15 минут,воду слить.После чего перемешивают с нарезанным соломкой желтым сыром(или крошенной брынзой),шинкуем зелень,заправляем сметанкой.
Можно добавить варенные яйца,обжаренные на сливочном масле фиташки или грецкие орехи,тонко нашинкованный репчатый лук и замаринованный в масле,уксусе,соле и перце.

cалат из свежих помидоров с луком-такой салат подают к плову
помидоры,лук,перец красный молотый(или горький стручковый),укроп,кинза
Помидоры-тонкими кружочками,лук-полукольцами,добавляют красный молотый перец или горький стручковый нарезанный полукольцами, зелень мелко нарезают,солят,перчат,заправляют растительным маслом и перемешивают.При подаче укладывают горкой с валатницу,сверху украшают веточкой зелени.

летний салатик
редис красный или белый,зеленый лук,сметана,простокваша или кефир,вареные яйца,укроп
У редиса удалить ботву.Белый редис очищают от кожицы.Подготовленный редис нарезать тонкими полукружочками,соединяют с нашинкованной зеленью.Яица отвариваем и натераем на терке или рубим.Заправляем кефиром(сметаной или простоквашей)

Салатик грибной из вешенок.


Вешенки промыть, нарезать соломкой и отварить в подсоленной воде. Морковь вымыть, очистить, нашинковать на крупной терке, отварить в небольшом количестве воды, добавив в нее немного сахара и масла. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать мелкими кубиками. Подготовленные продукты перемешать и заправить майонезом.

Катерина А сколько времени отваривают вешенки? Они ведь такие нежные. Можно их просто немного потушить на сковороде, или вкус уже другой будет?