TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 01:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	а вот теееерь мой пошло. девочки, торты все одинаковые (внутренности), поэтому и решила в укршения выставить

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 01:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	Яночка слежу за размером!!! все до 500. тютелька-в-тютельку

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 01:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	вид на озеро сверху

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 01:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 01:57 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	только не смейтесь - лень было картошку лепить. думаю какая разница сейчас разрезать или потом. вообщем, в виде торта-кекса

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 01:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	как думаете, в чем и как хранить это можно? сахарная глазурь, высохшая, но очень хрупкая. сделала сдуру много, теперь ношусь с ними. жалко выбросить, а хранить не знаю как. пробовала салфетками перекладывать. не удобно. советуйте.

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:03 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	вот такие завитушки из маслянного делала а справа внизу пыталась "Алинины глазки"(все забыть не могу) . я б сказала не глаза получились, а уши. и не Алинины, а , блин, слона индийского

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	проблема у меня!!! чувство меры отсутствует! не могу вовремя с украшениями тормознуться. леплю, леплю. все какие-то изъяны прикрываю. а в итоге... подкиньте идею для корзины с цветами, очень проссюююю. спасибо за внимание, выступление окончено. антракт!

Yana	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:10 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 539 Спасибок: 0 Пользователь №: 136 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Аделаида, Австралия	TamadaBerlin Мда, хорошо что предупредила. Я только было рот раскрыла на первый торт . Очарователный тортик, ничего не скажешь. Твоя книга мне очень понравилась и двух-ярусный впечатляет. Картошка потешная (но с каких это пор на картошке розы растут ? ) Озеро! Задумка чудная, но... раз уж там озеро надо было лилии белые пустить по краю и синий цвет немного броский. Т.е озеро само по себе и кайма сама по себе смотряться здорово, но вместе немного перебор получается. Только ты не обижайся, пожалуйста . Я своими впечатлениями делюсь. А вообще ты молодец

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:17 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	Yana с краской точно ! я наклонила баночку с сухой краской, а она - плюх - и .... думала, нормально будет. да нет, ошиблась. цвет правда очень искусственный, перебор синего. а розы как всегда: какие в хол-ке валялись, те и прилипила. это брат на свадьбу ходил, вот вместо подарка и попросил сделать. а я уж оторвалась по полной. тем более, что с белковым от Buffy впервые работала. утомительно . надо как-то усовершенствовать технологию. сложно и белки взбивать и сироп варить, постоянно измеряя гуливерским градусником. Яна, я выставляюсь сюда, чтобы не "обидки кидать", а уму-разуму и мудрых советов со стороны послушать я ж чуствую, что-то не так. а что не знаю. вот жду от всех критики и рекомендаций

Yana	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 539 Спасибок: 0 Пользователь №: 136 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Аделаида, Австралия	Пока я тут тебе писала, ты еще кучу повесила. Ну, метеор! Корзина. О какой корзине речь? О той что уже стоит или еще одна есть. Для той что стоит в бы сказала, что ручка ярко красная туда совсен не клеится. Что-то цвета самой корзины было бы идеально. Тогда бы цвета гармонировали. Можно и цвета винограда, тоже ничего будет, но цвета самой карзины все же лучше. А сахарные украшения просто в коробочку пластиковую или металлическую нельзя сложить? Можно прямо на бумаге. Плотно закрыть и пусть себе стоит. Они долго хранятся.

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	Yana их нужно обязательно чем-то перекладывать. иначе сами себя ломают

marina5	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	TamadaBerlin красота ! И твоя и чужая!!! Научилась опять розочки делать? Сейчас они у тебя шикарно выглядят! Вот эта розочка на верхнем торте(большая спереди) -на мой взгляд просто идеальная! как у Высоцкого:"Я Оль,такую же хочу!" Ну кольца скажу полный отпад! Ты их специально такими большими сделала? Оль,так и хочется взяться за Ручки(кольца ) и унести твой торт! А кружавчики из чего сделала? И лебеди тоже особенно где вид сверху ,хорошо смотряться!

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	Yana та которая стоит - корзина с сиренью. и пусть мне кто-нибудь скажет, что это виноград. в этот раз специально листы и ветки "сиреневошные" сделала, а цвет в жизни был точно как натураьная сирень. единственное, не знаю какой насадкой цветы сирени делать. звездочкой пробовала - девочки (большинство) сказали - виноград, листья не от сирени.

marina5	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	TamadaBerlin Цитата пусть мне кто-нибудь скажет, что это виноград честное слово,хотела написать как хорошо виноград свисает! Цитата что ручка ярко красная туда совсен не клеится да, синяя была бы корзине к лицу или коричневая!

Alina	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:29 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 283 Спасибок: 4 Пользователь №: 8 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Техас	TamadaBerlin Ну, умничка какая! Все такое яркое, эффектное! Очень красиво. Ты права, чувство меры у тебя... ну, скажем не совсем обычное . Но, посмотрев на твои пенные торты, думаю, стили разные нужны . Про ушли слонов - смеялась вслух. А насчет украшений, я такая же, вечно поналеплю (от радости, что получается наконец-то), потом не знаю, куда девать. Половину анютиных глазок, например, так и выкинула, не придумала, куда прилепить. Молодец, я впечатлена! Аж зачесались ручки снова какой-нибудь тортик сделать, с кремом поиграться, а то я что-то в сдобу последнее время ударилась.

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	marina5 а я уже и не думала тебя сегодня увидеть. да розочки пока отработала. так сккть, нашла удобную для себя технологию. кольца около 8 см в диаметре, чтобы внимание отвлекали от маслянного крема кружева из ломкой сах.глазури. я все никак ло теста заварного не дойду. в эту субботу на свадьбе был торт опять от этой дамочки. фотографы обещались фото прислать. в этот раз торт на подставке был. 3-х ярусный. все подробности рассмотрела. крем белковый - 100 %, только не отличила - с сиропом или без. розы сделаны без "внутренностей", как их наматывать, блин? и на что? или полсе вилкой снимать. эт ж муторно очень. каждая вторая будет загублена.

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:36 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	Alina точно-точно. пора, матушка, пора на крем-то переходить

MaKosh	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:38 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	TamadaBerlin ты всегда удивляешь

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	хотите честно, про ручку для корзинки. я ж ленивая до чертиков. вот что было сделано когда-то, то и прилепила. а как приятно слушать ваши советы. мотаю на ус для следущего случая. а что до похвал.... стесняюсь я очень этих слов.(красного цвета добавьте к лицу) и не всегда могу поблагодарить за хвалебные слова. меня лучше ругать.

marina5	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	TamadaBerlin Цитата уже и не думала тебя сегодня увидеть я тоже думала уже в кровати быть! а тут ТамадаБерлин выставку устроила !Уйдешь тут едва ли! Цитата да розочки пока отработала. так сккть, нашла удобную для себя технологию. ну так делись с народом! яж написала такие же хочу! У меня большие не получаются,они у меня асиметричные выходят. Цитата кружева из ломкой сах.глазури а рецептик ,ты уже давала ,кинь пожалуйста ссылку! Цитата фотографы обещались фото прислать не забудь мне на маил послать ,окей?!

MaKosh	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:43 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	Цитата (marina5 @ 19.07.2004 - 23:29) честное слово,хотела написать как хорошо виноград свисает! marina5 я когда сирень делала, о тебе думала. прошлый раз мне сказала ты, что листья маленькие для сирени. я и рада стараться, нафигарила такие здоровых... а ты мне опять виноград точно на следущей недели к тебе заеду, как раз в кёльн собираюсь

Alina	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 283 Спасибок: 4 Пользователь №: 8 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Техас	TamadaBerlin, да я тут все долблюсь с изготовлением идеальных бриошей. Два рецепта перепробовала. А это тесто такое трудоемкое, почти как дрожжевое слоеное, надо долго месить, выстаивать, несколько раз раскатывать-складывать, весь день уходит... Спрашивается, чего мучаюсь? Охота пуще неволи, вы меня, кулинарочки, поймете .

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	Цитата (MaKosh @ 19.07.2004 - 23:38) TamadaBerlin ты всегда удивляешь Оля эт вы меня удивляете. прошу у суда вынести по всей строгости закона, а вы мне. нууу может быть, было бы. что убрать - что добавить - вот это для меня конкретно. Алина и как у тебя рука поднялась выкинуть глазки. тут народ бедствует, а некоторые расточительством занимаются

marina5	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	TamadaBerlin Цитата ... а ты мне опять виноград   точно на следущей недели к тебе заеду, как раз в кёльн собираюсь  Заезжай !Только я тебе помочь не могу -я не то не другое не умею! Брось ты свою сирень ,квалифицируйся на винограде! Я как глянула на твою корзину (еще листочков не видя) сразу и подумала как виноград хорошо свисает!

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	Цитата (Alina @ 19.07.2004 - 23:44) да я тут все долблюсь с изготовлением идеальных бриошей. Alina скажи где то место, куда ты выкидыаешь "неудачи"? плиз, адрес по-конкретней.

MaKosh	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:51 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	Центр Кулинарного Мастерства "Эксклюзив"

marina5	Показать ссылку этой темы 20.07.2004 - 02:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Alina нас бриошами не накормишь ,нам Торты подавай!