Разыскивается рецепт-3

Angel
Желтки можно использовать в любую запеканку,и ещё просмотри тут.
http://www.kuking.ru/my/viewtopic.php?t=99...троить%20желтки?

Angel а еще у Мишель есть " Забальон" ,очень вкусно

Alla1
eva
crimchanca

огромнейшее спасибо!!!!!!

Девочки может кто помнит рецепт сала в луковой шелухе.
подскажите если не трудно.

Mamochka В шелухе можно делать 2 способами, вареное сало, и в луковом - мокром посоле, ты что имеешь ввиду?

Сало в луковой шелухе

Надежда спасибо то что ножно.


arina спасибо что отлликнулась

девчонки, я на форуме еще и года нет - помогите с рецептами клубники,только не варенья! а что-нибудь необычное и легкое! чтоб фигуру не портить,а настроение поднять себе и любимому!

Жанна
Жанна, а вы что хотите - консервы или что-нибудь свежее из клубники? Если консервы, то посмотрите темку "Консервирование в домашних условиях".

помогите найти рецепт торта из кисельных брикетов!

крошка
http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=68&st=420

крошка
это Торт "ОБЛАЧКО" от Jeanna
довольно вкусный, простенький тортик. Мне больше нравится из брикетов с кислинкой, типа клюквенного, брусничного;

AlenaFrance большое спасибо,вчера купила брикеты малины и брусники,буду пробовать

Janochka
У Ирины на сайте есть картошка с плавленым сыром, я делала, очень вкусно. Вот этот рецепт.

Жанна Клубника сама по себе ягода кислая, так что без сахара совсем не обойдешься.
Вот что нашла для тебя:
Кубника 500 гр
Шампанское 500 гр
Взбитые сливки .
Клубнику промыть, нарезать, если крупная, залить шампанским, настаивать
около часа. Слить шампанское, разложить клубнику по вазочкам,
украсить сливками. Подавать можно с красным вином.
Салат с клубникой и курицей:
Курица - 2 филе, клубника - 50 г, авокадо - 1 шт., листья зеленого салата - 2 шт., сливки нежирные - 2 ст. ложки, сметана - 1 ст. ложка, масло топленое - 1 ст. ложка, миндаль рубленый - 1 ст. ложка, сок лимонный - 1 ч. ложка, кетчуп - 1 ч. ложка, сахар - 1/2 ч. ложки, соль и перец красный молотый по вкусуФиле курицы промойте, обсушите, нарежьте соломкой и обжарьте на разогретом масле. Посолите и выложите на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Ягоды клубники промыть, обсушить . Смешайть лимонный сок с сахаром и полейть ягоды. Авокадо разрезать пополам. Удалив косточку, очистить от кожуры и нарезать ломтиками.

Для соуса взобьем сливки, смешаем их с кетчупом и сметаной, посолить, поперчить.

Соединить подготовленные компоненты, выложить в салатник на листья салата, полить соусом и посыпать миндалем.

Девочки, подскажите . В русском магазине у нас продают замороженные цепелины(правильно ли я пишу название?) , как их дальше готовить? варить,тушить, размораживать, а потом что-то делать???

Tatiana
а на упаковке нет способа приготовления? Те цепелины, которые я очень часто покупала в Беларуси, надо было сразу, не размораживая ( а то склеятся) бросать в кипяток и варить минут 10 после того, как всплывут (они довольно крупные были). Подавать со сметанкой, можно с маслом сливочным, с луком обжаренным. Да, во время варки их первое время не надо мешать, а то они "расплываются". Надо дать картофельной массе "прихватиться". Если приклеятся ко дну кастрюли, аккуратненько поддеть ложкой.
можно, отварив, поставить затем в духовку, потушить немного. А мама моя самодельные цепелины в кастрюле потом тушила.
да, при варке в воду можно добавить лаврушку. а еще вкуснее их в бульоне сварить,а потом в духовку.


вот из родного белорусского интернета у меня сохранено:

Греем воду, когда закипит, уменьшаем огонь, чтобы вода не бурлила, а чуть пузырилась, варим цепелины минут 15.
Пока варятся быстро делаем соус:
Лук и зелень мелко шинкуем, обжариваем с большим количеством шкварок до золотого цвета, добавляем ЖИРНУЮ сметану.Как цепелины сварились, поливаем соусом, и наслаждаемся ;-)


Цепелины опускать только в крутой кипяток, помешивать очень осторожно, если кастрюля достаточной eмкости, то и вовсе не надо, они всплывут, один сделайте контрольный, чтобы пробовать.
Обычная порция по 2 штуки, вечером и не надо больше, блюдо сытное и тяжеловатое для сонного желудка.
Когда вода снова закипит, минут 10-15-20, зависит от картошки, от размера и от плиты. Здесь важно не упустить момент, чтоб не расползлись, поэтому в это время надо быть на кухне.
Доставать шумовкой.
Кроме заливли сметаной, ещё можно сделать зажарку -- свиное сало, мелко порезанное с лучком -- мужчины обожают.
Все, подаются горячими.

вспомнила, моя подруга отваривала цепеллины до готовности, а потом обжаривала их на сковородке до золотистой корочки. Очень даже вкусно! Хотя некоторым не нравится слегка "резиновый" вкус, который придает цепелинкам картофельный крахмал. А я вот просто обожаю. Хоть варианты с добавлением жареного сала меня не привлекают, а просто со сметаной очень вкусно.

AlenaFrance
к сожалению на упаковке ничего не написано:(
Но ты же мне и так все уже пояснила:) теперь можно покупать!!!!

Девочки, если позволите, тоже хочу обратиться к вам с вопросом.
С недавних пор на моей кухне поселился вот такой блендер.
Вроде бы игрушка не плохая, правда, я пока не очень представляю, что с ним делать. Так что на сегодняшний день я ограничилась только традиционным банановым коктейлем. Подскажите, пожалуйста, как вы используете блендер (если вообще используете) и какие блюда вам особенно нравятся.
И еще один вопрос. Можно ли делать в блендере песочное тесто (перерубать муку и масло) или он предназначен только для взбивания жидкостей и пюре???

Soul в этом блендере, можно делать очень много, можно измельчать сыр, сбивать паштеты, делать кремы и начинки, я в нем даже сухари измельчаю для панировки……..

Может кто подскажет мне два вопроса. Первый: что такое два замеса теста (дрожжевое)и как это правильно сделать? И второй вопрос часто в рецептах указывают объем 1/2 ,3/4, 2/3 и так далее. Сколько это будет в граммах, или других доступных измерениях(всегда путаюсь) ? Заранее огромное спасибо за ответ.

Ирис

Бывает дрожжевое тесто теплого и холодного замеса.

При теплом замесе продукты берутся одинаковой комнатной температуры, и тесто после замешивания расстаивается в тепле.
При холодном замесе, наоборот, тесто замешивается и для расстойки ставится в холодильник на 8-10 часов.

По вопросу об объемах:

1/2 какого-то объема (стакан, чашка, ложка и т.д.) означает, что тебе надо взять половину этого конкретного объема (стакана, чашки, ложки и т.д.).

2/3 объема (стакан, чашка, ложка и т.д.) - мысленно делишь этот объем (стакан, чашку, ложку и т.д.) на 3 равные части, но используешь 2 части.

Аналогично с 3/4 объема - весь объем делишь на 4 равные части, но используешь только 3 части из четырех.

А сколько это в граммах не так и важно, т.к. все зависит от того, что использовать в качестве единицы объема (стакан, чашку, ложку ...).

Arina, спасибо за ответ!
Выходит, что в блендере можно измельчать и только сухие ингредеенты (сыр, сухари) и он от этого не испортится! Здорово!!!

Я над ним уже год издеваюсь, все нормально, там еще должен быть нож для колки льда, маленький такой........, им можно даже мясо рубить.......

Soul
можно в нем делать супы пюре,то есть пюрировать в нем. Можно еще паштет там пюрировать, то есть продукты уже готовые для пюрирования.

Soul
А я в таком блендере еще и супы "пюрирую", и заправки к салатам делаю

Девочки!!! Подскажите пожалуйста, как долго нужно варить сгушeнку? 2 часа? В кастрюле под крышой или без крышки???

О! Хороший вопрос, я тоже не знаю, но очень хотела бы знать!
Представляете, дожила дожила до преклонных лет и ни разу не варила!

Я только что поставила квас с сухими дрожжами, вот сижу и дрожу - а вдруг не получится!

Arina, у меня к блендеру не прилагается никаких специальных ножей, но и основным (единственным) можно рубить лед.

Tatiana, Little My, для супов мне удобнее пользоваться ручным блендером (на длинной ручке). Хотя, возможно и у стационарного блендера есть свои преимущества!

Пальма, Klukva, я сама не пробовала, но у Кутовой Ирины есть такой рецепт.