Курица и грибы в салатах

Салаты из курицы с грибами

Сочетание грибов и курицы в салатах считается одним из самых удачным. Ведь салаты на основе данных ингредиентов получаются питательными и нежными.

Еще одной замечательной особенностью салатов из мяса птицы и грибов является то, что они хорошо сочетаются с различными ингредиентами, в результате чего можно получить разные вкусные и аппетитные блюда.

Приведем несколько рецептов.

Простой салат на основе грибов и мяса курицы

Чтобы приготовить салат с курицей, грибами и огурцами, потребуются стандартные продукты.



Ингредиенты:

• 300 грамм курицы (лучше выбирать филе);
• 3 яйца;
• 2 крупных огурца;
• майонез и соль по вкусу.

Способ приготовления

Сначала требуется подготовить филе – отвариваем его до готовности, не забыв посолить, затем достаем его из бульона и остужаем. Измельчаем куриную грудку и перекладываем мясо в салатник.

Огурцы промываем, очищаем от кожуры и режем тонкой соломкой. Если кожура мягкая, ее можно не снимать. Перекладываем нарезку к мясу.

Яйца отвариваем на протяжении 10 минут после закипания, остужаем и измельчаем при помощи терки или мелко рубим. Добавляем майонез и немного соли, после чего перемешиваем ингредиенты. Если есть время, готовый салат можно поставить в холодильник, чтобы продукты пропитались и стали более нежными.

Рецепт салата с грецкими орехами

Нежный и вкусный салат, который не стыдно поставить на торжественный стол и преподнести в качестве угощения гостям.

Ингредиенты:

• 2 филе курицы;
• 250 грамм сыра (желательно выбирать не самый соленый сорт);
• 5 яиц;
• один средний огурец;
• 250 грамм свежих или замороженных грибов (можно выбрать любые, исходя из личных предпочтений);
• 200 грамм очищенных орехов (рекомендуется выбирать грецкие);
• 2 головки лука;
• 300 грамм майонеза;
• соль.

Способ приготовления

Лук очищаем и нарезаем полукольцами (если есть желание, его можно мелко порезать).
Мясо отвариваем, вынимаем из бульона и остужаем. После этого нарезаем филе небольшими кубиками.

Сковороду с небольшим количеством масла нагреваем, выкладываем в нее лук и грибы (если они замороженные, их следует заранее разморозить, иначе лук не прожарится, а будет отварным). Через 15 минут добавляем в сковороду немного майонеза (2-3 ложки) и еще 5 минут тушим продукты на минимальном огне (не забудьте посолить).

Яйца отвариваем, очищаем от скорлупы и мелко режем.

Огурец режем кубиками или тонкими пластинами. Сыр трем на терке.

Теперь осталось только соединить ингредиенты, так как салат делается слоями:

• курица;
• орех;
• огурец;
• яйца;
• грибы с луком;
• сыр.

Каждый слой салата требуется слегка подсолить и смазать майонезом. После приготовления блюдо требуется поставить на 2 часа в холодильник для пропитки.

Рецепт салата с сухариками

Легкий по приготовлению и сытный салат, который не сможет никого оставить равнодушным.

Ингредиенты:

• одно большое филе курицы;
• 1-2 свежих огурца;
• половина банки оливок;
• 100 грамм сыра;
• 5-7 крупных свежих шампиньонов;
• пара зубчиков чеснока;
• домашние сухарики;
• майонез и соль.

Способ приготовления

Сначала нужно подготовить сухарики – для этого нарезаем хлеб тонкими полосками, выкладываем на противень без масла и слегка подрумяниваем. Затем даем сухарям полностью остыть.

Куриное филе заранее варим и измельчаем.

Огурец моем и режем тонкими полосками.

Сыр трем на средней терке.

Оливки вынимаем из маринада и режем наполовину.

Грибы нарезаем и обжариваем в небольшом количестве масла. При этом их нужно немного посолить.

Как только все ингредиенты будут готовы, их можно перемешивать и заправлять майонезом. Важно заметить, что сухарики быстро размокают, поэтому после заправки блюдо рекомендуется сразу отведать.

Источник: http://edadnya.ru/salat-kuricej-gribami