Выпечка с фруктами-2

Lara
Ирис
Девочки, какие рецепты у вас замечательные - доступные продукты и очень легко делаются ваши пироги-кексы! Забираю оба, большое спасибо!

crimchanca

Верочка, а это идея! Надо попробовать сделать много маленьких пирожков, сложить их слоями в бисквитницу и - в духовку.
Только интересно: поднимется ли тесто, выложенное, например, в два слоя (т.е. 2 слоя пирожков)?

Это сообщение отредактировал Lipashka - 25.08.2005 - 10:55

Lipashka
Ната, пирожки сложить в форму, оставить на расстойке на час, потом в духовку - замечательно всё поднимется!

crimchanca
Верочка, спасибо за идею, надо будет попробовать.
У меня из этого теста та-а-кая кулебяка с капустой получилась...

На выходных пекла такой тарт:



Основа -сладкое песочное тесто (яйцо,сахарку,масла,муки-все "на глаз"),тонко раскатала-и в форму для тартов,сверху уложила персики и немного слив (предварительно подержав фрукты минут 5-10 в коньяке),посыпала сахарком. Пекла минут 25 при температуре 180.

Yanchik
Яночка, какая вкуснота и фотография солнечная, так и хочется кусочек ухватить

Yanchik Фотография и правда солнечная, и очень красивая и аппетитная! А тарт я представляю какой вкуснющщщщий! А я такого типа пироги после остывания смазываю (или даже заливаю) тонким слоем фруктового желе, чтобы фрукты не подсыхали. Правда, до подсыхания еще никогда не доходило...

Yanchik
Янчик, какой сочный тарт у тебя получился, аж светится весь. Красота!

Спасибо за идею с коньяком, надо будет опробовать.
К стати, я тоже, как и Юля-J3J, потом фрукты сверху немного джемом поливаю.

Yanchik

Просвети отсталую: что это за формы такие специальные? Как они выглядят?

J3J

Вот уж точно! Разве такая вкуснотища долго залежится

Yanchik Какого ты красавца испекла!

Anita Угощайся пожалуйста!

J3J Я тоже думала чем-то залить сверху...Но делала на скорую руку,не стала возиться

Lipashka Кстати,спасибо нашей Виточке-белочке,у нее вычитала в рецепте про "маринад в бренди" для фруктов в одном из последних рецептов (со сливами)

Lara Ларочка,форма для тартов-невысокая (обычно),с вынимающимся дном.Причем никаких закреплений в этой форме.

Oxana-MONAMI Спасибо Оксаночка!
Девочки! Как приятны мне ваши хобрые комментарии Спасибо!

Yanchik

а!наконец то я поняла что это за форма,а то обычно тарты из хрупкого песочного теста и я из своей обычной формы вытаскиваю так это шоу еще то

Yanchik
Яночка, Твой тарт -как палитра художника с сочными, яркими красками! Молодчина!

Lara

Ларочка, слоистый пирог со сливами, испеченный по твоему рецепту, со страшной скоростью поглащается сейчас моими мужчинами на кухне.

слоистый пирог со сливами

70 минут мне не дали, конечно, его печь. Потребовали уже через 55 мин. Но этого оказалось достаточно. Скажи, а у твоего пирога не было запаха разрыхлителя (мне кажется, что 15 грамм - это много)?

Спасибо за рецепт. Получилось вкусно и оригинально!!!
Если успею - то сфотографирую.

Это сообщение отредактировал Bokatyusha - 31.08.2005 - 22:16

Yanchik Ах, какая красотища у тебя получилась! Очень соблазнительный на вид и, без сомнения, вкуснющий тарт! Молодец

Anita С новой аватаркой тебя! Чудесно выглядишь!

Bokatyusha
По поводу разрыхлителя. Вполне нормально было. У меня и на пакетике написано, что нужно добавлять из расчета 30 граммов на килограмм муки. Я как-то пробовала меньше добавлять, но тогда изделие получается не таким рассыпчатым что ли, более плоским каким-то. А именно в этом рецепте мне понравилось, что начинка не только сверху, а именно слоями. Вкуууусно. Пекла я именно 70 минут и ничего не сгорело. Может потому, что форма у меня 24 см, и соответственно пирог выше (толще) получается.

Lara

У меня форма была большего диаметра. Пирог получился отменный!!! Спасибо

Yanchik
Какой пирожок чудный - сочный, так много начинки! Выглядит - ну очень вкусно! Молодчинка!

belochka
Galka
crimchanca
Ой спасибо девочки! Так мне приятно слышать от вас хорошие отзывы.Засмущали прямо

вот обещанная фотография Слоистого пирога со сливами от Lara

Bokatyusha

Какой красивый пирожок!

Lara
я испекла
Слоистый пирог со сливами
Слоев не получилось, получился очень нежный и очень вкусный кекс со сливами. Спасибо за рецепт.
У меня был чернослив, сахар я тоже уменьшила.

открытый пирог со сливами


тесто от Elludmila из черничного пирога
1,5 стакана муки
125 г сметаны
150 г сливочного масла мягкого
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сахара.
смешать жидкие ингредиенты и добавить муку с разрыхлителем. Тесто получается мягкое, но не липучее, руками распластать по форме.бортики высотой 1 см.я посыпаю сухой смесью для заварного крема
300-400 гр слив разрезать на половинки и уложить черепицей,снова посыпать сухой смесью для заварного крема.
100 гр сливочного масла перемешать в крошку с 150-200гр муки добавить 2-3 ложки сахара-посыпать сверху.
я выпекаю около часа при 200 гр.
пирог получается несладкий,хрустящий-мне очень нравится

Вalерия
мммм... красота! Аппетитно то как!

Вalерия Какой пирожок чудесный!!!!!!!!!!!! Супер! Мне очень понравился

ПИРОГ "ЛАКОМКА"

пекла вчера Сливово- клюквенный пирог,получился очень вкусный!!


по немецки это тесто называется Rührteig,тесто замешивается миксером.
руки мазать не надо.
200-250гр масла или маргарина(я брала200),150гр сахара,1п ванильного сахара,1 яйцо,чуть соли,500гр муки,1 п разрыхлителя,25гр орешков или семечек(я не брала,у меня не было)молоко
Мягкое масло миксером взбить,добавить сахар,ванильный сахар,яйцо и соль,
половину муки перемешать с разрыхлителем,вмешать,и оставшуюся муку добавлять ложками,всё это время миксером работая,по чуть чуть добавляем молоко,чтобы тесто стало как густая сметана.(у меня ушло где то 100мл)
круглую форму выстилаем пергаментом и выливаем тесто где то 1/3,выкладываем фрукты,в моём случае сливы,опять тесто,опять фрукты,у меня была клюква,и наверх опять тесто.
Вот и всё .Приятного аппетита!
Источник:Dr Oetker Backbuch"Backen macht Freude" по русски "Выпечка приносит радость".

Это сообщение отредактировал neumar - 8.09.2005 - 23:24

Вalерия
Принесла ОГРОМНОЕ СПАСИБО за Яблочный пай!
Мне и моему мужу очень поравилось. Я делала в форме 32 см (естесвенно все количество продуктов увеличила в 1.5 раза).Съели мы его вдвоем за 1 день. Я этот рецепт поставлю в темку "Рецепты с ГК, которые меня потрясли!"

Emerald

Красивый пирожок!
Попробую сегодня испечь со сливами

neumar
такой красавец! А можно его рецептик узнать?

Bokatyusha
Вalерия
Emerald
neumar
ах какие у вас красивые пироги, пушистые и высокие