GK: Рецепты от Оксаны! https://forum.good-cook.ru/topic8940.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2024. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Sat, 02 Aug 2014 06:41:00 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png Хорошая кухня Отличный рецептик,спасибо https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1151516 Отличный рецептик,спасибо! ]]> Sat, 02 Aug 2014 06:41:00 GMT Малиновая 1151516,8940 at www.good-cook.ru Дарницкий хлеб на закваске (без дрожжей... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1151153 Дарницкий хлеб на закваске (без дрожжей)



Источник рецепта Форум Готовим Дома, автор oldeg

Для закваски:
2,5 ст.л. ржаного стартера
180 гр. воды
180 гр. ржаной обдирной муки (Roggenvollkornmehl) (можно заменить на простую ржаную муку)

Для 1 булки (форма 25 см):
300 гр. спелой ржаной закваски
200 гр. белой муки 2-го сорта (Weizenmehl Typ 1050)
130 гр. ржаной муки (Roggenmehl Typ 1150)
10 гр. соли
230 мл. воды
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. тёмной патоки (можно заменить темным медом)

С вечера перемешать все для закваски и оставить на 16 часов бродить. Такая закваска у меня получилась с утра.
От закваски отделяем 300 гр., а остальное убираем в баночку и в холодильник (стартер для следующего хлебушка готов). Смешиваем все ингредиенты для теста и замешиваем мягкое тесто. Я вымешиваю на комбайне 4-5 минут. Тесто получается липкое, но для ржаного хлеба так и должно быть. Накрываем тесто кухоным полотенцем и оставляем на 20 минут отдохнуть.
Форму для хлеба смазываем маслом, выкладываем тесто в форму и приглаживаем мокрой рукой или силиконовой лопаткой. Накрываем полотенцем и оставляем на расстойку от 2 до 4 часов. Когда закваска молодая, то хлеб расстаивается соответственно дольше. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
Духовку прогреть до 250 градусов. Выпекать хлеб первые 10 минут с паром (вниз духовки поставить емкость с горячей водой). Затем уменьшить температуру до 200 градусов, убрать воду и выпекать хлеб до готовности еще 40 минут. За 5 минут до окончания я вынимаю аккуратно хлеб из формы и ставлю обратно в духовку, чтобы образовалась хрустящая корочка. Но это делать не обязательно. Чтобы хлебушек блестел, можно смазать его 2 раза водой в процессе выпекания. Готовый хлеб остудить на решетке.

Если вы решились постряпать этот хлеб, я предлагаю вам сходить и посмотреть оригинальный рецепт, там есть пошаговые фотографии. Там есть также ссылка на то как вывести закваску.
Приятного аппетита! ]]>
Thu, 24 Jul 2014 03:37:16 GMT 1miamlik2 1151153,8940 at www.good-cook.ru
Рассольник Петербургский Фаршированные... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1151152 Рассольник Петербургский



Фаршированные блины




Хлебушек



Кексы с голубикой



No-Knead Bread - Хлебная булка без замеса от alisia



Манная каша





]]>
Thu, 24 Jul 2014 03:21:04 GMT 1miamlik2 1151152,8940 at www.good-cook.ru
Огурцы по корейски Источник рецепта: фо... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1150687 Огурцы по корейски



Источник рецепта: форум Готовим дома, автор Kontik

4 кг огурцов
1 кг морковки
1 стакан сахара
1 стакан уксуса 9%
1 стакан растительного масла
100 гр. соли
2 столовые ложки чеснока, пропущенного через чеснокодавку
1 столовая ложка красного молотого перца.

1. Морковь очищаем и трем на крупной терке,
2. огурчики моем, обрезаем кончики и режем на 4 части, а потом еще на 2 части (получается 8 кусочков с одного огурца),
3.смешиваем порезаные огурцы и потертую морковку.
4. добавляем сахар, соль, уксус, чеснок, красные перец и чеснок.
Все перемешиваем и оставляем настояться 4 часа.
Раскладываем в баночки и стерилизуем. В рецепте было написано стерилизовать 10 мин., но я перестраховалась и стерилизовала минут 20.
Приятного аппетита. ]]>
Fri, 11 Jul 2014 18:28:40 GMT 1miamlik2 1150687,8940 at www.good-cook.ru
Салат Нежинский Источник рецепта: форум... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1150685 Салат Нежинский

Салат Нежинский

Источник рецепта: форум Готовим дома, автор Kontik

Огурцы –– 2,5 кг
Лук––- 700 гр
Укроп ––-300Г( я взяла 100 гр)
Уксус 9% - 180 гр
Масло растительное –– 200 гр
Соль- 2 ст.л с горкой
Сахар - 1 ст.л
Огурцы порезать кружочками, лук кольцами или полукольцами, укроп измельчить,добавить все остальное, хорошо перемешать, дать постоять 30 минут.
Приятного аппетита! ]]>
Fri, 11 Jul 2014 18:09:03 GMT 1miamlik2 1150685,8940 at www.good-cook.ru
Огурцы с горчицей На 4 литра: - 4 кг ог... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1150678 Огурцы с горчицей

Огурцы с горчицей

На 4 литра:
- 4 кг огурцов (нарезать на дольки)
- 200 гр. сахара
- 200 гр. растительго масла
- в стакане воды растворить 2 ст.л. 70% уксуса
- 2 ст.л. соли
- 2 ст.л. черного молотого перца
- 2 ст.л. горчицы (порошка или готовой)
- 2 с.л. чеснока (выдавленного через чеснокодавку)
- укроп и петрушка по вкусу

Все перемешать, накрыть крышкой и настаивать 2 часа переодически помешивая, разложить по банкам и стерилизовать 20 минут.
Приятного аппетита! ]]>
Fri, 11 Jul 2014 15:41:18 GMT 1miamlik2 1150678,8940 at www.good-cook.ru
Маринованные огурцы с сельдереем и морк... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1150677 Маринованные огурцы с сельдереем и морковью

Маринованные огурцы с сельдерееми морковью

- огурцы
- морковь
- сельдерей
- листья смородины, укроп, петрушка, перец горошком, гвоздика

рассол: на 3 литра воды
- 3 ст.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. уксуса 70%

Банки стерелизуем, укладываем овощи. Заливаем кипятком на 20-25 минут. Затем сливаем воду из банок в кастрюлю добавляем соль, сахар и кипятим рассол. Затем добавляем уксус в банку с овощами и заливаем рассолом. Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем.
Приятного аппетита! ]]>
Fri, 11 Jul 2014 14:50:22 GMT 1miamlik2 1150677,8940 at www.good-cook.ru
Оксана, какой снежный салат, сочное мяс... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1148036 1miamlik2
Оксана, какой снежный салат, сочное мясо biggrin.gif. ]]>
Thu, 10 Apr 2014 06:10:32 GMT light225 1148036,8940 at www.good-cook.ru
Свинина с овощами и сыром Источник реце... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1147938 Свинина с овощами и сыром

при

Источник рецепта: журнал "Люблю готовить"

- 1 кг. мякоти свинины
- 2-3 свежих помидора
- 2 луковицы
- 1 сладкий перец
- 150 гр. твердого сыра
- соль, перец
- майонез
- зелень по вкусу
- растительное масло

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками как на отбивные, посолить, поперчить и выложить на противень, смазанный растительным маслом.
2. Лук очистить, нарезать кольцами. Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать соломкой. С помидоров снять кожицу и нарезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке.
3. Мясо смазать майонезом, сверху выложить слоями: лук - перец - помидоры. Посыпать все тертым сыром.
4. Запекать свинину в духовке в течение 60 минут при 180 градусах. Подавать, посыпав рубленной зеленью.
ло
Приятного аппетита! ]]>
Tue, 08 Apr 2014 11:10:15 GMT 1miamlik2 1147938,8940 at www.good-cook.ru
Салат с курицей и черносливом источник... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1147927 Салат с курицей и черносливом

оксана

источник рецепта: журнал "Люблю готовить"

- 300 гр. куриного филе
- 5 яиц
- 150 гр. чернослива
- 100 гр. грецких орехов
- 100 гр твердого сыра
- майонез для заправки
- соль по вкусу
- зелень для украшения

1. Куриное филе отварить, яйца отварить отдельно, охладить.
2. Яйца очистить, отделить белки от желтков, отдельно натереть на мелкой терке.
3. Филе нарезать мелко или разобрать на волокна. Чернослив распарить и также мелко нарезать. Орехи измельчить.
4. Твердый сыр натереть на крупной терке.
5. В салатник выложить слоями, смазывая каждый майонезом, посолив по вкусу: филе - желтки - чернослив - сыр - орехи - белки.
6. Готовому салату дать хорошо пропитаться в холодильнике, затем подавать на стол, украсив зеленью по вкусу.
при
Приятного аппетита! ]]>
Tue, 08 Apr 2014 09:40:31 GMT 1miamlik2 1147927,8940 at www.good-cook.ru
Ох что-то я его давно не готовила, приг... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1147790 Ох что-то я его давно не готовила, пригтовлю на днях. Спасибо твое блюдо выглядит великолепно!!! ]]> Wed, 02 Apr 2014 22:31:08 GMT 1miamlik2 1147790,8940 at www.good-cook.ru Оксан, спасибо за бефстроганов https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1147651 1miamlik2 Оксан, спасибо за бефстроганов. Очень вкусно!

бефстроганов
]]>
Mon, 31 Mar 2014 16:42:19 GMT Emerald 1147651,8940 at www.good-cook.ru
Ну ,Оксана,и что со мной делаешь https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1141180 Ну ,Оксана,и что со мной делаешь?
Так захотелось лепёшек и вареников.
Я давно не лепила вареники с картошкой.
Придется попробовать спечь лепёшки,
а вареники,когда муж будет. Спина не выдерживает.
Мы лепим уже штук по 300. Чего силы тратить зря? ]]>
Sun, 12 Jan 2014 12:21:34 GMT Gveret 1141180,8940 at www.good-cook.ru
Оксана, как у тебя много выпечки в теме... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1141160 1miamlik2
Оксана, как у тебя много выпечки в теме, особенно хлеба biggrin.gif, представляю как аппетитно пахнет у тебя на кухне tongue.gif. ]]>
Sun, 12 Jan 2014 08:21:29 GMT light225 1141160,8940 at www.good-cook.ru
Кулча-пиез(узбекские луковые лепешки) о... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1141151 Кулча-пиез(узбекские луковые лепешки) от Тунечка

Все делала по рецепту, только лук обжаривала свежий.




Приятного аппетита!

]]>
Sun, 12 Jan 2014 03:23:43 GMT 1miamlik2 1141151,8940 at www.good-cook.ru
Лариса спасибо https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1141135 Лелик
Лариса спасибо! Не можем мы без хлебушка, да и мне это удовольствие приносит. ]]>
Sat, 11 Jan 2014 15:29:11 GMT 1miamlik2 1141135,8940 at www.good-cook.ru
Оксана, так тепло и уютно в твоем кулин... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1141058 1miamlik2
Оксана, так тепло и уютно в твоем кулинарном домике... а все почему- полна твоя горница хлебом душистым wub.gif
мясные Стожки классные. Я тоже где-то в инете нарыла примерный рецептик и готовила. Мне очень понравились. Немного отличаются, конечно, но принцып тот-же. smile.gif ]]>
Thu, 09 Jan 2014 10:14:37 GMT Лелик 1141058,8940 at www.good-cook.ru
Вареники с картофелем - тесто как на пе... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1141050 Вареники с картофелем



- тесто как на пельмени
- картофель
- лук репчатый
- соль, перец
- сливочное масло

1. Готовим начинку: Картофель варим до готовности в соленой воде. Лук репчатый нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на масле. Когда картофель готов сливаем всю воду и делаем пюре. Добавляем жареный лук и хорошо перемешиваем.
2. И самое легкое biggrin.gif лепим.

3. Затем варим в подсоленной воде.
Приятного аппетита! ]]>
Thu, 09 Jan 2014 01:01:03 GMT 1miamlik2 1141050,8940 at www.good-cook.ru
Я его не нагреваю а в холодный кладу, д... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1141041 тамарочка
Я его не нагреваю а в холодный кладу, даю час постоять и затем нагреваю духовку до 400 градусов и выпекаю, дальше как по рецепту. ]]>
Wed, 08 Jan 2014 21:13:28 GMT 1miamlik2 1141041,8940 at www.good-cook.ru
, очень понравился Ваш хлеб, но одно не... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1141040 1miamlik2, очень понравился Ваш хлеб, но одно не поняла (уж извините), как Вы даете ему час подняться в казанке, если по-рецепту казанок нужно очень сильно разогреть в духовке и, вынув, быстро выложить в него хлеб и обратно в печь? Если не трудно-объясните sad.gif
]]>
Wed, 08 Jan 2014 21:09:19 GMT тамарочка 1141040,8940 at www.good-cook.ru
Аня надо попробовать и в мой кефир моло... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1141037 Gveret
Аня надо попробовать и в мой кефир молока долить, правда здесь нет ни грамма натурального. ]]>
Wed, 08 Jan 2014 20:54:35 GMT 1miamlik2 1141037,8940 at www.good-cook.ru
Оксана,я делаю тоже так https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1141011 Оксана,я делаю тоже так.
Залежались 4 стаканчика кефира в холодильнике.
Взяла 1 литр молока,нагрела,влила кефир
и нагрела до сворачивания.
Получилось около 400 гр творога ,на вкус ,как риккота.
Спрессовался отлично. Из сыворотки спекла ржаной
хлеб и муж сделал тонкие блины.
Безотходное производство. ]]>
Wed, 08 Jan 2014 14:57:16 GMT Gveret 1141011,8940 at www.good-cook.ru
No-Knead Bread - Хлебная булка без заме... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1140975 No-Knead Bread - Хлебная булка без замеса от alisia

все делаю по рецепту, единственное даю ему подняться с час в казанке.


]]>
Wed, 08 Jan 2014 02:37:30 GMT 1miamlik2 1140975,8940 at www.good-cook.ru
Творог Этот рецепт наверное будет полез... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1140973 Творог



Этот рецепт наверное будет полезен только тем девочкам что живут в США.

- buttermilk 2 или 4 литра (зависит от того сколько вы хотите творога)

Выливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь, вы увидете процесс когда начнет подниматься творог. Доводим до кипения затем процеживаем через марлю. Творог готов.

Из сыворотки что отделилась я пеку хлеб.
Приятного аппетита! ]]>
Tue, 07 Jan 2014 22:21:16 GMT 1miamlik2 1140973,8940 at www.good-cook.ru
Юля спасибо, так бегом на кухню готовит... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1140972 Julia001
Юля спасибо, так бегом на кухню готовить. А мы потом будем твоим угощаться. Если честно у меня сейчас любимая тема обеды и ужины, совсем нет фантазии что готовить. biggrin.gif ]]>
Tue, 07 Jan 2014 21:03:56 GMT 1miamlik2 1140972,8940 at www.good-cook.ru
Столько вкусных рецептов https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1140962 Столько вкусных рецептов! Усапевай готовить, ...будем пробывать по мере возможности.
]]>
Tue, 07 Jan 2014 16:40:21 GMT Julia001 1140962,8940 at www.good-cook.ru
Пирог творожный с апельсином Источник р... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1140818 Пирог творожный с апельсином



Источник рецепта: форум сайта Кухарка. ру, автор Alisa

- 1 пачка творога
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 апельсин
- 1 пачка маргарина
- 2 -3 стакана муки

В муку натереть на терку маргарин и всыпать 0,5 стакана сахара. Все перетереть, сделав крошку. В смазанную маслом форму высыпать половину крошки, вылить начинку и высыпать вторую часть крошки. Для начинки: Творог смешать с яйцами, 0,5 стакана сахара и измельченным вместе с кожурой апельсином. Поставить пирог в разогретую духовку и выпечь до готовности, минут 40.

Приятного аппетита! ]]>
Thu, 02 Jan 2014 19:06:11 GMT 1miamlik2 1140818,8940 at www.good-cook.ru
Хлеб без замеса на сыворотке Источник р... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1140817 Хлеб без замеса на сыворотке



Источник рецепта: сайт Лига кулинаров

- сыворотка 300 мл
- мука 400 г
- дрожжи сухие 1 ч.л.
- сахар 1 ст.л
- соль 1,5 ч.л.
- кунжут по вкусу для посыпки

1. Приготовление этого домашнего хлеба очень простое, не требующее вымешивания. Берем глубокую миску, насыпаем в нее сухие дрожжи, соль и сахар.
2. Просеиваем 400 г муки, перемешиваем всю сухую смесь и делаем углубление в середине.
3. Сыворотку подогрейте до 40 С. И влейте в середину мучной смеси размешайте ложкой или лопаткой тесто так, чтобы оно стало однородным, но не вымешивайте. Накройте тесто и поставьте в теплое место для подхода на 2 часа. Тесто сильно увеличилось в размерах.
4. Перекладываем в форму.
5. Если хотите более загорелую корочку, то можно смазать молоком, я не стала. Посыпать по желанию кунжутом.
6. Выпекаем в разогретой до 180 С духовке в течение 20-30 минут.


Приятного аппетита! ]]>
Thu, 02 Jan 2014 18:34:08 GMT 1miamlik2 1140817,8940 at www.good-cook.ru
Мясные "Стожки" Источник рецепта: журна... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1140811 Мясные "Стожки"



Источник рецепта: журнал "Люблю готовить"

- 500 гр. свиного фарша
- 2 луковицы
- 6-8 картофелин
- 1 яйцо
- 200 гр. твердого сыра
- 1 сладкий перец
- растительное масло
- майонез
- соль, перец по вкусу

1. Одну луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле, остудить. Соединить лук с фаршем, добавить яйцо, посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.
2. Сформовать из фарша небольшие лепешки и выложить их на противень, смазанный растительным маслом.
3. Картофель нарезать кружочками, перец и оставшийся лук - мелкими кубиками. Овощи смешать, посолить. Сыр натереть на крупной терке.
4. На каждую мясную лепешку выложить слой картофеля с овощами в виде стожка. Слегка смазать майонезом, посыпать сыром и запекать в духовке 30-35 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита! ]]>
Thu, 02 Jan 2014 03:04:07 GMT 1miamlik2 1140811,8940 at www.good-cook.ru
Всех поздравляю с Новым Годом https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1140810 Всех поздравляю с Новым Годом!!!!

Пока появилось время выставлю немного своих тарелочек.

Жаркое



Торт "Птичье молоко"



Учпучмаки

]]>
Thu, 02 Jan 2014 02:44:49 GMT 1miamlik2 1140810,8940 at www.good-cook.ru
Спасибо https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1138847 Kriogen
Спасибо! Это обычный морской окунь, только красный и большой biggrin.gif ]]>
Wed, 27 Nov 2013 22:15:50 GMT 1miamlik2 1138847,8940 at www.good-cook.ru
Интересные рецепты - спасибо, что подел... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1138822 Интересные рецепты - спасибо, что поделились! Правда, некоторые для меня выглядят несколько экзотично. Red Snappers, например, - где ж я их возьму? smile.gif ]]> Wed, 27 Nov 2013 14:46:36 GMT Kriogen 1138822,8940 at www.good-cook.ru Аня спасибо https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1138226 Gveret
Аня спасибо! Да нас сейчас много, поэтому готовим очень много и каждый день.
]]>
Sat, 16 Nov 2013 01:41:56 GMT 1miamlik2 1138226,8940 at www.good-cook.ru
Столько всего вкусного https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1138097 Столько всего вкусного. Приятно ещё потому,что
многое готовлю по похожим рецептам.
Оксана,Ты столько готовишь,можно позавидовать.
Раз много готовится,значит и есть кому всё сьесть.
А нас двое. Не могу всё попробовать сделать
из того,что на нашем форуме вижу. ]]>
Wed, 13 Nov 2013 22:46:20 GMT Gveret 1138097,8940 at www.good-cook.ru
Валя, насколько я знаю корочку подрывае... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1137639 мора
Валя, насколько я знаю корочку подрывает, если ты не дала достаточно времени для расстойки хлеба перед выпечкой.
А я готовность хлеба проверяю проткнув шпажкой, если палочка не липнет к мякишу, то хлеб готов, ну и стучу по хлебу тоже как Оксана. ]]>
Sun, 03 Nov 2013 20:33:58 GMT ais20 1137639,8940 at www.good-cook.ru
Валя спасибо цитата: Ты как проверяешь... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1137632 мора
Валя спасибо

цитата:
Ты как проверяешь готовность?

Я всегда стучу по хлебу, если глухой звук, то готов, а так вообще внешне еще по цвету, если зарумянился, то готов.

цитата:
У меня почему то разрывает с одного бока.

Я думаю ему просто надо хорошо дать подойти в форме, не засовывать его раньше времени в духовку, ну и по форме конечно надо разчитать, какое количество теста класть. Я приблезительно выщитываю по жидкости, есть в рецепте 200-250 мл воды, то это одна булка, а если 500-600 мл. то это 2 булки. И тогда делю пополам тесто, но у меня формы низкие, не такие как в России. Поэтому тут надо высчитывать на глаз. А вообще просто класть тесто ровно поливину формы и дать ему увеличиться в 2 раза и тогда хлеб не должно разорвать.
Ну а тесто не должно быть сильно крутое, это тоже ни чего хорошего. Тогда хлебу очень тяжело подниматься. Мне так вообще нравяться хлеба когда тесто жиковатое и липкое выкладываешь и формуешь с помощью смазанных маслом рук. Тогда корка хрустящая, а мякиш мягкий. И еще я поставив хлеб в духовку в хорошо разогретую, сбрызгиваю стенки духовки водой из спрея. ]]> Sun, 03 Nov 2013 16:58:33 GMT 1miamlik2 1137632,8940 at www.good-cook.ru Оксана https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1137631 Оксана! Какая молодец! Хлеб красивый! А горбушка..... Моя мечта, когда пеку в духовке. У меня почему то разрывает с одного бока. Ты как проверяешь готовность? Я купила градусник электронный. Мне девочки с МУЛЬТИВАРКИ сказали, что должно 97 градусов, тогда хлеб пропекается. До этой температуры я догоняю, но все равно получается как бы немного не до печеный. Или я тесто делаю крутое? Или надо на 2 формы делить? ]]> Sun, 03 Nov 2013 16:35:38 GMT мора 1137631,8940 at www.good-cook.ru А я все пробую новые хлебушки, ну очень... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1137475 А я все пробую новые хлебушки, ну очень мне это занятие нравится. А последний месяц пыталась вывести закваску ржаную. Столько муки перевела, начинала 4 раза и каждый раз появлялась плесень, хотя с начало все шло хорошо. Я уже можно сказать стерильными предметами пользовалась, чуть ли не кипятила перед использованием, но все равно не получилось. В итоге плюнула и готовлю дальше на дрожжах biggrin.gif

Сегодня пекла новый хлеб, ну очень понравился

Батон пшеничный (это оригинал названия рецепта, т.к. мой муж видя батон говорит а где хлеб то, я всегда пеку в виде хлеба, но у автора он в виде батона, хотя вкус совершенно не батонный)



Источник рецепта: форум Сай7.инфо, автор Аннушка

Нам понадобится для дрожжевой закваски.
- 5 грамм свежих дрожжей ( или 3 грамма сухих- это 1 чайн. ложка без горки)
- 200 мл. чуть тёплой воды
- 300 гр. пшеничной муки ( в Германии тип 550)
Вечером развести дрожжи в воде, добавить муку и замесить закваску, получается стабильный кусочек теста. Чашку накрыть и оставить закваску стоять всю ночь.

Утром к закваске добавить:
- 700 гр. муки (тип 550),
- 4 чайные ложечки соли( 24 гр.)
- 1,5 чайн. ложки сахара
- 3 стол. ложки подсолнечного масла
- 400 мл. чуть тёплой воды

1. Замесить мягкое и гладкое тесто. Тесто накрыть и поставить на 60- 90 минут чтобы его объем увеличился в 2 раза.
2. Когда тесто подойдёт то надо его хорошо вымесить, можно разделить на 2 частии, придать ему овальную или круглую форму. (Я выложила в формы)Положить тесто швом вниз на противень посыпанный мукой, накрыть и дать подойти в 2 раза.
3. Выпекаем при 180 градусах минут 35-40.

Приятного аппетита!
]]>
Fri, 01 Nov 2013 02:49:55 GMT 1miamlik2 1137475,8940 at www.good-cook.ru
Посто перерабатываемость большая... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1137474 Лелик
Посто перерабатываемость большая laugh.gif ]]>
Fri, 01 Nov 2013 02:21:34 GMT 1miamlik2 1137474,8940 at www.good-cook.ru
цитата: фотографиую я только 10 часть о... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1137414 1miamlik2
цитата:
фотографиую я только 10 часть от того что готовлю

ничего себе biggrin.gif . Вот это у тебя продуктивность wink.gif ]]> Thu, 31 Oct 2013 10:25:55 GMT Лелик 1137414,8940 at www.good-cook.ru Спасибо девочки большое https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1137369 ais20
light225
Анастасия1978
Лелик
Спасибо девочки большое!!

ais20
Похож наверное только внешне, вкус совершенно другой.
Анастасия1978
Нет покупные не едим я почти каждый день леплю пельмени, т.к. здесь это мой мини бизнес, домашние пельмени biggrin.gif Ну а у мужа это еда номер один wink.gif
Лелик
Лариса стараюсь все успеть, это при том что фотографиую я только 10 часть от того что готовлю laugh.gif ]]>
Wed, 30 Oct 2013 16:26:29 GMT 1miamlik2 1137369,8940 at www.good-cook.ru
Оксаночка,ну прямо завалила блюдами , в... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1137232 1miamlik2
Оксаночка,ну прямо завалила блюдами biggrin.gif , все выглядит очень вкусно и аппетитно. Морепродукты - вообще класс, просто и полезно. wub.gif Тортики успеваешь печь красивенные. ]]>
Mon, 28 Oct 2013 10:47:40 GMT Лелик 1137232,8940 at www.good-cook.ru
Оксана, вы меня впечатлили https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1137231 Оксана, вы меня впечатлили!!!
Вот это размах! Вот это мастерство!
У вас, наверное, в семье пельмени покупные не ели никогда)
Браво! biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif ]]>
Mon, 28 Oct 2013 09:42:22 GMT Анастасия1978 1137231,8940 at www.good-cook.ru
Оксана, очень тортик понравился, чем-то... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1137224 Оксана, очень тортик понравился, чем-то даже тирамиссу напоминает smile.gif ]]> Mon, 28 Oct 2013 08:56:18 GMT ais20 1137224,8940 at www.good-cook.ru Оксана, какой нежный торт https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1137212 1miamlik2
Оксана, какой нежный торт biggrin.gif. ]]>
Mon, 28 Oct 2013 07:57:54 GMT light225 1137212,8940 at www.good-cook.ru
Торт "Дамские пальчики" Источник рецепт... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136961 Торт "Дамские пальчики"



Источник рецепта сайт: Домашние рецепты хорошего настроения

5 яиц
100 гр. сливочного масла
1 ст. муки
1 ст. воды
соль на кончике ножа
700 гр. сметаны 25%
1 ст. сахара
100 гр. шоколада

Готовим заварное тесто: воду с маслом и солью поместить в кастрюлю и поставить на огонь. Постоянно помешивать, пока не растает масло и не закипит вода.
Как только вода закипит, выключить огонь, всыпать муку и быстро замесить тесто. Тесто получается комком.
Поочередно ввести яйца, каждый раз аккуратно, перемешивая до однородной массы. В результате получается мягкая, густая, блестящая масса.

Духовку разогреть до 200 градусов. Если у вас нет кондитерского шприца, возьмите прозрачный файл для бумаг (или обычный пакет), поместите в него тесто, отрежьте уголок и выдавите палочки разной длины - от 5 до 10 см на противень с пергаментной бумагой. Выпекать 20 минут, затем температуру уменьшить до 150 градусов и подсушить 5-7 минут. Духовку выключить, приоткрыть дверцу и дать остыть. (У меня на запекание ушло намного меньше времени, я постоянно поглядывала за ними)

Готовим крем: сметану взбить с сахаром до полного растворения сахара.
Каждое пирожное обмакнуть в крем.
Выложить в разъемную форму (у меня 22 см.). У меня 30 см
Подобным образом выложить все пирожные. Оставшуюся сметану вылить в форму. Форму поместить в холодильник на 4-5 часов (лучше на ночь), чтобы торт пропитался, а крем застыл.

Торт вытащить из холодильника, снять бортики формы. И сверху натереть шоколад.

Приятного аппетита! ]]>
Mon, 21 Oct 2013 02:39:03 GMT 1miamlik2 1136961,8940 at www.good-cook.ru
Оксана, поправить моллюсков надо бы еще... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136314 Оксана, поправить моллюсков надо бы еще и в описании рецепта, не только в названии... ]]> Sun, 06 Oct 2013 11:12:08 GMT Маня 1136314,8940 at www.good-cook.ru Оксана, какой шквал тарелок, убила напо... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136310 1miamlik2
Оксана, какой шквал тарелок, убила наповал biggrin.gif. Все выглядит очень вкусно tongue.gif. ]]>
Sun, 06 Oct 2013 07:33:22 GMT light225 1136310,8940 at www.good-cook.ru
цитата: Малюски Шепотом: мОЛлюски Прорв... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136282 1miamlik2
цитата:
Малюски

Шепотом: мОЛлюски

Прорвало тебя однако на морепродукты smile.gif ]]> Sat, 05 Oct 2013 09:23:09 GMT Маня 1136282,8940 at www.good-cook.ru Блины на кефире источник рецепта: сайт... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136280 Блины на кефире



источник рецепта: сайт Готовим.ру, автор Елена Покровская

- мука - 1 стакан;
- кефир - 1 стакан;
- вода (кипяток) - 1 стакан;
- яйцо - 2 шт.;
- сода - на кончике ножа;
- соль - 1/2 ч.л.;
- сахар - 1 ст.л.; 3ст.л.
- масло растительное - 2-3 ст.л.

1. Взбить яйца до появления легкой пены, добавить соль.
2. Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать.
3. Затем добавьте стакан кефира.
4. Муку просеять, смешать с содой и по ложке добавить в жидкость. Тщательно размешать, чтобы не образовались комки. Добавить ложку сахара и растительное масло.
5. Взять любимую сковороду для блинов и выпекать на ней тонкие блинчики. Обжаривать с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита! ]]>
Sat, 05 Oct 2013 04:03:34 GMT 1miamlik2 1136280,8940 at www.good-cook.ru
Морские гребешки - морские гребешки - о... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136279 Морские гребешки



- морские гребешки
- оливковое масло
- сливочное масло
- соль, перец

1. Разогреваем в сковороде ОМ, затем добавляем сливочное. Выкладываем гребешки и слегка посыпаем солью и перцем, жарим 1-1,5 мин.

Переворачиваем и с этой стороны обжариваем 1-1,5 мин. Блюдо готово.
Приятного аппетита! ]]>
Sat, 05 Oct 2013 03:49:57 GMT 1miamlik2 1136279,8940 at www.good-cook.ru
Салат "Козел в огороде" - капуста (бело... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136278 Салат "Козел в огороде"



- капуста (белокочанная) нашинковать
- морковь натереть на корейской терке
- свеклу сырую натереть на корейской терке
- картофель сырой натереть на корейской терке, затем разогреть масло (как для фритюра) и жарить до золотистого цвета, достать и посолить слегка, перемешать
- Говядину нарезаем соломкой и обжариваем до готовности с добавлением специй
- орехи грецкие измельчаем ножом
- майонез

На плоскую тарелку выкладываем отдельными кучками, посередине наливаем майонез и сверху на него выкладываем орехи. За столом перемешиваем.
Приятного аппетита! ]]>
Sat, 05 Oct 2013 03:43:05 GMT 1miamlik2 1136278,8940 at www.good-cook.ru
Салатик витаминный -капуста нашинковать... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136277 Салатик витаминный



-капуста нашинковать, помять с солью, приправить перцем и добавить немного уксуса
- морковь и свеклу (сырую) натереть на корейской терке
- кинзу порезать
- грецкие орехи натереть на крупной терке
- оливковое масло

Все смешать и заправить оливковым маслом.
Приятного аппетита! ]]>
Sat, 05 Oct 2013 03:38:27 GMT 1miamlik2 1136277,8940 at www.good-cook.ru
Моллюски в вине - моллюски - белого вин... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136276 Моллюски в вине



- моллюски
- белого вина 0,5 стакана
- чеснок 2-3 зубчика

1. Моллюски хорошо моем и проверяем чтоб они были плотно закрытые (если они открытые то это плохие, их только выбросить)
2. В глубокую сковородку выкладываем ракушки добавив немного воды (совсем чуть-чуть, потому что из них тоже выходит вода) и закрываем крышкой на минуту. Они должны готовиться на большом огне. Затем добавляем вина и чеснок (нарезов его покрупнее). И все это тушим перемешивая , как только ракушки раскрылись, они готовы.

3. Вытаскиваем и едим при помощи вилки обмакивая в сливочное масло.
Приятного аппетита! ]]>
Sat, 05 Oct 2013 03:31:35 GMT 1miamlik2 1136276,8940 at www.good-cook.ru
Red snapper жареный - Рыба Red snapper... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136275 Red snapper жареный



- Рыба Red snapper
- мука
- соль
- перец
- приправа для рыбы
- оливковое масло



Красный снеппер - рыба семейства луциановых (Lutjanidае), их еще называют рифовыми окунями. Как и другие представители вида, он имеет продолговатое, чуть сжатое с боков тело, что объясняется особенностями среды обитания снеппера: прискальные ямы, коралловые рифы, песчанно-ракушечные и ракушечные грунты.

1. Рыбу чистим, моем. Приправляем и оставляем на время, чтоб приправа пропиталась.


2. Обваливаем в муке и жарим на большом огне до образования корочки.


3. Затем перекладываем в форму и запекаем минут 7-10.
Приятного аппетита! ]]>
Sat, 05 Oct 2013 03:26:48 GMT 1miamlik2 1136275,8940 at www.good-cook.ru
Пирог с яблоками и меренгой - Песочное... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136233 Пирог с яблоками и меренгой



- Песочное тесто на сладкий пирог
- яблоки (желательно не кислые)
- яиц 4 шт. (желтки я замесила в тесто, а белки оставила в холодильнике для безе)
- сахар 4 ст.л. (для начинки)
- сахар по вкусу (для безе)

1. Замесить тесто.
2. Яблоки нарезать произвольно, но не сильно мелко (я люблю когда они запеклись и оставили свою форму, а не стали кашей). Добавить сахар и перемешать, можно добавить корицы.
3. Раскатать тесто на форму для выпечки с бортиками. Выложить яблоки.
4. Берем 4 холодных белка и взбиваем миксером, до мягкой пены, затем увеличиваем скорость до максимума и добавляя сахар взбиваем до крутых пиков. В самом конце добавляем лимонный сок около 1 ч.л. И еще немного взбиваем.
5. Меренгу выкладываем на яблоки и ставим в хорошо разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут.
Приятного аппетита! ]]>
Fri, 04 Oct 2013 03:51:49 GMT 1miamlik2 1136233,8940 at www.good-cook.ru
Хлеб нежный - 2,5 пачки дрожжей (по 7 г... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136232 Хлеб нежный



- 2,5 пачки дрожжей (по 7 гр.)
- 3 ст. теплой воды (у меня 400 мл. стакан)
- 3 ч.л. соли (без горки)
- 3 ч.л. сахара ( с небольшой горкой)
- 9 ст.л. оливкового масла
- 9 чашек муки (без горки) у меня в чашке по 130 гр.



Я замешиваю миксером.
В чаше для миксера смешать дрожжи с водой, с солью, сахаром, и маслом. Включаем миксер на самой слабой скорости и добавляя по чашке муки замешиваем не крутое тесто. Когда всю муку добавила, тесто остается липким, его выкладываем на стол с небольшим количеством муки и вымешиваем тесто руками, собирая его в колобок. Затем ставим в теплое место, чтоб увеличилось в 2 раза. Затем раскладываем по формам и еще раз даем подняться, выпекаем при 180 градусах примерно 40-50 минут.
У меня их этого количества получается 3 большие булки


Приятного аппетита! ]]>
Fri, 04 Oct 2013 03:47:10 GMT 1miamlik2 1136232,8940 at www.good-cook.ru
Слоеный медовый торт источник рецепта:... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136231 Слоеный медовый торт



источник рецепта: журнал "Яна"

Несложный рецепт, который, однако, потребует некоторых хлопот с тремя большими коржами. Зато результат получается отличный.
Я в этот раз делала на пол порции. И обычно я делаю со сметанным кремом, но по просьбам сделала со сгущенкой, по мне так сладкий очень был, но улетел в миг :-D

-1,5 ст. сахара
-4 яйца
-0,5 ст. жидкого меда
-0,5 ч.л. соды
-3 ст. (или чуть больше муки)
-0,5 ст. молока

Крем: в этот раз сгущенка с маслом
- 700 гр. густой сметаны
- 0,5 ст. сахара

Украшение: карамель

1. Смешать муку и соду с молоком.
2. Взбить яйца с сахаром, понемногу добавляя в массу жидкий мед.
3. Соединить со смесью муки, соды и молока, вымешать тесто, которое должно быть сравнительно жидким.
4. Треть теста вылить в застеленную пергаментной бумагой прямоугольную форму для выпечки. Выпекать 10 минут (225 градусов) до золотистого цвета.
5. Вынуть коржи из формы, разрезать на 2 равные части.
6. Повторить операцию еще дважды. Готовым коржам дать как следует остыть.
Крем:
1. сметану смешать с сахаром, промазать каждый корж, сложить коржи один на другой всякий раз прослойкой вверх. Завернуть торт в кулинарную пленку и оставить в холодильнике до утра.
2. Украсить по желанию.


Приятного аппетита1 ]]>
Fri, 04 Oct 2013 03:31:13 GMT 1miamlik2 1136231,8940 at www.good-cook.ru
Кабачковые оладьи с сыром Источник реце... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136230 Кабачковые оладьи с сыром



Источник рецепта Кухарка.ру, автор Mila55

- 1 кабачок (небольшой)
- сыр
- 1 яйцо
- 1 ст.л. сметаны
- 3-4 ст.л. муки
- соль, перец

1.Я взяла один маленьких кабачок и потерла на крупной терке (шкурку не чистила, т.к. она молоденькая и нежная).Посолила немного ,перемешала и оставила,чтобы он дал сок.
2. Добавила яйцо,сметану и сыр, соль и перец. Добавила муку и перемешала, получилось густоватое тесто и обжарила с двух сторон на растительном масле.
Приятного аппетита! ]]>
Fri, 04 Oct 2013 03:22:28 GMT 1miamlik2 1136230,8940 at www.good-cook.ru
Бефстроганов по-моему - говядина 500 гр https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136229 Бефстроганов по-моему



- говядина 500 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- болгарский перец 1 шт.
- шампиньоны 5 шт. больших
- сметана 2 ст.л.
- томат-паста 1 ст.л.
- мука 1 ст.л.
- лавровый лист
- соль, перец
- зеленый лук, петрушка

Говядину нарезаю длинными тоненькими кусочками. Обжариваем на огне больше среднего. Затем когда выпарится вся жидкость убавляем и добавляем лук полукольцами, перец полосочками и шампиньоны. Солим. Жарим до мягкости овощей и добавляем муку, сметану и томат-пасту, все хорошо перемешиваем и добавляем воду, тушим на медленном огне с лавровым листом и перцем. В конце добавляем зелень и перемешиваем.
Подаем со спагетти или кто с чем хочет.
Приятного аппетита! ]]>
Fri, 04 Oct 2013 03:20:39 GMT 1miamlik2 1136229,8940 at www.good-cook.ru
Запеченные овощи с куриными ножками - 8... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136228 Запеченные овощи с куриными ножками



- 8 куриных ножек
- молодой картофель 5 шт.
- болгарский перец 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- шампиньоны 5 шт.
- морковь 1 шт.
- сметана 2 ст.л.
- майонез 2 ст.л.
- соль, перец, красный перец ломаный.

1. Куриные ножки помыть и положить в глубокую и большую чашку.
2. Картофель моем и нарезаем четвертинками. Морковь очищаем и режем кружочками. Лук покрупнее. Перец толстыми полосками. Грибы на 4 части. Все овощи добавляем к куриным ножкам.
3. В чашку с овощами и ножками добавляем сметану, майонез и специи. Все хорошо перемешиваем и выкладываем в глубокий противень.
4. Выпекаем при 180 градусах около 40-60 минут. И наслаждаемся.


Приятного аппетита! ]]>
Fri, 04 Oct 2013 03:18:53 GMT 1miamlik2 1136228,8940 at www.good-cook.ru
Лепешки с сыром Источник рецепта журнал... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136227 Лепешки с сыром



Источник рецепта журнал "Волшебный горшочек"

- 300 гр. муки
- 300 мл. воды
- 200 гр. сыра
- растительное масло

1. Муку высыпать в чашку. Воду вскипятить. Снять с огня и тут же вылить в муку. Вымесить тесто до однородного состояния и оставить на 30 минут, накрыв влажной салфеткой. (Тесто получается мягкое и немного липкое и у меня ушло еще муки на присыпку и вымешивание)
2. Затем нарезать тесто на кусочки, раскатать тонкие лепешки, слегка присыпая мукой. Выложить на лепешки тертый сыр и защипать края. И раскатать еще раз. (Дайте им немного полежать)
3. Обжарить на сковороде с хорошо разогретым маслом до золотистой корочки. (Они поднимаются как питы, а потом на тарелке опускаются)
Очень вкусные и необычные лепешки. А еще я в муку добавила немного соли.



Приятного аппетита! ]]>
Fri, 04 Oct 2013 03:16:11 GMT 1miamlik2 1136227,8940 at www.good-cook.ru
Салат "Грация" Источник рецепта журнал... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136226 Салат "Грация"



Источник рецепта журнал "Волшебный горшочек"

- 400 гр. белокочанной капусты
- 1 морковь
- 1 свежий огурец
- 1 крупная луковица
- 1 банка зеленого консервированного горошка
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2-3 ст.л. яблочного уксуса
- по щепотке черного молотого перца и молотого кориандра
- 1/4 стакана холодной кипяченой воды
- сахар по вкусу
- растительное масло

1. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Добавить соль, сахар, черный молотый перец, уксус, разведенный в холодной кипяченой воде, соевый соус и кориандр.
2. Руками все хорошо размять до появления сока. Оставить мариноваться минут на 15. Затем добавить горошек, порезанные соломкой лук и огурец. Сдобрить растительным маслом, выдавить чеснок и хорошо перемешать. В конце добавить мелко порезанную зелень петрушки, перемешать и выложить горкой в блюдо.
Приятного аппетита! ]]>
Fri, 04 Oct 2013 03:12:38 GMT 1miamlik2 1136226,8940 at www.good-cook.ru
Тост-хлеб от jalo Опара: - 200 г белой... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136225 Тост-хлеб от jalo



Опара:
- 200 г белой муки
- 4 г соли
- 2 г сухих дрожжей
- 150 г воды

Опару оставить стоять 2 часа при комнатной температуре, потом в холодильнике как минимум 16 часов.

Тесто:
- 485 г муки
- 11 г соли
- 14 г сахара
- 6 г сухих дрожжей
- 210 г молока
- 60 г масла слив., кусочками
- опара

Все делала как обычно, смешиваю сухие ингредиенты, затем жидкие и соединяю. Дать подняться, а затем подняться в форме.
Выпекаю 30-40 минут при 180 градусах.
Булка получилась большая.


Приятного аппетита! ]]>
Fri, 04 Oct 2013 03:06:47 GMT 1miamlik2 1136225,8940 at www.good-cook.ru
Пшенично-томатный хлеб Источник рецепта... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136224 Пшенично-томатный хлеб



Источник рецепта: журнал "Самобранка"

- 375-400 гр. пшеничной муки
- 200 мл. воды
- 55 мл. растительного масла
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. сахара
- 7 гр. сухих дрожжей
- 1 ч.л. соли

1. Развести в теплой воде 120 гр. муки, дрожжи, соль и сахар, оставить на 20-30 минут. Когда появится шапка из пены, влить масло, затем постепенно всыпать остальную муку и замесить гладкое тесто. Сформовать шар и положить в емкость, укрыть полотенцем. Дать тесту увеличиться в объеме вдвое.
2. Тесто поделить на 2 части: одну оставить белой, а во вторую добавить томатную пасту и немного муки. Вымесить и оставить еще на 20 мин., чтобы тесто подошло. Раскатать 2 пласта. Красный положить на белый, скатать части теста с двух краев к центру. Выложить в форму так, чтобы сверху оказалась белая сторона. Дать подойти.
3. Выпекать в духовке при 180 градусах 35-40 мин. Готовый хлеб достать из формы, укутать в полотенце и оставить на 20 мин.
Приятного аппетита!

]]>
Fri, 04 Oct 2013 03:02:41 GMT 1miamlik2 1136224,8940 at www.good-cook.ru
Перцы фаршированные говяжьим фаршем - з... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136223 Перцы фаршированные говяжьим фаршем



- зеленые большие перцы
- говяжий фарш (у меня очень жирный)
- рис
- лук репчатый
- морковь
- томат-паста
- сметана
- мука
- соль, перец

1. Перец помыть и разрезать пополам, вынуть сердцевину и отварить минуты 2 в подсоленной воде. (если у вас не толстокожие перцы как у меня, то и не отваривайте).
2. Фарш смешиваем с рисом (отваренным до полуготовности), лук (мелко), морковь (на терке), соль, перец. Нафаршировать половинки перца и выложить на противень и залить соусом.
3. Соус: обжариваем немного муки, томат-пасту, сметану, разводим водой, добавляем любимые специи и соль. Доводим до кипения и заливаем перцы.
4. Тушим в духовке при 180 градусах, около 40-50 минут.
Приятного аппетита!

]]>
Fri, 04 Oct 2013 03:00:40 GMT 1miamlik2 1136223,8940 at www.good-cook.ru
Кабачки, фаршированные помидорами и фар... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136222 Кабачки, фаршированные помидорами и фаршем



Источник рецепта: журнал "Кушать подано"

- цукини
- фарш (у меня говяжий)
- 3 помидора
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец, зелень по вкусу

1. Разрежьте кабачки вдоль пополам, выньте ложкой мякоть, оставив края толщиной 1,5 см.
2. Фарш обжарить на сковороде.
3. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, измельчите. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок разотрите с солью и соедините с помидорами. Помидоры, лук и мякоть кабачка тушить 5 минут с фаршем. Солим и перчим.
3. Заполните полученной смесью кабачки, выложите на противень. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30 мин. Посыпьте зеленью.
Приятного аппетита! ]]>
Fri, 04 Oct 2013 02:58:31 GMT 1miamlik2 1136222,8940 at www.good-cook.ru
Пирог со сливами и персиками Источник р... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136217 Пирог со сливами и персиками



Источник рецепта: сайт Камелена.ру

100 г масла
150 г сахара + 2 ст.л. для посыпки
200 г муки
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя (или 1⁄2 ч.л. гашеной соды)
1 ч.л. корицы
300 г слив + персики

1. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить муку, разрыхлитель (или гашеную соду), перемешать. Тесто получается густое. Выложить тесто в форму (я использовала форму диаметром 22 см), разровнять тесто ложкой. Поставить в холодильник на 10-15 минут.
2. Сливы и персики нарезаем средними кусочками.
3. 2 ст.л. сахара смешать с корицей. Сливы выложить на тесто кругами, срезом вверх, вдавливать не нужно. Посыпать сливы сахаром с корицей.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40 минут.
Проверить зубочисткой на готовность.


Приятного аппетита!

А это через несколько дней с яблоками и персиками.

]]>
Thu, 03 Oct 2013 21:15:55 GMT 1miamlik2 1136217,8940 at www.good-cook.ru
ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ Источник рецепта Вк... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136216 ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ



Источник рецепта Вкусный блог

1 курица весом 1,2 кг (я заменила на аналогичное количество окорочков)
3 крупных помидора
2 крупные луковицы
пучок кинзы
маленький пучок базилика
1 ч. л. хмели-сунели
1 маленький красный острый перчик
соль по вкусу
3-4 зубчика чеснока
1 ст. л. сливочного масла

1. Курицу разделываем на небольшие, примерно одинаковые куски, моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Обжариваем в сухом казане в течение 15 минут, постоянно переворачивая, до румяной корочки. Уменьшаем огонь.
2. Помидоры надрезаем крест-накрест, обдаем кипятком, окунаем в холодную воду и снимаем шкурку. Режем на небольшие кубики. Отправляем к курице. Тушим 10 минут.
3. Лук режем полукольцами. Обжариваем в отдельной сковороде на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем в сковороду, тушим под крышкой еще 30 минут. В конце добавляем мелко нарубленные чеснок и острый перчик, зелень, соль и специи, перемешиваем и тушим еще минут 7.
Приятного аппетита! ]]>
Thu, 03 Oct 2013 21:10:56 GMT 1miamlik2 1136216,8940 at www.good-cook.ru
Быстрый мясной пирог Источник рецепта р... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136214 Быстрый мясной пирог



Источник рецепта рашнфуд.ком, автор kIrena Snake

Для теста:
- Мука - 250 г
- Майонез - 3 ст.л.
- Сметана - 3 ст.л.
- Яйца - 4 шт.
- Сыр - 100 г
- Соль - по вкусу
- Сода - 1/2 ч.л.
- Уксус - 1 ст.л.

Для фарша:
- говяжий фарш
- картофель 1 шт (большая)
- капуста 1/4 качана
- перец болгарский
- соль, перец
- растительное масло

1. Обжариваем все ингредиенты для начинки, посыпаем солью и перцем.
2. Для теста: Яйца слегка взбить в миске. Натереть в яйца сыр на крупной терке. Добавить просеянную муку. В тесто влить сметану и майонез. Погасить соду. Все перемешать.
3. Противень смазать растительным маслом. Посыпать мукой. Вылить в форму 2/3 теста. Сверху выложить начинку. Залить остатками теста. Выпекать пирог с мясом в духовке 30 минут при 200 градусах.

Приятного аппетита! ]]>
Thu, 03 Oct 2013 21:09:15 GMT 1miamlik2 1136214,8940 at www.good-cook.ru
Салат "Капрезе" - помидор - моцарелла -... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136212 Салат "Капрезе"



- помидор
- моцарелла
- базилик
- бальзамик глейз

1. Нарезаем помидор и мацареллу кружочками. И выкладываем ввиде пирамидки. Сверху листики базилика. И поливаем бальзамиком.
И наслаждаемся!!! ]]>
Thu, 03 Oct 2013 21:04:54 GMT 1miamlik2 1136212,8940 at www.good-cook.ru
Маникотти запеченные под томатным соусо... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136211 Маникотти запеченные под томатным соусом



-1 пачка моникотти
- 0,5 кг говяжьего фарша
- 1 средняя луковица
- 1/2 болгарского перца (большого)
- шампиньоны 6 шт. большие
- 1 банка томатного соуса для пасты 680 гр.
- пармезан сыр 3 ст.л.
- сыр для верха (любого который хорошо плавится у меня твердая моцарелла)
- зелень (зеленый лук, кинза, базилик)
- соль, перец
- сливочное масло (для смазывания противня)

1. Делаем начинку: лук, болгарский перец и шампиньоны нарезаем очень мелко. И обжариваем немного на сливочном масле, до мягкости.

Добавляем к фаршу. Нарезаем зелень и добавляем в фарш, солим и перчим.

2. Фаршируем маникотти и выкладываем на смазанный сливочным маслом противень.

3. В большой чашке смешиваем соус с небольшим количеством воды и сыром пармезан. Заливаем соусом маникотти. (у меня вот такой)

4 Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 40-50 мин. Через 20 минут посыпьте сверху сыром.
Приятного аппетита! ]]>
Thu, 03 Oct 2013 21:02:53 GMT 1miamlik2 1136211,8940 at www.good-cook.ru
Грибной суп с пастой и говядиной Источн... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136210 Грибной суп с пастой и говядиной



Источник рецепта: журнал "Кушать подано"

- 450 гр. нежирного говяжьего фарша (мой был жирный)
- 1 средняя луковица
- 1,5 горячей воды
- 1/3 пачки пасты
- 0,5 ч.л. сушеного базилика (я брала свежий)
- соль, перец
- 2 средних зубчика чеснока
- 120 гр. сушеных грибов (у меня свежие шампиньоны 5 шт.)
- 2 ст.л. свежей петрушки
- 2 ст.л. сухого красного вина

1. Поджарьте в глубоком сотейнике говяжий фарш, измельченный лук и нарезанные шампиньоны, готовьте на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая, пока говядина не станет золотисто-коричневой.
2. Влейте в сотейник горячую воду, доведите до кипения, добавьте пасту.
3. Доведите смесь до кипения при постоянном помешивании. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне 7 минут, почти до полной готовности макарон.
4. Влейте вино, добавьте соль, перец и мелко нарезанный чеснок.
5. Накройте суп крышкой и варите еще несколько минут. Снимите суп с огня и добавьте измельченный базилик и петрушку.
Приятного аппетита! ]]>
Thu, 03 Oct 2013 20:54:29 GMT 1miamlik2 1136210,8940 at www.good-cook.ru
Сырники с изюмом - творог 280 гр https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136209 Сырники с изюмом



- творог 280 гр.
- 1 яйцо
- 3 ст.л. сахара
- изюм жменька
- 2 ст.л. манки
- 2 ст.л муки
- немного соли
- растительное масло для жарки

1. Все ингредиенты смешиваем и даем постоять минут 10, чтобы манка набухла. Формуем сырники жарим с 2 сторон.
Получаются пышные и вкусные.
Приятного аппетита! ]]>
Thu, 03 Oct 2013 20:51:25 GMT 1miamlik2 1136209,8940 at www.good-cook.ru
Эти бутерброды из этой серии Бутерброды... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136208 Эти бутерброды из этой серии Бутерброды со шпротами и огурцом, просто у меня не было огурца, вот и пришлось экспериментировать.

]]>
Thu, 03 Oct 2013 20:32:15 GMT 1miamlik2 1136208,8940 at www.good-cook.ru
Просто хлеб источник рецепта: форум goo... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136207 Просто хлеб



источник рецепта: форум good-cook, автор Fat Boy
Его лозунг к этому рецепту
Всем, кто боится слова "опара".
Всем, кого бросает в дрожь слово "закваска".
Всем, у кого отродясь не бывало кухонных весов, и изменений не предвидится.
Всем, кто думает, что хлеб пекут какие-то специальные люди.
Всем, кто думает, что хлеб - это не просто мука, вода и дрожжи в нужной пропорции.


Нам потребуется:

1 стакан тёплой воды (200 мл).
1 чайная ложка сухих дрожжей (со средней горкой).
1 столовая ложка сахара.
1 чайная ложка соли.
3 стакана муки.
8 столовых ложек подсолнечного масла.

Дрожжи и сахар растворяем в тёплой воде.Ждём, пока дрожжи поднимутся "шапочкой".Как поднялись - добавляем остальные компоненты и вымешиваем тесто.Чем дольше будете месить - тем лучше.
Накрыли, оставили на часок в тёплом месте.
Разделить тесто на две равные части. Каждую раскатать в прямоугольник.Для обеспечения одинакового размера пользуюсь разделочной доской как трафаретом. Тесто можно "раскатать" и без скалки - достаточно разминать тесто по доске ладонями и периодически переворачивать, постепенно придавая форму прямоугольника.
Свернуть рулетом. Переложить на противень. Накрыть полотенцем и оставить в тепле минут на 40-50. Время прошло. Делаем надрезы. Делать их лучше всего бритвенным лезвием..Острый нож тоже годится, но тогда надрезы получатся менее аккуратные.
Ставим в духовку.Батоны ничем не смазываем.Я пеку с паром.На дно духовки ставлю противень с кипятком - в моей духовке так получается значительно быстрее и румянее.
Пекутся батоны где-то минут 25 при 220 градусах.Но лучше ориентируйтесь на внешний вид, заглядывайте в духовку.


Приятного аппетита!
]]>
Thu, 03 Oct 2013 20:19:41 GMT 1miamlik2 1136207,8940 at www.good-cook.ru
Кесадилья (c креветками и свининой) Кес... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1136205 Кесадилья (c креветками и свининой)



Кесадилья – блюдо мексиканской кухни, которое представляет из себя лепешки с начинкой, в состав которой обязательно входит сыр.

- маисовые лепешки — для тако
- креветок — 250 гр.
- свинины 250 гр.
- мексиканского красного соуса 240 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- болгарский перец 2 шт.
- сыра Монтерей Джек 2 ст. (натерного)
- оливкового масла 2 ст.л.
- специи для тако "Taco seasoning"
- соль по вкусу

1. Креветки очистить. Залить креветки красным мексиканским соусом. Отложить в сторону.
Свинину нарезать длинными кусочками и обжарить со специей "Taco seasoning" до готовности.
2. Нарезать овощи на крупные куски. Нагреть сковороду на огне и добавить оливковое масло. Готовить овощи на сильном огне, пока они не начнут приобретать коричневый цвет. Убрать овощи из сковороды и отложить в сторону.
3. Снова нагреть сковороду на сильном огне, выложить креветки с соусом. Готовить, изредка помешивая, пока креветки не станут прозрачными. Добавить немного воды, если соус становится сухим. Убрать из сковороды.
4. В отдельной сковороде нагреть масло. Выложить лепешку на сковородке, затем слой тертого сыра, овощи и креветки (или свинину). Посыпать еще небольшим количеством сыра сверху и накрыть второй лепешкой. Жарить на обеих сторонах, добавляя масло перед переворачиванием, так как лепешки не должны быть сухими.
5. Убрать лепешки из сковороды и нарезать ломтиками. Подавать лепешки с рисом, фасолью, сальсой, сметаной или гуакамоле по желанию.

Я одни делала со свининой, другие с креветками.



Приятного аппетита! ]]>
Thu, 03 Oct 2013 19:59:28 GMT 1miamlik2 1136205,8940 at www.good-cook.ru
Хот-дог с мясными колбасками - булочки... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1135596 Хот-дог с мясными колбасками



- булочки для хот-догов
- колбаски мясные
- лук репчатый
- перец болгарский
- кетчуп
- зеленый лук

1. Жарим колбаски примерно минут 15.
2. Лук и перец полукольцами и обжариваем на растительном масле. До мягкости, но чтоб хрустели тоже biggrin.gif
3. Собираем хот-дог. В булочку кетчуп затем овощи, колбаска и снова овощи, кетчуп и сверху зеленый лук.



Приятного аппетита! ]]>
Sun, 22 Sep 2013 01:31:57 GMT 1miamlik2 1135596,8940 at www.good-cook.ru
Легкие лимонные пирожные Источник: Куха... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1135595 Легкие лимонные пирожные



Источник: Кухарка.ру, автор Mila55

Масло сливочное — 200 г
Сахар — 150 г
Лимон — 2 шт
Мука — 250 г
Яйцо — 3 шт
Сахарная пудра — 150 г
Ванильный сахар — 1 пакет
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Соль

1. Нагреть духовку до 180 -200 градусов( я все пеку на 180,но это особенность моей духовки). Сливочное масло хорошо взбить миксером , последовательно добавляя в него сахарный песок, ванильный сахар, соль и яйца ( по одному). Один лимон вымыть. обсушить, натереть цедру и выжать сок( я взяла цедру от 1,5 лимонов,но в следующий раз положу от двух). Сок и цедру добавить к сахарно-сливочной массе. Муку смешать с разрыхлителем, просеять сверху на сливочную массу, все тщательно перемешать.
2. Противень смазать сливочным маслом или застелить бумагой для выпечки, заполнить тестом, разровнять .
3. Выпекать в духовке около 20-30 минут. Я использовала разъемную форму размером 24 на 24 см. Вынуть пирог из духовки. И всю поверхность пирога проколоть деревянной шпажкой,чтобы глазурь впиталась лучше.
4. Для глазури из второго лимона выжать сок и перемешать с сахарной пудрой . Еще горячий пирог смазать глазурью.
Полностью остудить, нарезать кусочками и подать к столу. (Ну я как обычно не могу дать остыть, просто такой аромат был ммм...)



Приятного аппетита! ]]>
Sun, 22 Sep 2013 01:25:42 GMT 1miamlik2 1135595,8940 at www.good-cook.ru
Ну вот а я сегодня с Марининым мясом пр... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1135594 Ну вот а я сегодня с Марининым мясом пришла

Либжэ (тушеное мясо по-кабардински) - Лыбжьэ



Источник рецепта: Кухарка.ру, автор Emerald

говядина или баранина ~ 800 гр.
репчатый лук - 2-3 шт.
морковь - 1 большая
сметана - 1 ст.ложка (я добавила натуральный йогурт)
мука - 1 ст.ложка
Соль, острый красный перец или молотая паприка по вкусу

1. Говядину или баранину режем на ровные кусочки. Выкладываем в сковороду, добавляем стакан воды. Солим.
2. Пока вода испаряется, режем лук средними кубиками, а морковку - соломкой. Лука должно быть по объему столько же, сколько и мяса.
3. Как только вода испарилась, добавляем к мясу подсолнечное масло и подрумяниваем кусочки со всех сторон.
4. Добавляем репчатый лук, молотую паприку или острый красный перец (по вкусу), перемешиваем и обжариваем.
5. Затем кладем морковь, также перемешиваем и обжариваем.
6. Добавляем ложку муки и ложку сметаны.
7. Еще я добавила стакан воды и тушила до готовности.



Приятного аппетита!

]]>
Sun, 22 Sep 2013 01:18:56 GMT 1miamlik2 1135594,8940 at www.good-cook.ru
Марина какое оно у тебя аппетитное ммм https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1135527 Emerald
Марина какое оно у тебя аппетитное ммм... На здоровье вам! ]]>
Fri, 20 Sep 2013 14:14:37 GMT 1miamlik2 1135527,8940 at www.good-cook.ru
Оксан, спасибо за рецептик мяса https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1135495 Оксан, спасибо за рецептик мяса! Очень вкусно!

жареное мясо под нашим соусом ]]>
Thu, 19 Sep 2013 16:46:18 GMT Emerald 1135495,8940 at www.good-cook.ru
Спасибо большое https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1135431 light225
Лелик
ais20
Спасибо большое! ]]>
Tue, 17 Sep 2013 22:57:33 GMT 1miamlik2 1135431,8940 at www.good-cook.ru
Оксана, сколько разнообразия https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1135339 Оксана, сколько разнообразия! Лосось больше всего в душу запал smile.gif rolleyes.gif ]]> Mon, 16 Sep 2013 12:01:26 GMT ais20 1135339,8940 at www.good-cook.ru Оксаночка, молодец, ты большая хозяюшка https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1135326 1miamlik2
Оксаночка, молодец, ты большая хозяюшка. И первое и второе и компот )))). Хлебушек отменный wub.gif ]]>
Mon, 16 Sep 2013 10:20:08 GMT Лелик 1135326,8940 at www.good-cook.ru
Оксана, сколько аппетитных, ярких и раз... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1135320 1miamlik2
Оксана, сколько аппетитных, ярких и разнообразных блюд, замечательные фотографии biggrin.gif. ]]>
Mon, 16 Sep 2013 09:48:36 GMT light225 1135320,8940 at www.good-cook.ru
ЛЮБИМЫЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1135276 ЛЮБИМЫЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ

хлеб ]]>
Sat, 14 Sep 2013 20:17:49 GMT 1miamlik2 1135276,8940 at www.good-cook.ru
Тефтели в томатном соусе У нас в семье... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1135275 Тефтели в томатном соусе

У нас в семье это самое любимое блюдо тефтели, они всегда получаются отменными. Я люблю пробовать разные рецепты тефтелей.



Источник рецепта: Журнал "Кушать подано"

- 1 ст. вареного риса
- 2 луковицы
- 2-3 ст.л. муки
- 400 гр. мясного фарша (у меня говядина+курица)
- 1 морковь
- 400 мл. томатного сока
- 1 лавровый лист
- соль, сахар, перец по вкусу
- имбирь свежий 2 см.
- зелень

1. Морковь очистите, натрите на мелкой терке. Лук нарежьте кубиками. Соедините фарш с половиной лука, морковью, рисом, посолите, поперчите и, хорошо перемешайте.
2. Сформируйте тефтели из фарша в виде шариков размером около 5 см. в диаметре и запанируйте их в муке. Обжарьте тефтели в глубокой сковороде (или чугунке) на растительном масле. Добавьте туда же оставшийся лук и жарьте его до золотистого цвета.
3 Залейте тефтели томатным соком, добавьте специи, сахар и соль по вкусу. Тушите под крышкой на слабом огне 35 минут. В конце добавить зелень.
тефтели
Приятного аппетита! ]]>
Sat, 14 Sep 2013 20:11:29 GMT 1miamlik2 1135275,8940 at www.good-cook.ru
Пирог с персиками Цедра лимона для аром... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1135274 Пирог с персиками
Цедра лимона для аромата



Источник рецепта: Журнал "Лиза"

- 165 гр. сливочного масла
- 165 гр. сахара
- 2 ч.л. тертой цедры лимона
- 3 яйца
- 150 гр. муки
- 3 ст.л. натурального йогурта
- 3 персика (я в этот раз брала консервированные 2 банки)

1. Нагреть духовку до 160 градусов. Масло растереть добела с сахаром и цедрой. По одному ввести яйца. Небольшими порциями, попеременно с йогуртом, подмешать муку с разрыхлителем.
2. Тесто вылить в форму для пирога, сверху равномерно распределить вымытые и нарезанные дольками персики. Выпекать 45 минут. Готовому пирогу дать остыть (10 минут).

Приятного аппетита!
]]>
Sat, 14 Sep 2013 19:48:59 GMT 1miamlik2 1135274,8940 at www.good-cook.ru
Мне очень приятно, что рецептик приглян... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1135261 ninu
Мне очень приятно, что рецептик приглянулся.
Я всегда боялась делать торт птичье молоко, потому что мороки много, а с этим вообще нет проблем.
]]>
Sat, 14 Sep 2013 16:27:27 GMT 1miamlik2 1135261,8940 at www.good-cook.ru
Мне Ваш вариант больше нравится https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1135238 1miamlik2 Мне Ваш вариант больше нравится! А то у меня рецепт обычного бисквита и суфле... Потом мучаюсь с желтками... Понятно, что можно еще наготовить сладкого, но столько не съестся! Беру рецепт а заметку. Спасибо
]]>
Sat, 14 Sep 2013 05:50:11 GMT ninu 1135238,8940 at www.good-cook.ru
Эти сэндвичи в Америке можно сказать ед... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1135232 Эти сэндвичи в Америке можно сказать едят все на ланч. Я сначала не понимала как один человек может съесть такой большой бутерброд, но сейчас сама закидываю их за минуту.
Сэндвич с помидорами по-итальянски с моцареллой и индейкой



- 1 вытянутая булочка
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л. майонеза
- 2 небольшие помидорки
- 100 гр. моцареллы
- 100 гр. индейки для сэндвичей (ломтиками)
- петрушка

1. Чеснок очистить. Булочку разрезать вдоль пополам и обжарить на сковороде до золотисто-коричневого цвета без добавления жира. Чеснок выдавить через чеснокодавку и смешать с майонезом. Обжаренные половинки булочек намазать майонезно-чесночным соусом.
2. Петрушку и помыть и высушить. Помидоры нарезать кружочками.
3. Моцареллу нарезать тонкими ломтиками.На нижнюю половинку булочки выложить ломтики индейки, затем помидор и моцареллу и сверху петрушку. Накрыть хрустящей верхушкой булочки, слегка прижать и сразу подавать на стол.

Приятного аппетита!
]]>
Fri, 13 Sep 2013 22:14:47 GMT 1miamlik2 1135232,8940 at www.good-cook.ru
Вообще в нашей семье все что связано с... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1135231 Вообще в нашей семье все что связано с баклажанами и чесноком с майонезом сводит нас с ума! biggrin.gif
Закуска "Любимая"



- баклажан 1 шт.
- кабачок 1 шт.
- помидоры 2 шт.
- майонез 4 ст.л.
- чеснок 3 зубчика
- мука, соль
- петрушка для украшения
- растительное масло для жарки

1. Нарезаем баклажан и кабачок кружочками. Муку солим и перемешиваем. И обваливаем каждый кружочек в муке.
2. Обжариваем с 2х сторон. Помидоры нарезаем кружочками.
3. Майонез смешиваем с измельченным чесноком. И собираем закуску. Смазываем баклажан соусом, затем выкладываем кабачок, опять немного соуса и сверху помидор и петрушку.
Приятного аппетита!

]]>
Fri, 13 Sep 2013 21:55:58 GMT 1miamlik2 1135231,8940 at www.good-cook.ru
Лосось запеченный по-французски - лосос... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1135229 Лосось запеченный по-французски



- лосось 500 гр.
- картофель 4 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- майонез 4 ст.л.
- сыр 100 гр.

1. Рыбу нарезаем произвольными кусочками (у меня были обрезки). Посыпаем солью и перцем и выкладываем на противень смазанный маслом.
2. Лук нарезаем полукольцами и выкладываем на рыбу.
3. Картофель нарезаем тонкими кружочками и выкладываем слоем на рыбу с луком.
4. Майонез разбавляем небольшим количеством воды и заливаем картофель (можно предварительно посолить картофель, но я не солю). Натираем сыр на терке и посыпаем сверху.
5. Ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем минут 35-40.

Приятного аппетита!
]]>
Fri, 13 Sep 2013 21:45:08 GMT 1miamlik2 1135229,8940 at www.good-cook.ru
Торт "Птичье молоко" Для теста: Мука -... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1134956 Торт "Птичье молоко"



Для теста:
Мука - 1 стакан;
Желтки яичные - 7 шт.;
Сахар - 1/2 стакана;
Масло сливочное - 100г;
Разрыхлитель или сода гашеная - 1 ч.л.;
Для суфле:
Белки яичные - 7 шт.;
Желатин - 20г;
Сахарный песок - 1 стакан;
Масло сливочное - 150г;
Сгущеное молоко - 200г;
Лимонная кислота - 1/4 ч.л.;
Для глазури:
Какао - 5 ст.л.;
Молоко - 3 ст.л.;
Сахар - 1/2 стакана;
Масло сливочное - 50г.

1. Масло, размягченное до комнатной температуры, взбиваем с сахаром. Добавляем желтки, взбиваем. Добавляем муку, разрыхлитель, по желанию ванильный сахар (я добавила какао, но оно не растворилось, а осталось крупинками как корица), хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться густым и тягучим.Выливаем тесто в форму (если форма не силиконовая, то желательно слегка ее смазать маслом).
2. Отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, минут на 15 - 20. Корж остужаем, разрезаем на две половинки. Можно их ничем не пропитывать, так как тесто получается очень пушистое и рассыпчатое, просто тает во рту.
3. Пока печется корж, займемся суфле. Размягченное масло взбиваем добела, добавляем сгущенку и все взбиваем вместе. Готовую массу отправляем на холод.
4. Желатин замачиваем в холодной воде 1/2 стакана минут на 30. В воду с набухшим желатином добавить половину сахара и половину лимонной кислоты. Если Вы не сладкоежка, количество сахара для суфле можно уменьшить где-то на треть. Желатиновую смесь нагреваем, не доводя до кипения, до растворения желатина и сахара.
5. Одновременно берем большую чашу - литров так на 4-5. В ней взбиваем белки с лимонной кислотой. Внимание - на чашке и на венчиках миксера не должно быть ни следа жира или воды - иначе белки не взобьются. Взбиваем эту смесь до образования прочной пены. В три приема добавляем в белки сахар и взбиваем до густой тягучей массы.
6. Не прекращая взбивание, осторожно влить горячий желатиновый раствор. Одновременно у нас получается горячая обработка сырых белков (во избежание сальмонеллеза). В эту смесь осторожно вводим масло со сгущенкой, все время взбивая. Получаем нежную воздушную массу, которая начинает густеть на глазах, т.к. сгущенка с маслом - холодные.
7. В форму выкладываем первый корж (я этого не делала, сразу вылила мусс), на него выливаем мусс и ставим в холодильник для застывания. Когда мусс слегка схватится, выкладываем сверху второй корж и совсем чуть-чуть вдавливаем его, чтобы не выгнать воздух из суфле.
8. Полностью остужаем торт, вынимаем из формы. Видно, какое воздушное у нас суфле.
9. Готовим глазурь. Смешиваем все компоненты и растапливаем на водяной бане. И даем остыть и слегка теплой заливаем глазурь.
Приятного аппетита!
]]>
Thu, 05 Sep 2013 21:35:52 GMT 1miamlik2 1134956,8940 at www.good-cook.ru
Ой это что все само разрешилось ))) Люс... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1134955 marbel
Ой это что все само разрешилось )))
light225
Люся жди это еще не все !!! ]]>
Thu, 05 Sep 2013 21:19:49 GMT 1miamlik2 1134955,8940 at www.good-cook.ru
Оксана, как много замечательных, вкусны... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1134194 1miamlik2
Оксана, как много замечательных, вкусных блюд tongue.gif.

]]>
Mon, 19 Aug 2013 07:15:49 GMT light225 1134194,8940 at www.good-cook.ru
цитата: (1miamlik2 @ 10 https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1134182
цитата: (1miamlik2 @ 10.12.2010 - 22:56)
Пирог с мясом и картофелем

Добрый вечер. Подскажите рецепт постного теста для пирога. Спасибо ]]> Sun, 18 Aug 2013 14:32:55 GMT marbel 1134182,8940 at www.good-cook.ru Валя с английским уже лучше, но еще учи... https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1134145 мора Валя с английским уже лучше, но еще учиться и учиться.
Я сейчас очень часто готовлю в пароварке, т.к. у меня что-то изжога появилась.

SenU
на здоровье!!! ]]>
Sat, 17 Aug 2013 01:55:03 GMT 1miamlik2 1134145,8940 at www.good-cook.ru
цитата: (1miamlik2 @ 19 https://forum.good-cook.ru/topic8940.html?view=findpost&p=1134139
цитата: (1miamlik2 @ 19.10.2011 - 08:40)
Шикарное дрожжевое тесто на кефире

цитата: (1miamlik2 @ 20.10.2011 - 19:11)
Учпучмаки

цитата: (1miamlik2 @ 28.03.2011 - 13:48)
Горячие бутерброды с курицей и помидором

Спасибо!от Юлии ]]> Fri, 16 Aug 2013 18:27:21 GMT SenU 1134139,8940 at www.good-cook.ru