Лен, я делаю со сметаной. С маскарпоне совсем не понравилось. И никакой плотности от сметаны не получается, тем более суфле
. Для себя я редко его делаю, в ресторанах не ем, сравнить именно вкус не с чем. А вот в подарок часто. Людям которые его очень любят и знают вкус. А главное, не боятся сказать мне правду. Все в голос говорят что вкуснее Чиза не ели. И я им верю 
Barbariscka
Не уверена насколько лечебно, но меня уже в подростковом возрасте так лечили (кашель мое все
). На рюмку чая горячего 1 ст.л. коньяка(водки), 1 ст.л. меда. Не знаю почему, мне хватало двух дней. На ночь, мама давала когда уже я под теплым одеялом лежала....