Насть, твои тортики все попробовала. Мои стерпели по разу, морщились, но ели (там добавок много очень). А выкидывать-то морковку по прежнему жалко!
Наткнулась на простой рецептик - Лепёшка. Прижился!
Выложу рецептик, может кто заинтересуется
(синим - мои изменения)Лепёшка морковная "Пусть всегда будет солнце!"
170 гр морковного пюре + 25 мл огуречного рассола + сыворотка = 250 мл
(170 гр. морковного жмыха + 220 мл любой жидкости-и-кисломолочки)
10 гр свежих дрожжей (полторы ч.ложки сухих),
1 чайн. ложка сахара, 1 чайн. ложка соли,
400 гр муки, 20 гр сливочного масла, 1 стол. ложка растительного масла
Морковь отварить на пару и пюрировать блендером.
Дрожжи раскрошить на дно ведёрка, всыпать сахар, влить жидкость. Всыпать муку, соль. Добавить масло.
Режим "Тесто" - 1 час 50 минут. (22 минуты подогрев, 20 мин. замес, 1 час 7 мин. расстойка). Готовое тесто обмять в режиме "замес". (Режим "Пельмени")
Руки смазать растительным маслом, тесто распределить по форме Ø 30 см, наколоть, накрыть полотенцем и оставить расстояться до увеличения вдвое.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 180° (конвекция 160°) до желаемой степени румяности. Остудить на решётке.
Лепёшка имеет абсолютно нейтральный хлебный вкус, а вот выглядит как солнышко!
Из этого теста с таким же успехом можно испечь булочки или хлеб. Особенно здорово получится, если тесто после замеса оставить на 12 часов подниматься в холодильнике.
Пы.Сы.: Вечером замешаю и сразу в холодильник, на сл.вечер - расстойка и выпечка. Больше понравилось в форме булочек. Потом попробую их сладкими сделать. Пока как хлебушек. В качестве жидкости и картофельный отвар и сыворотку и кисломолочку с водой - всегда вкусно.