| цитата: (ninu @ 28.06.2013 - 15:51) |
| МариЭль, тоже когда свои лепила подумала и о картофельных! Тоже любим! Начинка такая же только без грибов ;о) Вопрос: А почему Вы остановились на заварном тесте? |
На самом деле заварное тесто я готовила впервые, и очень осталась им довольна...Пересмотрела много информации о заварном тесте для пельменей, нашла очень много рецептов. Есть рецепты на молоке , есть на воде.Есть с яйцами , и без .Есть с маслом сливочным, есть с растительным или вовсе без масла......
Я решила приготовить тесто на воде с растительным маслом и яйцами. Готовила на глаз, поэтому не могу дать точных пропорций...
Тесто очень легко раскатывается, оно не резиновое ( раскатанный лист не стягивается обратно)...очень легко лепится и не высыхает быстро, короче с ним очень удобно и легко работать...но есть один минус (на мой взгляд это минус, но моему мужу наоборот понравилось) - после варки тесто мягкое,нежное,как-то тает во рту...размазывается чтоли... , хотя внешний вид пельмешек даже очень ничего и после заморозки тоже это тесто хорошо себя ведет....
Вот как-то так....
