Порций: 2-3
Ингредиенты:
½ стакана длиннозерного риса обработанного паром
1 ¼ стакана питьевой воды
1 маленькая луковица
1 зубок чеснока
50 грамм кураги
¼ стакана обжаренного дробленого миндаля
½ чайной ложки куркумы
молотая корица, гвоздика, семена кардамона по вкусу
мед, растительное масло
Приготовление:
1. Рис промыть и просушить.
2. Курагу ошпарить, промыть холодной водой, просушить и нарезать на кусочки.
3. Лук очистить и порезать маленькими кусочками.
4. Разогреть в сковороде растительное масло. Всыпать в сковороду лук и обжарить.
5. Добавить в сковороду раздавленный и порезанный чеснок и рис. Обжарить рис до цвета легкого золочения.
6. Вскипятить воду. Влить воду в сковороду. Добавить куркуму, корицу, гвоздику, семена кардамона, кусочки кураги. Когда содержимое сковороды закипит, убавить огонь. Закрыть сковороду крышкой и готовить на маленьком огне 20 минут.
7. Когда вся вода выпарится добавить миндаль и мед. Перемешать. Выключить огонь, накрыть крышкой и оставить на 10 минут упревать.
Примечание: В этом блюде можно использовать любые обжаренные орехи. По желанию можно добавить изюм с кислинкой, потому что если изюм будет слишком сладким, то блюдо получится приторным из-за меда.