"курица (у меня ок. 1,5 кг)
2 головки чеснока
несколько луковиц
свежий тимьян и розмарин
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
150 мл. белого сухого вина
1. Вымыть, высушить курицы, перевязать, чтобы держала форму.
Положить курицу в глубокую форму. Луковицы порезать пополам или
на 4 части, чеснок разломать на зубчики, но не чистить. Положить
лук, чеснок, тимьян и розмарин к курице, полить сверху маслом, посолить, поперчить. Руками хорошо натереть курицу маслом со всех сторон.
2. Поставить в разогретую (190 гр.) духовку на 45 минут.
3. Достать из духовки, налить в форму вино и убрать обратно в духовку еще на 45 минут.
Температура и время готовки зависит от духовки, следите, чтобы не пересушить курицу."
(Я использовала четверти, не добавляла розмарин.)
Источник: http://shebets.livejournal.com/45776.html