Для начинки:
2 мацы
1 большая луковица
1 большая картошка
2 яйца
2 стол.лож мацовой муки
2 стол.лож маргарина
1 стол.лож молотой петрушки (я поняла, что речь идет о сухой молотой петрушке)
соль и перец
2 маленьких цыпленка
1/2 чайной ложки молотого чеснока (я поняла, что речь идет о чесночном порошке)
1/2 чайн.лож молотой паприки
1 стол.лож раст.масла
3 стол.лож воды
Гоовим начинку:
Разломать мацу на малнькие кусочки и залить их кипятком на 5 минут. Слить воду и хорошенько отжать.
Натереть лук и картошку. Слить жидкость.
Перемешать вместе все составные начинки. Зафаршировать цыплят.
Перемешать чеснок, паприку, масло и воду и хорошенько смазать цыплят.
Поставить в духовку на средне-высокую температуру, на час. Иногда смазывать цыплят образовавшимся соусом.
(Я делала из одной большой курицы, запекала полтора часа. Во время запекания курицы, несколько раз добавляла немного воды.)
Источник: "Кашерно на Песах", Нира Руссо.