"Фингер фуд (от англ. «finger food») – этим словом сейчас называют любые продолговатые закуски (по форме пальца). Это могут быть сырные палочки, удлинённые крекеры, намазанные паштетом или сыром, крабовые палочки в кляре и вся-вся-вся длинненькая мелочь, служащая закуской на столе, особенно на фуршетах. Закуску такой формы очень удобно брать руками и съедается она за 1-2 укуса – что и требуется от закуски к напиткам.
Познакомим Вас с рецептом подобного блюда, но подаваемого на шпажках. Готовится оно быстро и просто, поедается – ещё быстрее. Из помидоров и ветчины получается довольно диетическая еда, при том отлично дополняющая любые аперитивы.
Ингредиенты:
ветчина;
помидоры черри;
базилик.
Приготовление:
Перво-наперво, надо взять «правильную» ветчину. Она должна быть непременно варёной и порезанное должным образом: не на тонкие просвечивающиеся ломтики, а на ощутимые по толщине листы. Удобно покупать уже нарезанную ветчину в упаковке – самое то.
Нарежьте Вашу ветчину на полоски шириной примерно 3 см. Листики базилика порежьте также тонкими полосками.
Помидоры вымойте и просушите. Возьмите полоску ветчины, выложите на неё небольшую полосочку базилика и оберните ими помидор. Закрепите шпажкой. Часть закусок сделайте с базиликом, часть – без.
Можно на ветчине сделать тонкий-тонкий сыр плавленного или мягкого творожного сыра (но де йствительно тонкий!). Можно и помидор заменить маленьким кусочком моццареллы.
Составьте шпажки с закуской на общую тарелку, присыпьте солью и ставьте на стол."
(Я делала без базилика, он нам не очень нравится в сыром виде. Часть сделала с помидорками черри, а часть с маринованными патиссонами. Пастрама была двух видов.)
источник: http://ladydiary.ru/menyu-retsepty-kulinar...a-fursheta.html