Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне с Автором > Пятничные ужины и не только...-5


Автор: light225 31.10.2011 - 17:47
Чахохбили из кур

11

На одну курицу (или 500 гр баранины)
2 головки лука
2 ст.лож томата-пюре
1 ст.лож уксуса
2 ст.лож вина (портвейн, мадера)
2-3 ст.лож масла

Подготовленную тушку курицы промыть, разрубить на небольшие куски и обжарить в неглубокой кастрюле с разогретым маслом. После этого в кастрюлю положить мелко нарезанный лук, томат-пюре, добавить уксус, вино, 1/2 стакана мясного бульона, соль, перец. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить 1 1/2 часа на слабом огне. Перед окончанием тушения положить нарезанные дольками помидоры.
При подаче на каждый кусок курицы положить ломтик лимона и посыпать зеленью.

Источник: "Кулинарные рецепты из книги о вкусной и здоровой пище", 1958 г.

(Рецепт взят из книги, которую я одолжила у своей бабушки. Ей эту книгу подарили на годовщину свадьбы в 1959 году.)

(Я снимала с курицы шкурку, будет из чего делать шейку. И помидоры тоже почистила от кожицы blink.gif).

7

12

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)