, добро пожаловать !!!
Пятничные ужины и не только...
Пятничные ужины и не только...-2
Пятничные ужины и не только...-3
Пятничные ужины и не только...-4
| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне с Автором > Пятничные ужины и не только...-5 |
| Автор: light225 10.10.2011 - 07:21 |
| Ну вот я и переехала , добро пожаловать !!! Пятничные ужины и не только... Пятничные ужины и не только...-2 Пятничные ужины и не только...-3 Пятничные ужины и не только...-4 |
| Автор: light225 10.10.2011 - 07:23 |
| Содержание: Салаты без майонеза: Салат из баклажанов с перцами и лимоном (Баклажан, перец, острый перец, помидор, лимон.сок) Пиаз-фасолевый салат с луком, яйцами и маслинами (Фасоль, лук, яйца, маслины, лук, зел.лук, петрушка, помидоры) Салат из печенных помидоров (Помидоры, базилик) Салат авокадо в соусе сальса (Красный лук, авокадо, помидор, лимон.сок, перец, кинза) Салат из моркови и изюма (Морковь, тыква, изюм) Салат "Яцпан" (Помидоры шерри, яйца, зел.лук, горох нут, редиска, укроп) Ассорти овощное (Зеленый салат, капуста красная и белая, морковь) Баклажанная закуска "Огонек" (Баклажан, ариса) Салат "Гурман" (Зел.салат, курин.грудинка, крас.лук, картошка, грец.орехи) Баклажаны Чилли-Вилли (Баклажан, яйца, соус чили, грец.орехи) "Хумус по другому" (Фасоль, тунец) Салат "Принцесса на горошине" (Зел.горошек, грец.орехи, помидоры, огурцы, зел.лук, чеснок, укроп, лимон.сок) Салат "Апельсинка" (Перец, чеснок, помидор, укроп, копчен.чеснок) Салат "Грибная закуска" (Марин.грибы, зел.лук, черный хлеб, зел.горошек, петрушка) Салат "Оранжевое чудо" (Морковь, чеснок, перец, соус чили) Салат "Гватемала" (Лук, чеснок, помидоры, кабачки, острый перец, маслины, сардины, яйцо, лимон.сок) Салат "Красная шапочка" (Перец, помидоры, чеснок, петрушка) Коктейль-салат "Солнечный дар" (Кукуруза, стручковая фасоль, огурец, помидор, лук, марин.огурец, горчица, перец, петрушка, зел.лук) Салат из соленых грибов "Остренький" от Lentyajka (Сол.грибы, сол.огурцы, корейская морковка, лук, чеснок, петрушка) Салат "Воздушный" (Кабачки, зел.лук, укроп) Салат "Настроение" (Баклажан, помидор, чеснок, укроп) Салат "Мухомор" (Помидоры, крас.лук, маслины, лимон.сок) Салат "Капустный" (Капуста, укроп, лимон.сок, кунжут, грец.орехи, чесночный порошок) Салат "Фантазия" (Баклажан, яйца, корейская морковка) Баклажановая закуска (Баклажан, перец, крас.лук, чеснок, томат.паста) Салат "Анютины глазки" (Красная капуста, яйца, зел.лук, петрушка) Салат слоеный с сельдью (Картофель, луковица, сельдь, горчица) Салат с крабами под кунжутным соусом (Рисовая вермишель, крабовые палочки, огурец, зел.лук, кунжут, тхина, соус чили) Салат из перцев (Лук, перец, чеснок, белое вино) Вкусная импровизация (Перец, красная капуста, зел.лук, сыр, копченный чеснок) Салат "До-Ре-Ми" (Туна, фасоль, сол.огурец, марин.перец, укроп) "Селедка по-цыгански" (Селедка, белое вино, томат.паста, лавров.лист, лук, сол.огурцы, чеснок) Салат "Быстрое решение" (Баклажан, лук, горох нут, сол.огурцы, укроп) "Ленивое лобио" (Лук, консервиров.фасоль, кинза, чеснок, грец.орехи) "Огурцы давленные в уксусе" (Огурцы, уксус) Салат из баклажан (Баклажаны, помидоры, чеснок, кинза) Салат "Аскорбинка" (Квашеная капуста, зел.лук, яйца, кольраби) Салат "Шахтёрский" (Квашенные огурцы, мясо, лук) Салат "Зима-Лето" (Помидор, огурец, сол.огурец, крас.лук, горох нут, укроп) Салат "Китайская сказка" (Баклажан, грибы, карликовая кукуруза, яйца, чили соус) Салат "Удача" (Перец, соус чили) Салат "Адаптация" (Помидоры шерри, соевый соус, соленый арахис) Салат "Ташкент" (Редька, жир, лук) Салат "Маскарад" (Фасоль, квашеная капуста, оливки, помидоры, укроп) Салат из помидоров и огурцов с хреном (Огурец, помидор, лук, уксус, хрен, чеснок) Вкусный и легкий салатик из тунца (Тунец, красная фасоль, пекинская капуста, укроп, петрушка, зелен.лук, сок лимона) Салат с египетскими бобами (Египетские бобы, помидор, лук, петрушка) Салат из кольраби и моркови по-турецки от sonulya (Морковь, кольраби, зира, лимонный сок) Холодный салат с паштетом из печени (Паштет из печенки, семечки, зелен.салат, уксус, шампиньоны) Салат "Витаминка" (Салат, кукуруза, помидоры шерри, яйца) Салат "Изюминка" (Лук, перец, грибы, фасоль, чеснок, соевый соус) Салат из кукурузы с яйцом и луком (Кукуруза, зел.лук, яйцо, петрушка, виногр.уксус) Салат из баклажан (Баклажан, аджика, чеснок) Салат "Алые паруса" (Сердцевины пальмы, фасоль, перец, чеснок, петрушка) Салат "Двойной баклажан" (Баклажан, солен.баклажан, чеснок, петрушка) Шопский салат (молочный) (Помидор, огурец, перец, лук или зелен.лук, брынза, петрушка) Салат в йеменском стиле (молочный) (Горох нут, помидор, красный лук, чеснок, брынза, маслины, авокадо, кинза или петрушка, сок лимона) Турецкий салат из баклажан (Баклажаны, помидоры, оливки, чеснок, петрушка) Таинственный салат (Перец, солные баклажаны, чеснок) Салат "Совпадение вкусов" (Помидоры черри, огурцы, кольраби, красная луковица) Салат "Пиканти" (Баклажаны, томатная паста, чеснок, уксус, чили) Салат из баклажанов (Баклажан, помидор, лук, горошек, уксус) Румынский салат из перцев (Перец, чеснок, уксус, петрушка) Салат из разноцветных печенных перцев (Перец, чеснок, базилик, заатар, кинза, тыквен.семечки,кунжут) Перец в чесночном соусе (Перец, чеснок) Салат из баклажан "Время встречи изменить нельзя" (Баклажан, грецкие орехи, кисло-сладкий соус) Салат из печенки с редиской (Печень, редиска, зеленый лук) Ленивый салат из капусты (Капуста, укроп, огурец, уксус) Сырая икра из баклажанов (Баклажан, помидор, лук, чеснок) Хаару-но-сарада - разноцветный овощной салат (Кольраби, салат, огурец, лук, кукуруза, редис, соевый соус, уксус) Салат "Скучающий баклажан" (Баклажан, орехи кешью. горох нут, кисло-сладкий соус) Салат "Баклажан с сюрпризом" (Баклажан, солен.огурчики, чесночный порошок, шампиньоны, петрушка) Салат "Лакированый бочок" (Перец, чесночный порошок, редиска, петрушка, кинза) Салат с фасолью и орешками (Помидоры, белая и красная фасоль, салат, марин.огурчики, петрушка, кедровые орешки, лук, белое вино) Селедка "Провансаль" (Селедка, зеленый лук, лавровый лист) Салат с кукурузой и авокадо (Салат, кукуруза, помидоры черри, авокадо, лимон.сок) Салат "Уравнение" (Баклажан, солен.огурец, горошек, чесноч.порошок, укроп) Закуска из кабачков, помидоров и чеснока (Кабачки, яйцо, мука, помидор, чеснок) Салат из рыбных консервов с огурцом (Рыбные консервы, горошек, салат, огурец, петрушка) Баклажаны "Пальчики оближешь" (Грибной суп, баклажан, чеснок, укроп) Мексиканский салат (Красная фасоль, кукуруза, перец (или маринованый), острый перец, укроп, уксус) Салат из зелёной редьки (Редька, морковь, помидор, зелень, уксус) Салат из редьки с морковью (Редька, морковь, уксус, перец) Грибы с помидорами шерри (Шампиньоны, портобелло, помидоры шерри, тимьян, розмарин, (кинза, петрушка), вино) Салат из огурцов и сладкого перца (Огурцы, перец, яйца, лимон) Салат из тунца с редисом (Тунец, редиска, зелен.лук) Салат "Осень" (Помидоры, солен.огурцы, зелен.лук) Салат из консервированной фасоли (Фасоль в томате, чеснок, редиска, зелен.лук) Салат "Огуречик" (Огурец, солен.огурец, лук, укроп) Салат "Праздничный" (Куриная или индюшиная печенка, капуста, орехи пекан, кинза, петрушка) Салат с баклажанами "Надежда" (молочный) (Баклажан, оливки, зелен.лук, сыр, кинза, уксус) Салат "В греческом зале..." (молочный) (Помидорки черри, огурец, маслины, брынза, фета, красный лук) Салат из редиски и огурцов (молочный) (Огурцы, редиска, лимон, сыр, петрушка или укроп) Салат "Кольраби разбушевался" (Кольраби, карликовая кукуруза, яйца, морковча, зира) Салат с тунцом от "Каса-Дель-Пепе" (Салат, помидор, огурец, тунец, маслины, кукуруза, яйцо, заатар, лимон) Салат "Пестрый" (Кукуруза, струч.фасоль, огурец, помидор, горчица, лук, марин.огурец, перец, петрушка, зел.лук) Салат "Анжелик" (Огурец, зел.лук, помидоры, кукуруза, яйца) Салат "Болгарский" с грибами (Красный перец, помидор, лук, морковь, уксус, шампиньоны) Салат "Воспоминание" (Горох нут, морковча, солен.баклажаны, картошка, солен.огурцы, укроп) Баклажаны "Новель" (Баклажан, соус чили, красный лук, консервированые грибы) Салат "Краски" (Морковка, перец, чеснок, петрушка) Салат "Радуга" (Перцы, морковка, зел.лук, мед, уксус, чеснок) Салат с баклажанами, помидорами и солеными огурцами (Баклажан, лимон, чеснок, сол.огурец, помидор, красн.лук) Дип фасолевый (Фасоль, чеснок, петрушка, фундук, лимон) Капустный салат "Секунда" (Капуста, красн.лук, петрушка, укроп, кукуруз.масло) Салат из зеленого салата и редьки (Зел.салат, помидоры, редька, огурец, укроп) Салат из капусты, зеленого лука и помидоров (Капуста, огурец, помидор, зел.лук, кинза, петрушка) Салат с грибами (Шампиньоны, лимон, зел.лук, редиска, огурец, петрушка) Пататосалата (Картошка, копченый лосось, красная икра, зел.лук, укроп) Салат "Случай" (Зел.салат, сол.огурец, помидор, желток, петрушка) Салат "Редкость" (Редька, пекан, лук, морковь) Салат от Ингеборги Дапкунайте (Фасоль, помидор, лук, кинза, тунец) Салат с грибами и свеклой (Марин.шампиньоны, свекла, картошка, горошек, сол.огурец, зел.лук) Теплый салат из зеленой фасоли и тунца (Тунец, зел.фасоль, яйца, зел.лук) Луковый салат (Лук, лимон.сок, паприка, чили) Салат "Летний натюрморт" (Крас.капуста, корейская морковка, зел.лук, укроп) Зеленый средиземноморский салат (молочный) (Зел.салат, помидоры, огурцы, перцы, кукуруза, лук, тунец или анчоусы, фета, маслины, крутоны) Горячий салат из баклажан с сыром (Баклажан, пармезан, сметана, мука, молоко, масло) Тосканский грибной салат с пармезаном (Грибы, пармезан) Баклажаны на сковородке (Баклажаны, томат.паста, сахар) Северно-африканский салат из тыквы (Тыква, томат.паста, чеснок, лимон, хариса, тмин, зира, кинза) Картофельный салат с маслинами-2 (Картошка, яйца, оливки, маслины, сельдерей, петрушка, зел.лук, фиолетовый лук-шалот, лимон, заатар) Салат с куриными окорочками (Курица, капуста, соевый соус, лук, морковь, чеснок, яйца) Салат из зеленой и белой фасоли (Зел.фасоль, фасоль, помидоры черри, фиолет.лук, жемчужные луковички, базилик, тимьян, петрушка) "Дедушкин салат" (Помидоры, огурцы, маслосольные огурцы, лук, хлеб) Баклажаны по-румынски (Баклажаны, перцы, чеснок, лук) Теплый салат из фенхеля (Фенхель, лук, чеснок, помидор, вино, лимон.сок) Салат из редиски и яйца (Редиска, яйцо, зел.лук) Соус-салат "Дважды два" (Помидоры, марин.грибы, зел.лук) Селедочный паштет с орехами или Форшмак по-новому (Селедка, яблоко, орехи, лук, яйцо) Салат "Шаром покати" (Картошка, марин.грибы, салатные листья, говяжий фарш) Турецкий салат из зеленой фасоли (Зел.фасоль, помидоры, лук, чеснок, перец, петрушка) Салат из консервов "Иваси" (Селедка иваси, яйцо, зелен.лук или петрушка, зел.грошек, лимон) Зеленые маслины в томатной заливке (Оливки, томатная паста, лук, чеснок, острый перец, аджика, перец) Салат из помидоров (Помидоры черри, базилик, ОМ, соль, петрушка, чеснок) Постный салат с пряной килькой (Килька, лук порей, морковка, картошка, уксус, горчица) Салат печеночный (Куриная печенка, свекла, кешью, лимон.сок) Салат "Свежесть" (Редиска, огурец, сол.огурец, петрушка, кинза) Салат с горохом нут (Горох нут, маслины, помидор, красный лук, каперсы, зел.лук, петрушка, яйца) Салат из кабачков и сельдерея с жареным луком (Кабачки, корень сельдерея, лук) Салат "Пикник в лесу" (Карликовая кукуруза, шампиньоны, морковча, сол.огурцы, редиска, укроп) Румынский салат из перцев-2 (Перцы, чеснок, винный уксус, помидоры, кинза, красный лук) Тунцовый винегрет (Яйца, картошка, морковь, огурцы, тунец, зел.лук, укроп) Салат "Кабачковый" (Кабачки, перец, морковка, чеснок, петрушка, укроп) Средиземноморский сырный салат (молочный) (Фета, перцы, салатные листья, базилик, тимьян, ОМ, лимон.сок) Быстрый салат с брынзой (молочный) (Помидоры, брынза) Кабачок в томатном маринаде (Кабачок, помидоры, чеснок, зелень, винный уксус) Салат из красного лука с сельдью (Селедка, красный лук, винный уксус) Китайский салат из баклажан (Баклажаны, перец, кунжутное масло, рисовый уксус, проростики фасоли, чеснок, имбирь, соевый соус, кунжут, кинза) Салат из красной капусты с гранатовым соусом (Красная капуста, яблоко, гранатовый соус, красный лук, лимон.сок) Печеный баклажан с тхиной и медом (Баклажан, тхина, мед, чеснок, петрушка, лимон.сок) Винегрет на отдыхе (Картошка, солен.капуста, марин.грибы, солен.огурцы, горошек, луковица, морковка) Салат "Заработок" (Помидоры, огурцы, морковка, петрушка, кинза) "Кавед кацуц" (Рубленая печенка) (Печень, яйца, лук) Салат "Зимняя лужайка" (Яйца, упаковка "бейби микс", маринованные черри, соленые патиссоны) Салат "Ковбойский" (Марин.грибы, лук, морковь, сол.огурцы, перец, кетчуп, укроп, кинза) Cалат из печеных баклажанов, грецких орехов и граната (Баклажаны, гранат, грец.орехи, чеснок) Лобио с кунжутом (Фасоль, кунжут, лук, чеснок, кинза) Баклажаны в томатном соке (Баклажаны, лук, томат.паста, чеснок, петрушка) Лук Фирудина (Лук, гранат, мед, лимон) Салат с гранатом и соусом "Наршараб" (Зел.салат, соус "Наршараб", гранат, лук, огурцы, помидоры, петрушка, перец) Баклажаны в соевом соусе и соусе чили (Баклажаны, соевый соус, соус чили, чеснок, рисовый уксус) Пряный салат из баклажанов и помидоров (Баклажаны, помидоры, огурцы, лимон.сок, чеснок, винный уксус, петрушка) Капустный салат "Очарование" (Капуста, корейская морковка, петрушка, укроп, кинза) Салат "Зимнее лето" (Зел.салат, корейская морковка, зел.лук, помидор, огурец, кинза, петрушка) Салат "Конспирация" (Баклажаны, перцы, чеснок, петрушка) Салат "Ветерок" (Кукуруза, сол.огурцы, огурцы, редиска) Салат из огурцов с тхиной и кунжутом (Огурцы, кунжут, тхина) Салат из помидоров с тхиной и кунжутом (Помидоры, тхина, кунжут) Салат "Весенний" с сельдью (Селедка, салат, огурцы, помидоры, яйца, лук, укроп, петрушка) Салат из кольраби и кинзы (Кольраби, кинза, лимон, сумак) Пареный салат из кольраби (Кольраби, чеснок, петрушка, куркума) Закуска из куриных желудков (Куриные желудки, лук, чеснок, сахарная пудра, кинза, соевый соус) Зеленый салат "Осенний сон" (Капуста, огурец, корень сельдерея, грец.орехи, чеснок) Закуска из сердцевинок кабачков (Кабачки, гранатовый джем, чеснок, лук, листья мяты (петрушка)) Пикантный салат из баклажан и сладкого перца (Баклажаны, лук, перец) Очень быстрый и вкусный фасолевый салат (Красная фасоль, соевый соус, грец.орехи, чеснок) Помидоры с чесночной заправкой (Помидоры, яйца, чеснок, уксус, зелень) Салат "Цезарь" (молочный) (Салат, хлеб, яйца, чеснок, пармезан, горчица, лимон.сок, вустершир.соус) Овощной салат по-израильски (Помидоры, огурцы, кольраби, укроп, редиска) Баклажаны в микроволновке (Баклажаны, помидоры, соевый соус, чеснок, лимон.сок) Салат "Полет сентября" (Яйца, горох нут, курица, красный лук, солен.огурцы) Салат из тунца с кукурузой (Тунец, кукуруза, яйцо, картофель, луковица, зелень) Салат из перцев в меду и бальзамическом уксусе (Разноцветные перцы, лук, ОМ, чеснок, бальзам.уксус, белое вино, мед) Айвар (икра из красного перца и баклажанов) (Перцы, баклажаны, чеснок, острый перец, уксус) Жаренный печёночный салат с шампиньонами (Шампиньоны, курин.печенка, луковица, барбарис, бейби-микс, красная луковица) Салат "Граната" (Говяжье сердце (говядина), гранат, красный лук, корнишоны, хрен, горчица) Салат из грилованного лука и баклажанов с соусом из чеснока и тхины (Баклажаны, лук, тхина, лимон, чеснок, петрушка, кедровые орешки) Маринованные грибы (Шампиньоны, лук, чеснок, томат.паста, херес, гвоздика, петрушка) Салат с вялеными помидорами, куриным филе и огурцами (Курица, вяленые помидоры, огурцы, перец, зелен.салат, уксус) Пальчики из кабачков и баклажанов в бальзамическом уксусе (Кабачки, баклажаны, чеснок, петрушка, бальзамический уксус) Хрустящий салат из красной капусты (Красная капуста, миндаль, зелен.лук, кунжут, уксус) Красный салат (Перцы, помидоры, прованские травы) Закусочка (Паштет из фасоли) (Фасоль, лук, морковка, чеснок) Салат из баклажан и гороха нут (Баклажаны, солен.огурцы, оливки, маслины, чеснок, помидор, зелен.лук, петрушка, лимон, горох нут) Салат из помидор с арахисом (Помидор, арахис, помидоры черри, ОМ, мята, острый красный перец) Яичный салат (Яйца, лук, лук резанец) Баклажаны по-восточному (Баклажаны, помидор, лук, болгарский перец, чеснок, зелень) Матбуха на Песах (Помидоры, чеснок, острый перец, сладкий перец, паприка, ОМ) Салат из красной капусты с семечками (Красная капуста, подсолнечные семечки, укроп, чеснок) Салат из огурцов с брынзой (Огурцы, брынза, грец.орехи, укроп) Зеленый салат с моцареллой (Цветной салат, листья бейби, зеленый салат, маслины, моцарелла, помидоры черри) Салат из клубники с ореховым соусом (Клубника, листья салат, орехи, сыр фета, фруктовый уксус, ореховое масло) Помидорный салат с пекорино (Помидоры, огурец, пекорино, маслины) Салат с помидорками черри, помидорным соком и бейби моцареллой (Черри, бейби моцарелла, огурец, помидоры) Салат из фасоли "Черный глаз" на тхине (Фасоль "Черный глаз", тхина, лимон, чеснок, кинза, красный лук) Провансальский салат из перцев (Перцы разного цвета, красная луковица, чеснок, тимьян, базилик, лавровый лист, петрушка) Закусочный салат из баклажан (Баклажаны, лук, чеснок, укроп, уксус) Матбуха из зеленого лука (Зеленый лук, томатная паста, зира, паприка) Салат "Турки" (Турецкий) (Зеленый лук, петрушка, кинза, лук, ариса, томатная паста, зира, лимон.сок) Салат из фасоли с орехами по-армянски (Постный!) (Красная или пестрая фасоль, грец.орехи, лук) Трио из печёных овощей (Перец, баклажан, помидор, кунжутное масло, кунжут, кинза, чеснок) Запеченная свекла с винегретом и орехами (Свекла, грец.орехи, красный винный уксус, зелен.лук, лимон.сок, укроп) Баклажаны в помидорном соусе (Баклажаны, яйцо, помидоры, чеснок) Перцы запеченые с медом и горчицей (Перцы, горчица, мед, чеснок, лимон.сок, орегано) Салат "Баклажаны с кинзой" (Баклажаны, кинза, чеснок) Корейский салат из редьки (Зеленая редька, морковь, перец, чеснок) Маринованный перец-гриль (Перец, чеснок, мед, виный уксус, орегано) Салат для мужчин от Джованни Летто (Ветчина, шампиньоны, лук, зелень, помидоры) Свекольное песто (Свекла, базилик, тыквенные семечки, чеснок) Острый релиш из баклажанов с гранатами (Баклажаны, гранат, лук, чеснок, гранатовый сироп, острый перец, соус чили, томат.сок, кориандр, зелень) Салат из запеченных баклажан и перцев с соусом тахина (Баклажаны, перцы, чили перец, тахина, помидор, чеснок, петрушка, лимон) Капустный салат с тыквенными семечками (Капуста, тыквенные семечки, уксус, соевый соус, сахар) Сальса из зеленых оливок и грилованных перцев (Зеленые оливки, перец, красная луковица, лайм, кинза) Хумус с зеленым схугом и горохом нут (Готовый хумус, зеленый схуг, горох нут, ОМ) Песто из кинзы и орехов (Кинза, грец.орехи, чеснок, ОМ) Сальса фреска (Петрушка, укроп, лук резанец, зернистая горчица, чеснок, лимон, каперсы) Баклажаны в индонезийском стиле (Баклажаны, мед, соевый соус, кинза, зерна кинзы, чеснок, острый перец) Салат из печени (жаренный) (Печень, лук, красный перец, петрушка) Салат из кукурузы, красного перца и помидоров (Кукуруза, красный перец, помидор, укроп) Овощной салат с острой заправкой (Зеленый салат, лук, помидор, маринованные перчики) Пикантный салат из нута и баклажанов (Баклажаны, горох нут, кинза, петрушка, чеснок, лимон, винный уксус, зира, паприка) Северно-африканский салат из тунца (Тунец, яйца, петрушка, помидоры, перцы, лимон, чеснок, лук, томат.паста, тмин, зира) Хрустящий салат с брокколи (Брокколи, миндаль, зелен.лук) Хаса с укропом и яблоками (Зеленый салат, яблоки, соевый соус, укроп, бальзамический уксус, чеснок, мед) Салат из фасоли "Черный глаз" и помидоров (Фасоль "Черный глаз", черри, лук, петрушка) Соте из баклажан (Баклажаны, перцы, кабачки, лук, томат.паста, чеснок, петрушка) |
| Автор: light225 10.10.2011 - 07:26 |
| Салаты с майонезом: Салат из цветной капусты (Цветная капуста, сол.огурцы, зел. лук) Салат "Под водочку" (Курица, помидоры, грибы, чеснок) Салат "Грибное оливье" (Яйца, сол.огурцы, картошка, грибы) Салат "Царский" (Картофель, курица, мар.грибы, огурцы, яйца, зелень) Морковный салат с вермишелью (Вермишель быстрого приготовления, яйца, морковь, чеснок) Салат "Угадайка" (Килька в томате, яйца, морковь, лук, зел.горошек) Салат "Венский" (с печенью) (Картошка, марин.огурец, лук, печень, укроп (кинза), кедровые орешки (семечки)) "Мимоза" (Картофель, луковица, морковь, сельдь, яйца, петрушка) Салат "Ленивая мимоза" (Яйца, картошка, морковка, зел.лук, селедка) Салат "Карнавал" (Яйца, грибы, укроп, сол.огурцы, морковка, картошка, курица) Салат "Дружба" (Лук, консервир.грибы, курица) Салат из крабовых палочек с вермишелью "Мивина" от Ines (вермишель ролтон, крабовые палочки, яйца, кукуруза) Салат "Муравейник" (Фасоль, морковь, лук) Салат "Язычок" (Яйца, язык, сол.огурцы, горох нут) Салат "Хорошее настроение" (Зел.салат, помидоры шерри, яйца, укроп) Салат - баклажаны со вкусом печени (Баклажан, лук, яйца, зел.лук или петрушка) Салат от Hel (Крабовые палочки, грибы, лук) Салат "Родео" (Огурец, горчица, перец, хлеб) Салат "Снежанка" (Огурец, марин.огурец, укроп, чеснок) "Суперпростенький салатик" от Мираж (Морковка, семечки, чеснок) Салат "Мечта" (Печень, морковь, лук, солен.огурцы, горошек) Салат "НЕДОРАЗУМЕНИЕ" (Крабовые палочки, редиска, огурец, фасоль) "Салат капустно-крабовый от Крали" (Капуста, крабовые палочки, сыр, сол.огурец или оливки) Салат из туны (Лук, яйца, туна) Салат по мотивам закуси "Тещины языки" (Баклажаны, помидоры, чеснок, грец.орехи) Салат "Пятиминутка" (Яйца, сол.огурцы, кукуруза) Салат "Ассорти" (Редиска, огурцы, кукуруза, яйца, укроп) Салат "Красная шапочка" (Курица, картофель, гранат, яйца, морковь по-корейски) Салат "Почти Ампер" (Картофель, яйца, селедка) Вариация ленивого салата с куриной печенью от Рене (Куриная печень, морковь по-корейски, картофель) Салат "Царица Нефертити" от Аметист с солеными огурцами (Язык, горошек, солен.огурец, яйца, грибы, грец.орехи) Салат "Чипполино" (Буженина или мясо, лук, яйцо) Салат "Блеск" (Картошка, грудинка, горох нут, сол.огурец, яйца) Быстрый салат (Рыбные консервы, огурец, сол.огурец, марин.огурец, лук, зелень) Салат "Любимый" (Морковь, лук, грибы, копченое мясо) Салат "Ностальгия" (Свекла, марин.огурец, чеснок) Салат "Гречанка" (Соленые зеленые помидоры, туна, маслины, гречка) Салат "Помпадур" (Соленые зеленые помидоры, горох нут, баклажан) Салат с корейской морковкой (Морковь по-корейски, печень, яйца, грибы) Салат "Оригинальный" (Свекла, морковь, картофель, грец.орехи, чеснок) Салат "Почти из того что было" (Картофель, яйца, крабовое мясо, помидоры, маслины) "Забытый салат" (Грибы, ветчина или копчен.курица, яйца, марин.перец, горчица) Салат "Солнечный день" (Курица, корейская морковь, карликовая кукуруза, красный лук, картошка) Салат "Вкусный вариант" (Крабовые палочки, помидор, горошек) Салат "Эксперимент" (Курица, яйцо, солен.огурцы, квашеная капуста) Салат из крабовых палочек с авокадо (Крабовые палочки, яйцо, чеснок) Салат из брокколи и ветчины (Брокколи, кукуруза, перец, лук, ветчина) Салат "Буйная туна" (Кукуруза, яйца, горошек, туна, картошка, помидоры шерри, солен.огурец) Салат "Ретро" (Курица, картошка, яйца, солен.огурцы, укроп, вяленые помидоры, горошек) Салат "Жаркий полдень" (Огурец, морковь, яблоко, помидор, зелен.салат, лимон, петрушка) Салат с зеленой фасолью (Зеленая фасоль, лук, морковь, кунжут, яйца) Салат "Консульский" (Морковь, зеленый лук, яйца) Салат "Омлетик" (Яйца, укроп, салат, редиска, зеленый лук, чеснок) Салат "Гранкин" (Корейская морковь, ветчина (индюшатина), горошек, маринов.грибы, оливки, зелень, (картошка)) Салат "Сборная солянка" (Копченая курица, яйца, грибы, сол.огурцы, картошка) Салат "Внезапная встреча" (Куриная печень, корейская морковка, солен.огурец, фасоль, яйца, петрушка) Салат без названия (Салат, яйца, зелен.лук, колбаса (курица), солен.огурец, марин.перец) Салат "Ля Бамба" (Горох нут, зелен.лук, укроп, яйца, бамба) Салат "Новогодний сюрприз" (Картошка, морковча, горошек, яйца, вяленные помидоры, грибы, солен.огурцы) Виндзорский салат с шампиньонами (Корень сельдерея, шампиньоны, курица, сол.огурцы, тертый хрен, зел.салат) Мой зеленый салат (Огурцы, горошек, яйца, лук. укроп, петрушка, зел.салат, зел.лук) Салат "Полет" (Курица, морковча, яйцо, зел.лук, сол.огурец) Безумно вкусный и необычный салат из Амстердама от Ирис (Курица, салат, маслины, грибы, чипсы, яйцо, манго) Салат "Сырный рай" (молочный) (Яйца, сыр, солен.огурцы, сухарики, зелень) Салат "Перо" (молочный) (Красная фасоль, сыр, крабовые палочки, зелень, чеснок) Салат с тунцом (молочный) (Зелен.салат, тунец, помидоры, брынза или сыр, красный лук, горчица, кетчуп) Летний салат с ломтиками сыра (молочный) (Яйца, помидор, маслины, молоко, адыгейский сыр, салат, зелень) Салат "Сырный тунец" (молочный) (туна, горох нут, зелен.лук, солен.огурец, яйца, сыр) Салат "Бархат" (Грибы, помидоры шерри, солен.огурцы, яйца) Салат "Смех да и только" (Баклажан, тунец, горох нут, зелен.лук, чеснок, маслины) Салат "Аппетит" (Тунец, фасоль, зелен.лук, яйца, солен.огурцы, укроп) Салат "Дёнер-Кебаб" на израильский манер (Зелен.салат, кебабы, солен.огурцы, чипсы, зелен.лук, помидоры) Салат итальянский (Картофель, морковь, сельдерей, стручковая фасоль, солен.огурцы, горошек, яблоки, анчоусы, яйца) Салат "Воздушный-2" (Зеленая фасоль, яйца, укроп) Салат из желтой фасоли (Редиска, желтая стручковая фасоль, яйца, укроп) Салат "К пиву" (Картофельные чипсы, кукурузные чипсы, корнишоны, солен.перец, копченая колбаса, яйца) Салат "Лагуна" (Помидоры черри, салат, шампиньоны, курутоны, томатная паста) Салат "Бочонок меда" (Пастрама, солен.помидор, солен.огурец, крутоны, яйца, картошка) Салат "Купеческий" (Печень, морковь, лук, яйца, чеснок, укроп) Салат "Необыкновено-вкусный" (Тунец, яйца, картошка, сол.огурец, зелен.лук, оливки, горошек) Салат "Розовое облако" (Крабовые палочки, помидор, кукуруза, петрушка) Салат "Новогодний" (Морковь, яйца, лук, соленый грибы, горошек) Салат "Шапка Мономаха" без сыра (Мясо, картошка, яйца, морковь, грецкие орехи, гранат, горшек) Салат "Морская лилия" (Сардины, чипсы, яйца, картошка, горошек, зелен.лук, кинза) Салат "Гнездо глухаря" (Картофель, лук, морковь, яйцо, курица, чеснок, маргарин) Салат "Новогодний бриз" (Картофель, красная соленая рыба, оливки, солен.огурцы, яйца, зелень) Салат "Солидарность" (Курица, картошка, яйца, морковча, солен.огурцы, оливки) Салат "Палочка-выручалочка" (Крабовые палочки, горох нут, яйцо, помидор) Салат "Ореховая симфония" (Кабачок, шампиньоны, пекан, яйцо) Салат из курицы с редькой (Копченая курица, редька, картошка, яйца, зелен.лук) Салат "Заря" (Лосось, свекла, морковь, лук) Салат "Мужской (женский) сезон" (Мясо, яйца, помидоры шерри, солен.огурцы, морковча) Салат "Обжорка" (Курица, морковь, солен.огурцы, чеснок) Салат "Свобода слова" (Курица, лук, маслины, помидоры черри, яйца, солен.огурцы) Салат "Находка" (Курица, кукуруза, морковь, яйца, солен.огурец, кинза или петрушка) Салат с горохом нут и корейской морковкой (Горох нут, морковча, яйца, солен.огурец) Салат из крабовых палочек и помидоров черри (Крабовые палочки, помидоры черри, чеснок, укроп) Салат "Удиви себя сам" (Марин.огурец, солен.огурец, курица, кукуруза, картошка, яйца) Салат "Праздник" (Картошка, яйца, курица, сушенные помидоры, соус "Тысяча островов", чесноч.порошок, солен.огурцы) Салат с огурцами и миндалем (Огурец, миндаль, укроп, апельсиновый сок, лимон.сок, укроп) Салат "Дольче" (Помидоры черри, редиски, миндаль, соус чили) Салат с рисовой вермишелью и тунцом (Рисовая вермишель, тунец, редиски, зелен.лук, солен.огурцы, яйца) Салат "Пикантный" (Острый тунец, яйца, солен.огурцы, картошка, укроп) Салат с зеленой фасолью и помидорками черри (Зеленая фасоль, помидоры черри, яйца, петрушка) Салат с крабовыми палочками и сыром (молочный) (Крабовые палочки, помидоры черри, сыр, чеснок, яйца) Салат "Веселье" (молочный) (Пятнистая фасоль, маслины, яйца, помидоры черри, сыр, фета ,укроп) Салат "Сила воли" (молочный) (Тунец, помидоры черри, редиска, сыр, петрушка, кинза, соус) Салат с печенью "Мгновение" (Индюшиная печень, яйца, сол.огурцы, зеленый салат) Фирменный салатик "За 5 минут после прихода с работы" от namesake (Рыбные консервы, морковь, чеснок, картофельные чипсы) Салат "Аморе" (Салат, петрушка, укроп, кинза, помидоры черри, зел.лук) Салат из помидоров черри и феты (молочный) (Помидоры черри, фета, редиска, укроп) Салат "Нежный" (Зеленая струч.фасоль, краб.палочки, яйца) Салат "Полдень" (Тунец, грибы, редиска, зеленый лук, кинза или петрушка, сол.огурцы) Салат "Победа" (Сайра, рис, кукуруза, яйца, зел.лук, сол.огурец) Салат "Искусство" (Капуста, кукуруза, морковча, солен.баклажаны) Салат "Нельсон" (Огурцы, помидоры, марин.огурцы, яйца) Салат из зеленой фасоли и куриного мяса (Зеленая фасоль, кукуруза, яйца, грибы, лук, куриное мясо) Салат "Капля вкуса" (Говяжья пастрама, яйца, укроп, зел.горошек) Масло из авокадо (Авокадо, чеснок, укроп) Салаты с авокадо Салат "Кабачки с грибами" (Кабачки, консер.шампиньоны, чеснок, укроп) Салат из куриных желудков (Куриные желудки, морковка, яйца, лук) Салат из крабового мяса с грибами (Крабовые палочки, шампиньоны, лук, марин.огурцы) Салат с редькой под луковыми чипсами (Зеленый салат, редька, грибы, марин.огурцы, лук) Салат "Посиделки" (Морковка, редиска, зел.лук, кинза, петрушка, кольраби) Салат "Приключение" (Зел.салат, водяной кресс, помидор, шампиньон, яйцо, зел.лук, петрушка, кинза) Салат "Новогодняя ёлочка" (Картошка, яйца, пастрама, куриная грудинка, миндаль, чеснок, укроп, морковка, красный перец) Салат "Снеговик" (Рис, куриная грудинка, яйца, зеленый лук, морковь, перец, огурец) Салат «Радуга» (Свекла, морковь, лосось, сол.огурцы, картофель) Салат-шутка "Зеленый краб" (Крабовое мясо, брокколи, яйца, чеснок) Салат "Овощная сказка" (Картофель, яйца, морковь, свекла, марин.грибы, горошек, сол.огурцы) Салат с бастурмой "Острые ощущения" (Бастурма, марин.грибы, картошка, корнишоны) Букет сирени (украшение) (Свекла, белок) Гамуз Ярославны (Копченая куриная грудка, лук, яйца, помидор, мак, фасоль, лимон) Еврейский салат (Копченая курочка, болгарский перец, хрен, петрушка) Салат "Шпроты под шубой" (Хлеб, салат, шпроты, огурец, маслины, яйца, укроп) Самый простой салат в мире (Капуста, тунец) Баклажан по-иерусалимски (Баклажан, яйца, зел.лук) Салат - паштет из крабового мяса (Крабовое мясо, лук порей, яйца, укроп, петрушка) Салат "ОЗГОЧИ" (Куриные желудки, морковь, картофель, сол.огурцы, яйца) Незатейливый салатик (Рыбные консервы, зел.лук, укроп, огурец, кукуруза) Салатик от свекрови (кодовое название "Антонина Тимофеевна") (Огурец, редиска, морковь, зел.лук, укроп) Салат "Румянец" (Свекла, горошек, сол.огурец, грец.орехи) «Зимняя фантазия» с тунцом и редиской (Редиска, тунец, яйца, горошек) Салат "Африка" (Корень сельдерея, мясо, лук, стручковая фасоль) "Нежный рыбный салатик" (Рыба, яйца, морковь) Салат "Весна" (Зел.фасоль, яйца, курин.грудинка, огурец, чеснок) Помидорный букет + Тюльпаны из помидор (Помидоры, яйца, зелень) Салат "Пестрый цветок" (Тунец, марин.огурец, петрушка, яйца, редиска) Салат "Огненный шар" (молочный) (Крутоны, сыр, тунец, маслины, яйца) Салат «Весенний день» (Курица, яйца, картофель, морковь, мар.шампиньоны, лук порей) Салат "Месть холодильника или "Голь на выдумки хитра" (Курица, морковка, баклажаны, сол.огурец, свежий огурец, картошка, зелень, чеснок, горох нут) Салат "Море волнуется раз..." (Рис, сайра в томате, тунец, зел.лук, горошек, сол.огурец, укроп, кинза) Салат из фасоли и консервированных помидоров (Зел.фасоль, консерв.помидоры, лук(лук порей), огурец, укроп) Салат с цветной капустой (Цветная капуста, лук, шампиньоны, вино, яйца, чеснок, грец.орехи, марин.огурцы) Салат "Рекордсмен" (Индюшиные пупочки, лук, горошек, яйца, укроп) Салат "Карнавальная елочка" (Свинина (курица), сулугуни (белок), укроп (кинза, петрушка), лук, свекла, грец.орехи, зел.лук, картофель, кетчуп, кукуруза (горошек), гранат) Салат "Новогодняя композиция" (Картошка, морковь, яйца, брокколи, ветчина, марин.огурцы, пастрама, гранат, петрушка, кинза) Салат «Тигренок» (Картофель, курица, огурцы, лук-порей, яйца, морковь, маслины) Салат "Новогодний бал" без чернослива (Курица, яйца, морковка, лук, шампиньоны, горошек, кукуруза, зел.лук, петрушка) Салат "Нофелет" (Красная капуста, свекла, морковь, чеснок, яйцо) Кабачковый Салат (Кабачки, яйцо, лук, укроп) Быстрый кукурузный салат (Кукуруза, перец, грибы, сол.огурец, лук) Толковый салат (Брокколи, шампиньоны, яйца, морковча, грец.орехи, кешью) Салат из свежей капусты с майонезом (Капуста, морковка, зел.горошек, помидор, яйцо, маслины, петрушка, лимон.сок) Салат "Крабье" (Крабовые палочки, корейская морковка, яйца, чеснок) Салат "ФарШик" (Фарш, картошка, яйца, сол.огурцы, зел.лук) Салат "Вкусняшка" с корейской морковкой и мяском (Корейская морковка, свекла, картошка, мясо) Салат "Курица под кайфом" (Мак, копченая куриная грудинка, помидоры, белый батон) Салат из баклажанов по-украински (Баклажаны, лук, грибы, грибная приправа, чеснок, уксус , зелень) Салат из натертой моркови (Морковь, помидор черри, шампиньоны, зел.лук ) Салат "Молния" (Картошка, зел.лук, яйца, сол.огурцы, морковка, кур.грудинка) Салат "Воспоминание" (Картошка, яйца, корейская морковка, морковка, марин.грибы) Свекла с хреном (Свекла, хрен, орехи, яблоки, петрушка) Салат "Царский"-2 (Семга, огурец, картошка, морковь, яйца, зелень) Салат "Балаган" (молочный) (Маслины, редиска, помидоры черри, морковча, сыр, зелень. зел.лук) Салат с тунцом "Солнечный удар" (Тунец, зел.лук, картошка, помидор, морковь) Оранжевый салат номер 3 (Курин.грудинка, морковча, шампнбоны, петрушка, яйца, перец, чеснок, укроп) Салат "Закусочный" (Селедка, зел.лук, яйца, картошка, горчица) Салат "Напоследок" (Куриные желудки, морковча, яйца, картошка, горошек) Салат "Зимняя свежесть" (Редиска, сол.огурцы, огурцы, укроп) Салат из крабовых палочек (Крабовые палочки, перец, огурец, вассаби, петрушка, шниит лук, красная икра, лимон.сок) Салат из куриной печени и гороха нут (Куриная печень, горох нут, яйца, сол.огурец) Рыбный салат из кольраби (Кольраби, пикантный тунец, яйца, редиска, петрушка) Салат из кабачков, моркови и пекана (Кабачки, морковь, пекан, зел.лук) Салат с крабовыми палочками и картофелем (Крабовые палочки, картофель, яйца, кукуруза) Салат из листьев зеленого салата в медовом соусе (Зел.салат, помидоры черри, яблоки, грец.орехи, мед, чеснок) Салат «Спрятанные огурчики» или шуба без сельди (Картошка, сол.огурцы, свекла, яйца, лук) Салат «Удиви гостей» (Горбуша, груша, яйца, картошка, лук, зелень) Салат "Персик" (Морковь, чеснок, яйца, грец.орехи) Салат "Вишенка" (Свекла, грец.орехи, хмели сунели, чеснок) Салат "Початки кукурузы" (Печень, кукуруза, сол.огурцы, яйцо, горошек, зел.лук, (картошка)) Салат "Подарок зайчишке" (Фарш, морковь, зел.лук, яйца, марин.грибы) Салат «Морковка» (Корейская морковка, курица, шампиньоны, картофель, укроп) Селедочный салат с укропом и майонезом (Селедка, лук, укроп, зел.лук) Салат из тунца "Бунт на корабле" (Тунец, крутоны, кукуруза, зелень, сол.огурцы, соевый соус в китайском стиле) Салат с черносливом "Ребус" (Пастрама, чернослив, грибы, укроп, кукуруза) Салат с сырой морковью "Нарциссы" (Морковь, яйца, кукуруза, зел.лук, укроп) Салат "Цветущий кактус" (Корнишоны, красная фасоль, яйца, мясо, красный лук, зелень, соус чили, горчица, перец) Салат из корнишонов с красной капустой (Корнишоны, крас.капуста, зелень) Салат из вареной моркови (Морковь, миндаль, зел.салат, апельсиновый сок, петрушка) Салат "Скорость" (Маслины, кур.грудинка, укроп, яйца, горошек, грец.орехи) Салат «Селёдка в командировке» (Селедка, корейская морковка, кукуруза, зелень) Салат "Лора" (Баклажаны, помидоры, чеснок, грец.орехи) Салат из пастрамы и маслин (Пастрама, маслины, картошка, яйца, сол.огурцы, укроп) Салат "Весеннее настроение" (Печень, миндаль, зел.лук, яйца) С-а-л-а-т-и-к (Редиска, солен.огурец, свежий огурец, зел.лук, горчица) Салат с копченой курицей и кукурузой (Кукуруза, копчен.курица, морковча) Помидоры с консервированным горошком (Помидоры, горошек, укроп, лук) Салат "Гамма лета" (молочный) (Помидоры, горошек, маслины, сыр, лук-резанец) Картофельный салат "Недоумение" (Картофель, марин.огурцы, яйца, зел.лук, петрушка) Салат "Грибная музыка" (Грибы, лук порей, яйца) Острые баклажаны (Баклажаны, чеснок, томатный сок, соевый соус, горчица, соус "Чили") Салат с тыквой "Каскад" (Тыква, марин.шампиньоны, яйца, курица, огурец, петрушка) Салат "Еврейский" (Гранат, морковь, курица, картофель, лук, уксус) Салат "Мясной пир" (курица, индюшин.печень, картошка, яйца, солен.огурец) Салат "Деревенский" (Свекла, курица, лук, кориандр) Новогодний салат "Венок" (Курица, перец, лук, яйца, петрушка) Салат-гарнир "Новогодние шары" (Сладкий перец, яйца, картофель, укроп) Салат "Принц" (Говядина, солен.огурцы, чеснок, яйца, грец.орехи) Салат "Осенний привет" (марин.опята, курица, корейская морковь) Легкий салатик с куриной печенью (Куриная печень, редиска, огурцы) Салат "Баклажановый" (Баклажаны, яйца, лук, петрушка) Слоенный салат с корейской морковкой (Картошка, яйца, марин.шампиньоны, корейская морковка) Деликатесный салатик (Копченный лосось, красная луковица, горчица) Картофельный салат с редиской (Картофель, редиска, солен.огурцы, яйца, горчица) Свекольные веррины "Рабле" (Свекла, яйца, тунец, петрушка, лимон.сок) Норвежский салат с сельдью (Сельдь, картошка, яйца, красная икра, зеленый лук, оливки, лимон.сок) Баклажановый салат (Баклажаны, морковь, помидор, чеснок, петрушка, укроп) Салат «Летний Сад» (Для любителей семечек) (Картофель, марин.шампиньоны, яйца, семечки, курица, зелень) Салат "Магнолия" (Яйца, сайра, зелен.лук, морковь) Рыбный салат «Рафаэлло» (Рыбное филе, Куриный салат с омлетной лентой (Курица, яйца, лук, морковь по-корейски, уксус) Салат из ветчины "Мужская мечта" (Ветчина, куриное филе, марин.опята, лук, яйца) Салат «Воскресный» с курицей и орехом (Курица, яйца, грец.орехи, морковь, лук) Салат с помидорами черри и редиской (Помидоры черри, редиска, лук резанец) Салат печеночный (Лук, грибы, печень, солен.огурцы, яйца) Очень вкусный салат из цветной капусты (Цветная капуста, чеснок, сухари, укроп) Салат из яиц в "шоте" (Яйца, корнишоны, помидоры) Веррины с пюре из брокколи и пастромой (Брокколи, пастрома, марин.черемша) |
| Автор: light225 10.10.2011 - 07:33 |
| Если будут желающие поздравить с новым томом моей кулинарной книги, просьба поздравлять только в этой теме: http://forum.good-cook.ru/topic7215.html |
| Автор: light225 10.10.2011 - 08:15 |
А начну я с праздничного стола на Рош-А-Шана, Новый год. Готовила я больше чем собиралась, потому что у нас были гости:    Мед, а яблоки почему-то в кадр не попали  |
| Автор: light225 10.10.2011 - 08:23 |
   Рыбный холодец  |
| Автор: light225 10.10.2011 - 08:37 |
  Фарш.рыба и сладкая хала  Баранина и говядина запеченые с черносливом, курагой и яблоками  Курица с айвой и чесноком  |
| Автор: light225 10.10.2011 - 08:44 |
     |
| Автор: light225 10.10.2011 - 08:57 |
| 34/100 Салат с тыквой "Каскад" (рецепт от Lakshmi с форума Сэй7, словами автора) "Девочки, несколько лет назад на корпоративе пробовала такой салатик, очень понравился,но со временем забылся. Помню как я тщательно перебирала ингридиенты, чтобы понять что входит в состав. И мне открыли секрет, что в салатике тыква (я сразу думала морковь, но вкус то не тот), хотя салат резался крупными кубиками и подавался в порционных креманках. Вот решила его сделать и поделиться с вами, потому что очень свежо и вкусно Нам понадобится: 250-300 г тыквы (отварить до того момента пока тыква будет прокалываться вилкой, но не переваривать!!!) маринованные шампиньоны (желательно брать мелкие грибы и их можно даже не резать) 3 яйца 200 г куриного филе 1 свежий огурец твёрдый сыр (у меня российский) пучок петрушки майонез Всё порезать крупными кубиками, грибы можно целыми, измельчить петрушку. Всё хорошо перемешать и заправить майонезом. Очень вкусно! Угощайтесь! Украсить можно по желанию как подскажет фантазия. Я сделала цветочки из яиц с помощью формочки." (Мои изменения: 1. Так как салат с мясом, я конечно же не добавляла сыр. 2. Свежие огурцы закончились, поэтому я использовала малосольные сладковатые корнишоны - 6 шт.) |
| Автор: light225 10.10.2011 - 09:20 |
| Сельдь с яблочным желе (рецепт от Ирулька с форума Сэй7, словами автора) "Свежая идея к любимой селёдочке!!! (источник- сайт Поварёнок с поварёшкой) Заранее готовим желе: В стакане готового сладкого осветленного яблочного сока растворяем 1/3 чайной ложки готовой горчицы, 2 ч.л. сахара. 1/2 ч.л. соли и 1 ст.л. яблочного уксуса. Готовим из этого маринада крепкое желе, то есть добавляем 1 ч.л. желатина, дальше согласно инструкции на пакетике ( я оставляла на 40 минут, потом нагревала до растворения желе). Выливаем в плоское блюдо и остужаем. Разделываем на филе - филируем - жирную малосольную селедочку. Заливаем ее молоком, в которое добавлены 1 ч.л. морской соли и 1 ст.л. водки. Оставляем на час. Режем тонкими кольцами репчатую луковицу. Обдаем кипятком и тут же холодной водой. Заливаем лимонным соком минут на 15, чтобы не перекислить. Сельдь очищаем от остатков молока, режем на ломтики, выкладываем на тарелку. Сверху маринованный лук и кубики яблочного желе. P. S. Селёдочка вкууусная, пальчики оближешь, очень понравилась! Буду делать ещё не раз! Желе лучше делать заранее, я в рецепте уточнила, потому что я сделала немного поздновато, оно ещё толком не успело застыть, на фото( ещё ж пока сфотала!) подтаявшее получилось Приятного аппетита!!!" (Мои изменения: 1. Селедку не заливала молоком (подавалось к мясному столу), использовала готовые селедочные спинки. 2. Лук замариновала в уксусе, не заливая кипятком. 3. В желе я положила 1 ч.лож сахара, у нас продается очень сладкий яблочный сок. Желе нужно подавать сразу перед началом ужина, оно достаточно быстро тает.) |
| Автор: light225 10.10.2011 - 10:27 |
| 35/100 Салат "Еврейский" (рецепт от Roz@ с форума Сэй7, словами автора) "Состав: гранат - 1шт морковь - 1 шт не крупная куриное филе - 400 гр картофель - 3 шт крупные лук репчатый - 1 шт крупный уксус - 5 капель майонез ПОЕХАЛИ: 1. Лук подготавливаем заранее, режем его перьями, заливаем водой и добавляем уксус, маринуем ночь. 2. Отварить филе куриное и нарезать кубиками. 3. Отварить картофель и нарезать кубиками. 4. Отварить морковь и натереть на мелкой терке. 5. Гранат почистить. СОБИРАЕМ КРАСОТУ: 1. Перемешиваем лук с курицей и заправляем майонезом, выкладываем как первый слой. 2. Далее морковь и сверху майонез. 3. Далее картофель и майонез. 4. Посыпаем все гранатом и ставим салат в холодильник на пару часов. Каждый раз когда я готовлю этот салат, он сьедается буквально за считанные минуты. Надеюсь и Вам он придется по вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!" |
| Автор: light225 10.10.2011 - 10:32 |
| Пряная закуска из шампиньонов с болгарским перцем от Ирины Кутовой Замечательная закуска, делала двойную порцию . Жалко что фотографии не очень получились. |
| Автор: light225 10.10.2011 - 10:39 |
| Винегрет с тушеными шампиньонами от soniachko Вкусный, свежий салат . |
| Автор: light225 10.10.2011 - 10:48 |
| Болгарский пирог (рецепт от Flamena с кукинга, словами автора) "Очень вкусный яблочный манник из традиционной славянской кухни с нежной пудинговой консистенцией, ароматом корицы и совершенно без яиц. Рецепт из книги "Пироги со всего света" серия "Семь поварят" изд-во "Аркаим" Время приготовления 1 час 15 минут на 4-6 порций мука пшеничная 1 стакан крупа манная 1 стакан разрыхлитель 2 чл мелко натёртая цедра лимона яблоки кисло-сладкие крупные 6 штук (+ сок 1 лимона - моё дополнение, чтобы избежать потемнения яблок и добавить сочности яблокам, необходимой для пропитки) сахар 1,5 стакана (уменьшила до 1 стакана светло-коричневого сахара) корица молотоая 1 чл масло сливочное 1 ст ложка для смазывания формы (необходимо увеличить до 50 г, чтобы нижний слой получился не сухим - ИМХО ) кипящее молоко 1 стакан ( + ванильный сахар 2 чл ) сахарная пудра для посыпки пирога Просеять муку с разрыхлителем, соединить с манкой , сахаром (1 стакан) и цедрой лимона. Всю сухую смешь тщательно перемешать. Яблоки натереть на крупной тёрке, добавить оставшийся сахар (я не добавляла) и корицу. Форму (в моём варианте прямоугольный стеклянный "пайрекс" ) хорошо смазать сливочным маслом, чтобы дно было покрыто слоем не меньше 3 мм ). В форму ровным слоем высыпать 1 стакан сухой смеси, на него аккуратно выложить 1/3 часть натёртых яблок (яблоки выкладывать столовой ложкой равномерно по всей поверхности...очень сложно разравнивать по сухой смеси, выложив всю порцию яблок сразу) На яблоки снова 1 стакан сухой смеси, а на него яблоки и так выложить слои, чтобы сверху оказался слой яблок. 1 стакан молока довести до кипения, добавить в него ванильный сахар . Кипящим молоком залить пирог и провести ножом вдоль стенок, чтобы молоко свободно дошло до нижнего сухого слоя. Выпекать при 175 гр С 50 минут до зарумянивания. Горячий пирог нарезать на ромбы или прямоугольники и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!" источник: http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1276812#1276812 |
| Автор: light225 10.10.2011 - 11:02 |
| После того как выложила рецепт пирога в своей теме, нашла 2 его варианта на форуме и на сайте. У Ирины Кутовой похожий пирог, но там вместо молока добавляется масло. У Наташи-stacnatalya практически такой-же рецепт, только без корицы и меньше сахара. |
| Автор: light225 10.10.2011 - 11:04 |
| Яблочный пирог с медом Для пирога: 180 гр мягкого масла 3/4 стакана сахара (150 гр) 1 1/2 стакана муки с разрыхлителем (210 гр) 3 яйца 1/2 баночки сметаны (100 гр) Для яблок: 5 очищенных яблок 1 чайн.лож корицы 1 1/2 стол.лож сахара 2 стол.лож жидкого меда Нагреть духовку до 180 гр. Смазать маслом форму. Масло и сахар взбивать в миксере, примерно 4 минуты, до получения гладкого крема. Не выключая миксер, добавлять по одному яйца, взбивая массу после каждого яйца. Выключить миксер и вытащить миску. Добавить половину муки, перемешать и добавить сметану, перемешивать до получения однородной массы. Добавить остаток муки и снова перемешать. Выложить массу в форму и разгладить поверхность. Разделить яблоки на две части и вырезать сердцевину. Положить яблоки на стол разрезом вниз и ножом сделать 5-6 надрезов по длине яблока не до конца. Выложить половинки яблок в форму по кругу, круглой стороной с надрезами - вверх. Посыпать яблоки корицей и сахаром и полить медом. Выпекать 40-45 минут, пока пирог не зарумянится. Остудить и вытащить из формы. При желании, можно посыпать сахарной пудрой. источник: http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4117445,00.html (там можно увидеть фотографию и видео) |
| Автор: light225 10.10.2011 - 13:14 |
| И снова пятничный ужин: Хумус с тхиной    Капустный салат  |
| Автор: light225 10.10.2011 - 13:44 |
   |
| Автор: alisia 10.10.2011 - 20:26 |
| light225 Люся с продолжением и с Рош-А-Шана, Новым годом!  Очень разнообразный у вас был стол, фарш. рыбка отличная с бульоном. Воздушный пирог и вкусные закуски и салаты!Хороший праздник ты устроила, стол отличный,молодец.  |
| Автор: ais20 10.10.2011 - 22:27 | ||
| light225 Люся, идея с селедкой очень понравилась и подача порционная интересно Вот только, что значит осветленный яблочный сок?Да и вообще стол у тебе просто ломится, пир горой одним словом. По салату с тыквой ты написала:
а почему? Вам нельзя совмещать эти продукты или ты побоялась что слишком калорийно? |
| Автор: light225 10.10.2011 - 23:38 | ||
| alisia Алиса, большое спасибо .ais20 Алена, спасибо большое .Я так понимаю что есть прозрачный яблочный сок, а есть натуральный, не прозрачный. В рецепте имеется в виду прозрачный сок.
Моя семья старается соблюдать кашрут, а по законам кашрута нельзя мешать мясное с молочным. |
| Автор: ais20 11.10.2011 - 00:00 | ||||
light225
наверное, просто натуральный сок как раз даст кислинку, думаю попробую со свежевыжатым.
а, ну тогда понятно. |
| Автор: light225 11.10.2011 - 07:54 |
| ais20 Алена, мне кажется автору хотелось именно соединить сладость желе с солью селедки. Ведь в сладкий яблочный сок еще и сахар добавляется, но горчица и уксус помогают создать интересный баланс. Но может с кислинкой будет более привычно, что-то вроде форшмака. Такая закуска должна найти своего любителя, не всем нравятся сочетание сладкого и соленного . |
| Автор: light225 11.10.2011 - 08:09 |
| Гуляш с кукурузой 100 гр мякоти говяжьей ноги 600 гр шейной части говядины 3 луковицы 200 гр консервированной кукурузы 1 долька чеснока 1 стручок красного сладкого перца 1 стручок зеленого сладкого перца 200 гр маринованных огруцов 3 стол.лож сливочного масла 125 мл. мясного бульона 125 мл. сливок 1 лавровый лист черный молотый перец кайенский молотый перец Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками (по 2.5-3 см). Лук тонко нашинковать. Чеснок мелко нарезать. Сладкий перец вымыть очистить от плодоножек, семян и перегородок, нарезать соломкой. Огурцы нарезать кубиками. Масло разогреть, подрумянить в нем лук, добавить мясо, обжарить до золотистой корочки. После этого положить сладкий перец и лавровый лист, приправить черным и кайенским перцем. Перемешать, слегка прогреть. Затем влить бульон, накрыть посуду крышкой. Тушить на слабом огне в течение 70-80 минут. По мере необходимости понемногу доливать горячую воду. Минут за десять до конца приготовления добавить кукурузу и огурцы. Готовый гуляш заправить сливками. На гарнир можно подать рис. Мои изменения: 1. Я брала говяжью грудинку, кукурузу использовала замороженную, жарила на раст.масле, сливки не добавляла вообще. 2. Делала двойную порцию, мясо тушила почти 2 часа, так как грудинка достаточно жесткое и волокнистое мясо.   Источник: Брошюра "Гуляши и карри", составитель Г.Выдревич. |
| Автор: light225 11.10.2011 - 08:27 |
| Экспресс-картофель 6 картофелин 1 луковица 50 гр растительного масла соль зелень по вкусу Очищенный картофель нарезать соломкой или брусочками. В кастрюлю влить кипяток слоем 2-3 см, добавить репчатый лук кусочками, соль, растительное масло, измельченную зелень и нарезанный картофель, кастрюлю плотно закрыть крышкой. Тушить, время от времени встряхивая кастрюлю. (Я тушила примерно 30 минут, картофель нарезала толстыми брусочками.)  Источник: "Вторые блюда", 365 рецептов на каждый день. |
| Автор: light225 11.10.2011 - 13:51 |
| 36/100 Салат "Полет сентября"  1 маленькая грудинка 1 банка гороха нут 3/4 красной луковицы 3 яйца 2-3 сол.огурца Грудинку обжарить в маленьком количестве масла, посыпав любимыми специями (я использовала зиру, соль, перец, немного паприки). Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в уксусе. Нарезать средними кубиками грудинку, огурцы и яйца. Все перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Заправить небольшим количеством раст.масла.   |
| Автор: light225 11.10.2011 - 14:31 |
| 37/100 Салат "Мясной пир"  половина куриной грудинки 5 картошек 3 яйца 150 гр индюшиной печени 2 солен.огурца 2 стол.лож майонеза соль Грудинку отварить. Печенку обжарить. Порезать мясо кубиками. Картошку отварить и нарезать кубиками. Добавить нарезанные огурцы и яйца.  |
| Автор: NAD 11.10.2011 - 15:23 |
| light225 Люся, с продолжением! Столько вкусностей, глаза разбегаются. Твои салатики как всегда интересные и пироги понравились  Салат с тыквой вкусный? Не предтавляю, какое сочетание дает ьыква, грибы и прочее  А рыбный холодец не ела никогда. Рецептик не нашла, выложишь еще? |
| Автор: light225 11.10.2011 - 15:28 |
Банановый кекс Банановые кексы не только вкусные, но и дают прекрасную возможность использовать перезревшие и потемневшие бананы. Не спелые бананы сделают этот кекс кисловатым и бледным. 200 гр сливочного масла 1 стакан сахара (лучше коричневого) 3 яйца 1 чайн.лож ванильной эссенции 4 больших и спелых банана 1/3 стакана крепкого кофе 2 стакана неочищенной (цельной) муки 2 стакана муки с разрыхлителем 1 чайн.лож разрыхлителя 1 чайн.лож корицы Положить сахар, масло, яйца и ваниль в кухонный комбайн и включить на 3 минуты до получения однородной смеси. Добавить бананы и кофе и включить еще на пол минуты. Переложить в форму 26 или в 2 продолговатые формы для кекса. Выпекать 50 минут при температуре 180 гр, остужать 10 минут перед подачей. Если кекс не для детей, можно добавить в тесто стакан порубленых грецких орехов (после того как тесто вытащено из комбайна). (Я не добавляла неочищенную муку, брала обыкновенную белую без разрыхлителя. )   Источник: Брошюра "Сладости Гиля Ховава". |
| Автор: light225 14.10.2011 - 10:48 |
| NAD Надя, большое спасибо , очень рада что тебе нравятся рецепты.Салат с тыквой вкусный, никто не мог отгадать что это тыква (я правда с сыром не делала, может там вкус еще лучше получается и свежий огурец заменила на малосольный  ).Надя, а рецепта холодца как такового нет, поэтому и не выкладывала. Это бульон который остается после приготовления фарш.рыбы. Из-за того что рыба берется жирная и костлявая, бульон быстро застывает и становится холодцом. Без фарш.рыбы никогда не пробовала делать рыбный холодец. А цвет такой потому-что фарш.рыбу варят со свеклой и морковкой. Мой рецепт рыбы похож на вот этот рецепт Ирэн, я тоже в шкурки заворачиваю, только в бульон лавровый лист не кладу. |
| Автор: light225 14.10.2011 - 11:10 |
| Малосольные огурцы из пакета от Сэнди В первый день огурцы были малосольными , а вот потом они втянули в себя соль и стали сильно солеными, в следующий раз воспользуюсь советом Инны. Но если скушать их сразу, то это очень быстрый способ приготовления малосольных огурцов . Это я последний сфотографировала .  |
| Автор: light225 14.10.2011 - 11:32 |
| На Суккот мы ждали гостей, но планы поменялись, поэтому праздничный ужин был очень скромный: Рис обжаренный с зирой, чесночным порошком, паприкой на куринном бульоне   Бульон с клецками  |
| Автор: light225 14.10.2011 - 11:37 |
Салат из огурцов с укропом, чесноком и листиками молодого салата    |
| Автор: light225 14.10.2011 - 12:54 |
| 38/100 Салат из тунца с кукурузой  1 банка консервированного тунца в масле 1 банка консервированной кукурузы 1 луковица 3 клубня картофеля 2 стол.лож растительного масла 1 яйцо зелень, соль, перец Открыть консервную банку и размять мясо тунца вилкой. Добавить зерна консервированной кукурузы, мелко нарезанный лук, ломтики отварного картофеля. Заправить растительным маслом, солью и перцем. Посыпать рубленым яйцом и зеленью. (Улыбнула первая фраза про "откройте банку"  .Я брала укроп. Лук полила небольшим количеством уксуса, потом его слила и после этого добавила в салат. Яйцо варить не стала. Кукурузу брала в средней банке.)  Источник: "Израильские салаты", Керен Певзнер. |
| Автор: light225 14.10.2011 - 13:17 |
| Курица с айвой, тушеная в сметане от Ирины Кутовой Делаю уже второй раз, с майонезом, в гораздо меньшем количестве. Добавляю воду. С айвой было очень вкусно, а какой аромат  . В этот раз заменила одну айву на яблоко (не нашла айву в магазине), и снова получилось очень вкусно . |
| Автор: light225 14.10.2011 - 13:26 |
| Азербайджанская овришта из кур (рецепт от sevinc с форума Сэй7, словами автора) "Очень и очень вкусное блюдо. Курица с кислинкой, изумительный запах. Продукты: Курица-0.5 масло растительное 2-3 столовые ложки 4 штуки репчатого лука 2 граната соль и перец по вкусу. Приготовление: Курицу промыть, нарезать на кусочки, посолить, поперчить. Отварить до полуготовности. Отдельно спассеровать репчатый лук на масле, добавить курицу обжарить с луком. Добавить зерна граната, перемешать, тушить вместе под крышкой до полной готовности. Приятного аппетита!" (Брала целую курицу в полтора кг, лука в 2 раза больше. Когда выключила жаркое, гранат был красный, а когда вечером грела казан, цвет превратился в бурый, но блюдо очень вкусное ). |
| Автор: ais20 15.10.2011 - 23:03 |
| light225 Люся, спешу тебя поблагодарить за нежнейшее клафути, безумно вкусно Вишневое клафути с ванильным мороженым   Только подавала не с мороженым, а со сливками. В сливки добавила немного сахарной пудры и лимонного сока. Вот только у меня маленький вопросик возник (на вкус это не повлияло). После выпечки клафути было очень высокое и пышное, а через какое-то время опало. У тебя также было или просто я мало муки добавила? Еще раз спасибо! |
| Автор: alisia 16.10.2011 - 16:53 |
| light225 Люся отличные салаты, с тунцом понравился, курочка аппетитная. У нас айвы пока нет, жду, хочется мясо и птицу с ней приготовить. |
| Автор: light225 24.10.2011 - 09:11 |
| ais20 Алена, какое изумительно красивое клафути , такое зимнее и ягодное , гораздо красивее оригинального  . Я очень рада что рецепт пригодился .У меня было тоже самое, сначало высокий пирог, вытаскиваешь из духовки и он опадает. alisia Алиса, большое спасибо .А у нас айва скоро закончится, у нее почему-то короткий сезон. |
| Автор: light225 24.10.2011 - 10:26 |
| И еще несколько скромных пятничных ужинов: Гороховое пюре  Хумус (покупной)  Капустный салат  Тапенад из зеленых оливок (покупной)  Запеченое в духовке филе хека   |
| Автор: light225 24.10.2011 - 11:02 |
Еще одна пятница:  Хумус с заатаром  Оливье  |
| Автор: light225 24.10.2011 - 11:33 |
 Бульон  Мясной пирог с картошкой    |
| Автор: light225 24.10.2011 - 14:54 |
Выкладываю пятничные ужины, которые давно уже доели, но они почему-то не дошли до этой темы:     |
| Автор: light225 24.10.2011 - 17:20 |
| Курочка в пивном соусе от Veroni4ka Вкусно и быстро . Делала без сметаны.  |
| Автор: ксюшкина 24.10.2011 - 17:26 |
| Люся, здравствуйте! на выходный готовила по Вашему рецепту "Азербайджанская овришта из кур". Всё вкусно и ароматно, но вопрос по косточкам с граната. т.к. просто приходится их выплевывать. Не очень удобно, может я что-то упустила? с ув. Оксана |
| Автор: light225 24.10.2011 - 17:52 |
| ксюшкина Оксана, во первых, давай на "ты" .Теперь о самом блюде, у меня в готовом блюде косточки практически не чувствовались, были очень мягкими. Мне кажется причины могут быть две: или другой сорт граната или у меня курица дольше тушилась. Поэтому следующий вопрос, сколько времени курица тушилась вместе с гранатом? |
| Автор: ксюшкина 25.10.2011 - 11:14 |
| Люся, таки проблема во времени тушении граната (тушила минут 30, а может и меньше, т.к. хотелось, чтобы ягоды красными были). Понял ошибку. |
| Автор: Lvitsa 25.10.2011 - 12:06 |
| Приветик! Так много всего понравилось! Курицу с гранатом, салат с тунцом и мясо с кукурузкой, обязательно приготовлю. А пирог картофельно -мясной, надеюсь есть в рецетах? |
| Автор: light225 25.10.2011 - 14:03 |
| ксюшкина Оксана, скорее всего действительно во времени, я тушила минут 40-45, а потом еще разогревала к ужину (вот тогда гранат и стал бурым ).Честно говоря, мне косточки не мешают, я и свежий гранат ем с косточками , но в семье есть большие нелюбители, а эту курицу ели все. Lvitsa Жанна, я очень рада что ты зашла и что тебе приглянулись рецепты .А пирог я даже записывать не стала, это же ленивый рецепт на скорую руку. Начинка: фарш, картошка порезанная маленькими кубиками, много мелко порезанного лука, зира, соль, перец, а тесто готовое слоенное. Тесто разделить на 2 пласта, выложить начинку на 1 пласт, закрыть 2-ым, скрепить швы. И в духовку при температуре 180-190 гр на 35-40 минут. |
| Автор: Lvitsa 25.10.2011 - 15:07 |
| light225 Все гениальное-просто! Но рецепт все же надо! Спасибо большое! Да, лук сырой или предварительно обжаренный? |
| Автор: light225 26.10.2011 - 00:06 |
| Lvitsa Жанна, лук идет сырой, кладу довольно много, он придает пирогу сочность (часто измельчаю в комбайне, так быстрее). Я люблю зиры добавить побольше, иногда и целую кладу. Все таки Узбекистан наложил свой отпечаток на предпочитаемые специи . |
| Автор: light225 26.10.2011 - 00:16 |
| Просто обед: Много помидорного салата      |
| Автор: light225 26.10.2011 - 01:59 |
Курица с картошкой и желудевой тыквой 1 курица 2 желудевые тыквы 1/2 кг картошки красная карри-паста - 2 чайные ложки майонез или раст.масло - 2 стол.лож соль Картошку почистить и нарезать крупными дольками. Тыкву очистить и нарезать кольцами. Размешать майонез или раст.масло с карри-пастой и солью и обмазать курицу и овощи. Овощи можно еще посыпать зирой. Выложить курицу и овощи на лист от духовки и запекать 1:15-1:30 (смотря какого размера курица) при температуре 190-200 гр. За это время курицу и овощи желательно перевернуть на другую сторону.     |
| Автор: 1miamlik2 26.10.2011 - 06:26 |
| light225 Люся сколько много новых и интересных рецептов |
| Автор: light225 26.10.2011 - 09:28 |
| 1miamlik2 Оксана, большое спасибо . |
| Автор: alisia 27.10.2011 - 20:40 |
| light225 Томатный салат красавец, курочка с тыквой отлично смотрится, вкус ее в запеченном виде отличный . Пойду тоже готовить тыкву,я запаслась ей! |
| Автор: light225 31.10.2011 - 11:51 |
| alisia Алиса, большое спасибо . |
| Автор: light225 31.10.2011 - 12:06 |
| В эту пятницу у нас был ужин из блюд грузинской кухни (почти ): хумус     |
| Автор: light225 31.10.2011 - 12:09 |
   |
| Автор: light225 31.10.2011 - 12:16 |
| Салат "Весенний" от Irisochka Вкусно, быстро, на удивление пикантно (из-за лука и чеснока). |
| Автор: light225 31.10.2011 - 13:45 |
| Салат "Пестренький" от Lvitsa Что тут сказать, и так все понятно .Только я баклажаны запекала в духовке, так меньше масла уходит.    |
| Автор: light225 31.10.2011 - 17:47 |
Чахохбили из кур На одну курицу (или 500 гр баранины) 2 головки лука 2 ст.лож томата-пюре 1 ст.лож уксуса 2 ст.лож вина (портвейн, мадера) 2-3 ст.лож масла Подготовленную тушку курицы промыть, разрубить на небольшие куски и обжарить в неглубокой кастрюле с разогретым маслом. После этого в кастрюлю положить мелко нарезанный лук, томат-пюре, добавить уксус, вино, 1/2 стакана мясного бульона, соль, перец. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить 1 1/2 часа на слабом огне. Перед окончанием тушения положить нарезанные дольками помидоры. При подаче на каждый кусок курицы положить ломтик лимона и посыпать зеленью. Источник: "Кулинарные рецепты из книги о вкусной и здоровой пище", 1958 г. (Рецепт взят из книги, которую я одолжила у своей бабушки. Ей эту книгу подарили на годовщину свадьбы в 1959 году.) (Я снимала с курицы шкурку, будет из чего делать шейку. И помидоры тоже почистила от кожицы  ). |
| Автор: мора 7.11.2011 - 09:28 |
| Люся! Спасибо тебе за вкусную рыбу под соусом ЛОСОСЬ ПОЧТИ ПО РЕЦЕПТУ ШУЛЫ МОДАН  |
| Автор: light225 28.11.2011 - 13:20 |
| мора Валя, мне только за рекламу .Рада что рецепт понравился, реклама двигатель торговли . |
| Автор: light225 28.11.2011 - 13:31 |
Попробую выставить первый пятничный ужин с нового компьютера, я с ним еще слегка на "Вы" и уменьшаю фотографии не через ту программу, что обычно.   Винегрет  |
| Автор: light225 28.11.2011 - 13:49 |
| 39/100 Салат из перцев в меду и бальзамическом уксусе  1/2 стакана ОМ 2 тонко нарезанные луковицы 8 перцев разного цвета, нарезанных полосками 6 тонко нарезанных зубчиков чеснока соль и перец 2 чайн.лож меда 1/2 стакана белого сухого вина 1/4 стакана бальзамического уксуса Нагреть в сковородке масло и обжаривать лук в течение 5 минут. Добавить перцы и чеснок и жарить помешивая, пока они не зарумянятся. Добавить соль, перец и мед и жарить еще 3 минуты. Добавить вино и уксус и тушить 10 минут на маленьком огне. Хорошенько охладить, подавать на следующий день. (Я потушила перцы до почти полного выпаривания жидкости, минут 15 или 20. Вино брала белое полусухое.) Источник: шеф-повар Бени Сайда, http://www.ynet.co.il/ency/1,7340,L-5527,00.html  |
| Автор: light225 28.11.2011 - 14:55 |
| На горячее я делала хамин, правда не совсем правильный, но зато очень вкусный. Во первых что такое хамин. Для сефардских евреев (выходцы с востока) хамин, то же самое что чолнт для ашкеназских (выходцы с Европы). По религиозным еврейским законам в субботу запрещена любая работа, то есть даже приготовление пищи должно быть проделано в пятницу. Но ведь и в субботу тоже хочется прийдя домой с синагоги пообедать чем-нибудь горячим, особенно зимой. В каждой религиозной семье существует специальное субботнее плато, пища ставится на него в пятницу до захода субботы, а снимается в обед субботы. То есть хамин или чолнт готовится очень много часов на очень маленькой температуре. Некоторые делают хамин в духовке или на самом маленьком огне на плите. Рецепт этого хамина, я нашла в рекламке мяса из магазина: Хамин из пикантных говяжьих котлет, гороха нут и сладкого сушенного перца  Для котлет: 1 кг свежего фарша соль и перец 250 гр натертой большой луковицы 300 гр натертой и отжатой картошки 2 яйца 2 полные с верхом стол.лож хлебных сухарей нарезанная кинза или петрушка (примерно 30 гр.) 2 нарезанных зубчика чеснока 1 стол.лож домашней арисы 5 стол.лож раст.масла для обжаривания котлет Для хамина: 6 стол.лож раст.масла 350 гр лука нарезанного кубиками 8 целых зубчиков чеснока 1/2 кг сухого гороха нут, замоченного на ночь 4 сладких сущенных перца 4 большие картошки соль, перец 1 стол.лож сладкой паприки 1 чай.лож острой паприки куриный или говяжьий бульон Заранее, на ночь замочить горох нут. У перца оторвать стебель и вытряхнуть семена. Перец тоже замочить на ночь в воде. Вечером воду один раз заменить на чистую, утром промыть и слить. Слить воду с гороха нут, хорошенько промыть и слить. Варить его примерно час, до полуготовности , слить и охладить. В казане нагреть масло и обжарить лук и чеснок. Добавить горох нут, специи и бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить примерно 30 минут. Добавить картошку и перцы и варить еще 30 минут. Перемешать все составные для котлет, положить в холодильник на час. Слепить большие котлеты, каждая весом в 100 гр. Обжарить котлеты на горячей сковородке с двух сторон, отложить в сторону. Добавить в казан специи по вкусу, убедиться что там есть жидкость которая покрывает горох нут. Добавить сверху котлеты (жидкость должна покрывать и котлеты). Больше блюдо не перемешивать. Довести до легкого кипения, накрыть крышкой и поставить на плато или в духовку при температуре 110 гр. до утра. (Я делала из 500 гр говядины и 500 гр индюшатины. Гороха нут взяла кг, все остальное по рецепту. Перцы не нашла, пришлось взять 3 свежих. Острого перца брала половину чайной ложки. Вместо котлет, сделала тефтели размером поменьше. Вместо бульона добавляла воду. После добавления всех продуктов, варила на плите 3 с половиной часа.) Источник: Рекламка фирмы "Адом адом".   |
| Автор: Лелик 28.11.2011 - 17:24 |
| light225 Люся, пробежалась по твоей страничке, заглянула в каждую тарелочку.... и поняла - как много я пропускаю . так все красочно, насыщено и вкусно. Вот бы я поужинала в пятницу у тебя |
| Автор: light225 22.12.2011 - 13:30 |
| Лелик Лариса, огромное спасибо .Заглядывай почаще, хотя я в последнее время сама сачкую . |
| Автор: light225 22.12.2011 - 13:37 |
| Суп "Харчо" от Irochka Очередное задание из темы "Блюдо дня". Вкусно, быстро, ароматно .   |
| Автор: light225 22.12.2011 - 13:54 |
| А теперь пятничный ужин, еще с первых чисел декабря: Салат из огурцов и укропа  Салат из кукурузы и редиски   Замечательный гарнир от Наташи  |
| Автор: light225 22.12.2011 - 14:01 |
  |
| Автор: light225 22.12.2011 - 14:10 |
| Пилаф из 3-х видов круп от nnsvz ОЧЕНЬ вкусно, быстро готовится, а главное что-то новое в качестве гарнира . Рекомендую всем . Утром в пятницу, специально обошла 4 магазина, что-бы купить арахис, и в итоге не добавила его в блюдо  . |
| Автор: light225 22.12.2011 - 14:16 |
| Острая закуска из куриной печенки от Adelfina Это очень вкусная и пикантная закуска . Я записала ее в отдельный список, для повтора. Мне в ней понравилось абсолютно все, и в холодном и в теплом виде. Свежий перец я заменила на острый перец в порошке по вкусу, что-бы уменьшить остроту, иначе не все в моей семье могли бы есть это блюдо.   |
| Автор: light225 22.12.2011 - 14:37 |
| Курица запечённая в тминном тесте (рецепт от Topaz с кукинга, словами автора) "По рецепту Наталины форум "Кулина", очень сочная и ароматная курочка! Таким же образом можно запечь голени или бедрышки, только уменьшить время приготовления. для теста 0.5 стакана воды 1 яйцо 0.5 ч. ложки соли 2 стакана муки щепотка тмина курица не большая, весом не более 1.5 кг Я запекала половину курицы, теста замешивала чуть меньше. Подготовленную курицу нашпиговать чесноком, натереть соль, специями и растительным маслом, оставить часа на 2. Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом. В миске смешать яйцо, воду, соль и тмин, добавить муку, замесить эластичное тесто как на пельмени, накрыть тесто миской, дать "отдохнуть" 20 минут. Затем из теста раскатать тонкий пласт (не более чем 1 см), курицу положить в середину, края теста завернуть на верх, хорошо защипнуть, стараясь не повредить тесто, чтобы не вытекал сок при запекании. Запекать курицу 2 часа, если тесто будет сильно подрумяниваться можно прикрыть его фольгой. Готовую курицу переложить на блюдо, накрыть чистым сухим кухонным полотенцем, выдержать 10-15 минут. Затем можно разрезать, тесто пойдет вместо хлеба. Приятного аппетита!" (Я делала целую курицу, весом почти в 2 кг. А порцию теста взяла как указано в рецепте. Тесто раскаталось довольно тонко с одной стороны и поэтому курица в процессе жарки получилась очень поджаристая и сочная. В тесто добавляла немного раст.масла. Блюдо очень понравилось. Курица мягкая, сочная, с ароматом чеснока. Тесто очень вкусное.)   источник: http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1679931#1679931 |
| Автор: alisia 22.12.2011 - 15:30 |
| light225 Люся, очень вкусный у вас был обед, харчо, курочка в тесте, все аппетитное и разнообразное. |
| Автор: ais20 22.12.2011 - 19:16 |
| light225 вау, какая курочка замечательная А что у нее кожа зарумянивается даже под тестом? |
| Автор: light225 22.12.2011 - 23:42 |
| alisia Алиса, большое спасибо .ais20 Алена, спасибо большое . Судя по тому что написано автором, курица больше похожа на вареную, но из-за того что тесто у меня получилось более тонким, курица вышла румяной и зажаристой . |
| Автор: ais20 22.12.2011 - 23:51 | ||
light225
возьму на вооружение |
| Автор: light225 23.12.2011 - 00:41 |
| ais20 Это мои предположения, я просто не вижу другой причины и сама удивилась когда открыла тесто. Кстати сок немного просачивался сквозь тесто при выпечке. |
| Автор: ais20 23.12.2011 - 00:46 |
| light225 Сходила, по ссылке рецепта, вот поверь, без всякого подхалимажа говорю, для меня твоя курочка аппетитнее выглядит Люся, а у меня еще два спасибо тебе, одно правда без фото, нефотогенично получилось  Очередной раз говорю спасибо за Оладьи в стиле хачапури  И еще спасибо за печеночный паштет с гранатовым желе, мне очень понравилось, сахар в сок совсем не нужен, интересна именно кислинка желе со сладковатой печенью |
| Автор: light225 23.12.2011 - 00:54 |
| Просто ужин: Салат из зеленого салата     |
| Автор: light225 23.12.2011 - 00:56 |
ais20  |
| Автор: ais20 23.12.2011 - 00:57 |
| light225 посмотри выше, я там спасибку поставила |
| Автор: light225 23.12.2011 - 01:00 |
| Острая печеная картошка от Irochka Очередное задание из темы "Блюдо дня". Очень вкусная и пикантная картошка и делается очень быстро . |
| Автор: light225 25.12.2011 - 13:31 |
| ais20 Алена, какие пышные и красивые оладьи и я очень рада что паштет понравился . А у меня желе получилось более сладким чем печень и это мне немного мешало в этой закуске. |
| Автор: light225 26.12.2011 - 08:17 |
Куриные котлеты с запеченными перцами 3 красных перца 3 стол.лож ОМ 750 гр куриного фарша из куриной грудинки 2 красные луковицы 1 стакан петрушки, мелко нарезать 1/2 стакана шнитт-лука, нарезать 50 гр обжаренных кедровых орешков 1 мелко нарезаный острый перец без семян соль, черный перец 1 чайная ложка сладкой паприки 2 яйца 4-5 полных стол.лож сухарей 1 стакан муки раст.масло для жарки Перцы разделить на две части, очистить от семечек. Красный лук нарезать и обжарить. Нагреть духовку до 250 гр, выложить перцы в форму и хорошенько натереть их ОМ. Печь примерно 40 минут, пока кожица не потемнеет. Переложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 20 минут. Аккуратно очистить от шкурки и мелко нарезать. Положить в миску все составные котлет кроме муки и масла, хорошенько перемешать до состояния однородной и мягкой массы, держать в холодильнике 4 часа. Нагреть масло. Смазанными маслом руками слепить удлиненные котлеты, со всех сторон обвалять их в муке и обжаривать пока они не зарумянятся. (В холодильнике массу не держала. Перцы запекала не разрезая.)   Источник: "Главное блюдо", Бени Сайда. |
| Автор: light225 26.12.2011 - 08:39 |
А теперь еще один старый отчет, жарили мы как-то шашлыки... Сырая икра из баклажанов   Маринованый лук  Маринованые грибы  Фасоль с жаренным луком и чесноком  Шашлык  |
| Автор: light225 26.12.2011 - 09:04 |
| Кабачковая икра от Сэнди Это очень известный рецепт на форуме, известный давно, настоящий хит . Икра делается быстро, но еще быстрее съедается . |
| Автор: ais20 26.12.2011 - 18:38 | ||||
light225
а ты сахар добавляла или сок сладкий попался? Котлетки интересные, с перцем они ароматные должны быть.
я бы также поступила, вообще не понимаю зачем фарш в холодильнике держать, это ж не тесто, чтобы оно настаивалось  |
| Автор: alisia 27.12.2011 - 16:28 |
| light225 Люся, котлетки с перцем сладким выглядят как с конфетти, как раз для праздника подходит, вкусно и красиво! Икру Сенди люблю нежно, всегда ее летом готовлю, вкуснятина. |
| Автор: light225 28.12.2011 - 14:18 |
| ais20 Алена, большое спасибо , очень ароматные. Нет, сахар не добавляла. Когда сок пробовала, он мне показался довольно кислым, а в конечном итоге желе почему-то было сладковатым. alisia Алиса, спасибо большое . Икра нравится давно, но готовлю не часто, хотя кабачки всегда есть  . |
| Автор: light225 28.12.2011 - 14:36 |
| 40/100 Айвар (икра из красного перца и баклажанов)  (рецепт от nata69 с форума Сэй7, словами автора) "Эту замечательную овощную икру готовят на всей территории бывшей Югославии. Заготавливают в огромных количествах на зиму впрок, всегда подают к грилованному мясу. Необыкновенно вкусно с молодым сыром да и просто с хлебом. Можно купить очень неплохой готовый айвар, но домашний несравненно вкуснее. 1 кг мясистого перца 0,5 кг баклажанов 150 мл растительного масла без запаха 2 дольки чеснока 1 острый перец соль, перец, уксус по вкусу - Перец испечь на конфорке электроплиты или в духовке, очистить от кожи и удалить семечки. - Баклажаны разрезать пополам вдоль, смазать срез маслом, запечь в духовке до мягкости, остудить и очистить от кожи. - Баклажаны и перец прокрутить через мясорубку(или блендером), добавить оставшееся масло, соль, перец, уксус и толченый чеснок. - Смесь уварить на медленном огне до загустения. - Горячую смесь разложить в стеклянные банки следя за тем, чтобы не было пузырей воздуха, вытереть насухо края банки, залить поверхность растительным маслом, закрыть крышкой. - Айвар хорош как свежеприготовленный, так и как заготовка на зиму". (Так как я делала айвар как овощной салат с шашлыку, положила я его в обыкновенную пластиковую баночку.)  |
| Автор: мора 28.12.2011 - 16:16 |
| Люся! У меня не открывается ОСТРАЯ ПЕЧЕНАЯ КАРТОШКА |
| Автор: light225 28.12.2011 - 16:20 |
| мора Валя, там просто двойная ссылка, я дала ссылку на тему "Блюдо дня" в которой познакомилась с этими рецептами, а уже в теме "Блюдо дня" стоит прямая ссылка на сам рецепт . |
| Автор: light225 28.12.2011 - 16:36 |
И снова небольшой прием гостей:    |
| Автор: alisia 28.12.2011 - 17:36 |
| light225 Люся, какое аппетитное застолье у вас было, мясная и рыбная тарелка меня соблазнили. Икра красивая у тебя, знаю как это вкусно , у меня есть подобная тут. |
| Автор: light225 29.12.2011 - 13:38 |
| alisia Алиса, большое спасибо , только это была только первая часть фотографий .Похоже , но айвар тем и отличается что делается без помидор, продается как паста из перца (это кажется Инна-иннок и Оля-Яло рассказывали ). |
| Автор: Лелик 29.12.2011 - 15:53 |
| light225 Люся, застолье - просто прелесть. Котлетки такие разноцветные - аппетитно выглядят. |
| Автор: alisia 29.12.2011 - 21:07 |
| light225 Да я видела в рецепте, что это именно вариант с перцем. Я такую закуску готовую покупала в банках консервированную, в ней больше вкус перца красного был(Польша выпускает),интересно самой приготовить . |
| Автор: LEDI 1.01.2012 - 11:14 |
| Люсенька С НОВЫМ ГОДОМ!!! ТВОЙ салат с Тунцом - нас порадовал - спасибо... |
| Автор: light225 5.01.2012 - 11:17 |
| Лелик Лариса, большое спасибо .malibu Наташа LEDI Люда Огромное спасибо !alisia Алиса, домашняя наверное вкуснее .LEDI Люда, мне очень приятно что рецепт пригодился и даже порадовал . |
| Автор: light225 5.01.2012 - 11:21 |
| Хочу напомнить, что по новым правилам форума авторов лучше поздравлять в теме "Общая кухня авторов", куда мы обязательно заглядываем . Или в личку, как кому удобнее. Из авторских тем открытки будут со временем удаляться. |
| Автор: light225 5.01.2012 - 11:34 |
| В общем, продолжаю отчет, который начала еще перед Новым годом. 41/100 Жаренный печёночный салат с шампиньонами (рецепт от Клара_С с кукинга, словами автора) "Такой салат я готовлю частенько в 2 этапа (когда нет времени-это очень удобно). Лук с грибами обжариваю заранее и ставлю в холодильник. Перед подачей на стол-быстро обжариваю печёнку и готовлю зелёный салат. 300 гр.куриной печёнки 300 гр. свежих шампиньонов 1 средняя луковица соль, свежемолотый чёрный перец барбарис растительное масло. маленькая упаковка зелёного салата-бэйби микс или любого другого соль, перец, оливк. масло бальзамический уксус небольшая луковица (лучше красная) Шампиньоны нарезать на ломтки, а лук на полукольца. Разогреть на сковороде масло и начинать жарить с лука. Когда лук позолотится, добавить грибы и обжарить до румяного цвета. Снять грибы со сковороды. Масло слить. Посолить, поперчить и насыпать барбарис по вкусу. Куриную печёнку почистиь вымыть и немного подсушить полотенцем. Нарезать на маленькие кусочки. Быстро обжарить на оставшемся масле (если масла мало-можно добавить ещё ложку) печёнку до румяной корочки. Приготовить соус из олив. масла, бальзамического уксуса, соли, перца (по вкусу). Взбить вечиком. Лук нарезать полукольцами. Приготовить зелёный салат из бейби- миска, лука.Залить соусом.Перемешать и выложить на большое блюдо-как основа для салата. Поджаренные грибы смешать с кусочками жаренной печёнки. При необходимости добавить соль и перец. Выложить горкой на зелёную основу. Подавать в холодном виде. Комментарии: Печёнку на сковороде не солю.Так как грибы уже приправлены-добавляю уже при перемешивании соль и перец. Так печёнка остаётся очень мягкой и сочной. Приятного аппетита"  источник: http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1093094#1093094 |
| Автор: light225 5.01.2012 - 12:11 |
| 42/100 Салат «Граната»  (рецепт от MatildA777 с форума Сэй7, словами автора) "Это даже не граната, это просто бомба!!! Жутко вкусно! Просто умопомрачительно! И делается ведь очень просто и быстро! Придумала салат в ту среду, а по просьбе мужа делала уже и в пятницу, и в воскресенье! И сейчас в холодильнике стоит! Вся прелесть тут в заправке и минимализме в продуктах! Состав: отварное говяжье сердце около 800-900 гр. 3-4 красные луковки, маринованные корнишоны, СЛАДКИЙ!!! гранат, хрен со свеклой, сладкая баварская горчица, растительное масло, соль. Сердце режем соломкой. Лук полукольцами. Огурцы соломкой. Всё смешиваем, добавляем зёрна граната. Для заправки в растительное масло добавляем по 2 столовые ложки хрена и горчицы, солим. Заправляем салат и съедаем за секунду! Оторваться от него просто невозможно! (а если честно, то лучше дать салату пару часиков пропитаться). Приятного аппетита!" (Я не нашла сердце, делала просто с говядиной. Одну часть делала с гранатом, другую без. Баварской горчицы нет, добавляла русскую. С гранатом съели быстрее. Через несколько дней после приготовления, я салат, который не доели, просто пожарила и он улетел за секунду.) |
| Автор: мора 5.01.2012 - 18:48 | ||
Люся, я так и делала. В прямой ссылке не открывается. |
| Автор: light225 5.01.2012 - 23:12 |
| мора Валя, там в одном посте два рецепта, первый форель, а ниже записана картошка . |
| Автор: light225 8.01.2012 - 10:16 |
| 43/100 Салат из грилованного лука и баклажанов с соусом из чеснока и тхины  3 баклажана, нарезать шайбами в 1 см 675 гр лука, крупно порезаного 5-6 стол.лож ОМ 3 стол.лож крупно порезаной петрушки 3 стол.лож обжаренных кедровых орешков соль и перец Для соуса: 2 раздавленых зубчика чеснока 2/3 чашки (150 мл) светлой пасты тхины сок 1-2 лимонов 3-4 стол.лож воды Положите баклажаны в дуршлаг и щедро посыпьте солью. Оставьте на 45-60 минут, потом промойте под холодной водой и высушите бумажным полотенцем. Заранее нагрейте гриль, насадите лук на шампур или положите их на смазаную маслом решетку гриля. Промажьте баклажаны и лук 3-мя стол.лож ОМ и держите на гриле по 6-8 минут с каждой стороны. Если есть необходимость, промажьте овощи маслом при повороте на другую сторону. Овощи должны быть румянными и мягкими. Выложите грилованные овощи на блюдо и посыпьте солью и перцем. Если овощи кажутся суховатыми, полейте их оставшимся маслом. Для приготовления соуса, подавите в ступке чеснок с щепоткой соли, постепенно добавляя тхину. Потом добавить сок одного лимона и воду. Попробуйте и по необходимости добавьте еще сок. Разбавьте водой до достаточно жидкой консистенции. Полейте соус поверх салата и оставьте на 30-60 минут, потом посыпьте сверху петрушку и кедровые орешки. Подавать немедленно при комнатной температуре, не охлажденый. (Баклажаны и лук я запекала в духовке. Баклажаны не солила, а сразу запекла. В тхину ушел только один лимон. Делала соус без ступки, чеснок раздавила в чеснокодавке и просто перемешивала все ложкой. Салат получился очень вкусным, особенно порадует любителей баклажан.)  Источник: "500 sensational salads", Инна   |
| Автор: light225 8.01.2012 - 11:00 |
| 44/100 Маринованные грибы Это испанское блюдо дают свежую альтернативу всегда популярным грибам, жаренным в чесноке.  2 стол.лож ОМ 1 маленькая луковица, очень тонко нарезаная 1 тонко нарезаный зубчик чеснока 1 стол.лож томатной пасты 50 мл (1/4 стакана) амонтильядо (полусухой выдержанный херес) 1/4 стакана воды 2 гвоздики 225 гр (3 чашки) белых грибов (небольших шампиньонов) соль и перец петрушка для украшения Нагреть в сковородке масло. Добавить лук и чеснок и жарить до мягкости. Добавить томатное пюре, херес, воду и гвоздики и посыпать солью и перцем. Довести до кипения, накрыть и варить на маленьком огне в течение 45 минут, добавляя воду когда смесь становится слишком сухой. Добавить в сковородку грибы, накрыть и дать повариться на маленьком огне в течение 5 минут. Снять с огня и остудить не снимая крышки. Поставить грибы в холодильник на ночь, что-бы они впитали все вкусы. Подавать салат холодным, посыпав петрушкой. (Я не добавила гвоздику. Вместо хереса брала красное полусухое вино. Воду пришлось добавлять 4 раза. Одна порция получается очень маленькой, лучше делать двойную. Прошу прощения за фотографии, все получились не четкие.) Источник: "500 sensational salads", Инна |
| Автор: light225 8.01.2012 - 11:11 |
| И еще немного фотографий со стола, без рецептов: холодец  свекольный с чесноком  грибы  салат из тунца  |
| Автор: light225 8.01.2012 - 11:22 |
А на сладкое были Наполеон и Птичье молоко   |
| Автор: мора 8.01.2012 - 12:32 |
| Люся, спасибо! Нашла, переписала! |
| Автор: light225 8.01.2012 - 12:48 |
| мора Валя, вот умею народ направить , сколько дней ты по моим ссылкам блуждала , можно сказать виртуально потерялась по моей наводке . |
| Автор: мора 8.01.2012 - 13:29 | ||
Люся, нет. Там просто не выразительно и я невнимательно читала. Ты не виновата!!! |
| Автор: мора 8.01.2012 - 13:31 | ||
Вот сколько пекла Наполеон - не получается. У других ем - вкусно, стану сама делать - не то |
| Автор: light225 10.01.2012 - 08:41 |
| мора . Валя, у меня тоже как у мамы не получается, у нее самый вкусный . |
| Автор: light225 10.01.2012 - 08:55 |
| 45/100 Салат "Деревенский"  (рецепт от лучок с форума Сэй7, словами автора) "Попробовала его впервые в гостях у родствеников которые живут в деревне отсюда и название. Покорил этот салатик своей простотой и нежным вкусом. Он настолько простой, что я даже нехотела писать рецепт ,но хочу чтоб и вы попробовали. Нужно взять: 2 небольшие вареные свеклы 1 куриная свареная грудка 2 средних луковицы зерна кориандра Мясо и свеклу нарезаем соломкой,лук режем полукольцами и маринуем(уксус+соль+сахар). Все смешиваем и добавляем кориандр (его нужно немного потолочь чтобы зернышки разрушились). Заправляем майонезом." (Очень вкусный и интересный салат. Лук мариновала только в уксусе.)   |
| Автор: light225 10.01.2012 - 09:12 |
| И снова пятничный ужин: Так как после НГ, то очень скромный. Помидорный салат  Еще была соленая капуста, покупная матбуха и хумус. Куриный суп   |
| Автор: light225 10.01.2012 - 09:17 |
Курица, тушёная с грибами в красном вине (рецепт от gerbera1 из ее ЖЖ ("Есть только миг..."), словами автора) "Какая курочка получилась! Ах!:))) - 1 ст л оливкового масла - 25 гр сливочного масла - 4 куриных окорочка, разрезанных на 2 части - 1 порезанная кольцами луковица - 2 зубчика порезанного чеснока - 200 гр грибов портобелло или шампиньонов или других, имеющихся в наличии - 225 мл красного вина - 2 ст л томатной пасты - 2 веточки тимьяна - 500 мл куриного бульона или воды В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло с половиной сливочного. Курицу приправить солью и перцем и обжарить по 5 минут с каждой стороны. Вынуть и отложить в сторону. Добавить в эту же кастрюлю оставшееся сливочное масло, обжарить лук 5 минут. Добавить чеснок и жарить 1 минутут, добавить грибы и пожарить ещё 2 минуты. Затем добавить вино и томатную пасту и потушить 5 минут. Положить веточки тимьяна и добавить бульон. Положить обжаренную курицу в соус и тушить на медленном огне 1 час. Хорошо подать с картофельным пюре." (Я использовала маргарин вместо масла, воду и шампиньоны.) |
| Автор: light225 11.01.2012 - 09:35 |
Курица в апельсиновом соусе (рецепт от gerbera1 из ее ЖЖ ("Есть только миг..."), словами автора) "Очень понравился соус к этой курочке. - 8 куриных бедер - 1 крупный апельсин - 100-200мл нежирных сливок - соль, перец, - растительное масло - сухие прованские травы - цедра половины апельсина Выжать сок из апельсина, натереть цедру. Куриные части сложить в миску, посолить, поперчить, полить растительным маслом и перемешать. Разогреть глубокую сковороду (без масла), выложить куски курицы и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Затем полить курицу соком, посыпать прованскими травами и цедрой - для более интенсивного вкуса, закрыть плотно крышкой и тушить на маленьком огне 20 минут. Снять крышку, полить сливками и потушить уже на большом огне 2-3 минуты. Таким способ можно приготовить любые куриные части, у меня вместо сухих трав были свежие - тмин, розмарин, базилик, шалфей." (Вместо сливок брала соевое молоко. Делала из 2 кг крыльев. Из трав использовала сухой орегано, свежий тимьян. На гарнир сделала кускус.)   |
| Автор: ais20 11.01.2012 - 10:22 |
| light225 Люся, сколько у тебя курочки всякой вкусной есть Люся, а ты вино для курочки какое брала, сладкое или сухое? |
| Автор: light225 11.01.2012 - 10:38 |
| ais20 Алена, большое спасибо , самое доступное мясо и любителей на него больше чем на говядину .Вино брала сладкое, двух разных фирм. |
| Автор: ais20 11.01.2012 - 10:41 |
| light225 спасибо, Люся. А от курицы иногда ощущение, что еще чуть-чуть и кукарекать начнем |
| Автор: light225 11.01.2012 - 10:47 |
| ais20 . |
| Автор: light225 11.01.2012 - 13:05 |
| И еще один пятничный ужин : Капуста тушеная в соевом молоке и томат.пасте    |
| Автор: light225 11.01.2012 - 13:09 |
Баклажаны тушеные с молотыми помидорами и чесноком Крылья в соусе терияки  |
| Автор: light225 11.01.2012 - 13:54 |
| Я крылья выложу, хотя рецепт практически и не рецепт, так как готовится с готовым соусом: Крылья в соусе терияки  2 кг куриных крыльев 2-3 стол.лож соуса терияки 1.5 стол.лож майонеза Смешать майонез с соусом и обмазать крылья. Если на ваш вкус масло соли, можно немного посолить крылья. Нагреть духовку до 180 гр. Выложить крылья на лист, накрыть лист фольгой. Запекать 40 минут, потом снять фольгу, перевернуть и запекать еще 20 минут. |
| Автор: alisia 11.01.2012 - 16:51 |
| light225 Люся,отличный свекольный салатик и курочка с грибами понравилась, хочу попробовать. |
| Автор: light225 12.01.2012 - 11:51 |
| alisia Алиса, большое спасибо , надеюсь рецепт пригодится . |
| Автор: light225 12.01.2012 - 11:58 |
А теперь отчет с Новогоднего стола:   Шуба   |
| Автор: light225 12.01.2012 - 12:04 |
     |
| Автор: light225 12.01.2012 - 12:28 |
| Продолжение следует...... |
| Автор: мора 12.01.2012 - 13:40 |
| Все курочки очень понравились. Все взяла на заметку! Думаю - на днях что-нибудь сделаю. |
| Автор: LEDI 12.01.2012 - 14:16 |
| Люсенька все классно - так!!! |
| Автор: Hamtaro 13.01.2012 - 22:07 |
| light225 Люся, сегодня на ужин готовила курочку в апельсиновом соусе. Рецепт нежнее нежного . После праздников готовить совсем не хотелось, а как увидела курицу с апельсиновым соком и сливками сразу захотелось . Причем на таком подъеме приготовила первое, курицу и гарнир. Вкусное тебе спасибо . Я без фото, т.к. не люблю фотографировать в темное время суток, приходится включать вспышку, а она все портит. |
| Автор: мора 14.01.2012 - 10:36 | ||
Люся, какой уксус ты брала? |
| Автор: LEDI 15.01.2012 - 15:28 |
| Люся и мне сегодня Деревенский салат - твой вспомнился на ужин приготовлю |
| Автор: light225 15.01.2012 - 15:30 |
| мора Валя, рада что рецепты приглянулись .LEDI Люда, большое спасибо .Hamtaro Наташа, мне так приятно что тебе понравился рецепт .мора Валя, уксус белый 5%. |
| Автор: light225 15.01.2012 - 15:32 |
| LEDI Люда, надеюсь салат придется по вкусу . |
| Автор: almira 15.01.2012 - 20:56 |
| light225 Люсь, шикарный стол, впрочем как всегда! А я в этом году ничего особенного не готовила, и даже почти не украшала. Настроения как-то нет, здоровье меня подводит. Но надеюсь раз наступил год Дракона, а это мой год, значит мне должно повезти. Да, я собственно хотела узнать у тебя как ты торт Причье Молоко готовишь? Я правдв видела рецепты этого торта в инете, но там везде требуется агар-агар, а где у нас можно его купить не знаю, как-то ни разу нигде не встречался. Может ты знаешь, или чем-то заменяешь его? |
| Автор: Hamtaro 17.01.2012 - 00:49 |
| Люся, вдохновляюсь твоими рецептами Курица, тушеная с грибами в красном вине  Салат деревенский (от себя добавила горстку изюма)  Фото делала на ходу, когда за столом уже сидел гость . Уж очень захотелось отчитаться ))). |
| Автор: LEDI 17.01.2012 - 15:32 |
Люсенька спасибо.. вкусно - как всегда!!! |
| Автор: Лелик 17.01.2012 - 18:39 |
| light225 Люся, очень вкусные тарелочки у тебя. Так разрекламировали салатик- пойду делать. Тем более свеклу люблю страшно. У меня есть 2 любимых овоща, это свекла (зимний) и кабачок (летний). Курочка, конечно красавица. Попробую сделать обязательно. Уж действительно "народный"продукт. |
| Автор: мора 18.01.2012 - 13:51 |
| Люся! Спасибо за деревенский салат. Очень вкусно!!! Пока без фото. Но я так посмотрела по другим фотографиям - у меня так же получилось! |
| Автор: light225 22.01.2012 - 11:58 |
| almira Эльмира, большое спасибо . Эльмира, очень надеюсь что у тебя все наладится, тем более это твой год. Тот торт что я делала имеет совсем другой рецепт, вот такой (1-й рецепт): http://forum.good-cook.ru/topic233.html?view=findpost&p=9862 А классический вариант торта, я и сама еще не не пробовала делать, меня смущают белки. Но помню когда-то на форуме был очень популярным вот этот рецепт. Многие его делали: http://forum.good-cook.ru/topic2669.html?v...ndpost&p=261902 Hamtaro Наташа, какие аппетитные и яркие блюда . Спасибо за доверие . LEDI Люда, большое спасибо за красивое спасибо . Лелик Лариса, спасибо большое , надеюсь блюда понравятся .мора Валя, спасибо за еще одно спасибо, я очень рада что было вкусно . |
| Автор: light225 22.01.2012 - 12:39 |
| Продолжу тему Новогоднего стола: салат из печени трески    Бисквитный рулет с кремом Шарлотт   |
| Автор: light225 22.01.2012 - 13:03 |
 маринов.грибы  Оливье  Холодец  |
| Автор: light225 22.01.2012 - 13:04 |
| 46/100 Корзиночки из фило с салатом из тунца (рецепт от от gerbera1 из ее ЖЖ ("Есть только миг..."), словами автора) "Рецепт Мусса из туны: - 1 баночка консервированного в оливковом масле тунца(160гр), масло слить. - 2 корнишона или один некрупный маринованный огурчик - 1-2 ст.л. качественного майонеза. - 1ст.л. лимонного сока - перец по вкусу Все перемешать и наполнить корзиночку." "Корзиночки: Тесто хранится в морозильной камере. По правилам, чтобы разморозить тесто, надо на ночь переложить его в холодильник, но я как правило сразу достаю его из морозильника и размораживаю при комнатной температуре. Для корзиночек беру три листа фило, каждый лист смазываю растопленным сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки и укладываю один на другой. Острым ножом разрезаю вдоль на три полосы и на три поперёк, получается 9 квадратов, нестрашно, если они получились не идеально квадратными. Потом каждый квадрат укладываю в разовую корзиночку , можно листы чуть сдвинуть для пышности корзиночки. Выпекаю в предварительно разогретой духовке до 180 гр 10-12 минут или до золотистого цвета. Начинки влажные стоит положить в корзинки перед самой подачей. Корзинки можно испечь за день, но хранить при комнатной температуре. Как только из упаковки фило вы достали необходимое колличество листов, сразу же упакуйте оставшиеся как следует и снова положите в морозильник." |
| Автор: light225 22.01.2012 - 13:29 |
| 47/100 Были корзиночки и с печеночным паштетом. Идея взята с того-же журнала Лены-Герберы, а рецепт паштета делала с другого источника. Паштет из куриной печени Рецепт переведен с иврита. Рецепт от Орли Плаи-Бронштейн, идея для замены стандартного салата из рубленой печенки к празднику Песах. На весь рецепт уходит 10 минут. на 6-8 порций 500 гр куриной печени 3 стол.лож ОМ мелко нарезаный лук-порей 2 нарезаных зубчика чеснока листья с 3 веточек тимьяна упаковка (200 гр) каштанов в вакуме 1/3 стакана белого миндаля (без кожицы) (не обязательно) 1/4 стакана бренди (не обязательно) соль, перец и немного сахара Обжарить лук-порей в ОМ на сковородке, помешивая, пока он не зарумянится (3-5 минут). Добавить чеснок, тимьян и печень и обжаривать до готовности (не пересушить). Добавить каштаны и при желании миндаль и бренди и обжаривать вместе одну-две минуты. Дать остыть. В кухонном комбайне сделать паштет, переложить в форму, накрыть и охлаждать по крайней мере 3 часа. Дополнения: -для более нежного вкуса, можно добавить 1/2-1/3 стакана сливок во время взбивания паштета. -добавить щепотку мускатного ореха или 5 китайских специй. (Я делала без миндаля, но с бренди, сахар не добавляла. Каштанов брала половину от указанного количества. Тимьяна положила совсем немного. В процессе приготовления печени добавляла соевое молоко. Делала без лука порея, с репчатым луком.) Источник: http://food.walla.co.il/?w=/1114/1814861 |
| Автор: light225 22.01.2012 - 13:55 |
| Гусь с айвой в апельсиновом соусе от alisia Очень вкусное, очень праздничное блюдо . Сахара я брала намного меньше, у меня много не любителей сладкого мяса + очень сладкие апельсины. Я взяла 2 стол.лож сахара. И запекала я гуся 2 часа. Час без картошки и потом еще 1 час с картошкой. Мясо был мягкое мягкое и очень ароматное.  |
| Автор: light225 22.01.2012 - 14:07 |
| 48/100 Салат с вялеными помидорами, куриным филе и огурцами (рецепт от Анастасии Скрипкиной с сайта Сэй7, словами автора) "Ингредиенты: 180 г вяленых помидоров 250 г отварного или копченого куриного филе 200 г огурцов 200 г болгарского перца листья зеленого салата заправка: 3 ст.л. растительного масла 1 ст.л. уксуса 6% соль перец Рецепт приготовления: Филе нарезать кубиками. Огурцы нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать кубиками. Помидоры промокнуть бумажным полотенцем (чтобы убрать излишки жира). Нарезать небольшими кусочками. Приготовить заправку. Смешать масло и уксус, посолить, поперчить. Смешать филе, огурцы, перец, помидоры. Добавить заправку, перемешать. На тарелку выложить листья зеленого салата, на них выложить салат." (Я делала без листьев зеленого салата.)  |
| Автор: light225 22.01.2012 - 14:10 |
| 49/100 Новогодний салат "Венок" Стандартную подачу салата может заменить необычное оформление, которое будет выигрышно смотреться на столе. К тому же, самого салата на такой вариант нужно примерно в два раза меньше, чем на привычную нам горку. куриная грудка -700 гр или куриное филе -600 гр лук репчатый - 2 шт яйца - 4 шт перец болгарский - 2 шт майонез -250 гр раст.масло -2 стол.лож соль Для украшения: петрушка -2 пучка маслины красный болгарский перец морковь отварная На большое блюдо или тарелку поставьте бортики от разъемной формы (диаметром 20 см). В центр поставьте круглую емкость диаметром где-то 8 см. Курицу отварите до готовности (в течение 30 минут после закипания), остудите и нарежьте кубиками, выложите на блюдо, формируя кольцо. Смажьте майонезом. Перец помойте, удалите сердцевину и запеките в духовке на большом огне в течение 15-20 минут. Перец переложите в пакет, завяжите его и подержите около 5 минут. Теперь аккуратно очистите перец от кожицы. Мякоть нарежьте не крупными кубиками, уложите на курицу. Лук репчатый нарежьте кубиками и обжарьте на раст.масле до золотистого цвета, посолите. Лук остудите и выложите на перец. Смажьте майонезом. Яйца отварите вкрутую, остудите, натрите на крупной терке. Аккуратно снимите борта разъемной формы, удалите емкость из середины. Полейте майонезом и промажьте им бока и верх нашего "венка". От веточек укропа оторвите листики и уложите их плотно по бокам, в серединку и на верх "Венка". Морковь очистите, нарежьте тонюсенькими полосками и уложите их в виде ленты. На "ленты" из моркови можно нанести рисунок при помощи майонеза. Из перца вырежьте кружочки и разложите их хаотично вместе с маслинами по венку. Охладите салат в холодильнике и подавайте к новогоднему столу. Источник: Журнал "Азарт", выпуск номер 69. |
| Автор: light225 22.01.2012 - 23:08 |
И снова пятничный ужин: Маринованый лук  Салат из тунца  Салат из редиски и помидор  |
| Автор: light225 22.01.2012 - 23:24 |
| Мясо по-жандармски от Мимоза Очень вкусно . Я делала пюре из красной чечевицы на гарнир, на соусе от мяса.   |
| Автор: alisia 23.01.2012 - 22:13 | ||
| light225 Люся, НГ стол супер,поздравляю с победой! У тебя очень все разнообразно и вкусно, торт рулет отличный!
Замечательный Гусь с айвой у тебя вышeл, рада что вам было вкусно и рецепт понравился. На здоровье вам! Сахар конечно не нужен если сладкие апельсины, да и айва делает свое дело дает аромат и вкус в этом рецепте. Спасибо за спасибку аппетитную! |
| Автор: alisia 25.01.2012 - 19:28 |
| light225 Люся, спасибо за рецепт Kурицa в апельсиновом соусе. Очень приятный вкус у курицы выходит, мы отлично поужинали.  еще одно спасибо за Салат "Деревенский"  Спасибо, что поделилась рецептaми. |
| Автор: 1miamlik2 29.01.2012 - 19:16 |
| light225 Люся а у тебя пир горой пошла за ложкой |
| Автор: light225 31.01.2012 - 18:19 |
| alisia Алиса, большое спасибо , мы там сплошные победители .alisia Алиса, мне очень приятно, что ты воспользовалась рецептами и особенно приятно что блюда понравились .1miamlik2 Оксана, спасибо большое . |
| Автор: light225 31.01.2012 - 18:30 |
Блинчики с тунцом (рецепт от ~РОМАШК@~ с форума Сэй7, словами автора) "Мой экспромт, всё на глаз, но попробую описать. Блинчики получаются очень сытные. Нам понадобится: -баночка тунца -2 яйца -1 стакан молока -мука -растительное масло Для соуса: -сметана 1 стакан 15 % -зелень Приготовление: В миску выложить тунец вместе с жидкостью, размять вилкой. В другой миске взбить вилкой яйца, добавить к ним молоко, затем тунец, всё перемешать, немного посолить. И понемногу добавлять муку до консистенции жидкого теста для блинов, перемешать и добавить растительного масла примерно три ложки. Перемешать и печь блинчики на разогретой сковороде, наливая по одной столовой ложке на каждый блинчик. перед первыми блинчиками сковородку смазать. Подавать с соусом: порезать зелень и смешать со сметаной. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!" (Очень вкусные оладушки. Так как брала тунца в масле, растительное масло в тесто не добавляла. Сметану смешала с укропом, а вот сфотографировать забыла.)  |
| Автор: light225 1.02.2012 - 09:24 |
| Пятничный ужин: помидорный салат    |
| Автор: light225 1.02.2012 - 09:28 |
| В этот день у меня была температура и ужин хотелось сделать как можно быстрее. Этот замечательный рецепт от Ирины Кутовой, я делаю уже 5-й раз, всегда улетает со стола. Картофель, запеченный четвертинками от Ирины Кутовой Очень быстро делается. А как ароматно выпекается . |
| Автор: light225 1.02.2012 - 09:54 |
Стифато (Стифадо) по-гречески Необычное жаркое, которое можно найти, в основном, на севере Греции. 1 кг мяса ягненка (или говядины), нарезаного кубиками 4 больших помидора, очищенных и нарезаных 750 гр маленьких, очищенных луковичек 1 чайн.лож соли 3 стакана красного сухого вина 3 стол.лож винного уксуса 4 стол.лож ОМ 8 горошин черного перца 1 чайн.лож молотого английского перца 4 нарезаных зубчиков чеснока 1/2 стакана воды Положить в большую кастрюлю все продукты и довести до кипения. Накрыть и тушить на очень маленьком огне, примерно 2 часа, пока мясо не станет мягким, а соус густым. Подавать с большим количеством хлеба для макания в соус. Подавать с деревенским хлебом и помидорным салатом, заправленным лимон.соком и ОМ. Источник: "В последний момент", Бени Сайда. |
| Автор: light225 1.02.2012 - 11:47 |
Курица с перцами  Легкое и вкусное блюдо, готовится за минимум времени. 1/2 стакана ОМ 5 перцев разных цветов, нарезаных на полоски 750 гр куриной грудинки, нарезаной на полоски соль, перец 1 чайн.лож сладкой паприки острая паприка 5 выдавленых зубчиков чеснока 3 стол.лож соевого соуса 1/2 стакана нарезанной петрушки Нагреть в тяжелой сковороде масло, зарумянить перцы. Переложить на тарелку. Добавить в ту же сковородку полоски курицы и перемешивать пока курица не побелеет. Вернуть в сковородку перцы, добавить остальные продукты, кроме петрушки, и обжаривать еще 3 минуты. Снять с огня, украсить петрушкой. Подавать с овощным салатом и питами, обжаренными в ОМ и заатаре. (Я держала еще минут 10, после добавления всех продуктов. Очень сочное и вкусное блюдо.)  Источник: "В последний момент", Бени Сайда. |
| Автор: light225 6.02.2012 - 14:22 |
Крылья с черносливом, сладким перцем и чесноком куриные крылья -1 кг чернослив - 9-8 шт. перец сладкий продолговатый - 1 шт. (для израильтян "шошка") 1 головка чеснока соль, перец, зира, сладкая паприка На сковородку капнуть раст.масла. Выложить крылья, посыпать специями с 2 сторон. Нарезать перец, разобрать чеснок на зубчики (не очищая), помыть чернослив. Проложить перец, чеснок и чернослив между крыльями. Накрыть крышкой и жарить на среднем огне 20 минут. Перевернуть крылья и овощи и жарить еще 20 минут.  |
| Автор: light225 7.02.2012 - 09:26 |
| А теперь пятничный ужин и Старый Новый год в одном лице . Решили мы в теме для флуда отпраздновать и этот праздник в этом году и вот что из этого получилось: Покупная капуста с клюквой      |
| Автор: light225 7.02.2012 - 09:36 |
    |
| Автор: light225 7.02.2012 - 09:42 |
| 50/100 Салат - гарнир "Новогодние шары"  (рецепт от Элёвочка с кукинга, словами автора) "Красивый, вкусный, нарядный салат, который можно подать к праздничному столу и как овощной гарнир. Простой в исполнении, недорогой, сытный, необычный салат для праздника и просто для хорошего настроения. 150 гр. сладкого перца 3 куриных отварных яйца 350 гр. отварного картофеля 3 ст. л. майонеза или сметаны укроп соль Яйца и картофель натереть на мелкой терке, добавить майонез и все перемешать. Посолить по вкусу. Перец для этого салата лучше взять разноцветный. Нарезать перец мелкими кусочками. Укроп покрошить помельче. Все перемешать. Одеть перчатки и сформировать шары из картофельно-яичной смеси. Затем аккуратно обкатать их в смеси перцев и укропа. Для придания шарам новогоднего елочного вида, можно воткнуть в шары кусочки огурца. Еще можно сделать петельку из зеленого лука. Можно перцы каждого цвета перемешать с укропом отдельно, тогда получатся шары разных цветов (желтый, оранжевый, красный, зеленый). Если из огурца сделать листочки - наши шары превратятся в яблочки. Этот простой салат и ваша фантазия помогут украсить стол на любой праздник. Приятного аппетита!" источник: http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1724016#1724016 |
| Автор: Люляшка 7.02.2012 - 10:09 |
| Ради Бога, Бога ради! Простите меня за все - первый и последний раз. Но неужели только одна я вижу, какое, простите ...оно Вы готовите. И как Вам не стыдно это ...оно фотографировать и выкладывать на всеобщее обозрение. Мой муж сказал, если увидит такое на столе - выгонит на фиг из дома. Никакой эстетики, кулинарного вкуса и чувства меры. А еще больше раздражают те, кто воспевает хвалебные оды. |
| Автор: light225 7.02.2012 - 10:19 |
| Люляшка сколько людей столько и мнений, Вы считаете так, кто-то другой считает по-другому. Почему им или мне должно быть стыдно? Не нравятся те блюда которые выставляю я, заходите в любую другую тему форума на свой вкус, их десятки и наверное какая-нибудь заинтересует и Вас . |
| Автор: light225 7.02.2012 - 10:36 |
| 51/100 Пальчики из кабачков и баклажанов в бальзамическом уксусе раст.масло 6 кабачков, желательно цуккини 2 удлиненных баклажана 6 толченых зубчиков чеснока 1/4 стакана бальзамического уксуса 1/2 стакана нарезанной петрушки соль, перец Нагреть масло. Нарезать кабачки и баклажаны длинными полосками, не снимая с них кожицу. Отдельно зарумянить каждый овощ. Выложить на бумажное полотенце. Переложить баклажаны и кабачки в миску. Перемешать с остальными продуктами и оставить на час. Подавать комнатной температуры. (Я использовала кабачки.)   Источник: "В последний момент", Бени Сайда. |
| Автор: мора 7.02.2012 - 11:17 |
| Люляшка На вкус и цвет товарищей нет. Не нравится - не готовьте! Люся! У меня почему-то нет на экране значков (выделение жирным шрифтом) и не смогла ник снести. Люся, как отправила, все появилось. Извини. |
| Автор: ais20 7.02.2012 - 11:50 |
| Люляшка может прежде чем тут вещать, стоит поставить что-нибудь более эстетичное чем слоеный салат, посыпанный зеленью не первой свежести. Что-то ты вы с апреля месяца не сильно нас побаловали своей сверхэстетичной кухней. |
| Автор: light225 7.02.2012 - 14:37 |
| мора Валя ais20 Алена так как у нас на форуме можно и нужно высказывать свое мнение, учитывая правила форума и не переходя на личности, я понимаю этот пост как критику (хоть и довольно грубую). Ведь еду можно и критиковать, а не только хвалить. На мой выбор продуктов, рецептов и фотографий этот пост не повлияет. Я готовлю из того, что могу себе позволить и так, как нравится моей семье. А готовить или нет по этим рецептам, да и вообще читать ли их, выбор тех, кто заглядывает в эту тему. |
| Автор: ais20 7.02.2012 - 14:41 |
| light225 Люся, да я совсем согласна, ну не нравится внешний вид, ну так скажи ж об этом корректно, так она тебя полила, да еще и тех кто видите ли осмелился какие-нибудь твои тарелки похвалить.  |
| Автор: light225 7.02.2012 - 15:21 |
| Рулет из индюшиной ноги Роти с тимьяном от alisia Очень вкусное мясо, и в холодном и в горячем виде . Повозиться пришлось только в начале, когда отделяла мясо от костей.В первый день ели как горячее, на следующий как холодную закуску. (Вечером добавлю еще пару фотографий.) |
| Автор: Люляшка 7.02.2012 - 15:23 |
| Ну вот) так я и думала.... полгода не рашалась написать, если не больше, ибо либо хвали и радуйся, либо тихонечко в сторонке стой, - дедовщиной попахивает. Не ожидала от Вас, Алена, по-моему, я не сказала о вашей теме, фотографиях и репептах вообще ничего) просто очень удивилась, как Вы и многие с Вами восторгаетесь замоченными помидорами в собственном соку, именуемыми салатами и всякими "намешательствами", которые, может, и вкусные для семьи автора рецептов, но для меня, просто на вид, ну просто совершенный кошмар. Алена, представляете себя автором и исполнителем данных блюд??? Думаю, нет. У Вас, Люся, я сразу попросила прощения., это мое мнение и уверена, - многие его разделяют... просто не высказываются почему-то?))) |
| Автор: light225 7.02.2012 - 16:17 |
| Люляшка ну почему дедовщиной. Вы имеете право высказать свое мнение, вы его высказали. Вы ждали что в ответ все согласятся с Вами и Вашим мнением? Мы с Вами не в детском саду и обижаться или дуться на критику я не собираюсь . Но мне кажется, что употребив те слова, которые Вы употребили, Вы имели определенную цель. Не все могут спокойно выслушивать критику еды, с употреблением таких слов. Вы предполагали, что это вызовет определенный ответ, хотя бы с моей стороны.Если фотографии моих блюд, вызывают у Вас такую реакцию, для чего Вы столько времени заходите в эту тему ? Если я зашла в ресторан и мне не понравилось еда, я больше не вернусь туда. Тем более не буду заходить туда в течение полугода. НО, если я пришла в гости и мне не понравилась еда или ее внешний вид, я никогда не позволю себе высказываться таким образом. Критикуйте, но соблюдайте правила вежливости. Ваш второй пост, является примером правильной формы критики. И отдельно насчет салата, мой помидорный салат всегда сделан по системе узбекского Ачучука, помидоры нарезаются так тонко, что дают огромное количество сока. Не все могут так нарезать салат и конечно не все хотят, но к узбекскому плову ничего вкусней нет. Я всегда отвечаю на комплименты в одной форме: "Большое спасибо !"И напиши Вы свой пост не употребив этого слова, я бы просто ответила: "Спасибо за критику." А именно такая формулировка Вашего поста меня покоробила. |
| Автор: alisia 7.02.2012 - 17:30 | ||
light225
Люся, как приятно что ты приготовила индюшку по моему рецепту, ты права, отделение мяса немного кропотливо, но я научилась это делать кухонными ножницами очень ловко. На здоровье вам , выглядит мясо индейки сочно и аппетитно. |
| Автор: ais20 7.02.2012 - 17:51 |
| Люляшка пререкаться не хочу, Люся вам вполне вежливо и понятно все объяснила. От себя могу сказать одно, по рецептам Люси я готовлю и пока ни одно блюдо мне не захотелось выкинуть в ведро. |
| Автор: Люляшка 7.02.2012 - 18:04 |
| Кукушка хвалит петуха за то, что хвалит он кукушку))) Люся, я в восторге от Ваших ответов, собственно, Вам я и писала. А от Алены не ожидала, что она такая склочная гражданка) но что поделать, - бабский колектив, мужиков не хватает))) |
| Автор: light225 7.02.2012 - 18:16 |
| Дамы, закрываем тему, я хочу закончить отчет с праздника. Так как каждый остался при своем мнение, вести беседу не о чем. На будущее, все те молчаливые критики, которые сдерживаются - критикуйте, только пожалуйста в вежливой форме, без употребления бранно-ругательных слов. И давайте не забывать правила форума, нельзя переходить на личности! |
| Автор: light225 7.02.2012 - 18:27 |
Курица, запеченная с грецкими орехами и печенью (рецепт от Seruka с кукинга, словами автора) "Ингредиенты: курица печень говяжья отварная (или телячья) грецкие орехи 2-3 яйца (сырых!) топленое слив. масло- 3ст.л. соль специи- приправы по-вкусу сок лимона майонез или слив.масло. Приготовление: Курицу посолить, оставить на 10-15 мин. Печень перекрутить или натереть на средней терке. На курицу весом 1,8 кг необходимо 1,5 стакана натертой печени. Грецкие орехи перемолоть желательно до образования крупичатой муки. Нам понадобится 2/3 стакана молотых орехов. Смешать в чашке печень, орехи, посолить- приправить, добавить топленого масла, сырых яиц, перемешать, убрать в холодильник. Теперь курица: курицу приправить, полить соком лимона, оставить мариноваться желательно не менее 2 часов. Затем нафаршировать курицу начинкой из орехов с печенью, зашить брюшко нитками. Запекать в предварительно разогретой духовке при 170-180С до готовности. При необходимости во время приготовления курицу смазать майонезом или маслом, полить выделившемся соком. Приятного аппетита!!! Примечание: точного веса ингредиентов у меня нет, т.к отсутствуют кухонные весы. ( рецепт взят из старой книги- количество приведено в фунтах). Курочка и начинка- паштет очень хорошо сочетается с простым клюквенным соусом: клюкву перемолоть блендером, процедить сквозь сито от семян и шкурочек. Добавить сахар-мед и сок лимона. Сладось и кислинку определяем на свой вкус. Из начинки получается вкусный паштет." (Паштет делала из куриной печенки, крутила в комбайне. Топила маргарин. Курицу смазала раст.маслом. Не зашивала, крепила зубочистками. За время выпекания, паштет неприлично вылез из курицы. Сам паштет получается очень вкусным.) источник: http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1724089#1724089 |
| Автор: Люляшка 7.02.2012 - 18:40 |
| Да уж))) очень неприлично) я сразу не рискнула написать, дождалась ваших комментариев) |
| Автор: light225 7.02.2012 - 18:53 |
| alisia Люляшка у автора похожая картина, другой ракурс . |
| Автор: light225 7.02.2012 - 19:00 |
Обжаренная картошка с чесноком  (рецепт от Иша с кукинга, словами автора) "1 кг средней величины картофеля. Помыть, почистить и варить 20 мин в кипящем говяжьем бульоне. (Картошка должна свариться). Вытащить картошку из бульона, обсушить. Пропустить через пресс 3 зубчика чеснока. Смазать чесночным пюре клубни. Разогреть сковороду с раст. маслом. Обжарить до красивого цвета каждый бочок картошинки. По окончании жарки картофель посолить и приперчить белым перцем. Сложить готовую картошку в глубокую миску, присыпать мелко рубленным чесноком и петрушкой. Комент:думаю бульон можно использовать любой. Я вообще проварила копчёные рёбрышки и в этом бульоне варила картошку. Очень здорово получилось. Такая вся душистая, чесночная"  источник: http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=923221#923221 |
| Автор: light225 7.02.2012 - 23:42 |
| Про помидорки наверное не буду, они фаршированы салатом из тунца. |
| Автор: LEDI 8.02.2012 - 12:33 |
| Люсенька аппетитная картошка и помидорчики а еще в выходные готовила курочкус апельсином- вкусно... фото в следующий раз |
| Автор: light225 8.02.2012 - 13:01 |
| LEDI Люда, большое спасибо , я очень рада, что курица пришлась по вкусу . |
| Автор: light225 8.02.2012 - 13:43 |
Вчера мы праздновали Ту-Би-Шват, поэтому было много сухофруктов и орехов, а также пшеница в виде булгура:    |
| Автор: light225 8.02.2012 - 13:47 |
    |
| Автор: light225 8.02.2012 - 13:56 |
   |
| Автор: almira 8.02.2012 - 14:38 |
| light225 Ого, Люсь, какая ты быстрая! С праздником тебя! Я тоже поставила на стол много сухофруктов и орехов, но готовить что-то специально не было сил. |
| Автор: light225 8.02.2012 - 14:39 |
| Жаркое из говяжьей лопатки с черносливом и финиками 1 кг нарезанной ломтиками говяжьей лопатки (5 номер) 2 нарезанных полукольцами луковицы чернослив без косточек - 8 шт. финики без косточек - 8 шт. лавровый лист - 4 шт. палочка корицы - 2 шт. английский перец - 6 шт., раздавить (но не растолочь) 2 стакана сладкого вина соль, перец, сладкая паприка Обжарить лук вместе с сухофруктами и специями. Выложить мясо и залить вином. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить около 2 1/2 часов. Жаркое должно немножко подкипать. До тех пор, пока практически не останется жидкости, а будет густой соус и мясо будет очень мягкое. Если мясо еще жестковато, добавьте немного воды, или вина или бульона и варите еще полчаса. (* Автор предлагает заменить один стакан сладкого вина на сухое, я сделала именно так. ** Автор предлагала заменить финики изюмом. *** Я брала не лопатку, а говядину нарезаную стейками. **** За 2 1/2 часа жидкость не превратилась в очень густой соус. ***** Автор рекомендовала подавать с белым рисом, я делала булгур на гарнир.) источник: http://mablogeria.blogspot.com/2008/09/blog-post_11.html |
| Автор: light225 8.02.2012 - 14:45 |
| almira Эльмира, большое спасибо .Ну и не надо готовить, сухофрукты с орехами сами по себе замечательный ужин . |
| Автор: LEDI 8.02.2012 - 15:22 |
| Люсенька не перестаю восхищаться вашими сухофруктами - какие они красивые и аппетитные... |
| Автор: light225 8.02.2012 - 19:13 |
| LEDI Люда, как оказалось, не все, что красиво, полезно .Мы этот вопрос обсуждали вот здесь: http://forum.good-cook.ru/topic8998.html?v...dpost&p=1095686 |
| Автор: light225 8.02.2012 - 19:29 |
| Булгур с сюрпризом полтора стакана булгура крупного помола 2 стол.лож ОМ нарезаная луковица маленький батат или морковь нарезаная кубиками горсть кунжута горсть нарезаных фиников или изюма горсть тыквенных семечек или кешью или фундука пол чайной ложки куркумы пол чайной ложки зиры пол чайной ложки корицы пол чайной ложки сладкой паприки соль Замочить булгур на час в теплой воде, отжать. В большой сковородке обжарить лук и морковку. Добавить орехи, кунжут, специи и изюм. Обжаривать 10 минут, пока лук не зарумянится. Добавить булгур и тушить еще 5 минут, помешивая. Подавать на тарелке с дольками апельсина. * Я делала с морковью, кешью, фундуком, финиками и кунжутом. ** Булгур не замачивала. Потушила овощи с орехами по рецепту, долив немного воды. Всыпала булгур, налила воды, на палец выше крупы, довела до кипения и сделала меньше огонь. Варила под крышкой 15 минут. Если на ваш вкус булгур не достаточно готов, долейте еще немного воды и оставьте постоять, закрыв крышкой. источник: http://mablogeria.blogspot.com/2008/01/blog-post_03.html |
| Автор: мора 9.02.2012 - 10:56 | ||
Люся. Что это такое? Похоже на пшенку. Ее я очень люблю. |
| Автор: light225 9.02.2012 - 11:09 |
| мора Валя, это крупа из пшеницы, нам очень нравится, здесь она не дорогая, а вот насчет России не знаю. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%...%B3%D1%83%D1%80 |
| Автор: мора 9.02.2012 - 12:19 | ||||
Люся. Точно! Вкусная. Я знаю. Надо будет купить и приготовить. Только раньше я ее покупала в брикетах, но это было очень давно. А россыпью никогда не покупала.
Люся, сколько риса? У тебя про него не сказано. |
| Автор: light225 9.02.2012 - 12:22 |
| мора Валя, не сказано, потому-что его там нет, это я вместо лука рис написала . Спасибо за подсказку, уже исправила . |
| Автор: light225 9.02.2012 - 12:57 |
| 52/100 Хрустящий салат из красной капусты 50 гр нарезаного и обжареного миндаля 2 единицы красной капусты нарезаной полосками (не знаю, что имел в виду автор, я брала 1 кочан) пучок зеленого лука пол стакана обжаренного кунжута - лучше неочищенного (я брала обыкновенный) Соус: 1/4 стакана рапсового масла 2 чайные ложки сахара 2 стол.лож уксуса пол стол.лож соли Перемешать овощи и орехи. Перемешать составные соуса и вылить его сверху на капусту. Все перемешать. Посыпать сверху кунжутом. (Я сделала немного по-другому. Капуста была очень сладкая, поэтому я сахар не добавляла, уксуса положила 1 чайн.лож, соли поменьше (можно потом добавить по вкусу и еще раз перемешать). Кунжут добавляла вместе с миндалем и все вместе перемешивала.) источник: http://mablogeria.blogspot.com/2009/09/blog-post_27.html |
| Автор: alisia 10.02.2012 - 18:20 |
| Люляшка По поводу критики, она бывает разной, тут следует быть не только высказывающейся стороне-тактичным, но и принимающей критику стороне, быть объективным, что считаю Люся и делала! Над эстетикой подачи блюд, стоит работать! Тем кому интересен рецепт, смотрит на содержание, хотя у многих восприятие рецепта идет через картинку. Я сама такая, если меня привлекает взглядом, всегда читаю рецепт, и если он не набор несовместимых продуктов, то я всегда его пробую! Если есть желание, всегда можно совершенствоваться, даже небольшое усилие дает лучше результат! Прежде чем критиковать, стоит и себя немного показать, критика дело несложное, a в состоянии вы что-то изобразить своими руками, представьте вашу подачу, ваших рецептов. Tогда претензии не будут голословны. light225 Люся, у вас действительно разнообразие сухофруктов, особенно вяленые поразили, такие нам только из Средней Азии привозили, но это была дыня, а тут ананас и банан, супер! |
| Автор: light225 13.02.2012 - 10:20 |
| alisia Алиса, спасибо , вяленые всего несколько лет как появились, раньше только засахаренные были. |
| Автор: light225 13.02.2012 - 10:28 |
| И снова пятничный ужин: Пюре  Салат из красной капусты с зеленью и зеленым луком  Салат из зеленой редьки с луком   |
| Автор: light225 13.02.2012 - 10:34 |
| Куриная печень тушеная с яблоками и вином от Ирины Кутовой Это так вкусно . Яблоки у нас продаются только сладкие, поэтому кислинка от вина потерялась в сладости яблок, но блюдо очень ароматное, сочное, интересное .  |
| Автор: light225 13.02.2012 - 10:45 |
И на десерт:    Впервые купила красные апельсины на базаре, они оказались очень сладкими. Раньше их продавали только в магазинах и стоили они очень дорого. |
| Автор: light225 14.02.2012 - 11:21 |
И еще один пятничный ужин:  Бефстроганов, растительных сливок было мало, а пасты я положила слишком много, поэтому цвет такой странный.    |
| Автор: light225 14.02.2012 - 11:25 |
| Салат из авокадо от Лайла Я сама авокадо не ем, но моим понравилось . |
| Автор: light225 14.02.2012 - 11:41 |
| Маринованый лук с помидорами от Лайла Быстрый, вкусный салат . Даже не самые вкусные помидоры приобретают какую-то изюминку. |
| Автор: light225 14.02.2012 - 11:45 |
| Чипсы в духовке от Лайла Кто не любит чипсы? Мы любим, поэтому рецепт пошел на ура . |
| Автор: ais20 15.02.2012 - 15:26 |
| light225 Люся, все такое яркое и красивое! А почему чипсы больше похожи на обычную жареную картошку? или так задумано? Люся, а у меня для тебя спасибо за замечательную курочку. Курочка «Объедение»  Действительно вкусно и просто, спасибо, Люся! |
| Автор: light225 6.03.2012 - 13:02 |
| Это я уже месяц тему прогуливаю . |
| Автор: light225 6.03.2012 - 13:04 |
| ais20 Алена, большое спасибо .Потому что нарезала неправильно и масла растительного перелила .Я очень рада что курица понравилась, выглядит очень вкусно с хрустящей и румяной корочкой . |
| Автор: light225 6.03.2012 - 13:25 |
| Опять готовила по рецептам Оли-Лайла, получился целый вкусный обед и делается все быстро и легко . Зеленый салат от Лайла Делала с майонезом, быстро, вкусно .  |
| Автор: ais20 6.03.2012 - 16:50 | ||
light225
вот-вот, отлыниваешь однако |
| Автор: light225 6.03.2012 - 22:55 |
| Живая курица от Лайла Такой ароматный рецепт курицы, а главное минимум продуктов, максимум вкуса .  |
| Автор: ais20 6.03.2012 - 22:58 | ||
light225
я тоже ее пробовала, очень вкусно получается |
| Автор: light225 6.03.2012 - 23:04 |
| Рис с грибами - Ризотто от Лайла Люблю такой способ приготовления риса, но обычно лук и грибы не добавляю. Получилось очень вкусно, очень хорошо идет с овощным салатом .   |
| Автор: light225 26.03.2012 - 09:45 |
| У вас бывает такое, что новых рецептов много, а выставлять не хочется . |
| Автор: ais20 26.03.2012 - 10:09 |
| light225 бывает и довольно часто. Вот сейчас я как раз в таком состоянии нахожусь. |
| Автор: мора 26.03.2012 - 13:23 |
| Я не поняла!!! Где поиск??? Нужен рецептик с куриными желудками. Люся, у тебя есть иакой рецепт. Пожалуйста!!! |
| Автор: light225 26.03.2012 - 13:33 |
| ais20 мора Валя, держи: Куриные желудки в соевом соусе Куриные желудки с морковкой и луком Желудки с картошкой Желудки с помидорами и чесноком Тебе горячее блюдо или салаты, я тебе горячее поставила. С поиском какие-то проблемы и не только с ним. У тебя эксплорер? |
| Автор: light225 26.03.2012 - 14:46 |
| Начну с завтрака: Блины «Бедных Узбеков»  (рецепт от natashuska с форума Сэй7, словами автора) "Есть у нас дома замечательная книга "Мучные блюда узбекской домашней кухни", там этот рецепт называется "Блины особые", но мы прозвали их "Блинами бедных узбеков", т.к. рецепт из очень доступных продуктов. Получается очень вкусно, а также это вариант утилизации остатков теста от лепки пельменей. Текст из книги я подкорректирую, чтоб понятней было На тесто: 500г муки 1 стакан воды 1 ч.л. соли Для смазки: 1 ст сметаны или топленого сливочного масла зеленый лук соль перец. Приготовить простое тесто, после 10-15-минутной расстойки. Поделить на кусочки, размером с яйцо, по очереди раскатать их в тонкий пласт, толщиной 1-2мм. С одной стороны пласт смазать топленым (сливочным) маслом или сметаной, посыпать нашинкованым зеленым луком (мы зимой заменяем мелко нарезным репчатым), посолить, поперчить, затем загнуть четыре стороны к середине в виде конверта. Потом автор предлагает жарить на топленом масле, но мы дома жарим на подсолнечном. Масла наливать не очень много ~1ст.л(только чтоб смазать сковороду), вначале конверт класть швом вниз. Перед жаркой не делать заранее много конвертиков, тесто размокнет, лучше держать заготовки-лепешечки, быстро их мазать начинкой и на сковородку. Блины пахнут чебуреками, только без мяса. Последнее время я делаю тесто для пельменей с молоком и яйцом, а из остатков жарю эти блины, но лучше тесто по рецепту, оно получается более слоеное и по вкусу похоже на лаваш." (Я делала с зеленым луком и сметаной, жарила на раст.масле. Тесто поднялось при жарке, потому что брала муку с разрыхлителем (ее надо было срочно использовать), в следующий раз буду делать с обычной.)   |
| Автор: light225 26.03.2012 - 15:02 |
Куриная грудинка в кокосовом молоке и шампиньонах Блюдо надо было подавать с рисом, но у меня остался гарнир, поэтому рис я не делала. А в рецепте он будет. 1 кг куриной грудинки, нарезаной полосками 250 гр шампиньонов, нарезаных ломтиками 1 большой лук, нарезаный полукольцами 4 порубленых зубчика чеснока немного нарезаного полосками имбиря 1 банка кокосового молока 1 чайн.лож крупной соли перец 1 стол.лож зеленой карри пасты полтора стакана риса Жасмин 3 шт. зеленого лука, нарезаного для украшения блюда Приготовить рис по инструкции производителя. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить в сковородку чеснок, имбирь, грибы и продолжать обжаривать. Добавить полоски курицы и хорошенько ее обжарить. Положить соль, перец, карри и кокосовое молоко и потушить еще 5 минут. Подавать на рисе, посыпать сверху зеленым луком. (Я делала с обычной солью, рис не готовила, добавляла красную карри пасту. Я тушила дольше 5 минут, примерно минут 15).   источник: http://www.mako.co.il/food-good-food/recip...f6fbaf21006.htm |
| Автор: мора 26.03.2012 - 15:26 | ||
Да. Люся спасибо за ссылки. Как раз то, что надо и во время Как у тебя вкусно!!! |
| Автор: мора 26.03.2012 - 15:29 | ||
Люся, здорово! А я остатки просто жарила, и на ура, кто первый успеет Надо будет попробовать с начинкой. |
| Автор: ais20 26.03.2012 - 15:33 |
| light225 Блины интересные, у меня часто остаются кусочки теста, как бы не забыть про этот рецепт до следующих пельменей? а где фото куриное? |
| Автор: light225 26.03.2012 - 15:56 |
| мора Валя, большое спасибо .Я пельмени не делаю, поэтому тесто делала именно для этих блинов .ais20 Алена, спасибо большое , надеюсь рецепт пригодится. Фотографии вставить не успела, ушла греть обед. Сейчас отредактирую. |
| Автор: alisia 26.03.2012 - 19:04 |
| light225 Рис с грибами отличный, попробую.Блины узбекские можно наверно с лавашем готовить, состав теста такой же?! Рис с курочкой в кокосовом молоке это вкусно! |
| Автор: мора 26.03.2012 - 19:20 |
| Люся! Соеденила 2 в 1 !!! КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ ЭТОТ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ С ПОМИДОРАМИ И ЧЕСНОКОМ Понравилось все и все оказалось есть в холодильнике. Вкус обалденный!!! Ем с гречневой кашей. Моркови положила всего одну а сладость чувствуется.  СПАСИБО!!! |
| Автор: light225 26.03.2012 - 23:05 |
| alisia Алиса, большое спасибо . С лавашем конечно тоже можно, но это тесто готовится буквально 5 минут, и жарится столько-же .мора Валя, на здоровье , очень рада что рецепты понравились. |
| Автор: 1miamlik2 27.03.2012 - 09:34 |
| light225 Ох как же все аппетитно ммм.... |
| Автор: light225 28.03.2012 - 07:19 |
| 1miamlik2 Оксана, большое спасибо . |
| Автор: ais20 5.04.2012 - 11:06 |
| light225 Люся, спасибо за рецепт фасоли, очень понравилась, кушаю как ее как пасту с хлебом. Фасоль по-иордански  |
| Автор: light225 9.04.2012 - 07:38 |
| ais20 Алена, какая красивая фотография , уверена что с красной фасолью еще вкуснее, рада что рецепт понравился . |
| Автор: light225 9.04.2012 - 07:50 |
| Сейчас буду отдавать долги, начну с Пурима. Как всегда на Пурим я пеку много сладкого, потому что делаю "мишлоах манот", дарю выпечку друзьям, родственникам и соседям. Эти уши я пекла для бабушки и дедушки, у них диабет. Поэтому в тесто вместо сахара идет заменитель, в начинку использовала диабетическую шоколадную пасту.   А это нормальные уши с финиковой пастой и орехами.   |
| Автор: light225 9.04.2012 - 07:54 |
Это уши с шоколадной пастой.   |
| Автор: light225 9.04.2012 - 08:06 |
| Кексы «Кока-кола» (рецепт от Джанго с форума Сэй7, словами автора) "Кока-колу не покупаю и не пью уже очень давно. Но для этого рецепта купила маленькую бутылочку. Кока-кола в тесте совершенно не чувствуется, но придает необычайную рыхлость и нежность тесту. А глазурь для меня просто находка- наносится легко, застывает и становится глянцевой и красивой. Нам понадобится: 100 гр. сливочного масла 150 гр. сахара 150 гр. муки 2 ч. ложки разрыхлителя 20 гр. какао 2 яйца 125 мл. кока-колы. Для глазури: 100 гр. сахарной пудры 10 гр. какао 4 ч.л. ложки кока-колы. Смешиваем муку с разрыхлителем,какао и сахаром. Добавляем растопленное и охлажденное масло и яйца. Добавляем кока-колу и тщательно перемешиваем. Тесто раскладываем в формочки (обязательно вкладываем в них бумажные формочки!!) и ставим в духовку. Выпекать ~ 30 минут при температуре 180 С. Пока кексы выпекаются делаем глазурь. Для этого смешиваем сахарную пудру и какао и понемногу начинаем вливать кока-колу,тщательно размешивая. Глазурь наносим на остывшие кексы. В тесто я добавила немного вишни,можно выпекать без наполнителя." (Я не делала глазурь, потому что кексы надо было упаковывать в подарки и я побоялась, что вся глазурь останется на упаковке.)  |
| Автор: light225 9.04.2012 - 10:19 |
     |
| Автор: light225 9.04.2012 - 10:27 |
| Я давно нашла эти печенья на форуме Сэй7, но так как Наташа нашла их еще раньше и уже записала рецепт на форуме, ставлю ссылку на рецепт из ее темы. Там же указан источник. Печенье "Капучино"   |
| Автор: light225 10.04.2012 - 21:19 |
| А теперь отчет с моего дня рождения: Редко, но метко  Черные греческие маслины и зеленые с миндалем и тунцом    |
| Автор: light225 10.04.2012 - 21:30 |
     |
| Автор: light225 10.04.2012 - 21:35 |
  Марин.грибы  Оливье  |
| Автор: light225 10.04.2012 - 21:42 |
 Мазурка  Мой любимый Киевский  Заварные со сливками  |
| Автор: light225 10.04.2012 - 22:45 |
| Салат с орехами пекан от lenusja Очень люблю этот салат, часто делаю. Он быстрый, вкусный и яркий .А вот фотография в этот раз подкачала. |
| Автор: light225 10.04.2012 - 22:57 |
| 53/100 Салат «Принц» (рецепт от Галчик с форума Сэй7, словами автора) "Салат получается очень вкусный, сытный (еще бы, столько мяса) и нравится практически всем, за праздничным столом съедается в первую очередь. Поэтому я его делаю почти на каждый праздник. Для салата нам потребуется: 500 г отварной говядины (не экономьте и не заменяйте на вареную курицу, проиграете во вкусе) 5-8 соленых огурцов (количество зависит от размера) 3-4 средних зубчика чеснока 4 вареных яйца майонез (примерно 1,5-2 упаковки по 250 г) 100-150 г грецких орехов Приготовление: Достаньте майонез из холодильника и пусть постоит при комнатной температуре, так его потом будет легче размазывать по слоям салата. Яйца мелко порезать, можно для этого использовать доступные кухонные приспособы. Огурцы тоже порезать мелким кубиком, если у огурцов толстая кожура (как у меня у этом году) лучше ее снять. Чеснок измельчить ножом и смешать с огурцами Грецкие орехи обжарить на сковороде или в микроволновой печи (тут будьте аккуратней, не пережгите!!!) и измельчить, оставив несколько половинок для украшения. Мясо, по рецепту надо разобрать на волокна, но мне больше нравится когда оно мелко порезано. Итак, все составляющие готовы, начинаем ваять салат. Я обычно делаю в глубокой салатнице. Выкладываем половину мяса и промазываем майонезом, майонеза должно быть достаточно, чтоб салат не был сухим. Затем выкладываем половину огурцов с чесноком и снова смазываем майонезом, далее половину яиц и снова майонез И повторяем слои: мясо, огурцы, яйца, не забывая про майонез. Последний слой грецкие орехи И раскладываем ореховые "бабочки", кому как нравится. Обычно этот салат я делаю вечером и на ночь убираю в холодильник. Приятного аппетита!! Надеюсь этот салат понравится Вам, Вашим близким и Вашим гостям!" (Салат действительно понравился абсолютно всем. Я значительно уменьшила количество майонеза, второй слой не промазывала вообще. Обязательно буду повторять.) |
| Автор: alisia 10.04.2012 - 23:12 | ||
| light225 Люся, вкусный у тебя был ДР! Молодец столько приготовила!
попробую |
| Автор: light225 11.04.2012 - 06:46 |
| alisia Алиса, большое спасибо . |
| Автор: light225 11.04.2012 - 06:57 |
| 54/100 Салат "Осенний привет" (рецепт от Lakshmi с форума Сэй7, словами автора) "Дорогие форумчанки!Сегодня хочу поделиться с вами рецептом совершенно простого салатика,но очень вкусного Принесла я его от своей парикмахерши.Получилось что мы с ней обменялись рецептиками,как говорят - ты мне - я тебе,но на самом деле она просила у меня несколько рецептов салатов для разнообразия, приготовить сыну на день рождения, а потом и мне тоже дала парочку рецептиков. Для салата понадобятся маринованные опята куриное филе корейская морковь майонез. Всё режем кусочками и заправляем майонезом.Можно украсить грибочками.Этим салатом можно также наполнять тарталетки и закусочные корзинки Надеюсь этот простой салатик завоюет ваши сердца Приятного аппетита!!!" (Я брала баночку маринованных опят, 300 гр корейской моркови, 1 куриную грудинку.) |
| Автор: light225 11.04.2012 - 07:32 |
| 55/100 Красный салат (рецепт от pandora111 с форума Сэй7, словами автора) "У меня он получился не совсем красный))) Рецепт увидела на пачке лазаньи, гуляя по супермаркету. Поскольку и помидоры и перец очень уважаю, а делать его элементарно, я запомнила и воплотила сегодня на завтрак. Итак, начнем. Перец красный запекаем на гриле, в духовке или на плите. Я прямо на конфорке и держала над огнем. Почистить, нарезать полосками. Помидоры освободить от кожицы и порезать. Выложить эту красоту на тарелку, посолить, добавить приправки (я сыпанула перец черный и прованские травы), полить оливковым маслом. А еще нужно подсушить кусочки хлеба до хрустоты))) Желательно, конечно, свой домашний, но я еще боюсь)) поэтому у меня был покупной мраморный. И все!!! Приятного аппетита!!!" (Я запекала перец в духовке, брала 5 перцев и 5 средних помидоров. Добавляла орегано и базилик (насколько я понимаю они входят в состав прованских трав). Вкусно, сочно, даже очень сочно ). |
| Автор: light225 11.04.2012 - 07:36 |
| Прошу прощения за фотографии. Фотографии, которые я делаю на скорую руку перед самым приходом гостей, получаются особенно "удачными" . |
| Автор: light225 16.04.2012 - 09:16 |
| 56/100 Закусочка (Паштет из фасоли) (рецепт от Лентяйка с форума Сэй7, словами автора) "Всем знакомый рулет из лаваша с постной начинкой. Обжариваем лук с морковкой. В блендере измельчаем-смешиваем обжарку с банкой белой фасоли и одним-двумя зубчиками чеснока. Я туда вылила половину сока из банки - чтоб посочнее было. Получается пюрешка кремообразной консистенции. Туда можно добавить постного майонеза. Намазываем лаваш, на край кладем полосочки соленого огурчика (можно и свежего), заворачиваем, в холодильник. Режем и кушаем. Приятного аппетита." (Я делала не как закуску, а как салат. Поэтому у меня просто паштет из фасоли без лаваша и огурцов. Фасоль варила сама, примерно 500 гр. 3 большие морковки, 3 большие луковицы. Паштет получился сладковатым. Майонез не добавляла.) |
| Автор: light225 16.04.2012 - 10:14 |
| 57/100 Салат из баклажан и гороха нут 1.5 кг баклажанов 1 чайн.лож соли раст.масло для обжаривания 4 соленых огурца, нарезаных маленькими кубиками 100 гр оливок, нарезаных колечками 100 гр маслин, нарезаных колечками 3 рубленых зубчика чеснока 4 больших помидора, нарезаных маленькими кубиками 2 нарезаных зеленых лука пучок мелко порубленой петрушки 1/2 чайн.лож соли 1/4 чайн.лож перца сок половины лимона 1 стакан вареного гороха нут Почистить баклажаны, нарезать полосками толщиной в 1 см, посыпать солью и оставить на 2 часа. Промокнуть салфеткой. Нагреть в сковородке масло и обжаривать баклажаны с двух сторон до получения коричневато-золотистого оттенка. Выложить на бумажное полотенцо, остудить. Положить баклажаны в глубокую салатницу, добавить остальные продукты. Хорошенько перемешать и подавать холодным. (Я баклажаны не солила и не выдерживала. Порезала и обжарила их в духовке с меньшим количеством масла.) Источник: "Кухня Паскаль", Паскаль Перец-Рубин. |
| Автор: light225 16.04.2012 - 10:28 |
| Горячее я делала порционное, на основе вот этого рецепта: Курица запечённая в тминном тесте Запекала ножки и бедрышки, получилось очень вкусно. Всем понравилось .   |
| Автор: light225 16.04.2012 - 12:05 |
| Острая закуска из куриной печенки от Adelfina Это очень вкусная и пикантная закуска . Делаю второй раз и обязательно буду повторять еще .  |
| Автор: light225 16.04.2012 - 12:08 |
| Корзиночки из фило с фаршем Рецепт корзиночек можно найти по ссылке в название. А фарш делала обыкновенно: молотая говядина, лук, специи. |
| Автор: light225 16.04.2012 - 18:31 |
| И еще один пятничный ужин, часть которого я уже выставляла в теме "Блюдо дня": "Мясо с терияки от rachely" Я тушила мясо 3 часа. Делала из говяжьей грудинки и мяса с ребр. На 2 кг мяса, брала 5 больших луковиц. Остальное по вкусу. Примерно полтора стакана вина, лимон.сок не добавляла, 3-5 стол.лож терияки, 3 чайн.лож заатара.   "Салат "Тунец с фасолью" от Сэнди"   |
| Автор: light225 16.04.2012 - 18:55 |
 Хумус с тхиной    |
| Автор: light225 16.04.2012 - 19:15 |
Гречка с курицей томленная в духовке (рецепт от OLYA-V с форума Сэй7, словами автора) "Этот рецептик уже нашел своих поклонников на других форумах,это очень легкое в приготовлении и вкусное блюдо! 2 окорочка или пол курицы(по своему опыту скажу что из окорочков получается вкуснее) 1 стакан гречки 2 стакана кипятка 1 зубок чеснока немного сливочного масла, зелени соль, перец по вкусу. можно добавить обжаренную луковицу и грибы Гречку пересыпать в кастрюльку залить кипятком, накрыть и оставить на 10 минут. Окорочка порезать на куски (крупные), гречку посолить, поперчить. Добавить зелень и порезанный мелко чеснок, перемешать, перелить в стеклянную форму для запекания. Сверху уложить курицу, положить сверху небольшие кусочки сливочного масла, плотно закрыть фольгой, если форма с крышкой тогда закрыть ею. Духовка нагрета на 180 градусов. Томить гречку 1 час. Если хотите чтобы курочка подрумянилась, приоткройте не надолго в конце фольгу." (Я делала с грибами, маленьким количеством маргарина. Делала из целой курицы, поэтому запекала полтора часа.)  |
| Автор: light225 17.04.2012 - 07:39 |
Рыбка от Мали (рецепт от Hadas с кукинга, словами автора) "Нам понадобится широкая кастрюля , а лучше - сковорода с высокими бортиками. Кроме нее: филе рыбы (любой без косточек) помидоры 4-5 долек чеснока кинза (можно заменить петрушкои) сладкая паприка соль черныи перец стручок горького перца (желательно, но не обязательно, если не любите острое) Разогреть в кастрюле немного оливкового масла. Дно кастрюли выложить помидорами, нарезанными кружочками, сверху - рыбку, тоже один слой, посыпать чесноком, приткнуть сбоку перчик (целый, но прорезанный вдоль), густо посыпать зеленью. Специи развести в стакане кипятком и залить рыбку. Воды не слишком много - после того, как все ето дело закипит, мы долго будем варить его на мааасеньком огне, не перемешивая, и помидоры тоже дадут сок. Я варю не меньше часа. Оно , конечно, готово намного раньше, но весь вкус в том, чтобы помидорки разварились и у нас остается рыбка в красной подливке. Вкусно со свежим хлебом." (Я делала из принцессы Нила, острый перец не добавляла. Так как рецепт давала жительница Израиля, красная паприка это специя, но на кукинге многие думали, что это сладкий перец и добавляли его в блюдо.)  |
| Автор: light225 18.04.2012 - 06:59 |
А теперь отчет с Песаха. Так мы отмечали Первый седер: Салат из хасы (листового салата)  Бабка с мясом   |
| Автор: light225 18.04.2012 - 07:16 |
  Оливье   |
| Автор: light225 18.04.2012 - 07:22 |
Овощи, которые макают в соленую воду Рыбный холодец    |
| Автор: light225 18.04.2012 - 07:59 |
Бабка без начинки  На горячее была фаршированная курица и бульон с фасолью, который кушали только на следующий день. Об этом отдельно. На сладкое покупные печенья, клубничное клафути и компот.  |
| Автор: Маня 19.04.2012 - 12:36 |
| Люсь, столько всего! Когда ты все это делаеш? Люсь, пожалуй впервые вижу что кто-то бабку делает Прямь глазам не верится. Это же из картофеля, сырого или нет? Ты ее в духовке делаеш? Просто моя иначе выглядит, я ее на сковороде делаю и переворачиваю, ой, как мне ее прямо сейчас захотелось! |
| Автор: light225 23.04.2012 - 10:34 |
| Маня Таня, большое спасибо . Я же из дома работаю, поэтому ближе к кухне . А праздник начинался вечером в пятницу, так что целый день был на готовку. Только рыбу я заранее фаршировала, на нее одну много времени уходит. А бабку мы делаем только на Песах и она из мацы . Я из картошки никогда не пробовала делать. Делаю на сковородке. |
| Автор: light225 23.04.2012 - 10:52 |
| 58/100 Салат из помидор с арахисом (рецепт от gerbera1 из ее ЖЖ, словами автора) "Как готовится такой салат, я подсмотрела в кулинарной программе Аарони. Для салата нужны вкусные помидоры, они могут быть разных сортов, хорошо, если органические да ещё и со своей грядки . Я купила достаточно вкусные помидорчики, они даже черноватые по цвету, мелкие как черри. Возможно, это один из сортов черри. Нам также понадобятся сок одного очень спелого помидора, оливковое масло, несколько листочков мяты, горсть арахиса и сухой красный перец.Вымытые, обсушенные помидоры нарезать кусочками. Так как помидоры мелкие, я только разрезала их пополам. Выжать сок помидора просто руками и добавить в салатницу, порвать несколько листочков мяты, посолить. Сбрызнуть оливковым масло, перемешать. На сухой сковороде обжарить арахис, поперчить его острым свежесмолотым красным перцем, горячий арахис выложить в салат, перемешать и тут же подавать. В этом изюминка салата, горячий с остринкой арахис, правда я забыла поперчить арахис, но поперчила свежемолотым перцем чили сам салат. Можно подать и в салатнице, а я разложила салат порционно." источник: http://gerbera1.livejournal.com/204101.html |
| Автор: light225 23.04.2012 - 11:09 |
| 59/100 Яичный салат Салат, который является постоянным гостем в холодильнике на Песах. Может быть из-за вареных яиц, которые являются одним из символов праздника, а может быть просто из-за того, что он вкусный, сытный и отлично сочетается с мацой. 3 луковицы 1/3 стакана масла 6 вареных яиц соль, перец немного нарезанного лука резанца для украшения Почистить лук и мелко его порубить. Нагреть 2-3 стол.лож раст.масла в сковородке и обжарить половину от количества лука, на маленьком огне. Переложить в миску и добавить нарезаный сырой лук. Натереть яца на крупной терке или порубить их ножом и добавить в миску. Добавить оставшееся масло. До подачи, охладить в холодильнике, для смешания вкусов. Украсить небольшим количеством лука резанца. (Я не люблю сырой лук в таких салатах, поэтому использовала белую часть крупных зеленых луковиц. А зеленой частью украсила салат. Получается очень вкусно и сытно, как и писал автор.) Источник: "Готовим на Песах", Рут Кинан. |
| Автор: light225 23.04.2012 - 11:15 |
Фаршированные грибы Особенно праздничное блюдо, которым можно начать любой празничный обед. 6 больших шампиньонов или 12 средних 3 стол.лож ОМ 2 лука-шаллот или 3 зеленые луковицы 2 толченных зубчика чеснока 200 гр мясного фарша 1 чайн.лож соли 1/4 чайн.лож перца щепотка мускатного ореха 3 стол.лож мацовой муки 2 яйца 2 стол.лож порезаной петрушки Хорошенько протереть шляпки грибов и вытащить ножку. Отрезать у ножек концы и выбросить. Нарезать ножки на маленькие куски. Нагреть масло в сковородке. Нарезать лук и обжарить его до прозрачности. Добавить чеснок и жарить еще минуту. Добавить ножки грибов и обжаривать на маленьком огне, пока они не станут мягкими. Добавить в сковородку фарш и обжаривать помешивая и разделяя мясо вилкой, пока оно не зарумянится. Добавить специи и муку и хорошенько перемешать. Снять с огня и переложить в миску. Взбить яйца и добавить к начинке вместе с петрушкой. Хорошенько перемешать и добавить специи. Нагреть духовку до 190 гр. Заполнить начинкой шляпки грибов и выложить их на смазаный лист. Запекать в горячей духовке примерно 20 минут или пока начинка не зарумянится, а грибы не будут готовы. Источник: "Готовим на Песах", Рут Кинан. |
| Автор: light225 25.04.2012 - 09:53 |
| Курица, фаршированная мясом и яйцами 1 средняя курица Для "глазури": 1 пучок петрушки 1 пучок кинзы 1 пучок мяты 1 пучок базилика 10 листьев терагона соль, перец 4 нарезаных зубчика чеснока 1 стакан ОМ 1/2 стакан лимон.сока Для начинки: 1/4 стакана ОМ 1 мелко нарезаная луковица 6 молотых зубчиков чеснока 300 гр говяжьего фарша соль и перец 1 чайн.лож сладкой паприки 1 чайн.лож зиры 1 чайн.лож молотого чили 5 яиц Для "глазури": Перемолоть все продукты кроме сока и масла в кухонном комбайне. Постепенно добавлять масло, продолжая молоть. Сок добавить весь сразу, перемешать и отложить в сторону. Для начинки: Нагреть сковородку с маслом, добавить лук и чеснок и зарумянить. Добавить фарш и жарить минуту не помешивая. Вилкой разворошить мясо и жарить еще 4 минуты, пока фарш не поменяет цвет. Добавить специи и перемешать. Добавить яйца и перемешивать, как если бы вы делали яичницу болтушку, пока яйца не превратятся в хлопья. Попробовать, добавить специи и снять с огня. Остудить. Наполнить начинкой курицу и закрыть ее с помощью зубочисток. Вылить на курицу "глазурь" и аккуратно вмассировать. Выложить в форму, грудкой вверх. Запекать около часа в духовке нагретой до 180 гр. Через час, вытащить из духовки, перевернуть курицу и запекать еще пол часа. Для подачи: Выложить курицу на блюдо, удалить зубочистки и разрезать ее вдоль. Полить оставшуюся в форме "глазурь" на начинку и подать на стол. (Для глазури из зелени я использовала петрушку, укроп, кинзу и сухой базилик. Ее получается очень много. Для начинки брала 4 яйца и вся начинка не поместилась в курицу. Чили не добавляла. Эта курица понравилась особенно, фарш из курицы пользовался большим успехом.)   источник: Ави Леви, http://www.mako.co.il/food-cooking_magazin...f4098431006.htm |
| Автор: light225 25.04.2012 - 10:27 |
На следующий день я подавала бульон с кнейдлах Клафути и компот тоже оставили на следующий день   |
| Автор: light225 25.04.2012 - 13:36 |
| Клафути на Песах 400 гр свежей клубники или малины (можно замороженной) 1 яйцо 2 желтка 3/4 стакана сахара немного ванильной эссенции 1 полная стол.лож картофельного крахмала 1 упаковка сливок (32%) = 250 Нагреть духовку до 170 гр. Вымыть клубнику, удалить хвостики и нарезать кусочками. Малину оставить целиком. Разложить ягоды по дну формы для пая (желательно из керамики или стекла) и посыпать 1/4 стакана сахара. Взбить яйца с желтками, оставшимся сахаром, ванилью и крахмалом до состояния однородной массы. Добавить сливки, хорошенько перемешать и вылить смесь на ягоды в форме. Печь 40 минут или пока клафути не зарумянится и не станет упругим. Подавать теплым. (Очень вкусное, очень нежное блюдо.)   Источник: "Готовим на Песах", Рути Кинан |
| Автор: alisia 26.04.2012 - 14:07 |
| light225 Люся у вас был отличный праздник, грибы люблю такие, готовлю иначе без мяса и чаще из более мелких грибов, очень вкусная горячая закуска для любого стола, ты права! Фарш-курочка, салаты,клафути с компотом все очень впечатлило, молодец. |
| Автор: light225 6.05.2012 - 11:31 |
| alisia Алиса, большое спасибо . |
| Автор: light225 7.05.2012 - 14:04 |
| Насыщенный компот из сухофруктов Деликатес из сухофруктов в золотистом сиропе с необычным ароматом и вкусом Песаха.  100 гр изюма 100 гр кураги 100 гр чернослива 100 гр сушенных яблок или 2 нарезаных свежих 2 почищеные и нарезаные груши сок 1/2 маленького лимона 2/3 стакана сахара 1 чайн.лож корицы 1/4 чайн.лож гвоздики или имбиря (не обязательно) Вымыть сухофрукты и положить их в кастрюлю вместе со специями. Добавить воды, так, что-бы покрыло фрукты (примерно 1.5 литра). Варить на маленьком огне пока сахар не растает и довести до кипения. Накрыть и варить на маленьком огне примерно 40 минут. Хорошенько охладить перед подачей. (Я не добавляла чернослив, изюм и гвоздику. Яблоки брала свежие.)   Источник: "Вкус Песаха", Авигайль Майзлик. |
| Автор: light225 7.05.2012 - 23:29 |
| На второй седер мы принимали гостей, поэтому еды намного больше чем обычно: Винегрет   Шпроты  Рыбная нарезка    |
| Автор: light225 7.05.2012 - 23:39 |
 Оливье    |
| Автор: light225 7.05.2012 - 23:46 |
     |
| Автор: ais20 7.05.2012 - 23:52 |
| Люся, а у тебя как всегда изобилие А что это такое интересное в бокале? |
| Автор: Лелик 8.05.2012 - 10:20 |
| light225 Люся, такой классный у вас был праздничный стол, такое изобилие... как всегда такое множество салатов... курочка заслуживает отдельной похвалы , аж голова кругом |
| Автор: Ксарочка 8.05.2012 - 11:55 |
| light225 Люся, а в салате с редиской какие еще ингредиенты? А на баклажанах что лежит? |
| Автор: light225 8.05.2012 - 12:18 |
| ais20 Алена, большое спасибо , уже пишу.Лелик Лариса, большое спасибо , мне очень приятно что ты заходишь. Ты не теряйся, забирай любой рецепт который нравится . Ксарочка Лена, уже записываю рецепты . |
| Автор: light225 8.05.2012 - 12:42 |
| 60/100 Легкий салатик с куриной печенью (рецепт от strigach11 с форума Сэй7, словами автора)  "Этот салатик очень легкий и вкусный. К тому же - прекрасное украшение стола. Слоями в порционной посуде - нарезанный тонкой соломкой свежий огурец - чайная ложка майонеза - нарезанная некрупными кусочками, предварительно обжаренная куриная печень - чайная ложка майонеза - нарезанный тонкой соломкой свежий редис." (Я брала 200 гр печени, 1 огурец и 6 редисок. Резала на Бернере. Салат был не заслужено обижен из-за обилия других блюд на столе. К подаче салате в стакане тоже отнеслись подозрительно. Я свежие огурцы не ем, но верхний слой был вкусный. Главное, этот салат надо доедать сразу, потом овощи дают сок.) |
| Автор: light225 8.05.2012 - 12:56 |
Закуска из баклажан с томатным тартаром (рецепт от Лена-zepter с сайта Клуб кулинаров, словами автора) "Ингредиенты: 1 баклажан оливк. масло для обжаривания соль для посыпки для тартара: Оливк. масло 50 гр. томаты 3 шт. зубчик чеснока 4 шт. белый бальзамик уксус 1 ст.л. зелень (можно лук), базилик соль, черный перец Способ приготовления: Для тартара помидоры помыть надрезать крестиком, окунуть в кипяток на неск. секунд и тут же опустить в ледяную воду. Снять кожицу. Разрезать пополам и вынуть сердцевину. Нарезать кубиками. Нарезать мелко чеснок, зелень, можно лук (только очень мелко) я не делала потому что лук у меня не едят. Сложить помидоры, чеснок, зелень и залить оливк. маслом и уксусом. Оставить маринад на ночь. Можно конечно и сразу использовать, но так помидоры промаринуются и будут ароматнее. Баклажаны помыть и нарезать толстыми слайсами посолить и оставить на несколько минут. Потом промыть баклажаны. Обсушить. Обжарить баклажаны в оливк. масле, складывать на бумажную салфетку для стекания лишнего масла. Сервировать на тарелке с салатными листьями, на баклажаны выложить тартар из помидор. Приятного аппетита!" (ОЧЕНЬ вкусная закуска, пикантная, чесночная . Я баклажаны запекала в духовке.)источник. |
| Автор: ais20 8.05.2012 - 13:17 |
| light225 салат с печень забрала Люся, а почему ты огурцы не ешь, аллергия? |
| Автор: light225 8.05.2012 - 16:08 |
| ais20 Алена, забирай, может пригодится .Нет, не аллергия, просто они мне очень не нравятся по вкусу. Но только свежие, с солеными и мариноваными проблем нет. |
| Автор: light225 8.05.2012 - 16:13 |
| 61/100 Салат «Баклажановый» (рецепт от КIRA с форума Сэй7, словами автора) "В баклажановый сезон хочу поделиться с Вами очень легким в приготовлении и вкусным салатиком. Узнала этот рецепт еще в прошлом году от знакомых и готовлю его, как только есть в наличии баклажаны. На сайте именно такого баклажанового салата вроде бы не нашла. Состав : 2-3 баклажана ; 5-6 яиц (вареных) ; 1-2 лук репчатый; растительное масло для жарки; майонез; соль; перец; немного петрушки или укропчика для украски Приготовление : Баклажаны порезать небольшими кубиками , посолить и залить водой минут на 20, для снятия горечи . Отварить яйца - минут 10-12; Лук порезать маленькими кубиками, прожарить на растительном масле до золотистого цвета, потом снять и дать немного остыть; Кубики баклажанов отдельно прожарить на растительном масле до готовности (примерно минут 15-20) , снять со сковороды и немного дать остыть; В салатнице смешать все компоненты, посолить немножко(по вкусу) , поперчить и заправить майонезом. Можно добавить немного укропа в салатик для украски, а если кто любит по-острее, тогда можно добавить и чеснок, выжатый через прес (я не добавляла) . Салатик очень легкий в приготовлении поэтому пошаговых фото не делала." (Салат получается нежный на вкус (без чеснока), очень сытный. Кубики баклажана я запекала в духовке. Делала из 1 баклажана.) |
| Автор: light225 8.05.2012 - 16:28 |
| 62/100 Баклажаны по-восточному (рецепт от Lakshmi с форума Сэй7, словами автора) "Сегодня хочу угостить вас наивкуснейшим салатиком! Любителям баклажанов - рекомендую. Готовила к приезду свекрови - очень хотела её удивить. Рецепт позаимствовала на сайте"готовим" - автор Лена, огромное ей спасибо за такой великолепный рецепт. Состав: 4 баклажана 1 крупный помидор или 2 средних 1 луковица 1 болгарский перец чеснок и масло для обжарки зелень по вкусу Баклажаны моем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими пластинками вдоль, посыпаем солью. Когда пустят сок - жарим. Лук нарезаем полукольцами и маринуем - 1 ст.ложка сахара,2 ст.ложки уксуса (пусть маринуется всё то время,пока вы сделаете всё остальное). Обжаренные баклажаны нарезаем тонкими полосками и складываем в салатник. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и режем кубиками. Обжариваем на сковороде, добавляем чеснок и болгарский перец, тоже кубиками и ещё немного обжариваем. Всё смешиваем в салатнике. Добавляем туда маринованный лук. Перед подачей на стол посыпаем зеленью. Я посыпала укропом,петрушкой и базиликом. Приятного аппетита!!!" |
| Автор: light225 9.05.2012 - 09:15 |
| Есть еще один салат, но я его делала в последний момент и не помню точно состав. Попробую вспомнить и записать. (Записала) На горячее жарила курицу с чесноком и желтками и делала баранину, фаршированную зеленью. 63/100 Слоенный салат с корейской морковкой корейская морковь - 200 гр картошка - 4 шт марин.шампиньоны - 200 гр яйца - 3 шт соль майонез Картошку отварить и натереть на терке или очень мелко порезать. Яйца нарезать кубиками. Выложить салат слоями, промазывая каждый майонезом. Картошка (посыпать немного соли), марин.грибы, яйца, корейская морковка. Морковку не смазывать майонезом.   |
| Автор: ais20 9.05.2012 - 09:20 |
| light225 ой, а поделись рецептом баранины |
| Автор: light225 9.05.2012 - 11:13 |
| А это сладкое (на Песах муку нельзя, поэтому торты пекла из мацовой муки и крахмала). Шашлычки из клубники, подавала к стаканчикам с растопленным шоколадом  Покупные печенья, продаются только на Песах    |
| Автор: light225 9.05.2012 - 11:15 |
| С украшением тортов у меня всегда проблема, оставляю на последний момент, потом времени катастрофически не хватает и в итоге они уходят на стол без макияжа. Еще забыла сфотографировать бабки из мацы, но они такие-же как в первый седер. |
| Автор: light225 9.05.2012 - 11:43 |
| ais20 Алена, только я не знаю какой кусок баранины у меня был. И фотография получилась ужасная. |
| Автор: light225 9.05.2012 - 11:55 |
| Шпигованная баранина идею нашла вот здесь, но делала по-другому. Баранина - 2 кг (у меня был кусок с косточками и ребрами) лук - 2 шт чеснок - 3 шт укроп, кинза соль, перец зира Баранину хорошенько промыть. Лук нарезать тонкими полукольцами, а потом еще пополам. Чеснок и зелень мелко порубить. Смешать все вместе, посолить, поперчить и еще раз перемешать. В баранине сделать 6-7 кармашков и заполнить их полученной начинкой. Баранину посолить и посыпать зирой и перцем. Если начинка осталась, можно обмазать ею кусок баранины. Выложить в глубокую форму и запекать под крышкой 1 час на одной стороне, потом перевернуть и запекать еще 1 час. Если мясо мягкое, откройте крышку и дайте мясу обжариться еще минут 15. Если мясо жестковато, можно оставить в духовке еще на 1 час. |