Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Муссы, желе, десертные кремы |
Автор: RCfan 27.10.2004 - 17:31 |
moa Ну ты даешь! Про грязь.... Это крупинки настоящей ванили из стручка, они оседают на дно. Помню, что делается из сливок и яиц, печется в духовке на водяной бане. Потом охлаждается, посыпается сверху сахаром, и под гриль на 2 минуты, что сахар закарамелизировался. А шеф-повара карамелизируют его горелкой. Надо посмотреть, что за рецепт у меня дома.... |