тесто дрожжевое, с маслом и сладковатое. После подхода из него нарезать шариков. Каждый шарик в одной стороны примять- как гантелька будет. В широкой части сделать отвертие. дырку по простому. И узкую часть гантельки просунуть в дырочку- бриошик готов!
переложить в форму для кексов или просто на бумагу на противень и дать подойти
смазать желточком с молочком, испечь в духовке как всегда- 180 град до красивого цвета
---- я раньше в серединку булочки пальцем вдавливала маленький шарик, потом у меня этот шарик сваливался набок... мороки много было. А оказывается можно быстро и красиво налепить бриошики! В инете есть и видео на французском. При желании можно найти.