не соврала про время.
вот смотри ,что у меня в книжке написано.
"взбивание продолжается 25 минут,до готовности,определяемой увеличением обьема в 7 раз,пышностью и однородностью пенообразной снежно/белой массы."
25 минут при вращение внчика 240-300 об/ минуту.
Сколько твой миксер делает вращений в минуту?-можно высчитать время,сколько тебе нужно .
Причиной брака может быть быстрое вливание сиропа!
