Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Украшение тортов - 3


Автор: MaKosh 14.10.2004 - 03:44
Украшение тортов
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=24

Украшений тортов - 2
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=704


Несколько вариантов тортов на одной основе - 3 куба и круг

Украшение тортов Украшений тортов - 2 Несколько вариантов тортов на одной основе - 3 куба и круг

Украшение тортов Украшений тортов - 2 Несколько вариантов тортов на одной основе - 3 куба и круг - 2

Автор: MaKosh 14.10.2004 - 03:48
Траки:

Траки:

Траки: - 2

Траки: - 3

Автор: MaKosh 14.10.2004 - 04:05
Любителям вуду-тортов laugh.gif
Кролик:
Любителям вуду-тортов Кролик:

Автор: nastia 14.10.2004 - 08:32
МАКОШИК ты такая умница!!!!!!Ты такую полезную работу делаешь!Зайчик просто супер!(как будет время попробуем)

Автор: MaKosh 14.10.2004 - 08:54
nastia
спасибки, стараюсь tongue.gif

Автор: Nezabudka 14.10.2004 - 09:18
Нашла несколько интересных ссылок "тортовых" ссылок:
smile.gif
http://www.viditon.ru/?t=1
— http://www.viditon.ru/?t=1

http://www.ice-cream.spb.ru/torti.html
— http://www.ice-cream.spb.ru/torti.html

http://www.passion.ru/cb.php/viewrecipe/21/
— http://www.passion.ru/cb.php/viewrecipe/21/
(здесь очень много рецептов тортов и как можно оформить)
http://www.maskarad-show.ru/torti/tort.html
— http://www.maskarad-show.ru/torti/tort.html

Автор: Masya 14.10.2004 - 10:09
MaKosh ты просто золото!!!

Автор: Iwa 14.10.2004 - 22:49
Всем привет!

За два дня, пока меня не было, уже и новую темку открыли!

Девочки! Спасибо всем, кто отозвался на мою куколку на прошлой теме, я даже не ожидала, что она вызовет столько эмоций.

Автор: svet 15.10.2004 - 12:10
Смотрю на ваши творения и завидую белой завистью! Дело в том, что я совсем не умею делать украшения из крема и шоколада - цветочки-розочки всякие и другое sad.gif . Очень хочу научиться! Подскажите, пожалуйста, какие приспособления для этого нужны, напишите сайты, где это бы подробно объяснялось – так сказать, «для чайников», blink.gif приводились бы примеры и образцы украшения. Пожалуйста!!!!!!!!!

Автор: MaKosh 15.10.2004 - 21:14
svet
есть первые две Украшения тортов, там девочки давали советы smile.gif

Автор: svet 16.10.2004 - 10:25
MaKosh
Ага. Спасибо! Уже беегу туда! smile.gif

Автор: svet 17.10.2004 - 14:01
Не далеко я убежала! Не могу найти эти темы... sad.gif

Автор: Лена22 17.10.2004 - 14:44
svet
Самый простой способ найти нужную тему зайти в тему "Содержание форума
"Рецепты"
, тема прикреплена вверху списка тем.

Автор: svet 19.10.2004 - 12:24
Лена22, спасибо! Как я сама не додумалась?...

Автор: Iruntchik 19.10.2004 - 13:35
Девочки, подскажите, как делать плетенку из крема по боковой стороне торта (как на корзинах), видела еще на старом ГК, а здесь не могу найти?

Автор: Annushka 100 19.10.2004 - 15:28
Вот по этому адресу сходи
— http://www.wilton.com/decorating/basic/basketweave.cfm
smile.gif

Автор: elena_dom 19.10.2004 - 17:07
По многосленным просьбам Марины и компании показываю свадебный торт. Предупреждаю - делала не я. Из-за недостатка времени заказала основу и оформить бока. Ну кто же мог подумать, что надо было предупредить, что крем должен был быть белый!? Сделали кремовый...на свадебный торт...sad.gif
Спасли только украшения.
В субботу отмечаем дома, так что МОЙ тортик за мной.

По многосленным просьбам Марины и компании показываю свадебный торт

Автор: marina5 19.10.2004 - 17:26
elena_dom
Лена,
торт просто супер!
У меня челюсть отпала в первый момент,мужа позвала твой торт показать!
Думаю ,ну надо же наверное днем и ночью наверное тренировалась!!

Цитата
В субботу отмечаем дома, так что МОЙ тортик за мной.

уже с нетрепением жду твой и думаю не хуже будет!

Автор: elena_dom 19.10.2004 - 17:32
Цитата (marina5 @ 19.10.2004 - 14:26)
,мужа позвала твой торт показать!

Марин, приглядись внимательнее smile.gif
Видишь "свои" цветочки?

Автор: marina5 19.10.2004 - 17:35
elena_dom
Цитата
Видишь "свои" цветочки?

Вижу....вижу....самая изюменка? Не правда ли?

Автор: Valya 19.10.2004 - 17:38
elena_dom Лен, торт действительно суперский! И даже интересно, что не белый. У всех белый, а вот только у вас кремовый. Я тебе скажу - кондитер молодец, с любовью к своему делу украшал торт.
А цветочки - это живые, или как?


Теперь будем ждать твой тортик.


Господи, только бы они были счастливы много-много лет!

Автор: marina5 20.10.2004 - 00:36
Valya
Цитата
А цветочки - это живые, или как?

нет,сахарные .

Автор: marina5 20.10.2004 - 00:52
Торт бисквитный с маcляным кремом

Торт бисквитный с маcляным кремом - 2

Торт бисквитный с маcляным кремом.

Крем
— http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_034.shtml


бисквит
— http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=916

Автор: elena_dom 20.10.2004 - 01:01
Как изящно!!!
И все по линеечке, не придерешься!
Супер!
А повод?

Автор: marina5 20.10.2004 - 01:04
elena_dom
спасибо.
Цитата
А повод?

рада была что повод появился,что -то новое попробовать.
для дочери соотрудницы на ДР - 11 лет.

Автор: TamadaBerlin 20.10.2004 - 01:39
elena_dom


тааакой торт солидный!!! кто указания давал по поводу стиля украшений? или это мастерица самовольно? и подставка для голубей.... Лен, сколько же весило такое изящество и где его собирали? слушай, ну классно смотрится. богато и легко. аааххх, и внутриии, наверно, вкууусный sad.gif


marina5
мадам, у вас были мучительные роды? laugh.gif потому что только после мук могут родиться такие хризантемы. у тебя розочки стали другой формы что-ли, такие более округлые и закрытые. насмотрелась чего? wink.gif скажи, ведь книга во многом помогает? не слушала я умных девочек. говорили, рооозовую надо, рооозовую. с плетенкой можно бы еще потренироваться wink.gif
отличная композиция. я уже ворую. Зачем надпись на весь торт растянула? laugh.gif

блин, очень душевно, очень

Автор: Iruntchik 20.10.2004 - 03:14
marina5 такие нежные цвета. Тортик получился шикарный!!! Его даже разрезать жалко, хочется просто на него любоваться.
smile.gif

Автор: Yana 20.10.2004 - 06:19
elena_dom,

Лен, я правильно поняла, что торт пек кто-то другой, а украшала ты сама? Очень изящно и цвет мне нравится, а чем, собственно, кремовый плох!?


marina5
Мариша, какая красота! Так ярко и в то же время все в тон! А бабочка тоже твоя работа?

Сейчас еще раз посмотрела. Бордюрчик немного подкачал smile.gif, я всегда любовалась твоим безукоризненно ровным бордюром, но зато розочки и бутончики - высший класс!

Автор: Valya 20.10.2004 - 07:13
marina5 Ух ты! Красота! ПРосто бесподобно!

ЗЫ. Честно искала "бордюрчик, который подкачал". Не нашла! smile.gif

Автор: Annushka 100 20.10.2004 - 08:39
Марина Какой аккуратный тортик! По линеечке делала? smile.gif
Ну и вопросы:
Бабочка из чего? И что это за цветы, которые не розы? Можно поближе посмотреть? Как делаются?
А у вас уже не жарко? Я бы такой тортик не довезла до соседнего дома, потек бы sad.gif

Автор: moa 20.10.2004 - 10:15
marina5 тортик - загляденье!

Автор: Luna07 20.10.2004 - 11:15
Марина тортик просто загледенье.Всё так красиво и акуратно. smile.gif

Автор: Janochka 20.10.2004 - 12:23
marina5 Просто идеально - и цвет, и форма, нигде рука не дрогнула, и красиво. smile.gif

Автор: Tanjuta 20.10.2004 - 15:05
marina5, торт шикарный, на него хочется любоваться. Раскажи как хризантемки делала и бабочку? smile.gif

Автор: Лена22 20.10.2004 - 15:08
marina5
Красота!!! Как открытка, хочется любоваться и любоваться! smile.gif

Автор: IRENA 20.10.2004 - 17:38
marina5
Какой торт шикарный! Я не представляю как можно дома такую красотищу сотворить! Какая ты молодец!!!!

Автор: marina5 21.10.2004 - 09:48
Девочки,
всем ,всем огромное спасибо.
Так приятно читать ваши комплименты,так и хочется еще что-нибудь сотворить.
Мне и самой он очень понравился, если не учитывать пару погрешностей ,
которые наши спецы по тортам сразу заметили. tongue.gif

Автор: Annushka 100 21.10.2004 - 09:50
marina5
А на вопросы не ответишь? smile.gif

Автор: marina5 21.10.2004 - 10:06
TamadaBerlin
Цитата
потому что только после мук могут родиться такие хризантемы

Оль,
нет роды были стремительные ,я бы сказала безболезненные,
к тому же родились сразу не двойняшки,а как поросята 10-12 штук. tongue.gif
Но качественными (как на фото )оказались не многие. mad.gif
Цитата
розочки стали другой формы

нет Оль,это из моих старых запасов.
Цитата
с плетенкой можно бы еще потренироваться

да и не только с ней.
Цитата
ведь книга во многом помогает? не слушала я умных девочек. говорили, рооозовую надо,

Да,книга,но не та о которой говоришь ты.

Yana
Цитата
А бабочка тоже твоя работа?

ну да моя работа.
Я ведь всегда всем говорю мы все здесь учимся в том числе и я.
Как хорошо сказала моя подруга Мишель-
"на самом деле мастерству предела нет..."
и есть всегда чему поучиться!
Цитата
Бордюрчик немного подкачал ,

Вот поэтому бордюрчик и подкачал.
Эту "веревку" ,не так то и просто вить как кажется.
Надо всегда за следить за правильным концом нитки. cool.gif
Цитата
я всегда любовалась твоим безукоризненно ровным бордюром

тот или те ,которыми ты любовалась уже отработаны, tongue.gif
ну я и этот осилю! smile.gif

Автор: marina5 21.10.2004 - 10:07
Annushka 100
Цитата
А на вопросы не ответишь?

уже отвечаю.

Автор: marina5 21.10.2004 - 10:15
Valya
Цитата
Честно искала "бордюрчик, который подкачал". Не нашла!

Спасибо,Валечка.
Моя теория - при декорации на торте ошибки не переделывать-
т.к будет много грязи и ошибки так и будут бросаться в глаза.
А так может и не замеченными остануться! tongue.gif

Автор: marina5 21.10.2004 - 10:31
Annushka 100

у нас жарко редко бывает,
иногда летом ,так мы нарадоваться не можем ,если жарко.
А в основном погода дождливая.
Цитата
По линеечке делала?

нет линейку не использовала .
Ножом сделала штрих посередине торта,
чтобы с плетенкой не вылезть за пределы линии.
А в остальном "линейкой "служила насадка. smile.gif
Цитата
Бабочка из чего?

бабочка и маленькие лиловые цветочки - из Icing.
Бабочку,ты ведь умеешь делать??!!
Если у тебя ссылка есть где можно в инете посмотреть
как делать Бабочку дай пожалуйста.
Tanjuta спрашивала,да и другие девочки рады будут.

Annushka 100
Цитата
которые не розы? Можно поближе посмотреть


Tanjuta
Цитата
Раскажи как хризантемки делала 


Хризатемы -можно посмотреть на сайте Witon
— http://www.wilton.com/decorating/basic/mums.cfm

Автор: marina5 21.10.2004 - 10:36
Janochka
Цитата
Просто идеально - и цвет, и форма, нигде рука не дрогнула, и красиво.

Спасибо.
Рука меня и вправду не подвела,
голова виноватая в ошибках! tongue.gif

Автор: marina5 21.10.2004 - 10:48
Tanjuta
Цитата
Раскажи как делала бабочку?

Tanjuta
Знаком тебе windows color?
Это такие рисунки для окон(стекла) ,которые сделаны из красок.
Бабочка делаеться анологично,только вместо красок береться Royal Icing.

Автор: Annushka 100 21.10.2004 - 10:56
marina5 Нет, я сама придумала, как своих бабочек делать, ссылок нет sad.gif

Автор: marina5 21.10.2004 - 11:00
Annushka 100
а на форумах ,тоже нет?

Автор: Tanjuta 21.10.2004 - 11:16
Цитата (marina5 @ 21.10.2004 - 07:48)

Tanjuta
Знаком тебе windows color?
Это такие рисунки для окон(стекла) ,которые сделаны из красок.
Бабочка делаеться анологично,только вместо красок береться Royal Icing.

marina5 нет, незнаком. Я думала может ты из какого-другого материала делала бабочку, а тут опять этот Icing. Попробую как-нибудь из мастики сделать, а то я её мнооого намесила. smile.gif

Автор: marina5 21.10.2004 - 11:27
Tanjuta
Цитата
Попробую как-нибудь из мастики сделать, а то я её мнооого намесила.

да из мастики тоже получиться.
нужно слепить крылышки.,а потом круглой насадкой тело из крема отсадить и крылышки воткнуть.
Цитата
нет, незнаком.

а метод таков.
рисунок в данном случае крылышек ложиться под пергаментную бумагу-сначала более густым Royal Icing- делаются контуры -даем немного подсохнуть.
Затем более жидким Royal Icing заполняем крылышки.
Сушим пару дней,можно хранить очень долго.
Ну а собираеться бабочка по тому же методу как я тебе выше написала.

Автор: marina5 21.10.2004 - 12:07
Annushka 100
Цитата
Нет, я сама придумала, как своих бабочек делать,

очень любопытно ! smile.gif
А как ты делала?

Автор: Annushka 100 21.10.2004 - 13:56
marina5
Очень просто. Я нарисовала бабочку на кальке, обвела Royal Icing контуры, а потом положила кальку в открытую толстую книгу - таким образом подняла крылья бабочки. И все. smile.gif

Автор: Tanjuta 21.10.2004 - 14:40
marina5 спасибо за инструкцию smile.gif
а я ищю у себя на кухне подходящий предмет, чтобы крылышки бабочке поднять, а про книгу и не подумала, спасибо за идею smile.gif .

Автор: marina5 21.10.2004 - 17:09
Tanjuta
пожалуйста.
Annushka 100
ясно.
я крылышки на ровном месте сушила,
надо попробовать в следующий раз по твоему методу.

Автор: TamadaBerlin 21.10.2004 - 17:52
девчонки, да что вы мучаетесь с бабочками...
поймал ее, обмазал белком и быстро в сахаре утопил. и все дела !! laugh.gif как розы и фрукты biggrin.gif

Автор: Annushka 100 21.10.2004 - 19:46
marina5
Сегодня смотрела одну книгу, так нашла там твой способ. Не знаю, как мой способ будет работать , если ты крыло целиком заполнишь Icing - ты пишешь, что нужно не слишком густой брать, я боюсь, не стечет ли?

Автор: marina5 22.10.2004 - 01:34
Annushka 100
а ты чем заполняешь?густым Icing?
а он у тебя не трескается при сушки на изгибе?

Автор: Yana 22.10.2004 - 01:51
marina5,

Цитата
а ты чем заполняешь?густым Icing?


Так Аня же не заполняет, они у нее ажурные!

У тебя бабочка просто как живая получилась, вот вот взлетит!

Вообще я смотрю какие у нас все рукодельницы и выдумщицы. Без книжек сами все рисуют и выдумывают. Гордюся я!!!!!!!!!!! smile.gif


Цитата
тот или те ,которыми ты любовалась уже отработаны, 
ну я и этот осилю! 


Я и не сомневаюсь, что ты ее осилишь!

Я пыхтела пыхтела последний раз над твоим бордюром ( тот что ракушками с выгнутым хвостом и в разные стороны смотрят, так он мне нравится) и сделала по простому. Никак они у меня не получались. И в книжке смотрела и все равно не поняла, балда. У тебя нет случайно ссылки какой?

Автор: marina5 22.10.2004 - 02:30
Yana
Цитата
У тебя нет случайно ссылки какой?

нет ,я не искала,но случайно не встречала.
Знаешь ,что -
я в следующий раз мужа попрошу ,чтоб пофотографировал.
Этот бордюр несложно делать,
по крайней мере "нитку" не так быстро потреряешь как у "веревки"..
Про бабочку,я на голубом одним глазом читала....
поэтому и думала что Аннушка всякие делала ....
Ну тогда все ясно.

Автор: Yana 22.10.2004 - 02:34
marina5
Цитата
Знаешь ,что -
я в следующий раз мужа попрошу ,чтоб пофотографировал.

Мариша, СПАСИБО! smile.gif Ты настоящий друг!

Автор: marina5 22.10.2004 - 02:37
Yana
tongue.gif

Автор: Annushka 100 22.10.2004 - 08:27
marina5
В том-то и дело, что я ничем не заполняю, они у меня ажурные! И никто при сушке не трескается, только хрупкие они очень.

Автор: Annushka 100 22.10.2004 - 08:28
Упс, а Яна уже ответила. smile.gif

Автор: marina5 22.10.2004 - 10:11
Annushka 100
Цитата
Упс, а Яна уже ответила. 

лучше два ответа,чем ни одного! tongue.gif

Автор: Ylka 23.10.2004 - 01:26
Уважаемые кулинарные рукодельницы, огромное спасибо за Ваш влад в этот сайт. Я долго сопротивлялась заходит в раздел “Торты», но душа не выдержала и вот теперь, это как болезнь, не могу пойти спать пока не полистаю этот раздел, т. к. время свободное только поздно вечером. Вообщем, я загорелась идеей украшение тортов, надоело посыпать крошкой.

[i]Не могли бы Вы рассказать, как правильно подобрать необходимый набор “рабочих инструментов»: как выбрать шприц, насадки, резательные принадлежности, существуют ли формочки для шоколадных декораций. Я увидела в магазине несколько видов марципана ( белый, с альмандом и желтый), icing roll. В чем разница при изготовлении изделия. Что можно добавить и какой получится эффект (например ,улучшится легкость лепки, но повыситься хрупкость при высыхынии). Можно ли, кроме шоколадных декораций, хранить заранее сделанные вручную декорации из других компонентов.[/i]
Кое- что я встречала, но было бы здорово обобщить все знания и внести списочек натуральных красителей. Если это все уже есть на сайте, не могли бы дать ссылочки.
blink.gif

Автор: marina5 23.10.2004 - 16:55
Yana
и все желающие научиться этому бордюру ,
смотрите,
для начала надо потренироваться делать такие закорючки
верхния выглядить как будто 2 (двойка без хвостика),
а нижняя как будто 8(восьмерку ) написать хотим
и все желающие научиться этому бордюру , смотрите, для начала надо потренироваться делать такие зак...

когда научились делать их переходим к бордюру.
для этого чередуем всегда 2 и 8.
Начинаем всегда на конце ( хвостике) предедущей закорючки.

и все желающие научиться этому бордюру , смотрите, для начала надо потренироваться делать такие зак... - 2

Надеюсь понятно?

Автор: Tanjuta 23.10.2004 - 17:01
marina5 очень даже понятно, спасибо, бум учится. smile.gif

Автор: Nezabudka 23.10.2004 - 17:04
marina5 ой спасибо тебе большое за такой урок, надеюсь непоследний
rolleyes.gif

Автор: Luna07 23.10.2004 - 22:26
marina5
Спасибо за наглядность красивого бардюрчика.Будем учится. smile.gif

Автор: Annushka 100 23.10.2004 - 23:15
marina5
Здорово, спасибо. Очень доступно smile.gif

Автор: marina5 24.10.2004 - 11:27
Tanjuta
Nezabudka
Luna07
Annushka 100
Пожалуйста ! уЧИТЕСь НА ЗДОРОВьЕ!

Nezabudka

Цитата
надеюсь непоследний


а что интересует?

Автор: Nezabudka 24.10.2004 - 12:09
marina5
Интересуют любые украшения из крема - цветочки, пимпачки, эффектные надписи....Вообщем ВСЁ что может привнести в обычный торт радости и красоты rolleyes.gif

Автор: Tanjuta 24.10.2004 - 22:57
Вот, порезвилась сегодня с марципаном smile.gif

Вот, порезвилась сегодня с марципаном

Автор: Luna07 24.10.2004 - 23:00
Tanjuta
Красивые розочки получились.Наверно гатовишся к чемунибудь. tongue.gif

Автор: Maniusha 24.10.2004 - 23:02
Tanjuta
Ах ты резвушечка-флористка, розарий какой высадила, даже вокруг красивее стало!

Автор: Tanjuta 24.10.2004 - 23:06
Luna07 ага, готовлюсь к дню рождения свекрови smile.gif

Maniusha пасиба biggrin.gif

Автор: Krasavitsa 24.10.2004 - 23:10
Tanjuta, очаровательные розочки!!!!
У меня вот слоны все время какие-то получаются, а у тебя аккуратненькие такие, как живые пряма.

Автор: marina5 24.10.2004 - 23:13
Tanjuta
очень изящные розочки.
Ух давно я уже из марципана не делала....
А идейка хорошая листочки сразу приклеить! smile.gif

Автор: Tanjuta 24.10.2004 - 23:41
Krasavitsaспасибо , у меня раньше тоже слонята выходили, а сейчас приспособилась каждый лепесток раскатывать на пальце с помощью круглой деревянной палочки (их ещё для маленьких шашлычков на гриле применяют), так вот раскатываю лепестки таким образом ооочень тоненько, они волнистые и неровные получаются, то что надо. И на другую такую же палочку постепенно насаживаю, пальцами форму придаю, готовую розу снимаю с наконечника, срезаю снизу лишний слой марципана. Затем листики по такому же принципу. smile.gif

marina5 спасибо smile.gif

Автор: Krasavitsa 24.10.2004 - 23:50
Tanjuta
ааа, то есть ты их на палочку насаживаешь? А я все в руках лепила...
Спасибо за подсказки, буду пробовать.
И еще, листики просто сама лепишь, без формочек?

Автор: Tanjuta 24.10.2004 - 23:54
Krasavitsa листики формочкой вырезаю smile.gif

Автор: Annushka 100 25.10.2004 - 07:27
Tanjuta
Очаровательно! А лепестки для розочек формой вырезаешь или просто ножом?

Автор: Tanjuta 25.10.2004 - 11:13
Annushka 100 спасибо, вот такой ложкой от хлебопечки, диаметром который поменьше, я нарезаю лепестки для роз. Просто ничего более маленького в доме не нашлось smile.gif

спасибо, вот такой ложкой от хлебопечки, диаметром который поменьше, я нарезаю лепестки для роз

Автор: IRENA 25.10.2004 - 17:33
Tanjuta
Какие розочки красивые!!! Я сначала подумала, что это открытка! biggrin.gif

Автор: Tanjuta 25.10.2004 - 20:23
IRENA спасибо, да вот сделала им рамочку для пущего эффекта smile.gif
А вот таким получился конечный результат.

спасибо, да вот сделала им рамочку для пущего эффекта А вот таким получился конечный результат

Автор: Krasavitsa 25.10.2004 - 21:13
Tanjuta , ну какая красота!!!!!!!Он тякой мягкий и воздушный, и нежный...А что внутри?

Автор: marina5 25.10.2004 - 21:31
Nezabudka
Цитата
Интересуют любые украшения из крема - цветочки, пимпачки, эффектные надписи....Вообщем ВСЁ что может привнести в обычный торт радости и красоты

ясно .
по мере возможности ,покажу еще что-нибудь.
Tanjuta
торт супер.
Слушай ,а может нам пошагово покажешь как ты розочки делаешь?
Было бы здорово.
Они у тебя так профессионально выглядят. smile.gif

Автор: Tanjuta 25.10.2004 - 23:10
Krasavitsa спасибо, внутри Кокосово-лимонный торт от Мишель smile.gif

marina5 спасибо, я попробую сфотать пошагово про розочки, так рада что они тебе приглянулись smile.gif

Автор: marina5 26.10.2004 - 00:33
Tanjuta
Цитата
так рада что они тебе приглянулись

еще как приглянулись ! tongue.gif
Мне как раз на следующей неделе нужны розочки из марципана. cool.gif

Автор: Yana 26.10.2004 - 00:49
marina5,

Мариша, спасибо!!!!!!!!!!!! smile.gif. Я поняла свою ошибку(и). Хвосты у меня были слишком прямые и следующую я начинала с самого края кончика, а надо было повыше. При случае обязательно попробую. Мужу тоже спасибо передай!

Автор: marina5 26.10.2004 - 00:56
Yana
пожалуйста. tongue.gif
Цитата
Мужу тоже спасибо передай!

непременно передам . smile.gif
Цитата
Я поняла свою ошибку(и)

ну и славненько.
Значит в следующий раз обязательно получиться!
Удачи!

Автор: IRENA 26.10.2004 - 04:15
Tanjuta
Красота!!!! Розы на снегу! Нежно так!

Автор: Nezabudka 26.10.2004 - 05:13
marina5
Ждём rolleyes.gif

Автор: Tanjuta 26.10.2004 - 11:12
marina5 Марин, сегодня сфотаю пошагово, муж обещает помочь в роли фотографа. smile.gif

IRENA спасибо smile.gif

Автор: marina5 26.10.2004 - 12:34
Tanjuta
ой как здорово!
Спасибочки!! tongue.gif

Автор: Nadeya 26.10.2004 - 15:27
скажите специалисты ,пожалуйста, цветы из марципана если зделать как их сохранить недели три?
спасибо.

Автор: Tanjuta 26.10.2004 - 15:51
"Пошаговая инструкция по изготовлению роз из марципана от Танюты" smile.gif

1.Нам понадобится: марципан, стакан, две деревянные шпажки, жидкие красители, нож и круглая формочка подходящего размера для нарезки лепестков.

"Пошаговая инструкция по изготовлению роз из марципана от Танюты" 1

2.Начинаем с бутончика, формируем как бы конус и насаживаем на шпажку, далее заострённым концом второй шпажки я протыкаю верхушку, чтобы серединка у розы впоследствии выглядела более естественно.

"Пошаговая инструкция по изготовлению роз из марципана от Танюты" 1 - 2"Пошаговая инструкция по изготовлению роз из марципана от Танюты" 1 - 3

Автор: Tanjuta 26.10.2004 - 15:54
3. Далее нарезаем формочкой лепестки и с помошью палочки-выручалочки раскатываем каждый лепесток на...

3.Далее нарезаем формочкой лепестки и с помошью палочки-выручалочки раскатываем каждый лепесток на пальце как можно тоньше.

3. Далее нарезаем формочкой лепестки и с помошью палочки-выручалочки раскатываем каждый лепесток на... - 23. Далее нарезаем формочкой лепестки и с помошью палочки-выручалочки раскатываем каждый лепесток на... - 3

Автор: Tanjuta 26.10.2004 - 15:55
4. И укутываем наш бутончик первым лепестком таким образом4. И укутываем наш бутончик первым лепестком таким образом - 2

4.И укутываем наш бутончик первым лепестком таким образом

4. И укутываем наш бутончик первым лепестком таким образом - 3

Автор: Tanjuta 26.10.2004 - 15:56
5. Затем второй лепесток и т.д, пока роза не расцветёт, по мере насаживания лепестков, придаём паль...

5.Затем второй лепесток и т.д, пока роза не расцветёт, по мере насаживания лепестков, придаём пальцами им сразу форму.

5. Затем второй лепесток и т.д, пока роза не расцветёт, по мере насаживания лепестков, придаём паль... - 25. Затем второй лепесток и т.д, пока роза не расцветёт, по мере насаживания лепестков, придаём паль... - 3

Автор: Tanjuta 26.10.2004 - 15:57

6. Роза распустилась и теперь надо её снять с наконечника и подрезать ножом лишнее.

6.Роза распустилась и теперь надо её снять с наконечника и подрезать ножом лишнее.

6. Роза распустилась и теперь надо её снять с наконечника и подрезать ножом лишнее. - 26. Роза распустилась и теперь надо её снять с наконечника и подрезать ножом лишнее. - 3

Автор: Tanjuta 26.10.2004 - 15:59
7. Теперь вырежем формочкой листики (если нет формочки можно вырезать ножом) и снова раскатаем их б...

7. Теперь вырежем формочкой листики (если нет формочки можно вырезать ножом) и снова раскатаем их более тонко.

7. Теперь вырежем формочкой листики (если нет формочки можно вырезать ножом) и снова раскатаем их б... - 27. Теперь вырежем формочкой листики (если нет формочки можно вырезать ножом) и снова раскатаем их б... - 3

Автор: Tanjuta 26.10.2004 - 16:01
8.Концом шпажки подрисовываем на листике прожилки и прикрепляем к розе.

8. Концом шпажки подрисовываем на листике прожилки и прикрепляем к розе.8. Концом шпажки подрисовываем на листике прожилки и прикрепляем к розе. - 2
8. Концом шпажки подрисовываем на листике прожилки и прикрепляем к розе. - 3

Автор: Tanjuta 26.10.2004 - 16:02
9.Вот и готова наша красавица.

9. Вот и готова наша красавица. Всем желающим научится - удачного марципанового цветоводства.

Всем желающим научится - удачного марципанового цветоводства.
biggrin.gif

Автор: nastia 26.10.2004 - 16:15
спасибо тебе от тех кто еще не умеет выращивать марципановые розочки!!!

Автор: Ника 26.10.2004 - 16:21
Tanjuta
Спасибо за подробное объяснение. Может, когда нибудь сподвигнусь на подвиги. Очень красиво!

Автор: marina5 26.10.2004 - 16:57
Tanjuta
Цитата
спасибо тебе от тех кто еще не умеет выращивать марципановые розочки!!!

и ни только!!
От меня тоже спасибо!!
уметь то я умею,
ну очень уж изящные у Tanjuta
розочки-другой сорт скажем!!
А для тех кто не умеет вообще отлично!!
Так ясно и понятно все!!
Спасибо Tanjuta и фотографу! tongue.gif

Автор: Nezabudka 26.10.2004 - 17:33
Tanjuta умничка smile.gif пасиба тебе огромное)

Автор: Iruntchik 26.10.2004 - 17:55
Tanjuta и от меня спасибу принимай. Очень понятно и доходчиво обьяснила, и с фотографиями, теперь, надеюсь у меня проблем не будет. smile.gif

Автор: Luna07 26.10.2004 - 21:31
Tanjuta
У меня вопрос.Ты марципан с сахарной пудрой вымешиваешь?

Автор: Tanjuta 26.10.2004 - 22:12
nastia, Ника, marina5, Nezabudka, Iruntchik
с большим удовольствием забираю ваши спасибы, пользуйтесь инструкцией наздоровье smile.gif
Luna07 нет, с сахарной пудрой не вымешиваю, а зачем, и так сладко smile.gif

Автор: marina5 26.10.2004 - 22:16
Tanjuta
Цитата
вот такой ложкой от хлебопечки, диаметром который поменьше, я нарезаю лепестки для роз

посмотрела сегодня свою ложку, вроде у меня такая же.
Маленькая чайная ложка ,а большая стововая ложка? (по емкости)

Автор: Luna07 26.10.2004 - 22:17
Tanjuta
Поетому (извени што тут разьумничалась rolleyes.gif ) они у тебя негладкой структуры выходят.Марципан надо для лепки всегда смешивать с пудрой тогда розы будут гладкой поверхности и лепится просто прекрасно.

Автор: Iwa 26.10.2004 - 22:18
Tanjuta
очень нежная, изящная розочка и понятная инструкция к ней. Спасибо!
Присоеденяюсь к вопросу Наташи (Luna07 ), поскольку у меня марципан настолько липкий, что ни от рук, ни от ножа его не оторвешь, чтобы не испортить изделие. Вымесить с сах. пудрой - поможет?

Автор: Luna07 26.10.2004 - 22:28
Вот я свои вставлю.Вот такие они с пудрой выходят по гладкости.Надеюсь видать всем будет. biggrin.gif
Вот я свои вставлю

Автор: Tanjuta 26.10.2004 - 22:30
marina5 да, она самая ложечка smile.gif

Luna07 Я первое время с сахарной пудрой смешивала, чтобы к столу не прилипал и всё равно было не отодрать и рвался, поэтому для меня единственная подходящая поверхность для раскатки - это мой палец. smile.gif

Iwa видимо другой марципан у вас с Луной, это тот что очень светлый? Конечно если липкий, подмешай сахарную пудру, хуже то от этого не будет. smile.gif

Автор: Lyubov 26.10.2004 - 22:32
Tanjuta
Какие прекрасные розы! Мне учиться и учиться до такого!

Luna07
У вас, девушка, тоже очень красивые розы, кажеться, я такие не смогу сделать. А из чего это капельки на розах?

Автор: Tanjuta 26.10.2004 - 22:33
Luna07, очень красивые розы smile.gif

Автор: Luna07 26.10.2004 - 22:34
Tanjuta
У меня как раз такой же марципан как и тебя. wink.gif

Lyubov
Капли с сахарного сиропа.

Автор: Iwa 26.10.2004 - 22:48
Luna07
ой, даже с капельками! Красавицы! ,Ты их так же делала, как Tanjuta ?


Tanjuta марципан у меня обычный, не светлый, я бы даже сказала очень темный! Попробую с сахарной пудрой вымесить побольше. А сколько такие изделия могут храниться? Можно ли их сделать задолго заранее? Хранить в холодильнике?

Автор: Luna07 26.10.2004 - 22:54
Iwa
Я делаю по Вилтон методу
— http://www.wilton.com/decorating/basic/fondantrose.cfm
.А марципан хранить очень долго несоветую.Ну недельку две пойдёт.Хранить в целофане закрытым,только не в холодильнике а просто в прохладном месте.У меня лежал марципан подкрашенный в пакетике пару недель просто в шкафу.Когда мне надо было брала и лепила.

Автор: Luna07 26.10.2004 - 22:56
Ах да пудру класть 2:1.Тоесть 2 части марципана и одну часть пудры.Тоесть если 200 г. марципана то 100 г. пудры. biggrin.gif

Автор: marina5 26.10.2004 - 22:58
Luna07
Цитата
Я делаю по Вилтон методу.

о...интересно.
я по немецкому,но у меня и часто проколы бывают.
при перемешивании с сах.пудрой марципан как бы масло выделяет.
а у вас ,девочки?

Автор: marina5 26.10.2004 - 23:02

Luna07
ах , я теперь поняла ты розочки по методу Wilton лепишь,
а я подумала у них какой-то особый метод приготовления массы. sad.gif

Автор: Luna07 26.10.2004 - 23:03
marina5
Марин зделай как я писала.Сначало немного пудры а потом добовляй по порциям.Ах да пудру ПРОСЕЕВАТЬ ОБЕЗАТЕЛЬНО.А потом красить как хочешь но тогда ещё немного пудры добовляй.Надо штобы марципан неклеелся больше к рукам.

Автор: marina5 26.10.2004 - 23:06
Luna07
Цитата
Марин зделай как я писала.Сначало немного пудры а потом добовляй по порциям.Ах да пудру ПРОСЕЕВАТЬ ОБЕЗАТЕЛЬНО.

Наташа,
спасибо.Я именно так и делаю.

Автор: Luna07 26.10.2004 - 23:10
marina5
Если што кричииииииии.Пастараюсь помочь. biggrin.gif

Автор: Tanjuta 26.10.2004 - 23:21
Iwa Луна уже ответила, послушай профессионалов, а я пока только учусь и эти розочки - всего вторая попытка в моей жизни, никаких тонкостей я незнала, делала так как мне было удобно. В холодильнике они у меня простояли на торте сутки, стали более блестящими, больше ничего страшного не случилось. Храню марципан в пластиковой коробке в шкафу, можно и в холодильнике держать, у меня так месяц если не больше лежал и не испортился. smile.gif

Автор: marina5 26.10.2004 - 23:28
Tanjuta
Цитата
всего вторая попытка в моей жизни,

Респект!! только вторая попытка- и так хорошо выглядят!!

Автор: Tanjuta 26.10.2004 - 23:34
marina5 спасибо, а то что-то расстроилась я, сама всех тонкостей незнаю, а других учить взялась. smile.gif

Автор: Luna07 26.10.2004 - 23:34
Tanjuta
Я профи? laugh.gif Да ты што смеёшся.Ето кстати тоже мои вторые в жизни розочки были.Чесно.Первые делала на торт Капучино если кто помнит его.

Автор: Luna07 26.10.2004 - 23:37
Tanjuta
unsure.gif sad.gif Я тебя наверно обидела.Прям плохо встало.Слушай я твои розочки некритикую они мне нравятся очень.У каждово свой метод и тонкости и ты нам про них рассказала за што тебе большое спаибо.В следущий раз буду молчать. ph34r.gif Извени.

Автор: marina5 26.10.2004 - 23:42
Tanjuta
Цитата
marina5 спасибо, а то что-то расстроилась я, сама всех тонкостей незнаю, а других учить взялась.

да ты что Танюша! Молодец ,что показала ,как делать!!
я в кондитерской работала ,там меня научили их лепить,
метод как Вилтон.
Но ты знаешь они у меня иногда как из под топора получаются.
Я как твои увидела сразу влюбилась.
Вот только что в разрезе расматривала торт и
внимание мое было только твоей изящной розе!!
И если у тебя из без обработки сах.пудрой получается -так это же здорово.
Малокалориййные! tongue.gif
Глядя на тебя и я так попробую!!

Автор: marina5 26.10.2004 - 23:44
Luna07
Цитата
В следущий раз буду молчать

Наташа,
мы тебе молчать не позволим!! smile.gif
Спи спокойно ,Tanjuta знаю точно не обидилась.

Автор: Tanjuta 26.10.2004 - 23:53
Luna07 ты что, не молчи ни в коем случае, полезной информацией надо делится. Наташ, я на тебя не обиделась, честное слово, это я наверное устала за последнии дни и легко расстраиваюсь по поводу и без. Я наверное и тебя расстроила, прости пожалуйста. smile.gif

marina05 Мариш, спасибо smile.gif и действительно малоколорийные biggrin.gif

Автор: marina5 27.10.2004 - 00:05
Tanjuta
а свекровь твою работу оценила?
понравился ей торт?

Автор: Yana 27.10.2004 - 00:46
Ребята, а мне кажется, что у Tanjuta такой рельефный марципан от того что она на пальце его расскатывает, он отпечатки перенимает. В книжках советуют катать между целлофаном, тогда ничего не липнет и тонко получается. Наш марципан от пудры только суше становится и крошится начинает, я всегда наоборот стараюсь поменьше его добавлять.

Tanjuta, мне тоже твои розочки очень нравятся и кремовые у тебя отлично получаются, особенно при условии длительности общения с ними smile.gif. Ты большой МОЛОДЕЦ!

Автор: Nezabudka 27.10.2004 - 03:17
Luna07
одно слово - прелесть rolleyes.gif

Автор: Tanjuta 27.10.2004 - 10:36
marina5 свекрови торт очень понравился. У неё вчера весь вечер глаза на мокром месте были и от торта, и от обилия цветов, от подобранной музыки, и от того, что отметила День Рождения рядом с детьми, последний раз это было 14лет назад, перед отьездом сыновей в Австрию. smile.gif

Yana спасибо smile.gif

Автор: Вишенька 27.10.2004 - 16:14
marina5 подскажите пожалуйста как вы делаете крем на этот бордюр Увас такой красивый получается Заранее спасибо

Автор: marina5 27.10.2004 - 18:56
Вишенька
Цитата
как вы делаете крем на этот бордюр


посмотри вот здесь
— http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_034.shtml

мой любимый крем.

Автор: Luna07 27.10.2004 - 20:13
Tanjuta
Непередтруждайся. wink.gif Отдыхай и расслабляйся побольше.Ты нам здесь нужна. А я в следущий раз буду смотреть куда влазию. rolleyes.gif

Nezabudka
Спасибо

Автор: Tanjuta 27.10.2004 - 20:44
Luna07

Автор: marina5 27.10.2004 - 21:59
Tanjuta
Цитата
свекрови торт очень понравился.

ну и здорово!! smile.gif Не взря старалась! tongue.gif

Автор: Nadeya 27.10.2004 - 22:08
Цитата
посмотри вот здесь
мой любимый крем.



а этого крема хватает чтобы украсить полностью торт?

Автор: Nadeya 27.10.2004 - 22:09
marina5
ой,, забыла вас Марина написать...это я Вас спрашивала

Автор: marina5 27.10.2004 - 23:24
Nadeya
Цитата
а этого крема хватает чтобы украсить полностью торт?


Зависит от размера торта и как вы любите много крема или наоборот ,
сделайте лучше 1.5 или 2ую порцию -тогда точно хватит.

Автор: Nadeya 27.10.2004 - 23:30
marina5
ещё вопрос, если делать торт в виде корзинки, то крем этот не будет съезжать?...я тут в книге нашла как плетёнку делать, только вот если я её начну делать сверху она "не поедет"?
сапсибо

Автор: marina5 27.10.2004 - 23:53
Nadeya
Цитата
только вот если я её начну делать сверху она "не поедет"?

все равно где ты начнешь сверху или снизу -
крем будет держаться если ты правильно обработаешь основу для плетенки,
т.е предварительно смажешь тем же кремом-
тогда ему будет "за что "держаться tongue.gif

Автор: Nadeya 28.10.2004 - 13:58
marina5
спасибо!!я бы его так..на голое место "плела"...

Автор: marina5 28.10.2004 - 21:33
Nadeya
Цитата
я бы его так..на голое место "плела"...

tongue.gif biggrin.gif
ты совсем новичок ?

Автор: Nadeya 28.10.2004 - 23:16
marina5
на этой страничке да!и с оформлением не очень у меня, НО когда моя мама была в гостях, одна наша родственница сказала-ваша дочь печёт у нас лучше всех...аж загордилась...я...так что не всё потерено ещё...
вот скоро у ребёнка день рождения, просмторела уже все страницы здешние, хочу попробовать барби сделать и вот корзиночку с розами...розы уже готовы из марципана...какие будут пожелания, товарищ мастер?...ваш крем Шарлот сразу получается? smile.gif

Автор: Lyubov 28.10.2004 - 23:16
Девочки, не судите строго. Это моя первая работа с марципаном. Делала розочки почти по технологии Tanjuta. Спасибо за это.

Девочки, не судите строго

Автор: Мишель 28.10.2004 - 23:24
Lyubov
Цитата
Девочки, не судите строго.

Да кто-ж тебя судить будет? wink.gif Мы тебя хвалить будем smile.gif ! Молодец!!! А что за тортик?

Автор: Nadeya 28.10.2004 - 23:28
ещё бы научиться фотки вставлять...с тортиками своими... ohmy.gif

Автор: Nadeya 28.10.2004 - 23:30
Lyubov
красивый!! а почему так розы блестят?

Автор: Lyubov 28.10.2004 - 23:30
Мишель
Спасибо. smile.gif А тортик я завтра поставлю в торты, т.к. я его только что сделала. Вообще это шоколадный торт со взбитыми сливками. Я попробовала чуть-чуть коржи такие нежные! rolleyes.gif

Автор: Lyubov 28.10.2004 - 23:31
Nadeya
Не знаю, почему. А это плохо или хорошо?

Автор: Nadeya 28.10.2004 - 23:38
Lyubov
очень даже красиво!
поэтому и спрашиваю как ты их такими сделала?

Автор: Lyubov 28.10.2004 - 23:44
Nadeya
ты знаешь я расскатывала марципан на сахарной пудре, может поэтому. Сахарная пудра расстаяла так блестит? wink.gif

Автор: Лайла 29.10.2004 - 00:09
Lyubov
Молодчинка!!

Автор: Tanjuta 29.10.2004 - 00:56
Lyubov молодец, главное начать, а со временем и марципановый опыт придёт smile.gif

Автор: Lyubov 29.10.2004 - 01:05
Лайла
Tanjuta
Спасибо девочки. У меня первая розочка не получилась, если присмотреться повнимательней, то белая розочка, как лепешка. tongue.gif

Автор: marina5 29.10.2004 - 10:36
Nadeya
Цитата
ваш крем Шарлот сразу получается?

ко мне можно на"ты"
если будешь придерживаться инструкции непременно получиться.
Удачи!
Цитата
ещё бы научиться фотки вставлять...с тортиками своими...

в техническом разделе все подробно написано.
если в друг не получиться ,напиши мне в личку помогу.
Lyubov
для первого раза очень хорошо розочки вышли.
мои комплименты еще в тортах.,
а здесь я хотела тебе еще совет насчет фото дать-
в следующий раз фотографируй на однотоном фоне-
торт быдет еще эффектней смотрется!



Автор: Krasavitsa 29.10.2004 - 17:43
Lyubov
Прелестный получился тортик, молодец!!

Автор: Krasavitsa 29.10.2004 - 17:46
Luna07 Твои розочки меня покорили!Я сама люблю на розах делать росу, он от этого еще натуральнее кажутся.
TanjutaА тебе большое спасибо за мастер-класс.Без тебя ни за что не додумалась бы розу на палочку сажать, в руках гораааздо неудобнее держать wink.gif

Автор: Krasavitsa 29.10.2004 - 17:58
А вот это я решила до кучи розочку и свою показать rolleyes.gif biggrin.gif
А вот это я решила до кучи розочку и свою показать

Автор: Lyubov 29.10.2004 - 18:01
marina5
Спасибо за совет, принимаю biggrin.gif

Krasavitsa
Спасибо. У тебя вот розочка отменней моих первых получилась. Умничка так красиво.


Автор: Ксанка 29.10.2004 - 18:51
Девочки!Какие у всех розы!!!Прелесть!Ну и раз пошла такая пьянка показываю свою сегодняшнюю первую розочку.Спасибо Tanjuta.
Девочки

Автор: Lyubov 29.10.2004 - 19:02
Ксанка
какая хорошенькая, молодец!

Автор: Maniusha 29.10.2004 - 19:56
Krasavitsa
Роза сама собой, но торт весь - изысканный! A листочки неужели настояшие?

Автор: Maniusha 29.10.2004 - 19:57
Ксанка
ах какая роза!

Автор: Tanjuta 29.10.2004 - 20:52
Krasavitsa ах, какая роза, да и весь торт просто прелесть. А из чего розочка, неужели из марципан?, такая она нежная и белая. smile.gif

Ксанка и твою спасибу забираю, за такую красавицу smile.gif




Автор: Krasavitsa 29.10.2004 - 21:10
Lyubov
Шпашиба rolleyes.gif smile.gif
Ксанка
Какая масипуся славная!!!! smile.gif
Maniusha
Листочки шоколадные, процесс их приготовления много где описан, в том числе и здесь, на гуд куке
— http://www.good-cook.ru/tort/tort_057.shtml

Tanjuta
Розочка из сахарной пасты итальянской, которая на поверку оказалась марципаном, но только белым:)))

Автор: Tanjuta 29.10.2004 - 21:13
Krasavitsa здорово смотрится, надо будет с мастикой поиграться smile.gif

Автор: Krasavitsa 29.10.2004 - 21:16
Девочки, опять хочу выставить на ваш суд сегодняшний тортик.Принимаю конструктивную критику tongue.gif rolleyes.gif
Машинки и цифра из марципана, дорога - мак, серединка - сливки. Красненькие точечки - ягодки граната.
Девочки, опять хочу выставить на ваш суд сегодняшний тортик

Автор: Luna07 29.10.2004 - 21:58
Krasavitsa
Прекрасные тортики у тебя.Мне очень нравятся.А што за торты под ними прячутся?

Автор: Lyubov 29.10.2004 - 22:02
Krasavitsa
Какая может быть критика, один восторг, полный восторг! smile.gif

Автор: Krasavitsa 29.10.2004 - 22:10
Luna07
Спасибки!!
Под розочкой - тортик "Декаданс" от Лексы с кукинг.нет
А под машинками - тортик "Золушка", очень навороченный по внутренностям, завтра постараюсь рецепты в Тортах повесить

LyubovНу пряма захвалила меня всю rolleyes.gif

Автор: Luna07 29.10.2004 - 22:18
Krasavitsa
Спасибо.Будем ждать.

Автор: Лайла 29.10.2004 - 22:54
Krasavitsa
Даша, очень красиво!! Молодечик!!!

Автор: Emerald 29.10.2004 - 23:00
Krasavitsa
Тортики, наверное, очень вкусные tongue.gif да?

Автор: Krasavitsa 29.10.2004 - 23:06
Лайла
Спасибо, я старалась biggrin.gif
Emerald "декаданс" - просто восторг, а вот "золушку" удалось попробовать тока в виде остатков крема:)лоя меня слишком уж наворочено

Завтра зацените:)

Автор: lami 29.10.2004 - 23:13
Какие у всех красивые тортики.

А тортики Krasavitsa опробованы мной и моей семьей не один раз.Вкуснотааа.Жаль,что нельзя попробовать все тортики с этого форума. biggrin.gif
И как жаль, что я такая безрукая и не умею печь такую вкуснятину. unsure.gif

Автор: Nadeya 29.10.2004 - 23:16
вовпрс ВСЕМ!
подскажите, как нарисовать лицо клоуна на тортике, может кто уже делал, принимаются все предложения!и ссылки!
спасибо!

Автор: Krasavitsa 29.10.2004 - 23:29
lami Ой, Лен, и ты тута:)))
Привет тебе и спасибо за добрые слова:)
А руки - это поправимо, особенно на этом форуме:)

Автор: Emerald 29.10.2004 - 23:48
Цитата (lami @ 29.10.2004 - 20:13)
Какие у всех красивые тортики.

И как жаль, что я такая безрукая и не умею печь такую вкуснятину. unsure.gif

Не ты одна такая тут wink.gif

Автор: lami 30.10.2004 - 01:13
Еще бы найти сотоварищей неумех,что бы не так одиноко было изучать кулинарные премудрости.

Автор: Nadeya 30.10.2004 - 23:56
http://www.shpana.com/cookchat/fotki1.cgi?...et&id=3596&st=1
— http://www.shpana.com/cookchat/fotki1.cgi?job=det&id=3596&st=1
[/IMG]

Автор: Nadeya 30.10.2004 - 23:58
блин...только ссылку смогла сделать...а как же фотку сюда вставить!!!

Автор: Luna07 31.10.2004 - 00:05
Nadeya
Вот твоя фото

Вот твоя фото

Автор: Nadeya 31.10.2004 - 00:47
Luna07
Натаха!!! ты золото!!!.только надо ещё написать что это торт был сделан на моём чистом энтузиазме до встречи с этой страничкой!
тортик свёкру!
а как ты умудралась это сделать?(для меня это просто высшая математика).. smile.gif

Автор: TamadaBerlin 31.10.2004 - 01:44
девочки, простите, что всё в кучу, но здесь "начинка" старая и украшения новые
всё "держится" на белковом
девочки, простите, что всё в кучу, но здесь "начинка" старая и украшения новые всё "держится" на бе...

овсянка в крашенном кокосе
девочки, простите, что всё в кучу, но здесь "начинка" старая и украшения новые всё "держится" на бе... - 2

Автор: TamadaBerlin 31.10.2004 - 01:46
как же мне понравилась мастика rolleyes.gif
как же мне понравилась мастика звиняйте, барышни, коли на вопросы (если возникнут) позже отвечу


звиняйте, барышни, коли на вопросы (если возникнут) позже отвечу. со временем полный ..... да и сейчас залетела на минутку.
очень по вам скучаю rolleyes.gif

Автор: Lyubov 31.10.2004 - 02:05
TamadaBerlin
Нет слов, одни эмоции rolleyes.gif

Автор: Tanjuta 31.10.2004 - 10:02
TamadaBerlin мне торт для мамочки, ну ооочень нравится, я пожалуй его как-нибудь скопирую, немогу налюбоваться smile.gif . Скажи, а мастика по какому рецепту?

Автор: IRENA 31.10.2004 - 10:46

Nadeya
TamadaBerlin
Девочки, какие же вы молодцы!!! Так красиво!

Автор: Emerald 31.10.2004 - 11:08
TamadaBerlin
Какие цветочки huh.gif

Автор: elena_dom 31.10.2004 - 11:15
TamadaBerlin - .......................
Это просто СУПЕР!
Как мне нравится такое оформление!
А какие цветы изящные!
Я просто НЕ понимаю, как их можно такими тоненькими сделать!?



Автор: Nadeya 31.10.2004 - 14:04
девочки!дайте ссылку как сделать грибочки на торт от TamadaBerlin
...спасибо!

Автор: Emerald 31.10.2004 - 14:56
Nadeya
Печенье "Грибы"
— http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_045.shtml


Автор: marina5 31.10.2004 - 16:04
Девочки,
я тут писать не успеваю ..... sad.gif
Видимость плохая -монитор хочет сдохнуть..... mad.gif

Какие вы все молодцы.!!

TamadaBerlin
Оль,
какие формочки использовала?
очень красивые цветочки!

Автор: Nadeya 31.10.2004 - 17:01
Emerald
спасибочки! smile.gif

Автор: Лайла 31.10.2004 - 17:46
Это тортик делала моя подруга Катя на день рождения ее сыночка-5 лет.
Ворона Каркуша

Это тортик делала моя подруга Катя на день рождения ее сыночка-5 лет

Автор: eva 31.10.2004 - 18:42
TamadaBerlin Девочки,какие вы всё же молодцы,а у меня как дело доходит до выпечки,то руки сразу не стого места р...
Nadeya Девочки,какие вы всё же молодцы,а у меня как дело доходит до выпечки,то руки сразу не стого места р... - 2
Лайла Девочки,какие вы всё же молодцы,а у меня как дело доходит до выпечки,то руки сразу не стого места р... - 3
Девочки,какие вы всё же молодцы,а у меня как дело доходит до выпечки,то руки сразу не стого места растут sad.gif

Автор: Ада 31.10.2004 - 22:31
lami
В сотоварищи к тебе я гожусь вполне! Смотрю на красоту, которую творят девочки, и с горечью понимаю, что просто физически не способна изобразить что-либо подобное!
Торты все - просто великолепные!

Автор: marina5 2.11.2004 - 02:33
Лайла
Ворона твоя Каркуша-
как будто из мультика сюда прилетела!
Супер!

Автор: eva 6.11.2004 - 02:25
Девочки поглядите какая красота http://www.artcake.ru/cakes.htm
— http://www.artcake.ru/cakes.htm

Автор: Ада 6.11.2004 - 14:20
eva
Тортики необыкновенные! Особенно с сиренью!

Автор: Krasavitsa 6.11.2004 - 22:21
Ой, это ж новый сайт Жанны Зубовой, нашей местной рукодельницы!!!
Я в прошлом месяце была на всытавке "Золотая кулина", так она там тоже свой шедевр выставляла.
Вот он:
Ой, это ж новый сайт Жанны Зубовой, нашей местной рукодельницы

Автор: Janochka 7.11.2004 - 22:25
Одна знакомая прислала мне вот эту ссылочку
— http://dashakazakova.com/ustinov/
, ну какие же талантливые люди бывают!
Конечно, мне до этих тортов - как сельской водокачке до Эйфелевой башни.
Но вот виноградная гроздь из теста
— http://dashakazakova.com/ustinov/pages/04.htm
очень в душу запала. rolleyes.gif

Автор: marina5 7.11.2004 - 22:34
Janochka
вот это шедевры!!
такое не каждый кондитер сделать может!
А гроздь действительно потрясающая!

Автор: TamadaBerlin 10.11.2004 - 01:57
этот делала по книжке дяди вилтона. а чтобы жизнь не казалась такой легкой, в очередной раз воевала с белковым. как обычно проиграла mad.gif я его добью , гада такого. видите ли он не хочет меня... laugh.gif

этот делала по книжке дяди вилтона

Лена_дом узнаешь??? rolleyes.gif
як вона там и була

Автор: TamadaBerlin 10.11.2004 - 02:01
плюнула на белковый, навела масла+сгущенка и вперед, претворять планы тамады в жизнь laugh.gif
плюнула на белковый, навела масла+сгущенка и вперед, претворять планы тамады в жизнь

Автор: TamadaBerlin 10.11.2004 - 02:01
мне лично, больше всего ручки на дверях понравились

мне лично, больше всего ручки на дверях понравились laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Автор: TamadaBerlin 10.11.2004 - 02:03
а это повтор. кааак же понравился такой вариант. 15 минут и торт украшен.
а главное - экономия масла laugh.gif laugh.gif
а это повтор

Автор: marina5 10.11.2004 - 02:24
TamadaBerlin
Хороши дворцы!!

Цитата
мне лично, больше всего ручки на дверях понравились

А мне второй замок больше очень понравился,из-за ручек наверное?! tongue.gif
и цветочки у подножья замка так хорошо цветут!
я в следующем месяце хочу,что нибудь подобное соорудить-доче на ДР.
Оль,
дорогой мамочке цветочки из мастики делала?
Расскажи поподробней про цветочки.
А из марципана тоже получатся?

Автор: IRENA 10.11.2004 - 08:38
TamadaBerlin
Красотища!!!! Пустите маленько в таком дворце пожить и кусочек втихаря утащить. rolleyes.gif

Автор: Krasavitsa 10.11.2004 - 14:25
TamadaBerlin
Оля, титанические труды проделала, такую красоту натворила!!!!!!!!!!!!!!!!СУПЕР_ПУПЕР!!!!!!!
А у меня вот вопрос - у тебя формочки для цветочков есть, да? Меня инетерсеуют ромашки, чем ты их вырезала?

Автор: Annushka 100 10.11.2004 - 18:16
TamadaBerlin
Второй замок чудо как хорош! И цветочки на месте!
А торт для мамочки чем покрыт?

Автор: Luna07 10.11.2004 - 22:03
Оль прилестные тортики.Цветочки просто класс.Расскажи какой формочкой и как делала.

Автор: TamadaBerlin 11.11.2004 - 10:45
marina5
IRENA
Krasavitsa
Annushka 100
Luna07
милые дамы, позвольте раскланяться за ваши хвалебные деферамбы.

мастика: 1-й рецепт из "как украсить торт", лепестковая
2-й рецепт Манюшин

вырезала формочками (набор от вилтона). в приложенной к набору книге есть пошаговая инструкция. если наводок не хватает и хотите "зрелищ" , гаркните да погромче.
все ромашки из двух частей. вырезаешь две заготовки, обрабатываешь, склеиваешь между собой и из масл.крема сердцевину. всё прекрасно сохраняется и не "тает"
"мамочке" покрыт сместью (только не смейтесь) - крем ганаше+ взбитая сметана+пудинг+филадельфия. rolleyes.gif
а дело было так. 400 гр сливок довела до кипения+ 500 гр белого шоколада блочного. охладила (всю ночь в хол-ке). взбила (добавляя 2 пакетика закрепителя для сливок). попробовала. меня аж перекосило от сладости. отложила добрую половину этого варева, для понижения сладости+ 0,5 л пудинга. сладость не проходит. + 200 гр филадельфии. стало лучше , но не достаточно. взбила 200 гр сметаны+1 пакетик закрепителя и тоже бухнула в тазик. к тому времени у меня вся смесь в тазик переместилась. объемы почему-то увеличивались laugh.gif этой "сборной солянкой" промазала коржи, остатки выкрасила в желтый и покрыла торт. он не замерзает, как масло. поэтому НЕ рекомендую им покрывать. разве не видно сколько на нем матов висит? laugh.gif

ромашки мне очень нравятся. правда делать их замучаешься. их много нужно на торт, но зато потом..... куда нужно, туда и прилепошил.

Автор: Kira 11.11.2004 - 11:43
TamadaBerlin Тортики все отпад!!!
Но вот вопрос у меня назрел----а как такую красоту потом резать,особеноо когда на тортике много цветочков из марципана и мастики???

smile.gif

Автор: marina5 11.11.2004 - 16:08
TamadaBerlin
Цитата
если наводок не хватает и хотите "зрелищ" , гаркните да погромче.


Гаркау............Хочу "зрелищ"!!! и поподробней!!!

Оль,,
какая мастика лучше?

Автор: Krasavitsa 11.11.2004 - 22:46
TamadaBerlin
Оля, а ты эти формочки заказывала у Вилтона или у вас они просто так продаются? А то замучалась я, обыскадась эти формочки, но даже в фирме, где я закупаюсь, их нет sad.gif sad.gif sad.gif

Автор: Luna07 11.11.2004 - 23:01
Krasavitsa
Если ето те формочки на каторые я думаю то да она у Вилтон заказывала с Америки.

Автор: Maniusha 11.11.2004 - 23:50
TamadaBerlin
Tы ее все-таки добила. Молодец. Потом никакой другой не захочешь пользоваться.
Krasavitsa
фирма - фирмой, а у меня старые, кустарные и еше какие классные. Может ты у какого-нибудь народного умельца поиши?

Автор: MaKosh 12.11.2004 - 02:19
TamadaBerlin
ва первых радаваюсь, тебя увидев smile.gif

Ва вторых, критикую (ты ж ето лубишь) чаво ето за коричневые потеки на "мамочке"? А на первом "замке" позорные надписи sad.gif Враг , наверное, пробрался в крепость и смазал...

Автор: Generalsa 12.11.2004 - 17:15
TamadaBerlin Какие нарядные тортики.А где можно найти рецепт лепестковая
2-й рецепт Манюшин
Можно мне ссылочку?
И еще ,девочки,про какие формочки для цветов вы говорите?Это такие железные,которыми печенья вырезают?У меня такие есть ,но они очень большие blink.gif И из них нарциссы не сделать никак. sad.gif


Автор: Lapa 12.11.2004 - 21:11
А можно новенькой показать первые опыты с украшением? У дочки был день рождения, так и пришлось попробовать поукрашать по её желаниям.
А можно новенькой показать первые опыты с украшением

Автор: Generalsa 12.11.2004 - 21:30
Lapa молодец!Опыты удались,получились классные торты!А ты те вафельки на замке сама делала?А Барби у тебя на невесту похожа,красота!

Автор: Krasavitsa 12.11.2004 - 21:41
Luna07
наверное надо у Оли спросить, но может ты знаешь, Наташ? А как бы и мне их заказать? Они ведь на Россию не работают, вроде?
Maniusha Эль, старые кустарные - эт ты что имеешь ввиду? Они пластмассовые или металлические? Есть у меня один умелец, но мне же сначала ему вид формочки показать надо, с чего их лепить-та:))

Автор: Krasavitsa 12.11.2004 - 21:43
Generalsa
не, те, которыми печенье вырезают - эт точно не те, у меня такие есть. Формочки для цветов поменьше и потоньше...Эххх, мечта моя:))))

Ах,Lapa, ну ничего себе первые опыты!!!!!!!!!Просто супер!!!!!!Умница!!!!!

Автор: TamadaBerlin 12.11.2004 - 21:43
marina5 из книги делается долго, нудно, много редких ингридиентов нужно, но и хранится дольше. а Манюшина делается в два прыжка,только пудра+желатин+вода, но и хранится меньше. через время (почему-то???) крошки желатина превратились в "мармелад" и мне не удалось потом её еще раз размять. степень "засыхания" при работе одинакова. и та, и другая околевают laugh.gif одинаково быстро, я б сказала мгновенно. белизна одинаковая. пластичность тоже.
сделаю фото страницы с инструкциями и выставлю для "глухих" laugh.gif

Kira
так и резать. они либо в сторону "отодвинутся", либо сломаются. лепестки очень тонкие. но до нарезания обычно налетает полчище детей и тогда всё "чисто" laugh.gif становится, остается ненужный им торт

Krasavitsa
Луна всё точно рассказала. этот набор от вилтона - спасение и наслаждение.

спасибо Макошику и Elpe. если б не они, ...я б не испытала чувство удовлетворенности laugh.gif никогда.
А Dina с Мариной5 довели меня до полного.... rolleyes.gif теперь у меня есть градусник, "рюшечник". спасибки. уж какие они мастерицы в области удовлетворения женских потребностей....жаль времени купить нельзя


Автор: TamadaBerlin 12.11.2004 - 22:02
Maniusha я так понимаю, что тебя добила laugh.gif

MaKosh
чаво ето за коричневые потеки на "мамочке"?
чаво? чаво? какие потёки? какие потёки? это веточки-стебли-"плетень" mad.gif...
должны были быть laugh.gif
надпись ей, понимаешь ли, кривая. так хорошая мысля приходит опосля. надо было сначала написать, а потом дверь на петли цеплять... laugh.gif
это не крем, а мазута такая в корнетике. её пока растянешь, столько поз поменяешь laugh.gif

Автор: TamadaBerlin 12.11.2004 - 22:02

Generalsa откуда ты (можно на "ты" rolleyes.gif ). рецепты уже где-то выставлялись. скажу на ушко (чтобы никто не слышал) к Макошику или Яночке прилипни, они отведут. только не говори, что я к ним отправила.

есть специальный набор пластмассовых формочек от вилтона. а еще и книжка бесценная.

Lapa
добро пожаловать в компанию сумашедших (эт я о себе) и озорников. laugh.gif
мне кажется, это не первые опыты, тк платье у принцессы - нижняя оборка сделаны очень умело. у нас так не все могут, сказала я, вздыхая о себе.

думы веду о новой "покрывальной" мастике. Луна и Александра уже имели честь быть представленны ко двору. моя очередь rolleyes.gif надоело мне это толстенное масло на боках. есть невозможно. а белковый гад стоит на смерть. в тазике форму держит, а на торте умирает.

Автор: marina5 12.11.2004 - 22:19
Lapa
Цитата
добро пожаловать в компанию сумашедших (эт я о себе) и озорников.

добавлю" больных"!
здесь у нас "вирус" водиться-если подцепишь его -то вольешься в наши ряды! smile.gif
(и ни палкой потом не выгонишь отсюда!) tongue.gif
Цитата
показать первые опыты с украшением?

у меня тоже такое же мнение как у ТБ,
наверняка первые ,которые ты на нашем форуме показываешь?
Очень хорошая работа-ничего не скажешь.
Грибочки только сильно большие ,для этой корзинки. rolleyes.gif
Ну это уж какие в лесу выросли smile.gif
а так вообщем и придраться не к чему.
Добро пожаловать!
TamadaBerlin
Цитата
А Dina с Мариной5 довели меня до полного....
уж какие они мастерицы в области удовлетворения женских потребностей....

ну прям уж женских ..кондитерских скажи! unsure.gif
спасибо ,за разьяснения про мастику.

Автор: TamadaBerlin 12.11.2004 - 22:21
marina5
а ты не хочешь " попытать" мастику из сухого молока - Лунину? а я б посмотрела rolleyes.gif

Автор: marina5 12.11.2004 - 22:28
TamadaBerlin
Цитата
а ты не хочешь " попытать" мастику из сухого молока - Лунину? а я б посмотрела

молоко сухое уже пару месяцев как купила ...
я все только собираюсь-ну раз ты так набор расхвалила ,как тут не попробовать?? rolleyes.gif

Автор: Maniusha 12.11.2004 - 22:47
TamadaBerlin
Цитата
через время (почему-то???) крошки желатина превратились в "мармелад"

Чего-чего? Это вы про какую мастику, мадам? Я тебе такой рецепт не давала laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Автор: marina5 12.11.2004 - 22:52
Maniusha
Цитата
Я тебе такой рецепт не давала   


тут народ рецепт просит - я в том числе!
именно тот "который не давала!" tongue.gif

Автор: TamadaBerlin 12.11.2004 - 23:00
Maniusha


сначала она была хороша. пудра+растворенный желатин. правильно? правильно!!! я его растворила, влила, вымесила всё. сначала было хорошо. потом мастика пролежала у меня в пленке-пакете-банке (всё как положено - без доступа воздуха). через пару недель желатин превратился в масенькие комочки. и выглядел как затывший кисель. попытала кусок размять. тааааких усилий требовалось приложить.

и вынесла душа поэта
таких вот мелочных затрат,
отправил он всё это дело
в мусорный бак и был лишь рад rolleyes.gif laugh.gif


marina5
луна лепила младенца из молочной. говорила, что не высыхает быстро. боюсь, для "стоячих" цветов (орхидея, нарцисс) не подойдет. чтобы "удержать формы" нужна тугая и быстро "схватывающаяся". но если ты поэт.... буду ждать с нетерпением

Автор: Maniusha 12.11.2004 - 23:08
marina5
мастика
(kоторую я не давала и откуда она взялась?)

Замочить ст. ложку желатина в 125-150 г холодной кипяченной воды. Сахарную пудру (ок. 300 г – желатин возьмет столько пудры, сколько надо будет, возможно надо будет добавить, т.ч. иметь в заначке еше пудру, возможно даже много) просеять вулканом - сделать ямку, в которую влить растопленный желатин (желатин нельзя доводить до кипения – растаял и все, снимать с огня) и замесить массу, начиная от ямки и все время захватывая больше пудры – тут надо немного чувства – масса должна быть как пластилин. Если получится очень туго, то можно смазать водой и опять вымесить. Масса очень быстро застывает, поэтому лепим только из маленького кусочка, остальное держим в полиэтиленовом пакете или пленке. Склеивать отдельные элементы надо смочив место склейки водой. Пудра в процессе лепки выполняет роль муки при раскатке теста – не дает приклеится к столу или рукам. Готовые украшения очень твердые, не боятся холодильника. Мне они очень нравятся, потому что можно сделать очень тонкие края и они будут выглядеть аккуратно, не рваными. Но тут все-таки все дело в том, что надо тренироваться. Можно маленький кусочек массы раскатать и из него вырезать формочкой. Чтобы вырезанные формочкой цветы не были плоскими, их укладывают на поднос с сахаром и слегка вжимают те места, которым нужен изгиб. Готовые украшения надо оставить высыхать. Украшения хранятся очень долго.

TamadaBerlin
Цитата
попытала кусок размять. тааааких усилий требовалось приложить.

зато на выйдешь на ринг и кулаком кирпичи прошибать будешь - двойная польза laugh.gif

Автор: marina5 12.11.2004 - 23:21
Maniusha
спасибо,сразу уношу. cool.gif

Автор: Maniusha 12.11.2004 - 23:22
Krasavitsa
Миль пардон, что только сейчас, но тут в меня ТБ мастикой кидается, еле успеваю ловить и назад отправлять.
Так о формочках - это жестяншики делают. У меня даже и самые махонькие есть - для ромашек величиной с сиреневый цветок, так там система как в шприце.

Автор: Luna07 12.11.2004 - 23:25
Оль а надо было ету мастику в микроволновке на пару секунд поставить.Тогда она встанет еластичной опять.

Автор: Maniusha 12.11.2004 - 23:26
marina5
На здоровье, будут вопросы - заходи rolleyes.gif

Автор: TamadaBerlin 12.11.2004 - 23:28
Maniusha
я так и делала. только воды мне показалось очень много для такого количества пудры и я взяла только 60 мл. эта вода "съела" все 400-450 гр пудры. разделила на порции, окрасила как надо. такие цвета классные получились. я и успела только голову человечка слепить. потом не было времени, отложила. а когда опять "взялась за дело" , тут и проявилась вся эта "мармеладная" мерзость. тааак жалко было.

Автор: TamadaBerlin 12.11.2004 - 23:30
Luna07
для "разогрева" желатина? она же куском... пару секунд не поможет sad.gif

Автор: marina5 12.11.2004 - 23:32
TamadaBerlin
Ольга,
ты мне теперь конкретно скажи у подножья замка цветы из какой мастики выросли?
Я уже тоже совсем запуталась.
Надо уже" семена " начинать сеять,
а то цветочки не успеют вырости до ДР дочи! mad.gif

Автор: Luna07 12.11.2004 - 23:32
Ну Оль ты взрослая али младенец tongue.gif .Так можно на пару секунд а потом ещё и так пока невстанет мягкой. wink.gif

Автор: TamadaBerlin 12.11.2004 - 23:32
Цитата (Maniusha @ 12.11.2004 - 20:26)
marina5
На здоровье, будут вопросы - заходи rolleyes.gif

ага, к ней только попади, потом катком асфальтовым.... или это только для меня такие "почести"??

нее, меня точно сегодня выкинут.. ph34r.gif

Автор: TamadaBerlin 12.11.2004 - 23:34
marina5
делала из лепестковой из "как украсить торт". её долго можно не сушить. хватило ночи.

Автор: Maniusha 12.11.2004 - 23:34
TamadaBerlin
Вообше-то я припоминаю, что такое случалось, но никак не вспомню, почему. Вот даже на руках чувствую такие нитки, а вот почему - прости склерозницу... Ладно, "замесю-ка" я тоже, только завтра - пудры дома нет, восстановлюсь, так сказать... Посмотрю, что у меня получится. Мне эта мастика нравится, что она очень тонкая может быть, изяшная, из другой не так получается.

Автор: TamadaBerlin 12.11.2004 - 23:36
Luna07
я просто не знала, можно ли затвердевший желатин опять греть. потому и спросила. к сожалению, возраст младенца уже давно прошел, а уровень развития остался laugh.gif

Автор: Maniusha 12.11.2004 - 23:36
TamadaBerlin
Я для тебя специальный подберу, а затем - милости просим в мой подвал....(У_У_У_, смайлик, который пугает)

Автор: TamadaBerlin 12.11.2004 - 23:37
Maniusha
сначала сбегай, пожалуйста, к соседу huh.gif

Автор: TamadaBerlin 12.11.2004 - 23:38
marina5
у тебя есть рецепт из " как украсить..."

Автор: marina5 12.11.2004 - 23:45

Maniusha
Цитата
Ладно, "замесю-ка" я тоже, только завтра - пудры дома нет, восстановлюсь, так сказать... Посмотрю, что у меня получится.

вот после твоего доклада и я решусь ....наверное на мастику....
боюсь я ее почему -то.. unsure.gif
TamadaBerlin
Цитата
тебя есть рецепт из " как украсить..."

есть . smile.gif

Автор: marina5 12.11.2004 - 23:47
TamadaBerlin
Maniusha
Цитата
На здоровье, будут вопросы - заходи

Ольга,
так пойдем вместе.
Мастика-это ж не "кулечки"-крутить -точно твоя помощь нужна будет... cool.gif

Автор: TamadaBerlin 12.11.2004 - 23:49
marina5
боюсь я ее почему -то поверь, шифоновый Алинин с пчелами страшнее, даже страшее Манюшиного катка biggrin.gif

так пойдем вместе а я себе прошлый раз двойную норму сделала. wink.gif
поэтому жду-ссссс..

Автор: marina5 13.11.2004 - 00:01
TamadaBerlin
Цитата
а я себе прошлый раз двойную норму сделала

цветочков или мастики?
На всю оставшуюся жизнь? tongue.gif

Автор: TamadaBerlin 13.11.2004 - 00:06
Цитата (marina5 @ 12.11.2004 - 21:01)
цветочков или мастики?

мастики. планы были грандиозные. а как до дело дошло, так я сразу вспомнила, что не родственница наполеона

Автор: Maniusha 13.11.2004 - 00:07
marina5
TamadaBerlin
Luna07
Еше одно замечание. Уважаемые дамы, а вы заметили, что прочитав эту тему можно заметить не только возрастаюшее кондитерское мастерство, но и все оттачиваюшийся слог. Вот, к примеру, Наташа так про своего котика написала, что я чуть не описалась от смеха. Что ни пост, то хохот, то изяшнее стиль.... Красота rolleyes.gif

Автор: marina5 13.11.2004 - 00:11
Maniusha
Цитата
что я чуть не описалась от смеха. Что ни пост, то хохот, то изяшнее стиль.... Красота 

biggrin.gif заметила...
и я люблю ,когда весело!

Автор: Maniusha 13.11.2004 - 00:14
marina5
У сладких женшин все должно быть сладко... И помыслы, и действия, и стиль, и яд....

Автор: TamadaBerlin 13.11.2004 - 00:21
Maniusha
мне можно продолжить, что должно быть еще сладким ??? wink.gif laugh.gif на этот раз я точно заткнусь. всем пока

Автор: Luna07 13.11.2004 - 00:21
Maniusha
biggrin.gif tongue.gif

Автор: marina5 13.11.2004 - 00:24
Maniusha
Цитата
И помыслы, и действия, и стиль, и яд....

tongue.gif tongue.gif tongue.gif
TamadaBerlin
Цитата
на этот раз я точно заткнусь. всем пока

иди ,иди ... - живот сейчас лопнет от смеша.....

Автор: Dina 13.11.2004 - 02:44
Maniusha
Luna07
TamadaBerlin
marina5
Девочки, просто невозможно спокойно сидеть читая вас, такие вы весёлые, с неподражаемым чувством юмора, а к тому же такие умелицы! Молодцы! Спасибо вам за доставленное эстетическое и моральное удовольствие smile.gif

Автор: MaKosh 13.11.2004 - 03:05
TamadaBerlin
кривой плетень значицца.... ясно smile.gif
Но второй домина с ручками тебя оправдал в моих глазах smile.gif

Автор: Marusja 13.11.2004 - 03:33
Девушки, начиталась тут и насмотрелась на ваше несказанное волшебство и вдохновилась на подвиг. Решила побороть свой застарелый страх перед отсадкой крема, основанный на печальном прошлом опыте, и украсить торт на день рождемия сына.

Сделала крем из сгущёнки и масла, как здесь предлагалось, и решила работать с листовой насадкой. Идея была сделать гирлянду из листьев, как у меня в брошюре. Сделала вроде всё по описанию, но листья не сходились на кончик - получалось такое раздвоенное окончание, как змеиный язык, а не утоньшение к одной точке. Понимаете, о чём я говорю? В чём может быть проблема? Может крем не тот, а нужен роял айсинг? Может какое-то движение особое нужно? Посоветуйте, пожалуйста. ohmy.gif

Автор: Lapa 13.11.2004 - 12:41
Спасибо всем за теплую оценку.
Это действительно первый большой опыт по украшению кремом, причём большая заслуга этого форума в том, что я решилась на такое. Ошибок в украшении много, я знаю, но когда я жёлтый торт отнесла в сад, дети повернулись, увидели и сказали хором "Вау". Это было лучшей похвалой, а дочка потом гордилась smile.gif Но на достигнутом останавливаться не хочется, тем более тут столько рецептов и идей.

Автор: Krasavitsa 13.11.2004 - 15:08
А я вчера получила набор насадок, и даже попробовала их.
Вот что у меня получилось:
А я вчера получила набор насадок, и даже попробовала их
Здесь просто по бокам зубчатые насадки ( в наборе их 2, одна с 5 зубчиками - это она, а вторая - с 7), верх - насадка-перо(надпись) и насадка для печенья курабье(цветочки)
Да, скажу сразу - ромашки покупные, а не самодельные:)
А я вчера получила набор насадок, и даже попробовала их - 2
А это - листиковая насадка по бокам, а цветок - из насадки Астра. Я делала цветок первый раз, пожтому она получилась немного корявая. Но пока это любимый мой тортик на этой неделе:))))

Да, кому интересно - насадки заказывала на сайте Красноярской произвдостенной компании
— http://sibmash1.narod.ru/

Автор: Maniusha 13.11.2004 - 15:58
Marusja
Цитата
раздвоенное окончание, как змеиный язык

возможно, заканчивая отсаживать листик острый кончик насадки был слишком сильно наклонен к низу, как бы разрезая листик пополам. Надо наконечник держать под таким углом, чтобы он был как-бы продолжением листка.

Krasavitsa
аплодисменты, автор выходит, кланяется smile.gif

Автор: Generalsa 13.11.2004 - 17:47
KrasavitsaКрасивый тортик!
а цветок - из насадки Астра
Я посмотрела на картинке,но не поняла,а какой насадкой можно астру сделать?Может можешь фотку показать этой насадки,а?

Автор: TamadaBerlin 13.11.2004 - 19:17
Krasavitsa
не зря деньги потрачены!!! "годовалый" такой легкий, нежный. и крем.. на белковый похож. но я не верю, что это белковый! я настаиваю, чтобы это был маслянный!! dry.gif (это от зависти rolleyes.gif ) laugh.gif
а зеленый ... такое чувство, будто ветер на него дует и листья колышет. я не думала, что одной листовой насадкой такое сотворить можно. цветок - такие хризантемами обзываем - сделан очень искуссно. на фото, по крайней мере, не видно погрешностей. а какого она размера? живой, очень живой.

Автор: Земляника 13.11.2004 - 21:35
Здравствуйте!!
я постоянно хожу сюда.. смотрю ваши творения и идеи, всегда получаю от этого очень большой эмоциональный заряд!
все как-то стеснялась что-н свое выставить.. но вот теперь решилась один из своих тортиков представить на ваш суд ) он один из моих любимых, я на него очень много времени и души потратила)

Автор: Земляника 13.11.2004 - 21:37
Здравствуйте!!
я постоянно хожу сюда.. смотрю ваши творения и идеи, всегда получаю от этого очень большой эмоциональный заряд!
все как-то стеснялась что-н свое выставить.. но вот теперь решилась один из своих тортиков представить на ваш суд ) он один из моих любимых, я на него очень много времени и души потратила) Здравствуйте

Автор: Maniusha 13.11.2004 - 21:46
Земляника
Aх, какая красота! Прямо не торт, а мультик - через открытую заварную калитку гости зайдут, из домика пряничного сейчас хозяйка выйдет встречать гостей и начнется веселье! smile.gif

Автор: eva 13.11.2004 - 21:56
Земляника

Автор: Galka 13.11.2004 - 22:05
Цитата (Земляника @ 13.11.2004 - 18:37)
я на него очень много времени и души потратила

Земляника Оля, а ведь это сразу чувствуется, когда смотришь на твое замечательное творение! Молодец! smile.gif

Автор: Luna07 13.11.2004 - 22:06
Krasavitsa
Земляника

Девочки торты просто загледенье. rolleyes.gif


Автор: Krasavitsa 13.11.2004 - 22:12
Maniusha
biggrin.gif Зрители аплодируют, аплодируют...Кончили аплодировать biggrin.gif(с)
Generalsa
насадки Астра (или как ее там, зризантема smile.gif ) на фотках нет, я попозже сфоткаю и повешу
TamadaBerlin
Оль, не настаивай, это всего лишь сливки:)Белковый я пока не освоила, да и пугают меня яйца эти сырые:) Размер и фотку насадки (тебе еще и звездочки с круглыми) клятвенно обещаю сделать завтра cool.gif
Земляника
ой какой доооомииииик!!Колись, из чего сделаны елки и заборчик rolleyes.gif
Luna07
Спасибо!!!!!!

Автор: elena_dom 13.11.2004 - 22:25
Земляника
классный домик. А елки из чего и как сделаны?

Автор: Marusja 14.11.2004 - 02:57
Цитата (Maniusha @ 13.11.2004 - 12:58)
возможно, заканчивая отсаживать листик острый кончик насадки был слишком сильно наклонен к низу, как бы разрезая листик пополам. Надо наконечник держать под таким углом, чтобы он был как-бы продолжением листка.

Спасибо, попробую проследить за этим движением. smile.gif

Автор: Tanjuta 14.11.2004 - 11:07
Krasavitsa очень красивые торты smile.gif , а на втором тортике мне идея украшения понравилась, я её себе сохранила biggrin.gif

Земляника отлично, это сколько же труда вложено, так всё аккуратно, очень натурально, рождеством повеяло smile.gif . Как такие ёлочки делаются?

Автор: Земляника 14.11.2004 - 12:21
Maniusha
eva
Galka
Luna07
Krasavitsa
elena_dom
Tanjuta

Спасибо за теплые отзывы!
smile.gif

Krasavitsa , elena_dom , Tanjuta елочки делаются из восьмиугольных звездочек, каждая следующая меньше предыдущей на 0,5 см. всего 48 звезд, по 16 на каждую елку. для этого правда делала выкройку и сначала звезды из бумаги вырезала, а потом из теста. тесто песочное с товорогом (творог для большей нежности всегда кладу). потом сделала смесь: молотые орехи + желтая кокосовая стружка (зеленую не нашла), а затем каждую звездочку кисточкой обмазывала сгущенкой вареной, обсыпала для "пушистости" орехово-кокосовой смесью и строила елочку. в первой елке звезды ещё глазурью склеивала, а потом решила, что они и так чудесно держаться будут).
а забор из заварного теста.

Автор: moa 14.11.2004 - 13:34
Земляника Обалдеееееееть... !!! smile.gif

Krasavitsa Как мне понравился твой треугольный зелёный тортик smile.gif А ты сама эти насадки там заказывала?

Автор: marina5 14.11.2004 - 13:37
Земляника
очень красивая усадьба!!
Молодец!
Добро пожаловать в наши ряды!
И не пропадай.....!!!
Очень часто бывает так ,что после одного показа -не позвляются больше.
Мы очень рады новичкам и новым идеям!!
Krasavitsa
все смотрю на твой тортик и не могу понять..
"платьище это Аринино с ромашковыми пуговичками?"
или просто свободный полет фантазии?
Выглядит красиво-как цветочная поляна!
Цитата
Размер и фотку насадки (тебе еще и звездочки с круглыми) клятвенно обещаю сделать завтра

а меня насадка астры и для розы интересует,покажи их пожалуйста тоже,ок?
Давно уже мечтаю научиться делать "игольчатые " астры,
что-то типа твоей на фото ,но изящней., в смысле иголки по тоньше. smile.gif

Marusja
про раздвоенные листочки...
добавлю к совету Maniusha ,
иногда помогает просто осторожненько раздвоенные концы пальцами соеденить.

Автор: adiva 14.11.2004 - 14:08
biggrin.gif привет всем
:

Автор: Krasavitsa 14.11.2004 - 14:25
Земляника
Спасибо за объяснения, никогда бы не догадалась так елочки лепить:))запомним:)
moa Да, сама. У них там минимальный заказ - 300 рублей, но я заказала сразу 3 набора, насадки имеют обыкновение теряться.

Tanjuta
Мерси за комплиман:)
marina5
Да полет фантазии в начале второга ночи...Тортик должны были утром забирать, и надо было срочно доделывать. Хотела просто цветочков разбросать, но решила, что надпись тогда теряться будет. Вот и наделала....smile.gif
А насчет астры - с моей насадкой тоньше не получится, тока такие слоники (ггыыыы, у меня, похоже, гигантизьм biggrin.gif ), но я попытаюсь еще не один раз, просто первый раз очень рука тряслась, я ж ее прям на тортике сразу и лепила:)
Да, насадку Розу не сфоткала, но она обычная, то есть такая узенькая щелочка, с одной стороны немного толще.
А вот и обещанные насадки.
Перая слева - для корзинки, но я люблю из нее и травку делать
Вторая - для курабье 9как раз из нее цветочки на розовом тортике для Арины), диаметр у этой насадки около 1,5 см
Треться - просто круглая, диаметр у нее где-то 7 мм, сколько получается кружок на выходе - еще не знаю - не пробовала. cool.gif
Четвертая - звездочка с 5 зубчиками
пятая - пресловутая астра (или гладиулос, как его там)
и шестая - звездочка с 7 зубчиками
Не охвачены остались роза, насадка с маленьким отверстием для письма, листик и еще одна "дурацкая насадка", по виду похожая на звездочку с 7 зубчиками, но эти зубчики соединены в черединке. В обчем, вроде для ромашек, но ромашки получаются убогие:)Спасибо за объяснения, никогда бы не догадалась так елочки лепить:))запомним:) Да, сама
adivaПривет!не стесняйся!

Автор: Krasavitsa 14.11.2004 - 14:32
отдельным постом решила похвастаться сегодняшними тортиками. У меня на выходных всегда аврал, посему и большой урожай фоток.
Сорри за нехорошее, мягко скажем, какчество фоток, фотика не было 2 месяца, разучилась совсем:)

Это овечка на травке. Спасибо Наташе (Luna07) за наводку:)
отдельным постом решила похвастаться сегодняшними тортиками

А это - моя интерпретация сказки "3 поросенка": Папа Нуф-Нуф, мама "Наф-Наф" и ребенок "Ниф-Ниф" (французы, видимо laugh.gif )
отдельным постом решила похвастаться сегодняшними тортиками - 2

Нда.....Че-т меня на романтику потянула, травка, лужок... rolleyes.gif

Автор: adiva 14.11.2004 - 15:08
Для того,чтобы листики были красивые нужно не очень густой крем
форум очень нравится, но с компьютором не очень умею ohmy.gif

Автор: IRENA 14.11.2004 - 15:50
Земляника
Просто нет слов! Красотища! Действительно, прямо чувстуется сколько ты в него вложила! Молодчинка!
Krasavitsa
Очень милые у тебя тортики, такие детские, душевные!

Автор: marina5 14.11.2004 - 17:46
adiva
привет!Вливайся в наши ряды!

Цитата
форум очень нравится, но с компьютором не очень умею

с компом научишься! все мы вначале не могли!
Цитата
Для того,чтобы листики были красивые нужно не очень густой крем

а вот в листочках вижу ,знаешь толк??!!

Krasavitsa
спасибо за разьяснения про насадки. smile.gif
овечка и поросята,просто прелесть!

Автор: adiva 14.11.2004 - 19:02
Торты я делать впринципе умею. Завтра попробую вставить картинку. ЕСЛИ МОЖНО НАПИШИТЕ , как это сделать. Фото впринципе цыфровое ohmy.gif

Автор: Janochka 14.11.2004 - 19:30
adiva Про вставку фотографий есть отдельная тема
— http://forum.good-cook.ru/index.php?act=SF&s=&f=4
.

Автор: adiva 14.11.2004 - 19:56
Подскажите, как сделать шоколадный бантик, или изогнутые ленты ph34r.gif

Автор: Marusja 15.11.2004 - 03:36
marina5, adiva spasibo za sovet pro listochki.

Бантики такие


http://www.wilton.com/decorating/basic/fondantbows_loops.cfm
— http://www.wilton.com/decorating/basic/fondantbows_loops.cfm


можно из слегка ещё мягкого, размазанного на листе шоколада?

Автор: silverspoon 15.11.2004 - 06:41
Krasavitsa ответь пожалуйста на такой вопрос. Из какого материала сделан мешочек к насадкам? Зашла на этот сайт, но по фотографии не видно. Я вообще-то сама в этот самом Красноярске и живу.

Автор: adiva 15.11.2004 - 10:02
оказывается уже есть украшение тортов-4. За ссылку про бантики спасибо, но хотелось из шеколада. Из размягченного не вышло, трескается. biggrin.gif

Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)