Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Мультиварка > Задушевные разговоры мультяшей-68


Автор: Barbariscka 12.09.2011 - 22:20
Моргана
Ириша, я не помню, но кажется, рецепт не писала.
Баклажаны квашенные:
баклажаны надрезаешь вдоль и отвариваешь минут 10 до мягкости, потом кладешь под гнет, можно на ночь оставить. Для фарша: натираю на Бернере капусту, морковь, все посолить по вкусу и перетереть руками, как капусту заквашиваем, добавить мелко порезанную зелень сельдерея. В разрез положить фарш, по кусочку чесночка, горький красный перец, обвязать веточками сельдерея. Сварить рассол из расчета: 2 ст.л соли (грубой, каменной) на 1л воды. Сложить в кастрюлю или большую банку , залить теплым рассолом,несколько дней поддержать при комнатной температуре, а когда заквасятся, выставляю на лоджию. Раньше делала с уксусом, а потом стала просто заквашивать...Мне кажется так лучше.

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)