Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Постная трапеза |
Автор: cubik1 27.03.2009 - 14:15 |
кухонька замечательные фалафельки, я их тоже очень люблю... у меня в рецепте присутствует еще и булгур (з ст ложки) видимо вместо муки или сухарей, для скеивания. недавно наткунлась на рецепты, в которых используют вареный нут для приготовления фалафели. В таком варианте в тесто добавляется немного соды или разрыхлителя, и в процессе приготовления шарики увеличиваются в размере, и становятся пористыми. Но это теория, я так еще не готовила, только собираюсь ) |