по мотивам салата Юлии Высоцкой
Что нужно:
2 вареные свеклы,
300 г редиса,
1 пучок салата радиккьо,
0,5 красной луковицы,
небольшой пучок петрушки
2 ст. л. оливкового масла,
винный уксус - 1 ст. л.
1 ст. л. сухого укропа.
Что делать:
Свеклу нарезать крупными кусочками, положить ее в маринад из оливкового масла и уксуса, посолить, оставить на 10 мин.
Затем добавить к свекле редис, лук и листья радиккьо (все довольно крупно нарезать), перемешать.
Последней добавить нарезанную петрушку посолить, поперчить и посыпать сухим укропом.