Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Заходите ко мне в гости! - 3


Автор: Milenchik 20.10.2004 - 22:36
Annushka 100, вкратце и простыми словами - глютен поможет поднять тесто. Я в теме "Хлеб" недавно давала статью о том что такое глютен (клейковина) и что он дает.
Я делала в субботу ржаной хлеб на закваске (в Хлебе писала) и, побоявшись что получится очередной ком, добавила пару ложек глютена. Получился самый настоящий украинский хлеб (как бородинский но без тмина и патоки).

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)