Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Заходите ко мне в гости! - 3 |
Автор: Milenchik 20.10.2004 - 22:36 |
Annushka 100, вкратце и простыми словами - глютен поможет поднять тесто. Я в теме "Хлеб" недавно давала статью о том что такое глютен (клейковина) и что он дает. Я делала в субботу ржаной хлеб на закваске (в Хлебе писала) и, побоявшись что получится очередной ком, добавила пару ложек глютена. Получился самый настоящий украинский хлеб (как бородинский но без тмина и патоки). |