Золотистая зажаренная картошечка, хрустящая квашеная капусточка
и несколько ломтиков украинского счастья!
Картофель вымыт, нарезан крупно (с кожурой), смешан с паприкой, майораном и красным перцем. Обжарен в раскаленном масле, с добавлением животного жира. Солить картофель в конце жарки.
Капуста квашеная
пропорции:
1 кг капусты
0,5-1 шт крупной моркови
1 ст.ложка крупной соли
Капусту мелко нашинковать, посыпать солью и помять руками, пока она не станет влажной. Морковь натереть на терке и смешать с капустой. Я квашу капусту в стеклянных банках. Плотно набить капусту в банку, оставляя 1-2 см до верха и прикрыть! пластиковой крышкой и поставить банку в миску(чтобы сок который пустит капуста не вылился на стол). Оставить капусту в теплом месте, периодически прокалывая ее тонкой спицей, чтобы дать выход образующимся газам. Через 3-4 дня, когда капуста перестанет «бурлить», вынести на холод и через 1-2 дня она готова к употреблению. Перед подачей на стол можно нарезать лук кольцами, перемешать с капустой и полить нерафинированным подсолнечным маслом.